Diet nummer 5 - en detaljert beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser av diett nummer 5 og eksempler på oppskrifter.

Kosthold, eller et spesialutviklet mattsystem, er en av hovedkomponentene i behandlingen av mange sykdommer. Som er spesielt viktig å observere i sykdommer i leveren, galdeformende organer, mage, tarm. For terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare valg av visse produkter, men også metoden for deres tilberedning, temperaturen på maten som serveres, måltidets tid og frekvens, som avhenger av den spesifikke sykdommen. Denne funksjonen ble lagt merke til for nesten hundre år siden av terapeut Pevzner, som i 1920. utviklet femten medisinske diett tabeller for ulike sykdommer. Disse diettene er foreskrevet så langt, og de gir gode resultater.

Diet nummer 5 - beskrivelse og generelle prinsipper

Diet nummer 5 er en av de femten viktigste terapeutiske dietter, eller som de noen ganger kalles - tabeller, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, leveren, galdeveiene. Hensikten er å gi pasienten god ernæring, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Når en diett observeres, akkumuleres glykogen i leveren, fett og kolesterol metabolisme blir losset, stimulering av galle utskillelse og normal aktivitet av hele tarmkanalen er stimulert.

Indikasjonene for bruk av tabell nr. 5 er gjenopprettingsperioder etter akutt hepatitt og cholecystit, uten forverring - kolelitiasis, kronisk cholecystitis og hepatitt, levercirrhose (uten leverinsuffisiens), samt kronisk gastritt (uten skarpe brudd), kronisk kolitt (med tendenser til forstoppelse), den postoperative perioden etter fjerning av galleblæren.

Kostholdet inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, begrensningen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Fra kostholdet utelukkes matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du lager en balansert meny, vil spising ikke bare være nyttig, men også velsmakende.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - fem eller seks ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer. Produktene krever ikke grundig sliping. Unntaket gjelder for grønnsaker som er rike på fiber og stramt kjøtt - de er frynset. Svært kalde retter er kontraindisert.

Diet nummer 5 - hvilke matvarer du kan spise

1) Bakeriprodukter: rugbrød (gårdens bakverk), hvete (første og andre klasse), produkter fra magert deig fyllt med kokt kjøtt (fisk), med epler, hytteost, tørkekake, kjeks.

2) Supper: meieri med pasta, vegetabilsk buljong - grønnsak og frokostblanding, vegetarisk borscht (suppe), frukt, rødbetsuppe. Hvis du vil legge til mel, for å fylle supper, er den tørket (ikke stekt).

3) Fisk: Fettfattig fisk, kokt, baket etter koking, fisk dumplings og kjøttboller, soufflé.

4) Kjøtt (fjærfe): magert og kjøttfritt kjøtt, uten sener og bindevev (fascia), fjærkerkjøtt uten hud, magert lamm og svinekjøtt, biff, kanin, kalkun, kylling, kokt kjøtt, bakt etter kokende hakk og hele stykke, melkpølser, kålruller, med kokt pilafkjøtt.

5) Meieriprodukter: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, fett og halvfett cottage cheese, gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme (som tilsetning til retter og krydder), fettfri, ikke-krydret ost.

6) Fett: vegetabilsk raffinerte olje, smør (i retter og i naturlig form).

7) Korn: ulike korn, havremel og bokhvete, pilaf med gulrøtter, tørket frukt, pudding med cottage cheese, gulrøtter, kokt pasta, croutoner er spesielt nyttige.

8) Egg: Protein omelett bakt, kokt ut, en eggeplomme per dag.

9) Grønnsaker: forskjellige - kokt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne erter (i form av potetmos), ikke-surkål (syltet), løk etter koking.

10) Snacks: fruktsalater, ferske grønnsaker, vinaigrettes, lavmaks sild (fuktet), squashkaviar, salater fra kokt fisk, sjømat, kokt kjøtt, pølse - kosthold, mjólk og lege, fettfattig ost, ikke-krydret, fettfri skinke.

11) Frukt, søtsaker: frukt (bakte, kokte og friske (unntatt sur), kompott, gelé, tørket frukt, mousses, gelé, pastila, syltetøy, syltetøy, syltetøy, sjokolade, sukker (noen ganger erstattet med sorbitol, xylitol).

12) Drikkevarer: juice - grønnsak, fra bær og frukt, kaffe med melk, svart, grønn te, rosehip avkok, avkok av hvetekli.

