Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Oppskrifter i sosiale nettverk!

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner diett Tabell nummer 5 gir næring med full kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

  • kronisk hepatitt, uten forverring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolecystit med gjenoppretting;
  • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
  • gallesteinsykdom;
  • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
  • I tillegg er diett 5 foreskrevet, dersom det ikke er uttalt patologi i tarmen.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med full sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

  • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • begrenset fettinnhold på menyen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
  • ekskluderer matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

  • ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
  • fett - opp til 80-90 gr. (30% av disse er av vegetabilsk opprinnelse);
  • karbohydrater - opptil 400 gram;
  • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
  • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på kalorieregner);
  • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke kan spise når diett

drikkevarer

  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med et minimum tilsatt erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havremel (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø;
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, maisgran er begrenset;
  • Linser.

pasta

  • Lavfettpasta
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, gnidd eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkpølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesøffler eller et helt stykke filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett snarere enn et hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.

brød

  • Bran brød;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra smørdeig.

Meieri / gjærte melkprodukter

  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.

grønnsaker

  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Grønnsaker er utelukket fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, reddiker, roser, eggplanter, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetisert produkter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i en minimumsmengde;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

Frukt / bær

  • Epler - bare modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare frukt av det femte bordet).
  • Diet 5 tabell: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

    Diet 5 bord - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

    Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i lever og galde. De som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil en diett av 5. tabell hjelpe til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten lenge (opptil 2 år), opplever pasienten vedvarende remisjon, og mengden medisiner som er nødvendig for å opprettholde den, avtar flere ganger.

    For hvilke sykdommer er tildelt

    Kostholdet er rettet mot å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

    Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

    • kronisk hepatitt;
    • levercirrhose (i fravær av leversvikt);
    • kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
    • gallestein;
    • pankreatitt;
    • gastroduodenitis;
    • gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

    Tabellfunksjoner 5

    • Brøkkraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
    • Temperaturen på maten. Du kan ikke spise veldig varm og veldig kald mat. Den mest nyttige matetemperaturen på en diett er moderat varm.
    • Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
    • Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten fordi de påvirker lever og galleblærenes funksjon negativt.
    • Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
    • Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
    • Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

    Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne den akutte scenen av sykdommen, etter hvilken pasienten som regel beveger seg til diettbord 5 for å opprettholde remisjon.

    Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

    En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

    Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (tabell)

    Nedenfor i tabellen kan du se hva du kan spise og hva som ikke kan være på et sparsomt kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du forbereder menyen for uken.

    Diet nummer 5 - en detaljert beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser av diett nummer 5 og eksempler på oppskrifter.

    Kosthold, eller et spesialutviklet mattsystem, er en av hovedkomponentene i behandlingen av mange sykdommer. Som er spesielt viktig å observere i sykdommer i leveren, galdeformende organer, mage, tarm. For terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare valg av visse produkter, men også metoden for deres tilberedning, temperaturen på maten som serveres, måltidets tid og frekvens, som avhenger av den spesifikke sykdommen. Denne funksjonen ble lagt merke til for nesten hundre år siden av terapeut Pevzner, som i 1920. utviklet femten medisinske diett tabeller for ulike sykdommer. Disse diettene er foreskrevet så langt, og de gir gode resultater.

    Diet nummer 5 - beskrivelse og generelle prinsipper

    Diet nummer 5 er en av de femten viktigste terapeutiske dietter, eller som de noen ganger kalles - tabeller, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, leveren, galdeveiene. Hensikten er å gi pasienten god ernæring, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Når en diett observeres, akkumuleres glykogen i leveren, fett og kolesterol metabolisme blir losset, stimulering av galle utskillelse og normal aktivitet av hele tarmkanalen er stimulert.

    Indikasjonene for bruk av tabell nr. 5 er gjenopprettingsperioder etter akutt hepatitt og cholecystit, uten forverring - kolelitiasis, kronisk cholecystitis og hepatitt, levercirrhose (uten leverinsuffisiens), samt kronisk gastritt (uten skarpe brudd), kronisk kolitt (med tendenser til forstoppelse), den postoperative perioden etter fjerning av galleblæren.

