Diet 5 tabell: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5 bord - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i lever og galde. De som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil en diett av 5. tabell hjelpe til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten lenge (opptil 2 år), opplever pasienten vedvarende remisjon, og mengden medisiner som er nødvendig for å opprettholde den, avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet er rettet mot å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

  • kronisk hepatitt;
  • levercirrhose (i fravær av leversvikt);
  • kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
  • gallestein;
  • pankreatitt;
  • gastroduodenitis;
  • gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

  • Brøkkraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
  • Temperaturen på maten. Du kan ikke spise veldig varm og veldig kald mat. Den mest nyttige matetemperaturen på en diett er moderat varm.
  • Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
  • Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten fordi de påvirker lever og galleblærenes funksjon negativt.
  • Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
  • Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
  • Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne den akutte scenen av sykdommen, etter hvilken pasienten som regel beveger seg til diettbord 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (tabell)

Nedenfor i tabellen kan du se hva du kan spise og hva som ikke kan være på et sparsomt kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du forbereder menyen for uken.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Oppskrifter i sosiale nettverk!

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner diett Tabell nummer 5 gir næring med full kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

  • kronisk hepatitt, uten forverring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolecystit med gjenoppretting;
  • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
  • gallesteinsykdom;
  • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
  • I tillegg er diett 5 foreskrevet, dersom det ikke er uttalt patologi i tarmen.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med full sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

  • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • begrenset fettinnhold på menyen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
  • ekskluderer matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

  • ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
  • fett - opp til 80-90 gr. (30% av disse er av vegetabilsk opprinnelse);
  • karbohydrater - opptil 400 gram;
  • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
  • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på kalorieregner);
  • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke kan spise når diett

drikkevarer

  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med et minimum tilsatt erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havremel (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø;
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, maisgran er begrenset;
  • Linser.

pasta

  • Lavfettpasta
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, gnidd eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkpølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesøffler eller et helt stykke filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett snarere enn et hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.

brød

  • Bran brød;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra smørdeig.

Meieri / gjærte melkprodukter

  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.

grønnsaker

  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Grønnsaker er utelukket fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, reddiker, roser, eggplanter, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetisert produkter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i en minimumsmengde;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

Frukt / bær

  • Epler - bare modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare frukt av det femte bordet).
  • Diett Tabell nummer 5: En liste over matvarer som kan og kan ikke spises

    Problemene med fordøyelsessystemet i dag er svært vanlige. Sykdommer av denne art krever kompleks behandling, med sikte på å redusere totalbelastningen. Til dette formål utvikles en spesiell diettmat, basert på retter med en sparsom matlaging. Dette kan være et diett 5 bord som du kan spise der vi nå vil forstå. Det antar den minste mengden lipider, utelukkelse fra dietten av tunge, skarpe, dårlig fordøyelige retter. Dette gjør at du kan minimere belastningen på leveren og bukspyttkjertelen, og derfor kan hepatobiliærsystemet og andre organer i mage-tarmkanalen gå tilbake til normal.

    Forskjellen diett tabell nummer 5

    Pasienter har ofte en tendens til å oppleve diett som en straff for deres skødesløse holdning til helse og som fullstendige restriksjoner. Dette er imidlertid bare en stereotype. Riktig organisert mat, du kan gjenoppbygge kroppen og enkelt bytte til sunn mat. Diet femte tabellen ble utviklet for behandling av sykdommer i indre organer. Ofte går hele familien til henne og ønsker å støtte de syke.

    Kosthold 5 er en tabell over hva som er mulig, hva som er umulig - det er ikke bare anbefalinger eller restriksjoner. Dette er en overgang fra det vanlige dietten til et sparsomt kosthold. Siden tiden dette systemet er ubegrenset. Pasienter blir vant til det enkelt og kan holde seg til det i opptil to år. Dette er den største fordelen med dietten og dens forskjell og andre restriksjoner.

    Forbedre diettmat kan gi remisjon av betennelse og redusere belastningen på de svekkede organene fra siden av medisiner. Eksperter bekrefter at pasienter som overholder denne diett i opptil to år har en klar fremgang når det gjelder utvinning.

    Oppskrifter av "femte tabellen" brukes ofte utenfor medisinsk praksis. De brukes i baby mat, i utdannings- og sanatorium-resort institusjoner. Også husmødre koker ofte sine hus selv, og er uvitende om den helbredende verdien av retter. Menyen er egnet for de som lider av medfødte abnormiteter i fordøyelsessystemet, for eksempel har problemer med galleblæren. Forfatteren av dietary dietitian er M.I. Pevzner.

    Hvem er "Femte Tabellen" vist til?

    Diett 5 tabell, hva du kan spise, og hva som ikke, vi vil forstå, er vanligvis vist med vanlige sykdommer i mage-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I fravær av intestinale abnormiteter kan dette dietten være et grunnleggende resept. Det er også et "bord 5A", som er utviklet for pasienter med forverring av hepatitt og kronisk pankreatitt. Indikasjoner for overholdelse av dietten er ofte som følger:

    • Cholecystitis eller betennelse i galleblæren.
    • Hepatitt, som er en kronisk betennelse i leveren.
    • Biliary dyskinesi er et problem med galle sekresjon.
    • Levercirrhose, hvor friske celler gradvis dør av og erstattes av bindevev.
    • Gallesteinsykdom eller kalkuløs cholecystitis.

