Diett 1 bord: hva du kan og kan ikke spise, et bord med produkter, en ukentlig meny

Medisinsk dietetikk har mer enn 15 terapeutiske dietter. Hver av dem har sine egne indikasjoner. Diettbord nummer 1 er foreskrevet for sykdommer i mage og tolvfingertarmen. Denne maten er rettet mot å fordøye de mest nyttige og minimalt traumatiske organene i mage-tarmkanalen. Dessuten, avhengig av sykdomsstadiet, kan diett 1a og 1b bli foreskrevet til pasienten - disse er typer diettbord nummer 1.

Hvilke sykdommer foreskrive diett tabellen 1

Indikasjonene for å foreskrive denne terapeutiske ernæringen er følgende sykdommer i mage-tarmkanalen:

  • mage og duodenal sår i ettergivelsesperioden eller i perioden etter fjerning av akutt betennelse;
  • forverring av kronisk gastritis (uskarp) med normal eller økt sekresjon;
  • akutt gastritt i utvinningsperioden.

Hvorfor er disse sykdommene foreskrevet diettbord nummer 1? Denne maten har flere mål. For det første, i løpet av magesår og gastritt, bør ernæring være forsiktig, ikke belastende mage og tolvfingre med unødvendig arbeid. For det andre må fordøyelsen være rask. Tilstedeværelsen av mat i magen er minimal. For det tredje må du forbruke alle nødvendige stoffer for normalt liv og utvinning. Men først vurder variasjonene av dette terapeutiske dietten, for å forstå rekkefølgen av deres bruk.

Dietter 1a og 1b

Mat, som brukes i betennelse i magesår, erosjoner i mage og tolvfingertarmen - er mat 1a bord. Dens varighet avhenger av graden av betennelse. Som regel, etter fjerning av inflammatoriske prosesser, overføres pasienten først til dietten 1b og deretter til diettbordet nr. 1. Dessuten blir diett 1a brukt 5-7 dager etter operasjon i mage-tarmkanalen.

  • bakken supper fra frokostblandinger;
  • bakken melk porridge;
  • gelé;
  • dampet omelett;
  • melk (på kosthold 1a, pass på å drikke et glass varm melk om natten).

Alle produkter må varmebehandles og gnides til maksimum. Dette tillater 5-6 dager å lindre betennelse i fordøyelseskanalen. Samtidig er det nødvendig å spise i små porsjoner (opptil 300 gram) hver 3. time. Mat temperatur er også en svært viktig faktor i utvinning: det bør være moderat varmt.

Kostholdet i tabell 1b er noe voksende, men de grunnleggende prinsippene forblir de samme: varmebehandlet mat, malt i potetmos, akseptabel temperatur. Nå kan du spise hvite brødsprakkere, fettfattige varianter av kjøtt, fisk og fjærfe (doblet i kjøttkvern), ikke-sur pastaform, vegetabilsk puree. Resterende melk er obligatorisk om natten. Sammenlignet med kostholdstabell 1, lar dette matalternativet sår å helbrede, det berørte vevet av indre organer gjenopprettes, og smertesymptomer reduseres.

Fungerer diettbord nummer 1

Hvis det er mulig å fjerne betennelse fra gastrointestinale organer, skifter de som regel til den angitte medisinske diett tabellen 1. Vurder de grunnleggende reglene for denne kliniske ernæringen.

  • Obligatorisk varmebehandling av produkter. Dette er nødvendig for å minimere kjemiske og mekaniske reaksjoner i mage og tolvfingertarmen til mat.
  • De fleste retter som er kategorisert som tung for magen, skal være malt, mashed og i flytende form.
  • De rettene som ikke smusses, tygge så mye som mulig.
  • Fraksjonær ernæring: små porsjoner, mellomrom mellom måltider i 2-3 timer.
  • Utelukkelsen av alle skadelige, fete, stekte, krydrede, røyke produkter. Se på bordet, som indikerer hva du kan og ikke kan spise med en diett.
  • På diettbord 1 må du drikke opptil 1,5 liter vann per dag.
  • Når diettbord 1 vurderer at du trenger å konsumere ca 100 gram fett per dag (en tredjedel av dem er vegetabilske fettstoffer), skal 100 gram proteiner (animalske proteiner oppta 60% av denne normen) og 400 gram karbohydrater.
  • Pass på at du har et glass varm melk over natten.
  • Kjøttretter serveres i form av dampkoteletter, potetmos, souffler, koteletter, små biter av kokt kjøtt.

Kosthold 1 bord: meny for uken med oppskrifter

Hva er et terapeutisk kosthold? Dette er primært et utviklet system av terapeutiske inngrep for behandling av sykdom. Dette konseptet omfatter ikke bare sett med produkter for et balansert kosthold, men også riktig valgt teknologi og temperaturen på matlagingen. I artikkelen vurderer vi dietten (tabell) №1. Det vil også være en ukentlig meny.

Generelle prinsipper og beskrivelse av dietten

Denne typen diett ble utviklet av Pevzner Mikhail Isaakovich. Det er foreskrevet for pasienter med gastrointestinale sykdommer, for eksempel i akutt og kronisk gastritt, duodenalt sår og magesår.

Diett "Tabell nummer 1" (menyen for uken vi gir nedenfor) inneholder mange begrensninger. Dens bruk er rettet mot å eliminere inflammatoriske prosesser, normalisere funksjonen av sekretorisk og motorisk mage, akselerere prosessen med arrdannelse av sår. Men dietten er valgt slik at alle næringsstoffene som kreves av kroppen, kommer fra mat. Beregnet og valgt det optimale antall kalorier, karbohydrater, proteiner og fett.

I henhold til anbefalingene fra ernæringseksperter, retter retter til "Tabell nr. 1" diett (ukentlige menyer og oppskrifter, vi gjentar, vi vil beskrive i de følgende avsnittene) enten kokes i kokende vann eller dampes. Noen produkter får lov til å bake, men uten utseende av en skorpe. Den tillatte dosen av salt til denne dietten er 6-8 gram. Det er nødvendig å sørge for at mekaniske og kjemiske irritasjoner i mage-tarmkanalen så lite som mulig kommer inn i kroppen. Ved sengetid anbefaler nutritionists å drikke et glass melk eller krem. Fra kostholdet til pasienter som holder seg til dette matssystemet, bør utelukkes for varme og for kalde retter. Den totale mengden mat bør deles inn i fem til seks mottakelser. Deler skal være små. Hva inneholder også kostholdet "Tabell nummer 1"? Nå forteller vi om det.

Menyen for uken med oppskrifter er mest praktisk å holde orden på. Den daglige rasjonen skal være omtrent to og en halv til tre kilo. Hvis du oversetter det til kalorier, får du 2,8-3 000 kcal per dag. Hva annet trenger å bli vurdert? Det daglige inntaket av protein skal være ett hundre gram, fett - om nitti gram (og 25 gram skal være fett av vegetabilsk opprinnelse) og karbohydrater - fra tre til fire hundre gram. Pass på å drikke minst 1,5 liter væske.