13) Sauser (krydder): frukt søtvann, kanel, vanilje, persille, dill, sauser - surkrem, grønnsak, meieri (tørket mel).

Diet nummer 5 - hvilke matvarer kan ikke konsumeres

1) Bakeriprodukter: stekte paier, produkter fra smør, bladerdeig, veldig ferskt brød.

2) Supper: sopp, kjøtt, fisk kjøttkraft, grønn suppe, okroshka.

3) Fisk: Hermetisert, saltet, røkt, fet fisk.

4) Kjøtt (fjærfe): fett kjøtt, hjerner, lever, nyrer, gås og andekjøtt, røkt kjøtt, hermetisert mat, de fleste pølser.

5) Meieriprodukter: med restriksjoner - rømme, ryazhenka, krem, fettost, fettsaltet ost.

6) Fett: Kyllingfett, lard - lam, biff og svinekjøtt.

7) Korn: belgfrukter.

8) Egg: stekt og hardkokt, med kolelithiasis restriksjoner - halvparten av eggeplommen i parabolen.

9) Grønnsaker: spinat, reddik, sorrel, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.

10) Snacks: kaviar, røkt kjøtt, hermetikkvarer, fettstoffer og krydret.

11) Frukt, søtsaker: iskrem, sjokolade, sur bær og frukt, produkter med fløte.

12) Drikkevarer: kalde drikker, kakao, svart kaffe, alkoholholdige drikker, til og med lave alkoholholdige drikker.

13) Sauser (krydder): pepperrot, pepper, sennep, begrenset saltinntak (opptil 10g / dag).

Diet nummer 5 - eksempler på menyen

mandag

Frokost (først): Stekt protein omelett, smør, rismelkgrøt, te med sitron.
Frokost (andre): ostegrønnsaker, rømme.
Lunsj: vegetarisk suppe, stewed gulrøtter, kokt kjøtt, tørket fruktkompot.
Te tid: kjeks, te med sitron.
Middag: kokt pasta, smør, ost, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

tirsdag

Frokost (først): en salat av epler og rå gulrøtter, dampkoteletter (kjøtt) med melkesaus, kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplet er friskt.
Lunsj: Kremsuppe (potet), stewed kål, kokt fisk, frukt (bær) Kissel.
Trygt, kjeks, avkok av villrose.
Middag: Krupenik fra bokhvete, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

onsdag

Frokost (først): hytteost med sukker og rømme, melk havremel.
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, kokt ris, melkesaus, fersk fruktkompot.
Snack: fruktjuice.
Middag: potetmos, kokt fisk, hvit saus, rosehip kjøttkraft.
For natten: kefir (glass).

torsdag

Frokost (først): smør, makaroni med kjøtt, te (med melk).
Frokost (andre): lat dumplings, rømme.
Middag: potetsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Lunsj: frisk frukt (epler, plommer).
Middag: melk ris grøt, smør, te, ost.
For natten: Kefir (glass).

fredag

Frokost (først): bokhvete grøt, smør, cottage cheese (med melk), kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: borsch (vegetarianer), nudler med kjøtt (kokt), rømme, bærgelé.
Trygg, kjeks, te.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

lørdag

Frokost (først): kjøttpatties (dampet), bokhvete grøt, te (med sitron).
Frokost (andre): eple syltetøy, gulrotpuré.
Lunsj: Melkesuppe (med pasta), Ostepudding, Rømme, Tørket fruktkompot.
Trygg, fruktig gelé.
Middag: Halvgrøtgrøt med melk (med svesker), mineralvann.
For natten: kefir (glass).

Søndag

Frokost (først): kokte poteter, sild, te (med sitron).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: vegetarisk suppe, vermicelli, melkesaus, dampkoteletter, kompott.
Trygt, kjeks, avkok av villrose.
Middag: ostekake med rømme, protein omelett, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

Diet nummer 5 - eksempler på oppskrifter

Oppskrift 1: Matkartofelsuppe

1. poteter - 2 stk.,
2. ris - 100 gr.,
3. løk - 1 stk. (En liten)
4. gulrøtter - 1 stk.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. salt etter smak

1. Rengjør og terninger potetene, sett i en 2-liters kasserolle med kaldt vann.
2. Legg til samme ris, hakket løk og sett på brann.
3. Gni gulrøtter på en fin rist og send dem til suppen sammen med brokkolifloretter.
4. Kok suppen over lav varme til kokte grønnsaker og ris, salt før du slår av, og før servering, legg til urter og 1 ts til tallerkenen. vegetabilsk olje.