    Kostholdet inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, begrensningen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Fra kostholdet utelukkes matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du lager en balansert meny, vil spising ikke bare være nyttig, men også velsmakende.

    I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - fem eller seks ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer. Produktene krever ikke grundig sliping. Unntaket gjelder for grønnsaker som er rike på fiber og stramt kjøtt - de er frynset. Svært kalde retter er kontraindisert.

    Diet nummer 5 - hvilke matvarer du kan spise

    1) Bakeriprodukter: rugbrød (gårdens bakverk), hvete (første og andre klasse), produkter fra magert deig fyllt med kokt kjøtt (fisk), med epler, hytteost, tørkekake, kjeks.

    2) Supper: meieri med pasta, vegetabilsk buljong - grønnsak og frokostblanding, vegetarisk borscht (suppe), frukt, rødbetsuppe. Hvis du vil legge til mel, for å fylle supper, er den tørket (ikke stekt).

    3) Fisk: Fettfattig fisk, kokt, baket etter koking, fisk dumplings og kjøttboller, soufflé.

    4) Kjøtt (fjærfe): magert og kjøttfritt kjøtt, uten sener og bindevev (fascia), fjærkerkjøtt uten hud, magert lamm og svinekjøtt, biff, kanin, kalkun, kylling, kokt kjøtt, bakt etter kokende hakk og hele stykke, melkpølser, kålruller, med kokt pilafkjøtt.

    5) Meieriprodukter: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, fett og halvfett cottage cheese, gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme (som tilsetning til retter og krydder), fettfri, ikke-krydret ost.

    6) Fett: vegetabilsk raffinerte olje, smør (i retter og i naturlig form).

    7) Korn: ulike korn, havremel og bokhvete, pilaf med gulrøtter, tørket frukt, pudding med cottage cheese, gulrøtter, kokt pasta, croutoner er spesielt nyttige.

    8) Egg: Protein omelett bakt, kokt ut, en eggeplomme per dag.

    9) Grønnsaker: forskjellige - kokt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne erter (i form av potetmos), ikke-surkål (syltet), løk etter koking.

    10) Snacks: fruktsalater, ferske grønnsaker, vinaigrettes, lavmaks sild (fuktet), squashkaviar, salater fra kokt fisk, sjømat, kokt kjøtt, pølse - kosthold, mjólk og lege, fettfattig ost, ikke-krydret, fettfri skinke.

    11) Frukt, søtsaker: frukt (bakte, kokte og friske (unntatt sur), kompott, gelé, tørket frukt, mousses, gelé, pastila, syltetøy, syltetøy, syltetøy, sjokolade, sukker (noen ganger erstattet med sorbitol, xylitol).

    12) Drikkevarer: juice - grønnsak, fra bær og frukt, kaffe med melk, svart, grønn te, rosehip avkok, avkok av hvetekli.

    13) Sauser (krydder): frukt søtvann, kanel, vanilje, persille, dill, sauser - surkrem, grønnsak, meieri (tørket mel).

    Diet nummer 5 - hvilke matvarer kan ikke konsumeres

    1) Bakeriprodukter: stekte paier, produkter fra smør, bladerdeig, veldig ferskt brød.

    2) Supper: sopp, kjøtt, fisk kjøttkraft, grønn suppe, okroshka.

    3) Fisk: Hermetisert, saltet, røkt, fet fisk.

    4) Kjøtt (fjærfe): fett kjøtt, hjerner, lever, nyrer, gås og andekjøtt, røkt kjøtt, hermetisert mat, de fleste pølser.

    5) Meieriprodukter: med restriksjoner - rømme, ryazhenka, krem, fettost, fettsaltet ost.

    6) Fett: Kyllingfett, lard - lam, biff og svinekjøtt.

    7) Korn: belgfrukter.