Siden den vurderte dietten er rettet mot å spise mat som ikke irriterer mageslimhinnen, så blir det ofte potetmos. Men menyen vil bestå ikke bare av dem. Tillatt å spise og vanlige retter, ikke malt til tilstanden av vassel. Men i det akutte stadiet av sykdommen må de bli forlatt.

Produkter som har lov til å bruke

Nedenfor er en detaljert liste:

1. Brød til denne dietten får lov til å bake av mel av første eller høyeste klasse. Det kan imidlertid bare spises på den andre dagen etter forberedelsen.

2. Kaker og tørre kjeks.

3. Bakte paier med kokt kjøtt, epler, fisk, hytteost eller syltetøy, smørfrie boller. Det er lov å bruke dem to ganger i uken.

  • det er å foretrekke å lage dem i potet- eller gulrotbuljong med tilsetning av andre grønnsaker;
  • melkesukker er tilberedt med tilsetning av korn, lettkokte, myke, semolina og ikke-sure bær. Tillatte vermicelli stews med revet grønnsaker er tillatt;
  • puré supper kan tilberedes i kjøttbuljong (kjøtt bør ikke være grovt) ved å legge til puré grønnsaker. For dressing den første parabolen, krem ​​og egg-melk blanding eller et stykke smør vil gjøre.

For dietten "Tabell nummer 1" (en meny for uken kan kompileres av en gastroenterolog eller ernæringsfysiolog), er magert fjærfe og kjøttvarianter som er tilberedt med overholdelse av en bestemt teknologi, egnet.

Kokte og dampede retter av biff, kantet svinekjøtt, ung og ømt lam, kalkun og kylling er egnet for daglig bruk. Du kan bake et stykke magert kalvekjøtt, kanin eller kyllingekjøtt i ovnen. Dette er ikke alt. Det er også tillatt å spise dampet zraz, kjøttboller, koteletter, koteletter fra hakket kjøtt eller fisk. Fra kokt kjøtt kan du lage en slik tallerken som biff stroganoff. Tungen og leveren er også inkludert i listen over tillatte matvarer til "Tabell nr. 1" diett. Menyen for uken er ganske variert.

Kok det, lag for et par eller lage patties. Det viktigste - å velge fettfattige varianter av fisk.

7. Meieriprodukter.

Kosthold for gastritt i magen (meny "Tabell nummer 1" nedenfor) lar deg bruke krem, melk, frisk sur kefir og cottage cheese, yoghurt, litt frisk krem.

  • Ovennevnte produkter kan piskes, kokes på basis av pudding eller soufflé. Vi tilbyr to alternativer - bake ostekaker eller la dumplings;
  • OST-forbruk er også tillatt, men ikke av skarpe varianter (ikke for ofte, helst i revet form).

Spis kokte egg eller kokt omelett dampet. Ikke mer enn 3 ganger om dagen.

Nesten alle kornblandinger er egnet for forbruk. Porridges er tilberedt både på vann og på melk. De mest populære er semolina, bokhvete, havremel og risgrøt. Også fra porridge kan du lage puddinger, souffler og koteletter.

10. Tillat å bruke vermicelli og kokt pasta.

  • gulrøtter, rødbeter, grønne erter, poteter, blomkål. Grønnsaker kokes eller kokes i en dobbel kjele, og deretter slipes til en tilstand av potetmos. Fra dem kan du lage puddinger og souffler;
  • Pass på å spise ungt gresskar og courgette;
  • søte modne tomater. Hva gjør en diett med magesår "Tabell nummer 1"? På menyen finnes ulike snacks. Deres liste er gitt nedenfor.
  • salater fra kjøtt, kokte grønnsaker og fisk;
  • kokt tunge, liver pates, skinke med minst salt uten fett, pølse melk, kosthold, lege;
  • stein kaviar.

13. Søte retter:

  • mousses, gelé, gelé, potetmos;
  • revet ristet eller kokt frukt og bær;
  • krem og melk gelé;
  • marshmallow, honning, marshmallows, ikke-sure syltetøy, sukker.

12. Krydder og sauser

  • en liten mengde rømme;
  • Béchamelsaus ikke brunet med smør;
  • persille og dill;
  • fruktsauser, melkefruktsauser;
  • kanel og vanilje.

En prøvemeny for diett "Tabell nummer 1" nedenfor.

  • kaffe med melk, kakao og te;
  • dogrose avkok;
  • fersk juice av frukt og bær.
  • premium grade usaltet smør;
  • vegetabilsk olje (raffinert).

Hva er forbudt å inkludere i den ukentlige dietten på menyen "Tabell nr. 1"? La oss få tak i det.

Forbudte matvarer

Minsteffekten av dietten vil være hvis pasienten forsømmer anbefalingene og spiser følgende produkter:

  • rugbrød, ferske bakverk, bakverk og bladerbake;
  • fettrik kjøttpålegg på sopp, fisk, kjøtt, samt borscht og sur suppe, okroshka;
  • fet fisk;
  • streng og fett kjøtt, and, gås.
  • meieriprodukter, som inneholder en stor mengde syre;
  • krydret og salt ost;
  • hardkokte, stekte egg;
  • bygg, bygg, bønner, mais, hvetekorn;
  • grønnsaker: hvitkål, rogn, reddik, agurker, løk, rutabaga, spinat og sorrel;
  • pickles og pickles fra grønnsaker og sopp;
  • hermetikk og røkt mat, krydret og salt snacks;
  • umodne og sure frukter, ikke hakkede tørkede frukter;
  • alle typer iskrem, sjokolade (hvit, bitter, melk);
  • kaffe og kvass;
  • fett (unntatt de som er tillatt).

Dette bør ikke inkluderes i "Tabell nummer 1" dietten.

I menyen kan produktlisten variere. Men de som er forbudt, er det bedre å ikke bruke. Ellers skader du helsen din.

Omtrentlig meny for en dag, hvor produkter skal alle knuses

1. frokost: revet risgrøt med melk, egg. Vi drikker svart te med tilsetning av melk.

2. frokost: eplebakt med sukker.

Lunsj: pureed havregrynssuppe med melk, kjøttdampede kjøttboller, mousse, gulrotpuré.

Lunsj: kjeks og avkok av villrose.

Middag: grønnsakpuré, bakt eller kokt fisk, en kopp te (svart) med tilsatt melk.

Drikk et glass melk før sengetid.

Meny for en dag (uten å hugge produkter)

1. frokost: egg, smulende bokhvete, svart te med tilsetning av melk.

2. frokost: avkok av villøsenbær, fersk, ikke-sur hytteost.

Lunsj: vegetarisk suppe med poteter, kokt eller bakt kjøtt, kokte gulrøtter. Vi drikker kompot laget av tørket frukt.

Snack: hvetekli, kokt med sukker og brødsmuler.