Oppskrift 2: Kaukasiske kjøttboller

1. Biffmasse - 150 gr.,
2. melk - 2 ss. l.,
3. Tørket aprikoser eller svisker - 10 gr.,
4. smør - 1 ts,
5. egg - 1 stk,
6. rømme - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengjør kjøttet fra sener og fett, passer det to ganger gjennom en kjøttkvern.
2. La aprikos eller beskjære i vann og frigi frø, skåret i tynne nudler.
3. Legg til bakken melk, smør, egg, tørket aprikos eller svisker til hakket kjøtt, salt og bland.
4. Del den resulterende massen i baller, bake til kokt, hell surkrem og varme.

Oppskrift 3: Cheesecakes med gulrøtter

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulrøtter - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. egg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvetemel - 30 gr.,
8. klype salt

1. Etter å ha gni gulrøtter på en fin rist, dryss den i vann med tilsetning av smør i ca. 20 minutter, hell deretter halvpannen, kok, omrør.
2. Køl den resulterende massen og tilsett ostemassen med egg, sukker, salt og det meste av melet.
3. Vi danner ostekake, og ha brød dem i det gjenværende melet, stek på begge sider i smør, og kom deretter til beredskap i ovnen.

Diet nummer 5 - tips

Vanligvis er dietten foreskrevet av legen parallelt med hovedbehandling - medisin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette kraftsystemet i lang tid, er det mulig å fjerne eksacerbasjonene, for å oppnå en tilstand av stabil remisjon, forsvinden av alle tegn på sykdommen, samt å etablere arbeidet i fordøyelseskanaler, for å normalisere tilstanden deres. Følgende dietter nr. 5 merker også positive bivirkninger som oppstår med kroppsvekten, er normalisert (ekstra kilo er borte), en energisk oppgang og en samlet forbedring i helse føltes. Å vite den nøyaktige diagnosen, kan du selv følge dietten uten å konsultere en lege.

Lider av leversykdommer, galdeformende og ekskresjonsorganer, selv om de stoppet slanking og gikk på vanlig diett, er det svært viktig å ikke misbruke forbudte matvarer, spesielt fete, røkt, krydret mat, hardvann eller for å minimere dem. Ellers vil det være en belastning på leveren og organer som produserer galle, noe som kan provosere en forverring av sykdommen, og behandlingen må begynne på nytt.

Kosthold 5 Wikipedia

DIETA.RU - august 2007

Indikasjoner for bruk:
kronisk hepatitt og cholecystit i remisjon, kolelithiasis, akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden.

Generelle egenskaper av dietten:
mengden proteiner, fett og karbohydrater bestemmes av kroppens fysiologiske behov. Sterke stimulatorer for utskillelse av mage og bukspyttkjertel er utelukket (ekstrakter, produkter rik på essensielle oljer); ildfaste fettstoffer; stekt mat; mat rik på kolesterol, puriner. Økt forbruk av frukt og grønnsaker bidrar til å øke choleretic effekten av andre næringsstoffer, intestinal peristaltikk, og sikrer maksimal eliminering av kolesterol.

Energiværdi: 2200-2500 kcal.
Ingredienser: 80-90 g proteiner, 80-90 g fett, 300-350 g karbohydrater
Mat temperatur: bare varm mat, kaldt retter er utelukket.

Matlagingsteknologi:
Retter kokt, minst - bakt.

Strømmodus:
5-6 ganger om dagen.

Det gis tillatelse til:

  • Juice frukt og bær ikke-sur, tomatjuice, kompott, gelé, svak te og kaffe med melk, kjøttkraft hofter.
  • Brød hvete, rug, "lege" og andre varianter av gårsdagens bakverk eller tørket, kaker kjeks.
  • Melk med te, hel, kondensert, tørr, fettost, osterkrem i liten mengde, ikke skarpe oster (russisk, nederlandsk, etc.). Spesielt anbefalt lite fett hytteost og produkter fra den.
  • Ulike supper på vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av grønnsaker, frokostblandinger, pasta. Melk, fruktjuice.
  • Smør, vegetabilsk olje opp til 50 g per dag.
  • Kjøttprodukter av magert biff, kylling og andre magre varianter av fjærfe kokt eller bakt etter koking, tilberedt i et stykke eller hakket. Melkpølser. Ulike fettfattige varianter av fisk (torsk, gjeddeabbor, gjedde, karpe, navaga, sølvhake) i kokt eller dampform.
  • Porridges er smuldre og halvviskøse, spesielt anbefalt havregryn og bokhvete. Alle slags retter fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta - gryteretter, puddinger, side retter, supper.
  • Ulike typer grønnsaker, grønnsaker, modne tomater; hermetisert grønn erter; ikke syre surkål.
  • Egg (ikke mer enn en per dag) i form av et protein omelett og tilsatt til retter.
  • Ulike frukter og bær, i tillegg til veldig sure, compotes, gelé, hermetisert frukt, sitron i te.
  • Sukker, syltetøy, honning.
  • Fra appetittvekkere - gjennomvåt sild, kaviarpresset, fisk aspis, salater, vinaigrettes.