    8) Egg: stekt og hardkokt, med kolelithiasis restriksjoner - halvparten av eggeplommen i parabolen.

    9) Grønnsaker: spinat, reddik, sorrel, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.

    10) Snacks: kaviar, røkt kjøtt, hermetikkvarer, fettstoffer og krydret.

    11) Frukt, søtsaker: iskrem, sjokolade, sur bær og frukt, produkter med fløte.

    12) Drikkevarer: kalde drikker, kakao, svart kaffe, alkoholholdige drikker, til og med lave alkoholholdige drikker.

    13) Sauser (krydder): pepperrot, pepper, sennep, begrenset saltinntak (opptil 10g / dag).

    Diet nummer 5 - eksempler på menyen

    mandag

    Frokost (først): Stekt protein omelett, smør, rismelkgrøt, te med sitron.
    Frokost (andre): ostegrønnsaker, rømme.
    Lunsj: vegetarisk suppe, stewed gulrøtter, kokt kjøtt, tørket fruktkompot.
    Te tid: kjeks, te med sitron.
    Middag: kokt pasta, smør, ost, mineralvann.
    For natten: kefir (glass).

    tirsdag

    Frokost (først): en salat av epler og rå gulrøtter, dampkoteletter (kjøtt) med melkesaus, kaffe (med melk).
    Frokost (andre): eplet er friskt.
    Lunsj: Kremsuppe (potet), stewed kål, kokt fisk, frukt (bær) Kissel.
    Trygt, kjeks, avkok av villrose.
    Middag: Krupenik fra bokhvete, mineralvann.
    For natten: kefir (glass).

    onsdag

    Frokost (først): hytteost med sukker og rømme, melk havremel.
    Frokost (andre): eplebakt.
    Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, kokt ris, melkesaus, fersk fruktkompot.
    Snack: fruktjuice.
    Middag: potetmos, kokt fisk, hvit saus, rosehip kjøttkraft.
    For natten: kefir (glass).

    torsdag

    Frokost (først): smør, makaroni med kjøtt, te (med melk).
    Frokost (andre): lat dumplings, rømme.
    Middag: potetsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
    Lunsj: frisk frukt (epler, plommer).
    Middag: melk ris grøt, smør, te, ost.
    For natten: Kefir (glass).

    fredag

    Frokost (først): bokhvete grøt, smør, cottage cheese (med melk), kaffe (med melk).
    Frokost (andre): eplebakt.
    Lunsj: borsch (vegetarianer), nudler med kjøtt (kokt), rømme, bærgelé.
    Trygg, kjeks, te.
    Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann.
    For natten: kefir (glass).

    lørdag

    Frokost (først): kjøttpatties (dampet), bokhvete grøt, te (med sitron).
    Frokost (andre): eple syltetøy, gulrotpuré.
    Lunsj: Melkesuppe (med pasta), Ostepudding, Rømme, Tørket fruktkompot.
    Trygg, fruktig gelé.
    Middag: Halvgrøtgrøt med melk (med svesker), mineralvann.
    For natten: kefir (glass).

    Søndag

    Frokost (først): kokte poteter, sild, te (med sitron).
    Frokost (andre): eplebakt.
    Lunsj: vegetarisk suppe, vermicelli, melkesaus, dampkoteletter, kompott.
    Trygt, kjeks, avkok av villrose.
    Middag: ostekake med rømme, protein omelett, mineralvann.
    For natten: kefir (glass).

    Diet nummer 5 - eksempler på oppskrifter

    Oppskrift 1: Matkartofelsuppe

    1. poteter - 2 stk.,
    2. ris - 100 gr.,
    3. løk - 1 stk. (En liten)
    4. gulrøtter - 1 stk.,
    5. Brokkoli - 50 gr.
    6. salt etter smak

    1. Rengjør og terninger potetene, sett i en 2-liters kasserolle med kaldt vann.
    2. Legg til samme ris, hakket løk og sett på brann.
    3. Gni gulrøtter på en fin rist og send dem til suppen sammen med brokkolifloretter.
    4. Kok suppen over lav varme til kokte grønnsaker og ris, salt før du slår av, og før servering, legg til urter og 1 ts til tallerkenen. vegetabilsk olje.