Middag: Bakt eller kokt fisk med saus, eple-gulrotsaus, svart te med melk.

Før sengetid, drikk et glass melk eller krem.

Anmeldelser og tips

Når diett "Tabell nummer 1" i menyen, synes listen over produkter for mange ikke for forskjellige. Men det er noen nyanser.

Kostholdet utviklet av Mikhail Isaakovich er et utmerket supplement i behandlingen av gastritt og gastrointestinale sår. Innen to uker opplevde pasienter som fulgte dette næringssystemet en generell forbedring i tilstanden, en reduksjon i smerte. Det vanskeligste i en slik diett er overholdelse av disiplin og konsistens av ernæring. Forbruket av illegale matvarer kan forverre sykdommen.

Nedenfor er et eksempel på en ukentlig meny, samt oppskrifter for tillatte retter.

Første dag

1. frokost: risgrøt, svart te med melk, ost.

2. frokost: ovnbakt eller dampet epler.

Lunsj: potetgryte, dampfisk, kompote av tørkede pærer.

Trygg, tilberedt i en dobbelkoker med grønn erter vegetabilsk salat.

Middag: dogrose buljong, cottage cheese pudding, steam omelett.

Dag 2

Frokost: kokt vermicelli bakt med rømme og revet ost, te.

2 frokost: Steames fruktsalat.

Lunsj: Vegetabilsk suppe.

Lunsj: Jordbærgelé.

Middag: Bakt poteter.

Hvis en person har gastritt, er "Tabell nr. 1" diett (menyen interessant for mange) det første terapeutiske verktøyet.

Tredje dag

Frokost: risgrøt med hakkede svisker og honning, mykkokt egg, yoghurt.

2 frokost: mosede fersken og gulrøtter.

Lunsj: kokt gulrot og banansalat, brokkoli kremsuppe.

Middag: kokt biff.

Fjerde dagen

Frokost: te med melk, semolina pudding med bakt gresskar.

2 frokost: apple-bananpuré.

Lunsj: kompote, melkesuppe, kyllingfilé, dampet med epler.

Trygge, bakt epler.

Middag: Steames courgette og aubergine.

Dag nummer 5

Hva er oppskrifter for diett "Tabell nummer 1"? Menyen må diversifiseres, så i slutten av artikkelen vil det bli gitt alternativer for de mest delikate retter.

Frokost: melk og ostegryter.

2. frokost: kjøttkraft hofter og kjeks.

Lunsj: koteletter av liverpate og bokhvete, grønn te.

Snack: stewed blomkål.

Middag: gulrot-ostsalat, risesuppe.

Dag nummer 6

Frokost: te med syltetøy og toast laget av hvitt brød.

2 frokost: hytteost dessert.

Lunsj: fiskpudding.

Lunsj: Kraftig og ikke-sur kefir med kaker.

Middag: potetmos og kokt kylling.

Den syvende dagen

Frokost: damp omelett, banan-melk cocktail.

2. frokost: et glass fettfattig yoghurt.

Lunsj: kokt pasta, kjøttbåter.

Lunsj: Gresskar bakt.

Middag: Biffgryte med grønnsaker.

Og nå gir vi oppskriftene.

Epler med ostemasse og honning

Produkter: 2 stk søte epler, 100 gr. hytteost, 1 ss. skje av honning.

Forberedelse: små epler må rengjøres, fjern kjernen, rist på en fin rist. Kombiner deretter med cottage cheese og slip blandingen til glatt. I den resulterende massen legger du til honning og blander godt.

Melkesuppe med semolina dumplings

Produkter: halvgarn 25 g, 250 g melk, 1/4 egg, 5 g smør, 5 g sukker, salt - 1 g

Forberedelse: Kok 100 ml vann, hell ut halvpastaen og omrør hele tiden, kok i 10 minutter, deretter avkjøl. I det kjølte semolina legg egget. Knead godt. I kokende vann fra den ferdige mannablandingen med en teskje, dypp dumplings, kok opp, tilsett deretter varm melk, sukker og salt. Suppen er klar. Tilsett olje før servering i tallerkenen.

Bakt gulrot patties

Produkter: gulrøtter 140 g, melk 20 g, semolina 10 g, smør 5 g, hvetemel 5 g, sukker 5 g, egg 1/5, surkrem 5 g. Produktet ved utgangen - 130 g. Rømme i ferdig tallerken 15 g

Forberedelse: Skal gulrøtter, skyll. Deretter kuttes i strimler, hell melke, tilsett smør, kok i en gryte til ferdig med lokket på. I 7-10 minutter til klar til å hælde halvpynt og kok, rør i ytterligere 10 minutter. Køl den resulterende massen, tilsett deretter egg og sukker, bland så godt og lage koteletter med en hastighet på 2 stk. per porsjon, rull i mel. Smør bakeplaten med smør, fettkoteletter med rømme og bake i ovnen. Å servere bordet best med rømme.

Courgetter fylt med ris og grønnsaker

Produkter: 250 g kucus, 4 g ris, 75 g gulrøtter, 20 g 20% ​​rømme, 5 g smør.

Forberedelse: vask kucchini, avskall, fjern kjernen. Hva er neste? Squash delt i 2-3 deler, kok til halv klar. Vask gulrøtter, skrell og finhakk. Hell deretter i varmt vann til kokt og legg til drenering. oljen. Ris blir vasket flere ganger i varmt vann, deretter kokt til øm. Klar ris og gulrøtter er blandet og fylling fylt med hakket kjøtt. Deretter spres de på et baktak, som smøres med smør, helles rømme og bakt i ovnen. Denne parabolen er den mest relevante i sommersesongen når slanking "Tabell nummer 1". Den ukentlige menyen med oppskrifter inneholder ofte courgetter, fordi de sparer magen.

Fisk dumplings

Produkter: 80 g fisk, 9 g hvetebrød, 15 g melk eller vann, 15 g krem, egg hvit 3 g, salt 0,8 g. Utgangen er 100 g. Smør eller saus 50 g.

Forberedelse: Filet av magert fisk (for eksempel, pikeperch), peeling, sammen med dampet hvetebrød gjennomvåt i melk, rulles i kjøttkvern. I den resulterende massen tilsettes egg og kjølt krem, salt. Fra den resulterende massedannelsen dumplings i form av dumplings. De legges i en smurt smørbrødspanne, helles med en liten mengde kokende vann og tilberedes til klar. Fisk dumplings serveres med melk saus eller et stykke smør. Garnert med bokhvete eller havregryn, samt kokte nudler vil passe dem.

Nå vet du hvilke funksjoner dietten "Tabell nummer 1" har. Menyen for uken, oppskrifter av retter ble også presentert i artikkelen.

Diet nummer 1 - en detaljert beskrivelse og nyttige tips. Omtaler om diett nummer 1 og eksempler på oppskrifter.