Det er forbudt:

  • ferske bakerier og bakverkprodukter (pannekaker, pannekaker, kaker, stekte paier, etc.);
  • matoljer, smult
  • supper på kjøtt, fisk, sopp bouillon;
  • sorrel, spinat, reddik, grønn løk, reddik;
  • fett kjøtt (biff, fårekjøtt, svinekjøtt, gås, and, kylling);
  • fet fisk (stein, stein, beluga, steinbit);
  • stekt og hardkokt egg;
  • syltet grønnsaker, hermetikkvarer, røkt kjøtt, kaviar;
  • sennep, pepper, pepperrot;
  • tranebær, sur frukt og bær;
  • iskrem, fløteprodukter, sjokolade;
  • svart kaffe, kakao, kalde drikker;
  • alkoholholdige drikker.

Dietbord n ​​5a

Indikasjoner for bruk:
akutt hepatitt og cholecystitis, forverring av kronisk hepatitt, cholecystit og cholelithiasis.

Generelle egenskaper av dietten:
fysiologisk fullstendig diett med moderat begrensning av fett og bordsalt, mekaniske og kjemiske irritasjoner i slimhinnen og reseptorapparatet i mage-tarmkanalen. Utelukket er matvarer og matvarer som øker gjæringen og rotting i tarmene, samt sterke stimulanser av galleutspresjon, utskillelse av mage, bukspyttkjertel, stoffer som irriterer leveren (ekstraherende stoffer, organiske syrer, matvarer som er rike på essensielle oljer, stekte matvarer som inneholder produkter med ufullstendig fettdeling, ildfaste fettstoffer, matvarer som er rike på kolesterol, puriner).

Energiværdi: opptil 2500 kcal.
Ingredienser: proteiner 80-90 g, karbohydrater 300-350 g. Fett 70-80 g, med utbredt dyspeptisk syndrom - opp til 50 g.
Mat temperatur: maten er varm, kalde retter er utelukket.

Matlagingsteknologi:
Alle rettene er kokte og loslitt.

Strømmodus:
5-6 ganger om dagen.

Matbord n ​​5p

Indikasjoner for bruk:
kronisk pankreatitt i gjenvinningsperioden etter eksacerbasjon og uten forverring.

Generelle egenskaper av dietten:
Kosthold med lav energiværdi. Den fysiologiske normen for protein (1/3 av animalsk opprinnelse), en skarp restriksjon av fett og karbohydrater. Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene.

Energiværdi: 1800 kcal.
Ingredienser: 80 g proteiner, 40-60 g fett, 200 g karbohydrater, 1,5-2 liter fri væske, 8-10 g salt
Mineralsammensetning: kalium 3800 mg, kalsium 1100 mg, magnesium 500 mg, fosfor 1700 mg, jern 30 mg, natrium 4050 mg.
Innholdet av vitaminer: vitamin A 1,5 mg, karoten 12,6 mg, vitamin B, 1,8 mg, vitamin PP 19 mg, vitamin C 115 mg.

Matlagingsteknologi:
Maten er tilberedt hovedsakelig i knust og loslitt form, kokt i vann, dampet, bakt. Svært varme og kalde retter er utelukket.