    Grunnleggende regler

    Tabell nummer 5, som er mulig, som ikke er mulig som er oppført i de aktuelle tabellene, er basert på de grunnleggende prinsippene, som er som følger:

    • På dagen må du bruke 1,5-2 liter vann.
    • Satsen på bruk av salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi snakker om forverring av pankreatitt, så saltet i dietten bør ikke være i det hele tatt, så blir det introdusert i dietten gradvis.
    • Mengden karbohydrater - 300-350 gram. Av disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mer enn 40 gram.
    • Mengden fett - 70-75 gram. Av disse, 25 gram - av planteopprinnelse.
    • Protein - 90 gram per dag, halvdyr, halv, grønnsak.

    Energiverdien av det daglige dietten bør være 2100-2500 kcal. Det er viktig å spise ofte og i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen.

    Tabell 5 diett, som ikke kan listes opp nedenfor, er helt stekt, matvarer med ildfaste fettstoffer i blandingen, matvarer med høy konsentrasjon av tett kolesterol og puriner. Dette reduserer belastningen på fordøyelseskanalen.

    Produktene kan ikke stekt. De blir kokt i en multi-eller dobbeltkoker, kokt eller bakt. Kjøtt, spesielt veiny, samt grønnsaker som inneholder grov diettfibre, må gnides.

    Mat temperatur er også viktig. Du kan ikke bruke enten for kulde eller for varme retter, da de irriterer mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen. Den optimale matetemperaturen ligger i området 20-60 grader. Du må spise hver 2,5-3 timer i små porsjoner. Så mage-tarmkanalen kan lettere fordøye innkommende matvarer.

    Tillatte produkter med kosthold 5 bord

    Nedenfor er en liste over produkter til diettmenyen til det femte bordet, på grunnlag av hvilken du kan bygge en diett og bruke dem regelmessig. Men vær også oppmerksom på at det som er mulig med en diett på 5 bord kan justeres av en lege.

    Tabell nummer 5 - lesninger, liste over produkter + meny

    De fleste av sykdommene i tillegg til forskrivning av narkotika krever en individuell tilnærming til sammensetningen, opptakstidspunkt og til og med matetemperatur. Det beste terapeutiske dietten for problemer med leveren og galleblæren - tabell nummer 5, til tross for at den ble utviklet for nesten et århundre siden. Forfatteren er M.Pevzner, professor i medisin, som viet hele livet til studiet av sykdommer i fordøyelsessystemet og utviklingen av terapeutisk ernæring.

    Tabell nummer 5 er en fullstendig sunn mat med et normalt kaloriinnhold, men gir samtidig et sparsomt skjema for lever og gallesystem. Målet med dietten er å akselerere utvinning fra kirurgiske inngrep til disse organene, å føle seg godt og for å forhindre tilbakefall i kroniske sykdommer.

    Hvem er vist dietten på 5. bordet

    Diettbord nummer 5 gir redusert temperatur, mekanisk og kjemisk belastning på tarmene og magen, bidrar til normalisering av fettmetabolismen og funksjonen av galdesystemet. Samtidig gir den alle kroppens behov, selv i vekstperioden, derfor kan den brukes på barn og gravide.

    Kosthold foreskrevet for følgende sykdommer:

    • hepatitt - betennelse i leveren av både viral og giftig natur, akutt - ved behandlingstid, kronisk - i perioden med ettergivelse;
    • cholecystitis med akutt eller lav intensitet inflammatorisk prosess;
    • steiner i hulrommet i galleblæren og kanaler.

    Det er den mest gunstige versjonen av dietten - tabell nummer 5a. Det er foreskrevet for perioden med forverring av kroniske sykdommer, med komplikasjoner eller hvis betennelse i lever og galle kombineres med gastritt eller magesår.

    I tillegg til tabellnummer 5 og nummer 5a, utviklet av Pevzner, ble senere modifikasjoner av dietten opprettet:

    • Nr. 5p - for pasienter med pankreatitt for gjenopprettingsperioden og mellom tilbakefall av kronisk sykdom;
    • Nr. 5, postoperativt diett 2 uker etter inngrep i galdekanaler eller reseksjon av galleblæren;
    • Nr. 5l / f - i kronisk hepatitt, som er ledsaget av et brudd på utløpet av galle;
    • Nr. 5p - for utvinning etter gastrektomi, dersom det førte til akselerasjon av passasje av mat gjennom fordøyelseskanalen og forringelsen av fordøyelsen.

    Sunn folk for vekttap diett nummer 5 anbefales ikke på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold. Ved å bruke noen av prinsippene i dietten - varm, malt mat, mat med lipotrop effekt, massevis av væsker - kan være nyttig i de første endringene i funksjonen av mage-tarmkanalen.

    Hva er kostholdet

    Den sparsomme maten tillatt ved bord nr. 5 må oppfylle flere krav: Ha en full ernæringsmessig sammensetning, unngår skadelig mat og unngå irritasjon av mage-tarmkanalen med krydret, for varm eller kald mat, grov mat.

    Menykrav:

    Grove produkter skal underkastes mekanisk sliping. Rå og kokte grønnsaker med et overskudd av fiber gnidd på et riper, finkutt eller slip i en blender. Kjøtt med blodårer er malt i kjøttkvern. De resterende matvarer kan spises som en helhet.