Diett nummer 1 - beskrivelse og generelle prinsipper

Ethvert terapeutisk kosthold bør vurderes som en viktig del av behandlingen av mange sykdommer. Samtidig forutsetter det ikke bare det riktige utvalget av produkter og teknologien i behandlingen, men også en viss temperatur på maten som forbrukes av pasienten, hyppigheten av inntaket etc.

Diett nummer 1, utviklet av sovjetisk diætist Mikhail Pevzner, er foreskrevet for pasienter som lider av mage- og duodenalsår, kronisk og akutt gastritt.

Denne dietten bidrar til å eliminere inflammatorisk prosess, bedre healing av sår, normaliserer sekretoriske og motoriske funksjoner i magen. Til tross for noen begrensninger som tilbys av kostholdet for valg av produkter og metoden for deres forberedelse, anses kostholdet som næringsdrivende fulle og når det gjelder kalorier og innholdet av proteiner, fettstoffer, karbohydrater.

Kosthold nummer 1 innebærer matlaging ved kokende mat og tilberedning for et par. For hotellmåltider er baking uten crusting tillatt. Saltinntak bør begrenses til 6-8 gram. Når du følger en diett, bør man være veldig forsiktig med mekaniske og kjemiske stimuli i mage-tarmkanalen, stimulerende midler i magesekresjon og stoffer som vedvarer lenge i magen. Om natten må du drikke melk eller krem. Kostholdet gir et unntak fra kostholdet til svært kalde og varme retter. Daglig matinntak bør være 5-6 ganger.

Kostholdet gir et unntak fra kostholdet til svært kalde og varme retter.

Kostholdet skal balanseres slik at det inneholder 90-100 gram protein, 90 gram fett (25 gram skal falle på fett av vegetabilsk opprinnelse), fra 300 til 400 gram karbohydrater, 1,5 liter fri væske. Den daglige rasjonen skal ha en masse på 2,5 kg til 3 kg.

Kalori diett nummer 1 er fra 2800 til 3000 kalorier per dag.

Diett nummer 1 er hovedsakelig fokusert på pureede retter, på grunn av dens formål - å gi en begrensning i kostholdet av irritasjoner i mageslimhinnen, inkludert mekanisk. Imidlertid er nr. 1-dietten uten mekanisk schazheniya noen ganger brukt, ikke gniddd. Dens bruk er mulig i siste behandlingsstadium, som utføres om forverring av magesår eller når det er tregt. I dette tilfellet er listen over produkter som brukes og hvordan de behandles, i samsvar med dette dietten, men rettene serveres ikke tørkes.

Diett nummer 1 - hvilke matvarer du kan spise

Når slanking nummer 1 kan brukes:

1. Bakeriprodukter i form:

- hvetebrød, bakt av mel av 1. eller høyeste klasse, som skal være i går eller tørket;
- tørr kjeks, tørr kjeks;
- godt kokte magert boller, bakte paier, som kan fylles med epler, kokt kjøtt eller fisk og egg, syltetøy, cottage cheese (opptil to ganger i uken).

- grønnsak, for utarbeidelse av hvilke de bruker gulrot, potet bouillon og andre, av de tillatte grønnsaker (listen vil bli gitt nedenfor);
- meieri, med hercules, semolina, ris og andre godt tilberedte frokostblandinger;
- nudler, med grønnsaker som må revet
- puré supper fra kokt kylling eller annet ikke-grovt kjøtt, revet ikke-sure bær med semolina, eller revet grønnsaker.

For å fylle supper bruk smør, egg-melk blanding, krem.

2. Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold i form av:

- damp og kokte retter, til forberedelse av hvilke du kan bruke biff, ungt fettfattig lam og kantet svinekjøtt, kylling, kalkun;
- kokt eller bakt kjøtt i ovnen (magert stykke kalvekjøtt, kylling, kanin);
- dampkoteletter, kjøttboller, kjøttboller fra hakket kjøtt eller fisk, potetmos, zrazov, kokt biff stroganoff;
- kokt tunge og lever.

3. Fettfattige arter i form:

- koteletter, kokt stykke eller dampet.

4. Meieriprodukter i form av:

- kokt, mykkokt (ikke mer enn 3 per dag) eller damp omelett.

- Semolina, ris, bokhvete, havremel og grøt fra dem, som skal kokes i melk eller vann. Også kan frokostblandinger brukes i form av dampsøffler, puddinger, koteletter fra meieriprodukter.

7. Vermicelli og pasta kokt.

- gulrøtter, poteter, rødbeter, blomkål, grønne erter (ikke ofte) som kokes eller dampes og gnides, eller serveres i form av damppudinoger, potetmos eller souffler.
- ung squash med gresskar;
- ikke sure modne tomater.

9. Snacks i form av:

- salater fra kokte grønnsaker, kjøtt, fisk;
- kokt tunge, leverpate, lege-, melke- eller diettpølse, usaltet skinke uten fett;
- jellied fisk på vegetabilsk kjøttkraft; Stort kaviar, gjennomvåt lavt fett sild, forshmak, ikke-skarp ost (noen ganger).

10. Søte retter i form av:

- revet kokte og bakt søte bær og frukt;
- potetmos, kissels, mousses, geléer, kompotter;
- smør krem, melk gelé;
- sukker, honning, ikke-sure syltetøy, marshmallow, marshmallow.

11. Sauser og krydder i form:

- melkesaus (bechamel) uten brunbrød mel krydret med smør, rømme (i begrensede mengder);
- frukt og melkefruktsauser;
- Dill, persille, vanilje og kanel i begrensede mengder.

12. Drikker i form av:

- te (svak), eventuelt krydret med melk eller krem, svak kakao og kaffe med melk;
- søtsaft fra frukt og bær;
- buljong hofter.

- krem premie usaltet ku smør;
- raffinerte vegetabilske oljer som legges til rettene.

Diett nummer 1 - hvilke matvarer kan ikke konsumeres

Hvis du følger diett nummer 1, skal være fra:

- brød laget av rugmel og eventuell fersk baking, så vel som baking og bladerdeig;
- kjøttpølse kjøtt, fisk og sopp, mettet vegetabilsk avkok, suppe, borscht, okroshka;
- fettstoffer eller sennefulle varianter av kjøtt og fjærfe (ender, gjess);
- fett og salt fisk, hermetikk;
- meieriprodukter med høy surhet, samt skarpe og salte oster;
- hardkokte og stekte egg;
- croup: hirse, perlebyg, bygg og mais, samt belgfrukter;
- hvitkål, rogn, sjø, radise, sorrel, spinat, løk, agurker, grønnsaker og sopp i form av pickles og syltet grønnsakskonserver;
- krydret og salt snacks, hermetisert mat, røkt kjøtt;
- sur, utilstrekkelig moden frukt og bær, der det er mye fiber, ikke gnitt tørket frukt, sjokolade, iskrem;
- sauser av kjøtt, fisk, sopp, tomat, pepperrot, sennep, pepper;
- karbonatiserte drikker, kvass, svart kaffe;
- fett (unntatt de som er tillatt).