Det gis tillatelse til:

  • svak te med sitron, semi-søt eller med sukker erstatning (xylitol), melk, dogrose kjøttkraft, fruktbær juice uten sukker, fortynnet med vann (med toleranse).
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks, usøtet tørt kjeks.
  • Sour-melk drikker, frisk ikke-sur, lavt fett, kalsinert ost, ostemasse pastaer, puddinger, melk (toleranse).
  • Vegetar mashed supper med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er lov å legge til 5 gram smør eller 10 gram rømme.
  • Egg i form av proteinomelett - opptil to proteiner per dag, egger ikke mer enn ½ i retter.
  • Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (fjærfe uten hud). Kjøttet blir kokt i kokt eller dampform, gnippet eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke). Fettfattige varianter av fisk, tilberedt i et stykke eller hakket, kokt (aspis etter koking).
  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk. Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halve med cottage cheese. Pasta kokt.
  • Smør (opptil 30 g), raffinerte vegetabilske oljer (opptil 10-15 g) tilsatt til retter.
  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i sjofel form: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, grønne erter.
  • Frukt og bær - modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt epler.
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé, mousses på sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker.

Det er forbudt:

  • kaffe, kakao, karbonholdige og kalde drikker, druesaft;
  • ferskt rug- og hvetebrød, produkter fra fancy og puffdeig;
  • fett meieriprodukter;
  • supper på kjøtt, fisk og sopp kjøttkraft, kalde grønnsaker supper (okroshka, rødbeter suppe), borscht, kål suppe, melk supper;
  • hardkokte, stekte egg, hele eggretter;
  • fett kjøtt, fisk, pølser, røkt kjøtt, hermetikk, lever, nyrer, hjerner, kaviar;
  • bønne, sprø porer. Perlebyg, bygg, maisgriller og hirse er begrenset;
  • Rå ikke-gniddde grønnsaker og frukt, Kål, Reddik, Røris, Rip, Aubergine, Hvitløk, Løk, Spenat, Syrn, Sopp, Sød pepper i kokt form;
  • druer, fiken, datoer, bananer;
  • konfekt, syltetøy, sjokolade, iskrem;
  • krydder;
  • matoljer, smult
  • alkoholholdige drikker.

Matbord n ​​5shch

Indikasjoner for bruk:
postcholecystectomy syndrom i akutt stadium.

Generelle egenskaper av dietten:
Energiværdi: 2100 kcal.
Ingredienser: 90 g proteiner, 60 g fett, 300 g karbohydrater, 6 g bordsalt

Dietbord n ​​5l / f (lipotrop fett)

Indikasjoner for bruk:
kronisk leversykdom med biliarsyndrom.

Generelle egenskaper av dietten:
Energiværdi: 2750 kcal.
Ingredienser: 90 g proteiner, 110 g fett, 350 g karbohydrater, 8 g salt

Matbord n ​​5p

Indikasjoner for bruk:
dumping syndrom etter gastrektomi for magesårssykdom.

Generelle egenskaper av dietten:
Energiværdi: 2900 kcal.
Ingredienser: 120 g proteiner, 90 g fett, 400 g karbohydrater, 8 g salt

Strømmodus:
Måltider i små porsjoner hver 2,5-3 timer, 6-7 ganger om dagen. Spesielt strengt følge kostholdet i løpet av det første året etter operasjonen. En del er to ganger mindre enn vanlig, all mat forbrukes i form av varme (ikke varm og ikke kald). I dyspeptiske lidelser (oppkast, bitterhet i munnen, diaré, etc.) er mengden fett begrenset.

I tilfelle komplikasjoner etter gastrektomi (anastomose, gastritt, dumping syndrom, esophagitt, anemi), er det mer mekanisk schazheniye: retter blir tilberedt puré, halvflytende, kokt i vann eller dampet. Når dumping syndrom etter et måltid anbefales å ligge i sengen eller ligge på en stol i 30 minutter etter et måltid. Med esophagitt og svelgeforstyrrelser, bør det siste måltidet være 2-3 timer før sengetid, etter å ha spist skal du ikke sove 40-45 minutter, du må spise stående eller sitte uten å vippe framover.

Det gis tillatelse til:

  • Te med melk og svart, dogrose kjøttkraft, eple, mandarin, tomatjuice.
  • Høst ost, ostemasse, kefir, sur melk, ost, rømme (lagt til retter).
  • Egg kokes mykt og kokes i form av omeletter.
  • Fettfattige varianter av kjøtt (kylling, biff, kalvekjøtt, kalkun), helst i kokt og hakket form, fettfattige pølser (for eksempel lege), fettfattige pølser, meieri. Fettfattige varianter av fisk, gjennomvåt sild. I mangel av lidelser i leveren og galdekanaler, kan det hende at tilknyttet pankreatitt får litt stek på kjøtt og fisk etter koking.
  • Fett - smør og raffinerte grønnsaker i en liten mengde, det er bedre å legge til rettene.
  • Vegetabilske supper, frukt, pureed. I mangel av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galdeveiene, er supper i kjøttbuljong tillatt.
  • Bokhvete, havremelkorn, viskøs ris, blandet med melk i vann eller vann. Ovnerolskasser.
  • Grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, gresskar, courgetter, tomater), brukt i kokt eller stuvet form. Poteter, hvitkål (fortrinnsvis gjæret) i begrensede mengder.
  • Fra frukt - ikke-sure aprikoser, blommer, myke epler. Gelé fra bær.