    Tillatte varmebehandlingsmetoder for denne dietten - matlaging, baking uten skorpe, damping. Sjelden - slokking. Steking, røyking, grilling er forbudt.

    Mengden proteiner i menyen bør ikke være mindre enn den fysiologiske normen - 0,8 g pr. Kg pasientvekt, fortrinnsvis mer enn 1 gram. Omtrent 60% av proteinene skal oppnås fra animalske produkter.

    Karbohydrater per dag skal være 300-330 gram, hvorav rask - kun 40 g. Når du lager bord nummer 5, ga omtrent 70 gram lett fordøyelige sukkerarter. Senere, med en økning i antall forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, ble den tillatte mengden redusert.

    Kostholdet gir ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem må hentes fra planter. Av dyrene er preferanse gitt til melkfett: krem, smør, rømme. Eldfaste fettstoffer (konfekt, fårkjøtt, biff) overbelaster gastrointestinale kanaler og inneholder et overskudd av mettede fettsyrer og kolesterol, slik at deres andel i menyen blir redusert til maksimum.

    For normal fordøyelse i dietten bør være en stor mengde vann (ca 2 liter), i menyen hver dag må være flytende mat.

    Listen over produkter som er ønskelige i dette dietten, inkluderer mat som er rik på lipotrope stoffer - magert biff, fisk, sjømat, cottage cheese, eggvit. De normaliserer lipidmetabolisme, reduserer blodkolesterol, beskytter leveren mot fett hepatose.

    Blant diettfibre, ikke grov fiber, men pektiske stoffer er foretrukket. De er rikelig i rødbeter, gresskar, paprika, epler, kvede, blommer.

    Hvor ofte å spise

    Tabell nummer 5 gir fraksjonelle måltider, 5-6 måltider per dag med samme intervaller mellom dem. Alle måltider skal være ekvivalente i volum og næringsverdi.

    Omtrentlig matplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klokka 23.00 - sove. Daglig diett regime bør være konstant.

    Hyppige måltider i små porsjoner avlaster fordøyelsessystemet, forbedrer opptaket av mat, reduserer dårlig kolesterol, øker effektiviteten. Samtidig er det umulig å overvurdere anbefalt kalori diett, spesielt på bekostning av fett. Ifølge studier, øker hyppigheten av fettfattig mat i leveren.

    Hvor lang tid å spise på en spesiell meny

    Ved akutte sykdommer er tabell nr. 5 utnevnt for hele gjenopprettingsperioden, men ikke mindre enn 5 uker. Under perioder med remisjon av kroniske sykdommer, kan dietten brukes i lang tid, opptil 2 år. Jo lenger det var ingen tilbakefall, desto mindre strenge dietten blir, og jo mer det ligner på et normalt sunt kosthold.

    Ved akutt cholecystititt og pankreatitt anbefales de første dagene at pasienten er fullstendig sult, i alvorlige tilfeller - parenteral ernæring, deretter blir produkter fra tabell 5 gradvis introdusert. I første omgang, bare tørket og varmebehandlet mat, utvides menyen gradvis.

    Den første uken etter utnevnelsen av en diett bør være under oppsyn av en lege. Hvis kroppen vanligvis absorberer mat, blir tabellnummer 5 utvidet. Med forbedring av tilstanden kan legen redusere antall restriksjoner, med dårlig dataanalyse - utpeke et strengere tabellnummer 5a.

    Tillatte og forbudte matvarer med kostholdsnummer 5

    Bruk av produkter til bord nr. 5:

    Menyen til tabell nummer 5 er ønskelig å være umiddelbart i flere dager. Når du kjøper mat, sørg for at det alltid er mat i kjøleskapet som kan spises. Planlegging, å søke etter en oppskrift og matlaging på kvelden, vil tillate deg å spise riktig og til rett tid, noe som betyr at du vil takle sykdommen raskere og komme tilbake til det normale livet.

    Tilberedningsregler:

    1. Sukkertøy blir ikke tilberedt i kjøttbuljong, som ekstraherende stoffer som stimulerer aktiviteten i fordøyelsessystemet, går ut av det under matlaging. Også med denne dietten er buljonger på sopp og fisk uønsket. Mel til supper blir ikke passert, de gjør ikke steking. Det beste alternativet er en kjøttkraft på grønnsaker, poteter og tillatt korn eller pasta.
    2. Kjøttet er fortrinnsvis hakket i form av pate. Det er ikke nødvendig å høste mykt kjøtt.
    3. Porridges forbereder både krummende og halvviskøse. For denne dietten, velegnet oppskrifter av ulike gryteretter fra vermicelli, frokostblandinger, cottage cheese og egghvite.
    4. Kål er tillatt bare stewed eller ikke-sur fermentert.
    5. Frukt, det er ønskelig å tørke, koker dem compotes og gelé.
    6. Egg er begrenset til 2 proteiner og 1 eggeplomme per dag, og proteiner kan spises som en separat tallerken, og det er ønskelig å legge til eggeplommen til andre matvarer.
    7. Krydret urter kosthold gir et minimum for å dekorere parabolen.
    8. Alle krydrede, fete og stimulerende krydder er forbudt, inkludert majones, ketchup, tomatpuré, eddik, paprika. Du kan spise meieri, grønnsaker, ikke-sure fruktsauser. Soyasaus - tar hensyn til den daglige normen av salt.
    9. Marinerte grønnsaker, kjøtt, fisk og hermetisert grønnsaker i denne dietten er forbudte matvarer.