Diet nummer 1 - eksempler på menyen

Eksempelmeny 1 (rengjort):

Den første frokosten består av kokt, mykkokt egg, melkerig risris og te med melk.
Den andre frokosten består av et bakt eple med sukker.
Lunsj består av melkemosket havregrynssuppe, dampkjøttboller med gulrotpuré, fruktmousse.
Teetiden består av buljong hofter med kjeks.
Middag består av fisk, kokt og bakt under en melkesaus, potetmos og te med melk.
Et glass melk er full om natten.

Eksempelmeny 2 (ikke slettet):

Den første frokosten består av kokte, mykkokte egg, krummende bokhvete frokostblanding og te med melk.
Den andre frokosten består av fersk cottage cheese (ikke sur) og rosehip kjøttkraft.
Lunsj består av vegetarisk potetsuppe, kokt kjøtt bakt med bechamelsaus, kokte gulrøtter og tørket fruktkompot (godt kokt).
Te tid består av en avkok av hvetekli med tilsetning av sukker og kjeks.
Middag består av kokt fisk, som er bakt under en melkesaus, mosede epler og gulrøtter og te med melk.
Før du går til sengs, drikk et glass melk.

Diet nummer 1 - nyttige tips og anmeldelser

Anmeldelser om diett nr. 1 viser at det virkelig effektivt utfyller terapeutiske tiltak rettet mot behandling av magesår, duodenalt sår, kronisk og akutt gastritt. Alle de som brukte den, noterte en forbedring i helse og reduksjon av smerte symptomer i 2 uker etter at de nødvendige endringene i dietten ble gjort. Men som alle andre krever dette dietten en viss disiplin og konsistens fra pasienten. Avvik fra kostholdet under behandling og retur til bruk av forbudte matvarer fører alltid til tilbakeføring av smerte og ubehag.

Diett Tabell nummer 1

Beskrivelse nåværende fra 05.05.2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 3 uker
  • Vilkår: 2 måneder eller mer
  • Kostnaden for produkter: 1500 - 1600 rubler. per uke

Generelle regler

Først av alt, la oss finne ut hva som er et terapeutisk diett. Medisinsk ernæring, i medisinsk terminologi "behandlingsbord", er foreskrevet for sykdommer og er en integrert, og i noen tilfeller hoveddelen av behandlingen.

Tabell nummer 1, Pevzner kosthold er foreskrevet for sykdommer i magen: akutt og kronisk gastritt, magesår. Også utnevnt den første tabellen for gastroduodenitis. Siden dette er et moderat sparsomt kosthold, er det angitt i stadium av utvinning eller uutviklet forverring av de ovennevnte sykdommene. Det gir kjemisk, mekanisk og også termisk schazhenie mage-tarmkanalen med et fysiologisk godt kosthold, fordi det daglige dietten inneholder 90-100 g proteiner, 100 g fett og 420 g karbohydrater. Kalorier - 2900-3000 kcal per dag.

Hovedpoengene i denne dietten er:

  • Begrensning av sekresjonspatogener (buljonger) og irritasjon av slimhinnen, som er krydrede retter og krydder, rå grønnsaker.
  • Avskaffelsen av vanskelige å fordøye matvarer og matvarer som lengter lenge i magen.
  • Maten kokes og tørkes. Tillat baking uten uttalt skorpe. Med forbedringen av pasienten går det på mat uten mashing. I denne forbindelse er det alternativer - gnidd bordet og ikke gnidd. Hvis vi snakker om fisk og ikke grove varianter av kjøtt, kan de serveres et stykke.
  • For kalde og varme retter er utelukket. Kald mat hemmer syreformende funksjoner, men senker regenerative prosesser. For varmt påvirker også slimhinnen negativt.
  • Moderat begrenset salt.
  • Mat er organisert 5-6 ganger om dagen, inkludert bruk av melk eller krem ​​før sengetid.

Diett nummer 1 for gastritt

Med akutt og forverring av kronisk gastritt bidrar til å redusere betennelse, og dette oppnås ved å ta pureed og lett fordøyelig mat i ett og samme. Tross alt er brudd på kostholdet og bruk av mat, som irriterer mageslimhinnen, årsaken til sykdommen sammen med alkoholforbruk, røyking og nervespenning. Det følger at riktig næring er viktig i behandlingen av kronisk gastritt og konsekvent resept av diett 1A (opptil 7 dager), deretter 1B (opptil to uker) og nr. 1 vil tillate å oppnå langvarig remisjon. Du kan bare tørke opp de første dagene, og det er nok å velge ikke-grovt kjøtt (kylling, kalvekjøtt) og tygge maten grundig.

Kosthold №1 (tabell №1) med gastritis observeres i opptil 2-3 måneder, og det anbefales derfor å bytte til et vanlig bord, men med begrensning, og noen ganger med unntak av overdrevet krydret retter, krydder og sauser. Ved gastritt med høy surhet er det vist begrensning av lett fordøyelige karbohydrater (syltetøy, honning, godteri, sukker og andre søtsaker), noe som gjør det mulig å redusere spenningen i magen og dets sekretoriske aktivitet.

Diett nummer 1 for magesår

Det skaper alle betingelsene for helbredelse av den ulcerative defekten, siden den mangler grov mat og produkter som irriterer slimhinnen og stimulerer magesekresjon. En tilstrekkelig mengde protein har en gunstig effekt på reparative prosesser. Reduksjonen i mengden av inntatt mat og fraksjonær næring fører til mekanisk schazhenie.

Pepsisk sår (magesår) og duodenalsår er en mer alvorlig sykdom og trenger langsiktig medisinering og kostholdsterapi. Når eksacerbasjoner begynner behandling med medisinsk tabell 1A (mer forsiktig, i to uker). Deretter anbefales to uker for pasienten Tabell 1B (mat pasta og puree), og deretter - nr. 1 minimal sparing (alt i slitt form), som er oppnevnt opp til seks måneder.

Mangel på mat for denne perioden med sterke irritasjoner, stimulerer ikke bare sekretorisk aktivitet, men også nervesystemet (øre, kjøtt, sopp kjøttkraft, sterk te, kaffe, krydret, krydret, stekt mat, røkt mat, karbonatmosfære, pepperrot, syltetøy, sennep, alkohol) skaper gunstige forhold for vellykket behandling. Begrensning av salt er også nødvendig, fordi salt stimulerer syreformasjon i magen. De svake sokogonnymi-diskene inkluderer: melk, mykkokte egg, hvite kjeks, frokostblandinger, søte fruktjuicer, som nødvendigvis må være tilstede i pasientens diett.

I dette tilfellet skal dietten skelnes av høy næringsverdi (ikke forveksles med høyt kaloriinnhold), som bestemmes av balansen mellom hovedkomponentene i mat, vitaminer (A, C, gruppe B) og mineralsalter. Proteiner stimulerer helbredelsen av sår og binder saltsyre i magen, som beskytter slimhinnen. Fett hemmer magesekresjon. I dette tilfellet er preferanse gitt til vegetabilske oljer. De normaliserer svekket metabolske prosesser, fremmer sårreparasjon. Melk er en verdifull mat i denne forbindelse.