Begrenset til:

  • kjøtt, fisk - for det meste kokt 3 ganger i uken, 200-250 g;
  • egg - ikke mer enn 1 per dag;
  • kreps, fisk roe;
  • sopp, bønner, hvitløk, løk;
  • sjokolade;
  • helmelk, kakao, sterk te og kaffe;
  • sukker, honning, syltetøy, gelé.

Det er forbudt:

  • stekt mat;
  • fett kjøtt (lam, svinekjøtt, and, gås);
  • produkter med høyt innhold av puriner - kjøtt av indre organer av dyr (nyrer, lever, hjerner, etc.);
  • fett (unntatt smør og vegetabilsk olje);
  • kjøtt og fisk buljonger, gelé;
  • krydret mat, pickles, marinader, røkt kjøtt, fettpølser, alle typer hermetikk;
  • krydder, eddik, pepperrot, sennep, pepper, adjika;
  • reddik, reddik, asparges, spinat, sorrel, brusselspirer;
  • iskrem, produkter med krem;
  • alkoholholdige drikker, spesielt i nærvær av en inflammatorisk prosess i nyrene;
  • søte og bakt melprodukter (kaker, bakverk, paier, pannekaker, pannekaker, smør kjeks).

BARIATRIA er den mest effektive metoden for vekttap i verden i dag og vekttap etter vekttap.

La oss fortelle ALLE om operasjoner for vekttap + 7-925-750-25-15

Medisinsk diett nummer 5

I det tjuende århundre undersøkte russiske forsker Manuel Pevzner innflytelsen fra det menneskelige kostholdet på sykdommer og deres behandling. Resultatet av lang arbeid og dype analyser var en syklus på 15 dietter. Hver diett hjelper pasienten til raskt å gjenopprette helse og rehabilitere arbeidet med indre organer. Dietter kalles tabeller og har serienummer.

Den femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon, problemer med galdeveiene. På ulike stadier av sykdom og komplikasjoner kan dietten variere. Les mer om variasjonene av diett nummer 5, hvordan du følger dem, og hva du trenger å spise for å gjenopprette raskt.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Det er foreskrevet for barn og voksne. Hovedmålet er rettet mot rehabilitering av lever og galdeveier. I denne forbindelse er indikasjoner for bruken: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten feil), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Uten komplikasjoner, brukes den under graviditet.

Kosthold 5 gjelder kun i tilfeller av ikke-forverrede sykdommer, i perioder med gjenoppretting. Det brukes ikke i begynnelsen av sykdommer og komplikasjoner. Det er også ikke aktuelt for gastritt og magesår.

Kostholdet er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Et slikt program kan foreskrives for et og et halvt år eller mer. I løpet av denne tiden kan dietten erstattes eller justeres basert på analysen.

Som følge av overholdelse av det femte bordet, gjenoppretter pasienten gradvis arbeidet i leveren, gallblæren forbedrer sitt arbeid. I tillegg fører terapeutisk ernæring til normalisering av metabolisme og fordøyelse. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.

De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas må være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også diktert av temperaturen på maten som er tatt.

Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, samtidig som man eliminerer uønskede matvarer. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er ingredienser med høyt innhold av kolesterol, fett, essensielle oljer forbudt. Det er viktig å sikre at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, noe fett. Saltgrense opptil 10 g per dag. På dagen må du "spise" minst 2500 kcal. Det er et fullt balansert kosthold og ingen sult. For gravide kvinner bør det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.

Temperaturen på oppvasken er også viktig. Tabell nummer 5 utelukker kalde drikker og mat. Det er nødvendig å sørge for at måltidene servert ikke er lavere enn 150. For varm mat er også uønsket for leveren, derfor er den optimale temperaturen på den andre og første kursen 650. Det vil si alt som en pasient spiser, skal være varm.

Mekanisk behandling er sliping av mat for å redusere belastningen på fordøyelseskanaler og leveren. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold skal hakket: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom ostekloth. Det samme gjelder for stramt kjøtt.