    Eksempelmeny for dagen og uken

    Måltider er valgt slik at dietten gir et utvalg av mat, tilstrekkelig mengde protein, det ønskede kaloriinnholdet. Daglig på bordet bør være produkter med lipotrope egenskaper. For normal fordøyelse, må du gi tilstrekkelig mengde kostfiber. Hovedkildene er grønnsaker, frukt, frokostblandinger.

    Et eksempel på daglig diett:

    1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med ost blandet med en håndfull mel, et egg er lagt til, litt sukker. Deigen knyttes, rulles inn i en pølse og kuttes i skiver. Sirkler av stekt ostdeig kokes i 5 minutter. Kan serveres med syltetøy, frukt.
    2. 11:00 Meatloaf. Et pund hjemmelaget kjøtt, poteter og gulrøtter hakket, legg til slått egghvite, skjema i form av en rulle og innpakket i folie. Bake omtrent en halv time.
    3. 14:00 Øret diett. Poteter er kuttet i terninger, gulrøtter - tynne sirkler. Spredt i kokende vann dyppet også hele pæren. Etter 15 minutter, legg til magert fisk, kok til kokt.
    4. 17:00 Stewed kalvekjøtt med bokhvete. Klipp 500 g kalvekjøtt i terninger, tre gulrøtter, hakk ¼ løk. Vi sprer i en gryte, hell vann og kok. 15 minutter før beredskap tilsett et glass bokhvete.
    5. 20:00 Curd gryte med bulgur. I en pakke med cottage cheese legges et glass ferdig bulgur (hell kokende vann på forhånd), protein, sukker etter smak. Rør godt. Bake i skjemaet i 30 minutter.

    Menyen for uken er dannet på samme prinsipp. Eksempel diett:

    Matbordet №5

    Innholdet i artikkelen:

    Behandlingsbord nummer 5 er laget for pasienter som lider av sykdommer i leveren og galdeveiene, med kronisk kolitt (i kombinasjon med en tendens til forstoppelse), med "stagnerende" lever og gastritt utenfor det akutte stadiet.

    Hva er tillatt i kostholdet, og hva kan være menyen?

    Kosthold og regler for ernæring

    Hovedmålet med dietten er å lette arbeidet i leveren, lindre kolesterol / fettmetabolismen, stimulere naturlig arbeidet i mage-tarmkanalen.

    Nøkkelregler for behandlingsbordet nummer 5:

    • Restriksjoner: kolesterol, fett, oksalsyre, salt (10 g / dag), samt purinbaser.
    • For den daglige rasjonen er 70 g fett, 50 g karbohydrater og 100 g protein tilstrekkelig.
    • Fullstendig utelukket: egg og bønner, muffins, lever, alle stekte, kalde retter og smør.
    • Prefekt er gitt til frukt med grønnsaker, lette fiskeretter, vegetarretter, meieriprodukter.
    • Produkter som anbefales av spesialister er de som inneholder flytende og lipotrope stoffer, pektiner med fiber.
    • Metoder for matlaging - stewing og baking, dampet, kokt.
    • Ytterligere regler: Det anbefales å spise 5-6 ganger per dag. Grønnsaker og mel trenger ikke å sauté. For harde grønnsaker og for tørt kjøtt anbefales det å kutte. Ingen "velsmakende" skorpe på fatet.


    Hva får lov til å spise?

    • Supper: Fra grønnsaker og på melk, frukt, på korn. Rødbete, borscht og kål suppe er akseptabelt, men uten kjøtt. Og ingen yngel for suppe!
    • Kjøtt: lett og magert. For eksempel er kokt tunge eller skinke, biff og fjærfe også tillatt. Det er å foretrekke å lage mat for et par, eller servere retter kokt.
    • Fra fisk: også - bare lette varianter. Anbefal navaga med torsk, brasse, hake, pollock. Du kan lage fisk aspis eller bake dette produktet i ovnen.
    • Meieri: "grense" for kefir, cottage cheese og melk - maksimalt 200 ml / dag. Fra hytteost er det bedre å lage ostekaker og gryteretter, du kan dumme dumplings. OST - myk og lett, skarp forbudt. Melk - eneste grøt og andre retter.
    • Mel: en klassiker av sjangeren - gårsdagens brød. Anta også branbrød. Når det gjelder baking - ikke mer enn 2 p / uke, forutsatt at det ikke er olje i deigen. Ikke glem kjeks, kjeks og kjeks.
    • Egg: med forsiktighet. Bedre i en omelett. "Limit" - 1 stk / dag.
    • Grønnsaker og grønnsaker: kreves. Rå og kokte, i forskjellige retter. Fokus på rødbeter med gulrøtter.
    • Frukt / bær - bare søt og moden, begrenset.
    • Svart kaviar
    • Jam og marshmallow, samt andre søtsaker (marshmallows, honning og gelé) - ca 70 g / dag.
    • Olje (begge typer) - utelukkende i form av bensinstasjoner.
    • Tillatt vermicelli, pasta.
    • Drikker: Først av alt, vann. Hennes kurs / dag - fra 1,5 liter. Te - svak, på urter, med melk. Melk kan også legges til kaffe. Fra juice - naturlig. Ikke vær mer enn et avkok av villrose.
    • Sauser - med melk, frukt og bær.
    • Fra krydder: persille med dill, begrenset - vanilje og kanel, laurbærblad.