Vanligvis, med trivsel, blir pasientene redusert når det gjelder opphold på denne dietten og etter 2-3 måneder. tillat forbruket av ukokt mat med tilsetning av rå grønnsaker og frukt. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektarin, epler og grønnsaker fra tomater. Bytte til et felles bord betyr å spise regelmessig og bruke krydret, krydret, for varm mat og alkohol. Ved behandling med anti-tilbakefall, som foreskrives av legen, bør du følge et forsiktig diett i 2-4 uker (første tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

arter

Varianter er diett 1A og 1B, som har forskjeller fra hovedet i henhold til indikasjoner og metode for utarbeidelse av mat. Tabell 1A er indisert for alvorlig forverring av magesårssykdom (i 6-8 første dager) for eksacerbasjon av kronisk gastritt (i 4-5 dager), for akutt gastritt (i 2-3 dager) og for brann i spiserøret. Medisinsk ernæring gir maksimal sparing, maten blir bare tørket og i flytende form, gitt at pasientene er på sengen hviler.

Tabell 1B er tilordnet etter den forrige med de samme sykdommene, men når prosessen avtar. Maten gir betydelig sparing i mage-tarmkanalen, men siden pasientens tilstand forbedrer seg, og han er i halv-seng-modus, serveres mat i en puree form. Tabell 1A kirurgisk og 1B kirurgisk kan også tilskrives varianter, siden de tildeles etter operasjonen på mage-tarmkanalen på 3-4 dagen etter 0A-null dietten, som de første to dagene ligger på. Kirurgiske dietter inneholder nødvendigvis svake buljonger, så vel som pureed supper og dampet kjøtt eller fiskesufflé.

vitnesbyrd

  • magesår og duodenalt sår (gjenvinningsfase);
  • kronisk gastritt i det akutte stadium (med normal og økt sekresjon);
  • akutt gastritt (ved utvinning).

Tillatte produkter

Diett den første tabellen ifølge Pevzner sørger for tilberedning av de første rettene i potetbuljong eller vegetabilsk buljong med revet grønnsaker, revet eller kokt frokostblandinger (semolina, bokhvete, rullet havre, ris). Du kan spise vermicelli-melkesupper, så vel som mosede supper med tilsetning av moset kylling eller kjøtt. Mel for å fylle supper er ikke stekt, men bare tørket, de injiseres med en egg-melk blanding, og de ferdige er fylt med smør eller krem.

Dampet kjøttpatties

Steam og kokte retter er tilberedt fra magert kjøtt uten sener, fascias og hud. For å gjøre dette, bruk biff, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun, tunge, lever. Du kan lage dampkoteletter, dumplings, aspik, soufflé, koteletter, potetmos, zrazy, biff stroganoff (bare fra forkokt kjøtt). Kokt kjøtt er tillatt - kalvekjøtt, kylling, kanin og kjøtt bakt i ovnen. Fetfattige fisketyper dampes og serveres med et stykke (de fjerner huden) eller i form av koteletter, koteletter, kjøttboller, zraz.

Hvetebrød er tillatt foreldet (i går) eller tørket. Du kan bruke en tørkekake eller kjeks. En gang i uken kan du tillate bakt mager bakverk med epler, syltetøy eller kyllingost, kjøtt eller fisk. Semolina, ris, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller pasta legges til garnityr og supper. Grøt kan kokes i melk eller vann, det er godt å koke opp til gulvet i en viskøs tilstand eller å tørke (bokhvete). Av frokostblandingen får lov til å lage damp-soufflé og puddinger med tilsetning av hytteost.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, unge erter, gulrøtter, blomkål) blir dampet, tørket og serveres på en sidefat i form av potetmos og souffler. Bare gresskar og courgetter, samt modne, ikke-sure tomater, kan ikke revet. En liten mengde dill legges til supper. Smør og vegetabilsk olje legges til klare måltider.

Melkprodukter inkluderer melk og krem, sur melk og kefir (ikke-surt), fersk, ikke-sur hytteost, ostemasse ost og rømme. Fra hytteosten kan du lage lat dumplings, bakt ostekake, puddinger. Sannsynligvis er ikke-akutt ost i revet form tillatt, 2 egg to ganger i uken, som er kokt mykkokt eller i form av en omelett og egggrøt. Fra appetittvekkere på et ikke-revet bord kan du tillate en salat med kokte grønnsaker av kokt kjøtt og fisk, leverpate, lekerpølse eller meieri, aspikfisk på vegetabilsk buljong, magert sild, kraftig kaviar og magert skinke.

Søte desserter dampes fra revet bær med tilsetning av semolina. Søte bær og frukt er tillatt i bakt eller kokt form. Du kan lage potetmos, gelé, gelé, sambuka, compotes ut av dem. Som desserter er mareritt, melkekissel, marshmallow, marshmallow, ikke-sure syltetøy, honning tillatt. Av drikkene - fruktjuicer, buljong hofter, te med melk eller krem, svak kaffe med melk.

Diett nummer 1: En komplett beskrivelse og liste over anbefalinger for pasienter med gastritt

Feil diett, stress, kronisk tretthet, røyking, overdreven drikking kan føre til gastritt - en betennelsessykdom i mageveggene. Ofte utvikler gastrit mot bakgrunnen av en infeksjon forårsaket av bakterier (Helicobacter pylori og andre). For behandling brukes diett 1 til gastritt og dets modifikasjoner.

Gastritt forårsaker alvorlig ubehag for personen. De mest uttalt symptomene på sykdommen er smerter i overlivet, kvalme, oppkast, tyngde i magen og generell svakhet. Ved gastritt er antibakteriell terapi ofte foreskrevet, og et sparsomt kosthold er obligatorisk.

Hva er diett nummer 1, og når det er foreskrevet

Terapeutisk diett nr. 1 (eller tabell 1) er foreskrevet for akutt eller kronisk gastritt på bakgrunn av normal eller høy surhet, så vel som for mage og duodenale sår. Kostholdet inneholder flere dietter som foreskrives i en bestemt rekkefølge eller selektivt, gitt graden av forverring av sykdommen.

Resultatet av diettbehandling er normalisering av motilitet og magesekresjon, reduksjon av betennelse, samt regenerering av sår.