Kostholdsretter kan bli bakt, kokt i melk eller vann, kok for et par. To ganger i uken kan du spise småkoke: grønnsakspott, rogn av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, siden slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.

La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.

Terapeutisk diett

Listen over tillatte produkter er ganske bred. Det er nødvendig å utelukke sterkt fett, skarp, for salt - slik mat styrker sekresjon og spennende påvirkning av bukspyttkjertelen. I tillegg er det fortsatt noen produkter som må være begrenset eller helt utelukket.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Oppskrifter i sosiale nettverk!

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner diett Tabell nummer 5 gir næring med full kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

  • kronisk hepatitt, uten forverring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolecystit med gjenoppretting;
  • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
  • gallesteinsykdom;
  • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
  • I tillegg er diett 5 foreskrevet, dersom det ikke er uttalt patologi i tarmen.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med full sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

  • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • begrenset fettinnhold på menyen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
  • ekskluderer matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

  • ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
  • fett - opp til 80-90 gr. (30% av disse er av vegetabilsk opprinnelse);
  • karbohydrater - opptil 400 gram;
  • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
  • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på kalorieregner);
  • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke kan spise når diett

drikkevarer

  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med et minimum tilsatt erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havremel (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø;
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, maisgran er begrenset;
  • Linser.

pasta

  • Lavfettpasta
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, gnidd eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkpølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesøffler eller et helt stykke filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett snarere enn et hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.

brød

  • Bran brød;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra smørdeig.

Meieri / gjærte melkprodukter

  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.

grønnsaker

  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Grønnsaker er utelukket fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, reddiker, roser, eggplanter, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetisert produkter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i en minimumsmengde;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

Frukt / bær

  • Epler - bare modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare frukt av det femte bordet).
  • Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet

    Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (den femte tabellen). Hva du kan, hva du ikke kan spise når slanking 5 tabell vil forstå i denne artikkelen. Kostholdstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

    Terapeutisk diett tabell nummer 5 er utviklet for pasienter med eksisterende lidelser i lever- og galdeveiene. Den er delt inn i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.

    Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5 bord - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

    Generelle egenskaper til diett nummer 5

    • Du kan ikke spise mat med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
    • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
    • Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
    • Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
    • En moderat saltgrense er gitt;
    • Kolde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
    • Begrenset fettinnhold i menyen for uken.

    Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

    På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for diett tabell nummer 5 er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

    Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5

    Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

    • Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
    • Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
    • Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
    • Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
    • Salt av 6 til 10 Georgia (i forverring pankreatitt salt i det første trinn blir frakoblet, da det blir innført i dietten gradvis);
    • Energiværdien av den daglige menyen varierer fra 2100 til 2500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

    Pasienter med cholecystitis, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

    Varianter av diettbakgrunn nummer 5

    Den terapeutiske og rensende effekten av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruk av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av tillatte produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

    Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underarter der behandlingsbordet nummer 5 er delt:

    • 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystit, cholelithiasis;
    • 5l / g eller lipotropisk fettholdig diett 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis karakterisert ved galstasis;
    • 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
    • 5p er foreskrevet etter operasjon assosiert med magesår
    • 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

    I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 etablert seg som en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

    Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken

    1. Menyen for uken med magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
    2. Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
    3. Rømme, grønnsaker og melkesaus kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, og baking er tillatt med dem;
    4. Fisket retter serveres kokt og kokt;
    5. Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettfattige kaker;
    6. Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
    7. Bare melkeprodukter med lavt fettinnhold: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
    8. Supper er bare forberedt på vegetabilske kjøttpålegg med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt;
    9. Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke-sur surkål, grønn ert-puree, squashkaviar, grønnsakspot er tillatt. Av krydder tillatt dill og persille;
    10. Hvilken fisk kan du spise? Lavfettfisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker;
    11. Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
    12. Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
    13. Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

    Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten god ernæring, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i lever og galde. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.

    Diett 5 bord: menybord diett femte bord for en uke

    Tabell 1

    Tabell 2

    Diet 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken

    1. På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
    2. Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk;
    3. Unngå sure bær og frukt, sjokolade, iskrem, produkter med fettkrem;
    4. Det er uønsket å bruke belgfrukter (bønner, erter);
    5. Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
    6. For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
    7. Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
      Å begrense bruken av fettsyrer krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost;
    8. Diet nummer 5 foreskriver å utelukke en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
    9. Begrens eller utelukk produkter fra konditori eller bladerdeig, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
    10. Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
    11. Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetisert mat, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
    12. Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.