    Forbudt i kostholdet

    • Alle stekte og fete matvarer.
    • Røkt kjøtt og hermetikk.
    • Kjøtt / fisk - eksepsjonelt fettfattige varianter.
    • Spicy retter.
    • Eventuelle alkoholholdige, karboniserte og kalde drikker. Kakao er heller ikke anbefalt.
    • Belgfrukter.
    • Slakteavfall, kaviar og bacon.
    • Eddik og sjampinjongrett.
    • Pickles med marinader.
    • Fra søtsaker - iskrem med sjokolade.
    • Grønnsaker med hvitløk / løk, spinat og sorrel, rogn og reddik, med blomkål og reddik.
    • Ferskt brød, stekt / boller.
    • Sterk kjøttkraft, kål suppe og okroshka, sopp kjøttkraft.
    • Krem og rømme / hestekost, ryazhenka med fete oster, melk med fettinnhold over 6 prosent.
    • Eggerøre og hardkokte egg.
    • Peppers, sennep med pepperrot.
    • Kulinariske og animalske fettstoffer.

    Alle menyalternativer diett nummer 5 for pasienter for hver dag

    Ved sammensetning av menyen har terapeutisk diett nummer 5 sine egne små egenskaper for hver spesifikk sykdom. Kostholdet er laget på grunnlag av kroppens problemer.

    Kosthold №5 for sykdommer i galleblæren og bukspyttkjertelen (pankreatitt)

    Når betennelse i bukspyttkjertelen omtrent menyen for dagen er som følger:

    • På den første frokosten: svak te + grøt (havregryn), kan du med melk + fettfattig hjemmelaget hytteost med 10-20 g surkrem.
    • For den andre frokosten: bakt eple.
    • Til lunsj: lett vegetabilsk suppe + ris for garnityr + 150 g kokt kylling + kompott.
    • Til lunsj: 150 gram rosehip avkok.
    • Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + svak te med cottage cheese ostekake.
    • Ved sengetid: 150 g kefir.

    Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren etter operasjon.

    Omtrentlig ukentlig meny etter operasjonen:

    Mandag.

    • På den første frokosten: Grøt (ris) i melk + te + 120 g hytteost.
    • For den andre frokosten: compote + par st / l bran + kjeks 50 g.
    • Til lunsj: Vegetabilsk suppe med pureed havremel + te + koteletter (kjøtt) + vermicelli.
    • Til lunsj: gelé fra druer, 100 g
    • Til middag: svak te + potetmos (poteter) + kjøttboller (fisk) + pudding (cottage cheese).

    Tirsdag.

    • På den første frokosten: kaffe med melk + bokhvete med 5 g smør + damp omelett.
    • For den andre frokosten: ikke mer enn 100 g hytteost + te.
    • Til lunsj: grønnsaksuppe + garnish (ris) + 150 g kokt kjøtt + vill rose (buljong).
    • Til lunsj: compote + rødbetsalat.
    • Til middag: svak te + potetmos (gulrøtter) + dampet fisk.

    Onsdag.

    • For den første frokosten: kaffe med melk + 60 g ost (fettfattig utvalg) + havregryn med 5 g smør.
    • For den andre frokosten: En bit av gårsdagens brød med fettete ost + te + et par bakt epler.
    • Til lunsj: grøt med melk (ris) + potetmos (courgette) + kyllingekjøttballer + kompott.
    • Til lunsj: gelé + kjeks / kjeks.
    • Til middag: svak te + stewed kål (190 g, farge) + sild (suge i melk).

    Torsdag.

    • På den første frokosten: svak te + grøt (ris) + kjøttboller (kjøtt, ikke mer enn 150 g).
    • Ved 2. frokost: te + bakt pære + 60 g hytteost.
    • Til lunsj: grønnsaksuppe + kokte grønnsaker + kjøttboller (kjøtt) + kompott.
    • Til lunsj: ferskpresset juice (fortynnet med vann) + kjeks + syltetøy.
    • Til middag: svak te + kokte gulrøtter + torsk (bake).

    Fredag.

    • På den første frokosten: kaffe med melk + grøt (hvete) + potetmos (kjøtt).
    • For den andre frokosten: tomater + te + hjemmelaget yoghurt.
    • Til lunsj: Kremsuppe (grønnsaker) + 140 g blomkål (bake) + kotelett (kjøtt) + kompot med tranebær.
    • Til lunsj: fersk juice (fortynnet) + kjeks og syltetøy.
    • Til middag: svak te + potetmos (gresskar) + kotelet (fisk).

    Lørdag.

    • På den første frokosten: grøt + kaffe med melk + pate (kjøtt).
    • På 2. frokost: Agurker (100 g) + svak te + kli (2 ss / l).
    • Til lunsj: kompott (epler) + vegetarisk suppe (med ris) + potetmos (rødbeter) + kokt kjøtt.
    • Til lunsj: ferskpresset juice (fortynnet med vann) + ostekake med 50 g fettfattig rømme.
    • Til middag: te + pynt (potetmos, poteter) + et stykke kokt fisk.

    Søndag.