[oppmerksomhetstype = gul] Forvent ikke et øyeblikkelig resultat fra et medisinsk kosthold. I motsetning til virkningen av konvensjonelle medisiner, kommer effekten av slanking minst etter 3 uker. [/ Oppmerksomhet]

De viktigste prinsippene for riktig kosthold

Behandlingstablet for gastritt og magesår, samt andre medisinske dieter, foreskrives av lege etter nødvendig medisinsk undersøkelse. De grunnleggende prinsippene for diett er som følger:

  • Kosthold 1 i gastrisegrensene eller eliminerer helt bruk av produkter relatert til mekaniske eller kjemiske irritasjonsmidler i mageveggene: fiber, bindevev og dyrehud, krydder, alkohol, salt, sukker og noen andre.
  • Under dietten er matinntaket som forårsaker en aktiv utskillelse av magesaft, begrenset, mengden av animalsk protein i dietten øker. Stekt, røkt mat, sterke kjøttpålegg i kjøtt, fisk eller sopp er helt utelukket.
  • Maten blir tatt i små porsjoner 5-6 ganger om dagen med jevne mellomrom. Ikke bruk rør varme eller for kaldt.

[oppmerksomhetstype = gul] Selv om produktet er skåret, påvirker dets fordøyelighet i magen. Et stort stykke kan forårsake mekanisk irritasjon av slimhinnen, så med et sparsomt kosthold blir all mat hakket opp (oppvarmet) eller kokt myk. [/ Oppmerksomhet]

Meny basis

Energiværdien av pasientens daglige diett skal være 1800-3000 kcal. avhengig av graden av forverring. Dens basis er proteiner (⅔ dyr) - 80-100 gr., Fett (inkludert vegetabilsk fett) - 80-100 gr., Karbohydrater 200-400 gr. Salt er begrenset til 6-8 gr. per dag. Pasienten må drikke opptil 1,5 liter per dag. væske. Varmretter skal ikke være høyere enn 60-65 ° С, de kalde bør ikke være lavere enn 15-20 ° С. Om natten er det godt å drikke et glass varm melk.

Hva ikke å spise

  • buljonger tilberedt i kjøtt, fisk og sopp;
  • fermentert melkdrikker, rømme, ost (i akutt stadium);
  • grønnsaker og grønnsaker (i akutt stadium);
  • krydret snacks og sauser;
  • søtsaker og bakverk;
  • frisk frukt og bær;
  • kullsyreholdige drikker, kaffe, kakao;
  • brød og bakervarer (i akutt stadium).

Hva du kan spise: Tillatte produkter og metoder for deres forberedelse, bord

Under kostholdet bør man ikke spise stekt eller bakt mat: en rødskare virker irriterende på veggene i mage-tarmkanalen.

[oppmerksomhetstype = gul] Alle produkter skal kokes eller dampes og grundig gnides eller hakkes. [/ oppmerksomhet]

For å gjøre kornet bedre kokt mykt, blir de først kokt i litt saltet vann, så vannet er drenert og hovedmatingen fortsetter med tilsetning av vann eller melk.

For å få slimete grøt, må du øke tilberedningstiden i forhold til flytende porrer. For å legge til rette for matlaging av korn kan det erstattes av passende mel (ris, bokhvete, havre).

  • Kjøttet kokes i et helt stykke med tilsetning av en liten mengde kaldt vann - slik er næringsstoffene best bevart.
  • De første rettene skal tilberedes på vann eller vegetabilsk kjøttkraft, men under ingen omstendigheter på sterke buljonger.

Så hva kan du spise på bordet nummer 1:

  • frokostblandinger supper;
  • melk korn;
  • kokt kjøtt og fisk;
  • fersk cottage cheese;
  • mykkokte egg;
  • smør og vegetabilsk olje;
  • melk;
  • svak te, fortynnet naturlig juice, kissels, rosehip kjøttkraft;
  • begrenset mengde honning og sukker.

Kjøtt og fisk, spist, bør ikke være fett. Svinekjøtt i kostholdet er forbudt. Foretrekt magert biff eller kalvekjøtt, magert fjærfe og magert fisk.

[oppmerksomhetstype = gul] Sopp, rå røkelse, reddik, hvitløk, løk, saltet og røkt fisk, alkohol, kaffe og sjokolade, søtsaker er produkter som ikke kan konsumeres selv etter utbruddet av vedvarende ettergivelse.

Tabell 1: diettmeny for uken (den klassiske versjonen)

Nedenfor er den klassiske versjonen av tabellen for en uke for personer som lider av gastrit med høy eller lav surhet.

Bivirkninger og kontraindikasjoner

Kosthold 1 for gastritt bør foreskrives av en lege, med tanke på akutt stadium. Velge tillatte produkter for dagen, følg gastroenterologens anbefalinger, og vurder også kroppens egenskaper eller tilstedeværelsen av andre sykdommer: kroniske sykdommer (for eksempel mat i Barretts spiserør vil avvike noe), individuell intoleranse, allergiske reaksjoner etc.

Modifikasjoner av diett №1

Kosthold 1 innbefatter rantene 1A, 1B, 1, 1- "ubeskyttet."

Diett 1A

Diett 1A er foreskrevet for akutt gastritt eller med en skarp forverring av magesår. Alle produkter skal knuses grundig (gni gjennom en sigte eller knead i en jevn mos). Maten skal være flytende, halvflytende eller grøtaktig. I det daglige kostholdet bør ikke være mer enn 1900 kcal. Seng hvil er en forutsetning for denne typen diett. Tillatte måltider:

  • slimete kornsupper fra semolina, havregryn eller ris med tilsetning av lavt fettkrem, melk eller melke-eggblanding;
  • kjøtt, fisk og hytteost i form av en souffel;
  • ny revet ost;
  • omelett, mykkokte egg;
  • grøt på melk i loslitt form (ris, bokhvete, havre);
  • melk;
  • frukt eller bærgelé;
  • sterkt fortynnet naturlig juice, gelé, svak te, rosehip kjøttkraft;
  • sukker og honning som tilsetningsstoffer i søte retter.

[oppmerksomhetstype = gul] Dette dietten bør følges 10-12 dager før de akutte symptomene på sykdommen avtar. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1B

Kosthold 1B er foreskrevet etter diett 1A. Det inkluderer i tillegg produkter som er forbudt i den akutte fasen:

  • tørket hvitt brød;
  • vegetabilske supper;
  • melkesupper med tilsetning av korn;
  • vegetabilsk potetmos, gulrøtter og rødbeter.

Calorie Daily Ration øker til 2600 kcal.

[oppmerksomhetstype = grønn] Du må holde fast i denne dietten i 10-12 dager. [/ oppmerksomhet]

Diett 1

Kosthold 1 er foreskrevet før utbruddet av vedvarende ettergivelse. Listen over tillatte produkter øker. Følgende produkter legges til grunndiet:

  • vegetabilsk kjøttkraft supper;
  • kjøtt og fisk i hakket form, dampet;
  • kokt vermicelli;
  • melkesukker med nudler;
  • myk ost;
  • puddinger fra revet gryn og grønnsaker (unntaket er kål);
  • kokte søte frukter og bær;
  • syltetøy og syltetøy;
  • tørre kjeks og kjeks;
  • dill og persille og hakkede form.