    De som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil en diett av 5. tabell hjelpe til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fett (mest ildfast). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.

    Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke

    Første frokost å velge mellom:

    • Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
    • Hytte ost pudding med syltetøy;
    • Vinaigrette med vegetabilsk olje;
    • Melk havregryn med frukt;
    • Steam protein omelett;
    • Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.

    Andre frokost, å velge mellom:

    • Frisk, lav fett hytteost;
    • Bakt eple;
    • Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.

    Lunsj, første kurs å velge mellom:

    • Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
    • Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
    • Vegetarisk borsch;
    • Risfruktsuppe;
    • Melkesuppe med ris.

    Lunsj, hovedrett å velge:

    • Kokt ris med kyllingrull;
    • Gryte med vermicelli med kokt kylling;
    • Kokt fisk med bakt potet;
    • Potetmos med kokt biff;
    • Bokhvete grøt med kylling koteletter.

    Lunsj, dessert å velge mellom:

    • Apple kompositt;
    • Ferskt eple;
    • Frukt gelé;
    • Cookies med syltetøy;
    • Raspberry gelé.

    Sikker, på valg:

    • Vegetabilsk avkok;
    • Fruktsaft med en tørr kjeks;
    • Løs te med brødsmuler;
    • Calcined cottage cheese;
    • Broth hofter.

    Middag å velge mellom:

    • Pilaf med kyllingbiter;
    • Dampet fisk med gulrot-potetpuré;
    • Kokt vermicelli med kjøttpatties;
    • Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
    • Bokhvete groats med kjøttboller;
    • Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.

    Før sengetid:

    Fra kostholdet utelukkes matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

    Utnevnelsen av et terapeutisk matbord nummer 5 er tilrådelig utenfor scenen for forverring av kroniske patologier av disse organene (hepatitt i remisjon med moderat funksjonell leversvikt, gallesteinsykdom, kronisk cholecystitis). Vanligvis er det foreskrevet i tillegg til medisinsk behandling og fysioterapi prosedyrer.

    Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5

    Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

    • Overgang til utelukkende proteinernæring;
    • Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
    • Faste dager;
    • Mono mat;
    • Lange intervaller mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
    • Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
    • Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
    • Fettfri mat.

    Dr. Pevzner i utviklingen av deres dietter, og spesielt diett 5-tabell, avstøt fra det objektive menneskelige behovet for BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier i løpet av dagen, samt et sett av produkter som er mest nyttige i en bestemt sykdom.

    Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 bord inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.

    Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabellen 5 og andre Pevzner-dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Selvfølgelig kan listen over retter som anbefales til forbruk i begynnelsen skremme noen: renede supper, hakket fisk og kjøtt, halvviskøse korn, dominans av damprør, potetmos, ubehandlet brød, nesten totalt fravær av sauser og krydder, og begrensende saltinntak.

    Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre helsemad velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet for å sitte på "flytende" diett.

    Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians

    1. Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
    2. Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5-tabell - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
    3. Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke brukes under og etter en diett. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydrede krydder - glem alt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i avløpet. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
    4. Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, bringe alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, så er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil meningen med dietten ganske enkelt ikke være;
    5. For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen tillatt i denne dietten. All maten på diett grind, fint crumble, sveiv gjennom en kjøttkvern, etc. Forsiktig håndtering av mat vil gi sparte syke organer.;
    6. Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - sett på en diett. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det er flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

    For cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:

    Først må du gå inn i kostholdet en tilstrekkelig mengde protein - en full og raskt fordøyelig.

    For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

    Dette terapeutiske dietten er foreskrevet 5 pasienter som undergår akutte fase av lever og galleveissykdommer (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, hepatisk cirrhose ved erstatning trinnet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

    I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.

    De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

    Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjærning forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.


    Flere Artikler Om Leveren

    Cholestasia

    Krasnoyarsk medisinsk portal Krasgmu.net

    I denne artikkelen vil vi forklare hva leverrengjøring er hjemme, om de mest effektive og sikre måtene å rense leveren hjemme.Leveren i menneskekroppen utfører mer enn en halv million funksjoner, og byrden på den er enorm.
    Cholestasia

    Hepatitt B Vaksine Voksne

    Legg igjen en kommentar 28,979Hepatitt B er svært smittsom og kan spre seg fra person til person. Vaksinering vil bidra til å forhindre infeksjon. Vaksinasjon mot hepatitt B hos voksne er ikke nødvendig.