    • På den første frokosten: kaffe med 10 g melk + gryte (hytteost) + grøt (med byg).
    • For den andre frokosten: et par mandariner + hjemmelaget yoghurt + svak te.
    • Til lunsj: pickle + kompote (lingonberries) + garnish (pasta) + biff stroganoff.
    • Til lunsj: pudding (ris) + kjeks + juice.
    • Til middag: svak te + gresskar (bake) + kålruller.

    Diett nummer 5 for leversykdommer

    Mandag.

    • På den første frokosten: mykkokt egg + grøt (ris) med 5 g smør + te.
    • På den andre frokosten: Gryte (hytteost) + svak te.
    • Til lunsj: vegetabilsk suppe + siderett (stewed gulrøtter) + et stykke kokt biff + kompott.
    • Til lunsj: Svampekake + te.
    • Til middag: Kompott + Makaroni med fettost.

    Tirsdag.

    • For den første frokosten: te + salat (gulrot / eple) + kotelet (kjøtt, dampet).
    • For den andre frokosten: et par friske epler.
    • Til lunsj: Kremsuppe (poteter) + Garnish (Stewed Cabbage) + Et stykke kokt fisk + Svak te.
    • Til lunsj: kjeks med kompott.
    • Til middag: gryte (bokhvete) + te.

    Onsdag.

    • På den første frokosten: grøt (havremel) + svak te + protein omelett).
    • For den andre frokosten: bakt eple.
    • Til lunsj: vegetabilsk suppe + siderett (ris) + et stykke kokt kylling + kompote (tørket aprikoser).
    • Til lunsj: juice med kaker.
    • Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + te.

    Torsdag.

    • På den første frokosten: svak te + hjemmelaget hytteost med 50 g rømme.
    • På 2. frokost: pasta med 5 gram smør + te.
    • Til lunsj: vegetabilsk suppe (havremel) + kompott + kålruller.
    • Til lunsj: kefir.
    • Til middag: grøt (ris) + ost + te.

    Fredag.

    • For den første frokosten: bokhvete med 5 g smør + svak te + hjemmelaget hytteost.
    • For den andre frokosten: potetmos (gulrøtter).
    • Til lunsj: suppe (på vannet) + nudler + et stykke kokt kjøtt + kompote (lingonberries).
    • Til lunsj: et par epler.
    • Til middag: salat (ferske grønnsaker) + potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk.

    Lørdag.

    • På den første frokosten: grøt (havremel) + svak te + mykkokt egg.
    • For den andre frokosten: bakt eple.
    • Til lunsj: Nudelsuppe (i melk) + Kompott + Gryte (Oster) med 20 g rømme.
    • Til lunsj: kjeks med juice.
    • Til middag: prunes + te + grøt (semolina, melk).

    Søndag.

    • På den første frokosten: salat (potet) + h / l vegetabilsk olje + svak te.
    • På 2. frokost: Hjemmelaget hytteost med 50 g fettfattig rømme.
    • Til lunsj: vegetabilsk suppe + siderett (vermicelli) + kjøttboller (kjøtt) dampet + kompote.
    • Til lunsj: Bakt eple.
    • Til middag: te + dumplings (cottage cheese).

    Diett nummer 5 med magesår

    Mandag.

    • På den første frokosten: grøt (ris) i melk + melk (100 g) + protein omelett.
    • På 2. frokost: ostemasse krem ​​+ te.
    • Til lunsj: suppe (på havregryn) + potetmos (poteter) + kjøtt-soufflé + apple compote.
    • Til lunsj: melk (glass).
    • Til middag: bokhvete (med melk) + melk (glass) + mykkokt egg.

    Tirsdag.

    • På den første frokosten: semolina + melk + protein omelett.
    • For den andre frokosten: hytteost + te med melk.
    • Til lunsj: suppe med grønnsaker (havregryn) + potetmos (poteter) + kompott.
    • Til lunsj: kjeks + melk.
    • Til middag: grøt (havremel) + svak te + egg.

    Onsdag.

    • På 1. frokost: grøt (semolina) kan du melke + te med melk + mykkokt egg.
    • For den andre frokosten: hytteost + te.
    • Til lunsj: vegetabilsk suppe + et stykke kokt biff + potetmos (poteter) + kompott.
    • Til lunsj: melk med kjeks.
    • Til middag: grøt (ris) + protein omelett + svak te.

    Torsdag.

    • På den første frokosten: havregryn + te med melk + protein omelett.
    • For den andre frokosten: hjemmelaget hytteost med 50 g surkrem + melk.
    • Til lunsj: vegetabilsk suppe (semolina) + syrniki + potetmos (poteter) + kompott (epler).
    • Til lunsj: melk med kjeks.
    • Til middag: bokhvete (med melk) + svak te + mykkokt egg.

    Fredag.

    • På den første frokosten: semolina + melk + mykkokt egg.
    • For den andre frokosten: hjemmelaget hytteost + svak te.
    • Til lunsj: suppe med havregryn (grønnsaker) + soufflé (gjedde) + stewed gulrøtter + te.
    • Til lunsj: melk med kaker (tørr).
    • Til middag: grøt (ris) + melk + protein omelett.

    Lørdag.