[oppmerksomhetstype = gul] Daglig diett av kalori - 2800-2900 kcal. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1 - "ikke gnidd"

Rasjonen 1- "ikke-gniddet" foreskrives etter oppstart av remisjon av akutt gastritt eller magesår. Den inneholder samme mat som i dietten 1, men maten kan ikke knuses. Nok slik at det er godt kokt.

Tips og triks

For å hindre utvikling av gastritt, og hvis det er en, for å redusere muligheten for tilbakefall, følg de enkle, men svært viktige reglene.

  • Spis rasjonelt og observere like mellomrom mellom frokost, lunsj og middag.
  • Ikke overeat. Det bremser ned og kompliserer fordøyelsesprosessene.
  • Ikke misbruk alkohol.
  • Hvis medisinene gir magesmerter, sørg for å se lege.
  • Unngå stressende situasjoner.

Vi anbefaler også å se videoen med en forklaring på diett 1, bordet: hva er mulig, hva er umulig, bord

Diett 1 bord: hva kan, hva kan ikke - bordet

Detaljert tabell over forbudte og tillatte matvarer på diettbordet №1. Finn ut hva du kan og ikke kan spise ved å bruke Diet 1 Table, samt indikasjoner, grunnleggende prinsipper og subtyper av denne dietten!

Helbredende dietter er en integrert del av gjenoppretting av pasienter under behandling av ulike sykdommer. Ordningen hjelper fra Sovjetunionens tid da det forente strømforsyningssystemet ble utviklet, hvilket er egnet for hvert enkelt tilfelle. Forfatter Pevzner foreslo så mange som 15 tabeller, effektivt eliminere patologiske prosesser i kroppen. For tiden er det vitenskapelig bevist at det er en direkte sammenheng mellom diett og sykdomsforløpet. I denne artikkelen vurderer vi den første dietten i systemet, som kalles "Tabell nummer 1".

Indikasjoner for diett "Tabell nummer 1"

Legene foreskriver denne ernæringsordningen slik at fordøyelsesprosessen har en minimal traumatisk effekt på fordøyelseskanalens organer. Samtidig er det nødvendig å vurdere på hvilket stadium sykdommen er. Diett "Tabell nummer 1" er delt inn i to typer: 1-A og 1-B.

Indikasjoner for utnevnelse av en slik ordning er følgende sykdommer:

  • Duodenalsår (i noen av perioder - både akutt og remisjon).
  • Forverring av kronisk form av gastritt.
  • Et magesår i et hvilket som helst stadium (akutt eller kronisk).
  • Akutt gastritt på scenen av utvinning.

Hvorfor er denne tabellen av alle de 15 foreslått av Pevzner, utnevnt med slike problemer? Dette skyldes at kostholdet innebærer utvelgelse og kombinasjon av slike produkter som vil overbelaste gastrointestinaltraktoren til et minimum. I magen bør det være minst mulig mat.

Prosessen med fordøyelsen for rask gjenoppretting og å bringe kroppen tilbake til normal, bør være så rask som mulig. Men ikke glem om behovet for å fylle kroppens næringsstoffer og mikroelementer. Den foreslåtte dietten tar fullt hensyn til alle disse kravene.

Viktige funksjoner

Menyen i dietten er utformet for å redusere belastningen på mage-tarmkanalen (termisk, mekanisk, kjemisk). Som et resultat aktiveres regenereringsprosesser, erosjon og sår helbreder. Med streng overholdelse av alle anbefalinger, reduseres akutte inflammatoriske prosesser. Og den sekretoriske motorfunksjonen i magen går tilbake til normal.

Hovedprinsippene i denne dietten kalles:

  • Varigheten av dietten varierer avhengig av sykdomsstadiet, den spesifikke diagnosen, anbefalingen fra legen. Det varierer fra 6 til 12 måneder.
  • Det anbefales å spise brøkdel - opptil 7 ganger om dagen.
  • Størrelsen på porsjoner er liten (ikke mer enn 250-300 gram).
  • Det er viktig å overvåke temperaturen på den konsumerte maten. Ideelt sett er det moderat, men for varme eller kalde retter er uakseptabelt.
  • Matvarer som aktiverer utskillelsen av magesaft, utelukkes fra kostholdet.
  • Drikkebehandling anbefaler å ta opptil 2 liter per dag.
  • Kaloriinntaket er strengt begrenset - maksimumsgrensen - 2800 kcal. I det minste - 2300 kcal (spesifikke tall rapportert av legen).
  • Vær oppmerksom på kulinarisk varmebehandling av produkter. Tilberedning og damping anbefales. I noen tilfeller bør maten forbrukes i en loslitt form (på insistering av legen).
  • Fullstendig eliminering av alle skadelige produkter (se tabell).
  • Overeating er strengt forbudt, spesielt om natten. Det skal være minst 2,5 timer mellom middag og sengetid.

Ernæringsverdien av dietten er også viktig. Det anbefales å strengt følge fettinnholdet (100 gram per dag), proteiner (opptil 100 gram) og karbohydrater (ca. 400 gram).

Før du vurderer hvilke matvarer som kan brukes til å tilberede mat i rammen av dette matssystemet, må du finne ut hvilke typer dietter som finnes.

Underart av dietten "Tabell nummer 1"

For å eliminere betennelse i mage og tolvfingre, foreskriver legene pasienter et bord 1-A. Bruksvarigheten avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen. Tabell 1-A påføres innen en uke etter operasjonen. I kostholdet bør det bare være retter som har væskekonsistens og i grunnform. Disse kan være:

  • Supper, tilberedt fra frokostblandinger, grundig malt.
  • Gelé.
  • Mørkegrøt i grunnform.
  • Dampte omeletter.
  • Melk (anbefalt om natten 1 ss.).

Hvis du spiser disse matene riktig i løpet av uken, kan du redusere betennelsen betydelig.

Deretter skal du utpeke et bord 1-B, hvis diett er bredere. Det legger til:

  • Fugle, kjøtt og fisk, fettfattige varianter.
  • Hvit brød kjeks.
  • Spred ostemasse med lavt fettinnhold.
  • Vegetabilsk puree.

All mat må varmebehandles, slipes og bringes til normal temperatur. Som et resultat, begynner sårene å helbrede raskere, vevet til de indre organene gjenopprettes, og smertsyndromet reduseres.

Fra hvilke produkter du nå må lage en diett for hver dag i flere måneder, vil tabellen nedenfor fortelle.


Flere Artikler Om Leveren

Hepatitt

Portalens levervein

Gate Wien (Wien portal eller BB) - er en stor vaskulær stammen, som samler blod fra mage, milt, tarm, og deretter transporterer det til leveren. Der blir blodet renset og vender tilbake til hemkrulatorisk kanal.
Hepatitt

Steatohepatosis: hva det er, hva som forårsaker og behandling

Problemet med lever fedme er veldig sterk og har lenge vært interessert i forskere. Ingen kan gi et entydig svar på spørsmålet hvorfor denne kroppen samler seg fett.