    • På den første frokosten: grøt (ris) kan du med melk + te med melk + protein omelett.
    • For den andre frokosten: syrniki + te med melk.
    • Til lunsj: melkesuppe (havregryn) + potetmos (poteter) + et stykke kokt biff + svak te.
    • Til lunsj: melk + tørre kjeks.
    • Til middag: bokhvete + melk + mykkokt egg.

    Søndag.

    • På den første frokosten: grøt (havremel) + te med melk + mykkokt egg.
    • På 2. frokost: ostemasse + melk.
    • Til lunsj: melkesuppe (ris) + abborfilet (soufflé) + te med melk.
    • Til lunsj: melk med kjeks.
    • Til middag: semolina + te + protein omelett.

    Diett nummer 5 for gastritt og gastroduodenitt

    To omtrentlige menyalternativer:

    Første menyalternativ:

    • På den første frokosten: Vinaigrette (dressing - 10 g rømme) + 20 g sild (suge i melk) + gårsdagens brød + te med melk.
    • Ved 2. frokost: et stykke kokt biff + bokhvete + grønnsaksjuice.
    • Til lunsj: Vegetabilsk suppe med 10 g rømme + potetmos (poteter) + kokte grønnsaker + et stykke kokt fisk + kompott.
    • Til lunsj: kjeks + gelé.
    • Til middag: gryte (cottage cheese) + svak te.

    2. menyalternativ:

    • På den første frokosten: havregryn + hjemmelaget cottage cheese + te med honning.
    • For den andre frokosten: bakt eple.
    • Til lunsj: suppe (på grønnsaker) + siderett (ris) + et stykke kokt kylling + kompott.
    • Til lunsj: kefir med kaker.
    • Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + te.
    • Sengetid: dogrose avkok.

    Hva er inkludert i menyen med terapeutisk hypoallergen diett nr. 5 for barn og gravide?

    Forventende mødre er bare foreskrevet av legen for diett nr. 5.

    Grunnleggende regler: begrense mengden salt, fokus på meieriprodukter, grønnsaker / fruktretter, kokt fisk / kjøtt.

    Hovedmat er puddinger og gryteretter, viskøs grøt, honning, frokostblandinger.

    Naturligvis, ingen hurtigmat, kaker og sjokolade. Vi må ikke glemme inntaket av mineral-vitaminkomplekser.

    Omtrentlig en-dagers meny for fremtidens mor - diett nummer 5:

    • På den første frokosten: svart brød (skive) + 5 g smør + te.
    • For den andre frokosten: ryazhenka + frukt.
    • Til lunsj: suppe på dekk (grønnsaker) + potetmos (poteter) + rødbeter (koke) + et stykke kokt biff + kompot (svinekjøtt, epler).
    • Til lunsj: hjemmelaget yoghurt + bakt eple.
    • Til middag: bokhvete + svak te + ost (solid, fettfattig) + grønnsakssalat.

    Barnemeny for diett nummer 5 er ikke mye annerledes.

    To alternativer for en grov meny for barn:

    Alternativ 1:

    • For den første frokosten: bokhvete med 10 g smør + 100 g hytteost + te med melk.
    • For den andre frokosten: eple (bake).
    • Til lunsj: Vegetabilsk suppe med 15 g rømme + nudler + 80 g kokt biff + kissel (epler).
    • Til lunsj: kjeks med te.
    • Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt torsk + mineralvann (et glass).
    • Sengetid: kefir.

    Alternativ 2:

    • På den første frokosten: svak te + pasta + 80 g kokt biff.
    • På 2. frokost: melk + hjem hytteost.
    • Til lunsj: Vegetabilsk suppe (poteter, rullet havre) + Kylling + Gelé fra bær.
    • På ettermiddagen: eple.
    • Til middag: grøt (ris), du kan melke melk + mineralvann.
    • Sengetid: kefir.

    Dietitians Anmeldelser

    Naturligvis bør dietten kombineres med foreskrevne medisiner. Og en uavhengig overgang til diett nummer 5 anbefales ikke.

    I tillegg vil jeg merke - ikke "nett" med brød og boller. Spis gårsdagens brød. I ekstreme tilfeller tørk i en panne. Muffin drar ikke nytte av denne dietten.

    Ved å følge en diett kan du ganske raskt ta kroppen tilbake til normal, og samtidig løse andre problemer i kroppen (overflødig væske, overflødig vekt, problemer med ledd osv.).

    Tålmodighet er ikke nok for alle, men medisinsk ernæring er virkelig et effektivt tiltak for å gjenvinne en normal tilstand. Derfor er det fornuftig å lide. All helse.

    Kosthold 5. bord

    Beskrivelse fra 01.06.2017

    • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
    • Vilkår: fra 3 måneder og mer
    • Kostnad på produkter: 1200 - 1350 rubler per uke

    Generelle regler

    Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer forbundet med nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progresjon av sykdommen. Et antall system av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.

    Næringsbehandling (diettterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffens rolle, balanse mellom diett og diett. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om dietttilførsel av pasienter.

    Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Det kan sies at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.

    Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter, avhengig av sykdomsstadiet (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekanisk og kjemisk stimuli, samt sørger for tilstedeværelse av tilknyttede sykdommer.

    Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.

    Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrenes lever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra dietten - det er derfor et hypoksalat diett.

    Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).

    Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukkende matlagingsprodukter ved steking. Måltider blir ikke tørket (bare strykt kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.

    En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.

    • fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
    • produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
    • sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
    • ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
    • produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
    • sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
    • krem, fett og sur hytteost;
    • kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.

    Liste over produkter som er tillatt:

    • foreldet hvete brød eller kjeks;
    • vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblanding (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker for fylling av supper og kjøttretter blir ikke passert;
    • magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
    • fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt);
    • melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
    • proteindampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter;
    • frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og i halvparten av melk;
    • kokt tynn vermicelli;
    • grønnsaker kokt og stuvet;
    • moden frukt (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
    • honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
    • smør i retter (20 g per dag);
    • te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

    Kosthold 5. bord for cholecystitis

    Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men en viktig årsak til det er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av galle - det er kli, grønnsaker, frukt, bær. Bran steames og legg til 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.

    Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt ut sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).

    I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare gnidd. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

    • Lett mashed mat på vannet og uten smør.
    • Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
    • Flytende revet grøt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
    • Pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice.
    • Noe senere blir det introdusert ristet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampet fisk.
    • Brød hvete eller kjeks.

    Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverrelsen er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av funksjonen av galleutskillelsen, som fremgår av tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i cholecystitis i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galdeutskillelse, inneholder den:

    • Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
    • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
    • En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
    • Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter laget av eggehvite.

    Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.

    Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av nedsatt funksjonsevne kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (økt tone og økt motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk evne og svekket gallekanaltone).

    Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:

    • Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
    • Følg 3-4 timers intervaller.
    • Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
    • Unngå kalde eller veldig varme måltider.
    • Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).

    I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.

    Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelatt: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.

    Diet nummer 5 med gallestein

    Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Med stein i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg i retter er tillatt, og vanskelige å fordøye fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.

    På grunn av topografisk nærhet utvikler blodsykdom og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel (kronisk pankreatitt) og tarmer involvert i den patologiske prosessen ved JCB og cholecystitis.

    Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis brukes Tabell 5P. Den er preget av økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, noe som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I cholecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskebuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.

    Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomer avhenger av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Med gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (kirsebær, dadder, currants, druer), fullkornsbrød, samt grovt kjøttfullt kjøtt, fjærfe og fisk.

    Ofte brukte 5. Pevsner dietten for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais utelukket, som er grønnsaker med grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.

    Hvis det er gastritt i det akutte stadiet i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell 5B. Det regnes som den mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.

    Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

    Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystitis, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små søppel (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer innført i dietten.

    Det postoperative dietten forlenges med 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mashed supper på vann, potetmos (halvflytende), egggehvite fra eggehvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen introduseres galettekaker og tørt hvetebrød. Etter en uke tillates grillet porridge (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabellnummer 5. Oppskrifter på oppvasken vil bli gitt nedenfor.

    Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som følge av at triglyserider akkumuleres i leveren for å danne fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Som helhet er den asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk forskning og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. I noen pasienter oppdages diabetes.

    I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme, bør energien til dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. 1500g vekttap per uke er trygt.

    • Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
    • Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, slakteavfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
    • Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
    • Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
    • Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.

    Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen i bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller oppstår det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.

    Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forhindre fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.

    Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er assosiert med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og symptomer på hepatitt (forstørret lever, rus, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form er tilstede når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes, med varierende grad av aktivitet.

    Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold gir en betydelig akselerasjon av utviklingen av leveren parenchyma og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), bør pasientene følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.

    Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. I løpet av hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Ernæring for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.

    Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter som vil hjelpe deg med å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.

    arter

    • Tabellnummer 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystit og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystitis og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
    • 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystit, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
    • 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærenes spenning, sparer mage, lever og tarm.
    • 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktsmakede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
    • 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
    • 5 vå eller 5 l / f - er foreskrevet for galdeblods hypotensjon med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
    • 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.

    vitnesbyrd

    For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?

    • akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
    • kronisk hepatitt uten forverring
    • gallesteinsykdom i remisjon;
    • i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
    • kronisk cholecystitis (uten forverring).

    Tillatte produkter

    • Supper er bare forberedt på vegetabilske kjøttpålegg med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
    • Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettfattige kjeks.
    • Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
    • Hvilken fisk kan du spise? Fettfattig fisk (torsk, blåhvilling, gjeddebøtte, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
    • Fisket retter serveres kokt og kokt.
    • Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.

    Frisk grønnsakssalat

    Bare melkeprodukter med lavt fettinnhold: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.

  • Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.
  • Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter.
  • Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke-sur surkål, grønn ert-puree, squashkaviar, grønnsakspot er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille.
  • Rømme, grønnsaker og melkesaus kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, og baking er tillatt med dem.
  • Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé.
  • Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
  • Drikkevarer anbefales: bordvann uten gass, svak te, grønnsaksjuice, branbuljong, infusjon av dogrose.

  • Flere Artikler Om Leveren

    Diett

    Dropsy av galleblæren: årsaker, symptomer, behandling

    Galleblærenes dråpe er den patologiske prosessen i hepatobiliærsystemet av ikke-inflammatorisk genese, der på grunn av total eller delvis blokkering av den cystiske kanalen begynner opphopning av ekssudat og slim i organet.
    Diett

    Hvordan drikke Essentiale Forte: et behandlingsforløp

    For å gjenopprette og beskytte leveren mot skadelige virkninger av eksterne faktorer, og spesielt fra den destruktive virkningen av etanol, har mange stoffer blitt opprettet.