    Oppskrift 2: Kaukasiske kjøttboller

    1. Biffmasse - 150 gr.,
    2. melk - 2 ss. l.,
    3. Tørket aprikoser eller svisker - 10 gr.,
    4. smør - 1 ts,
    5. egg - 1 stk,
    6. rømme - 20 gr.,
    7. salt.

    1. Rengjør kjøttet fra sener og fett, passer det to ganger gjennom en kjøttkvern.
    2. La aprikos eller beskjære i vann og frigi frø, skåret i tynne nudler.
    3. Legg til bakken melk, smør, egg, tørket aprikos eller svisker til hakket kjøtt, salt og bland.
    4. Del den resulterende massen i baller, bake til kokt, hell surkrem og varme.

    Oppskrift 3: Cheesecakes med gulrøtter

    1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
    2. gulrøtter - 50 gr.,
    3. smør - 20 gr.,
    4. semolina - 5 gr.,
    5. egg - 1 stk,
    6. sukker - 20 gr.,
    7. hvetemel - 30 gr.,
    8. klype salt

    1. Etter å ha gni gulrøtter på en fin rist, dryss den i vann med tilsetning av smør i ca. 20 minutter, hell deretter halvpannen, kok, omrør.
    2. Køl den resulterende massen og tilsett ostemassen med egg, sukker, salt og det meste av melet.
    3. Vi danner ostekake, og ha brød dem i det gjenværende melet, stek på begge sider i smør, og kom deretter til beredskap i ovnen.

    Diet nummer 5 - tips

    Vanligvis er dietten foreskrevet av legen parallelt med hovedbehandling - medisin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette kraftsystemet i lang tid, er det mulig å fjerne eksacerbasjonene, for å oppnå en tilstand av stabil remisjon, forsvinden av alle tegn på sykdommen, samt å etablere arbeidet i fordøyelseskanaler, for å normalisere tilstanden deres. Følgende dietter nr. 5 merker også positive bivirkninger som oppstår med kroppsvekten, er normalisert (ekstra kilo er borte), en energisk oppgang og en samlet forbedring i helse føltes. Å vite den nøyaktige diagnosen, kan du selv følge dietten uten å konsultere en lege.

    Lider av leversykdommer, galdeformende og ekskresjonsorganer, selv om de stoppet slanking og gikk på vanlig diett, er det svært viktig å ikke misbruke forbudte matvarer, spesielt fete, røkt, krydret mat, hardvann eller for å minimere dem. Ellers vil det være en belastning på leveren og organer som produserer galle, noe som kan provosere en forverring av sykdommen, og behandlingen må begynne på nytt.

    Diettbord nummer 5A

    Beskrivelse fra og med 31. mai 2017

    • Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dager
    • Varighet: 2-6 uker
    • Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

    Generelle regler

    Medisinsk ernæring er en viktig del av generell behandling, spesielt for sykdommer i mage-tarmkanalen. Diett tabell 5A ifølge Pevzner er foreskrevet i den akutte perioden av hepatitt, cholecystitis og i forverring av kroniske former av disse sykdommene. Det anbefales også for kombinert patologi - sykdommer i leveren, galleblæren, magen og tarmene.

    Hensikten med utnevnelsen er termisk, mekanisk, kjemisk og schazhenie alle fordøyelseskanaler. Det skaper maksimal hvile for leveren, noe som er viktig i perioden med forverring, og bidrar til normalisering av funksjon og galdevev.

    Basisbordet for disse sykdommene er Diet №5, og dette bordet er dets utvalg. Kosthold 5 og 5A varierer i graden av mekanisk og kjemisk schazheniya, kokemetoder og er derfor utnevnt i ulike perioder av disse sykdommene - Tabellnummer 5A mer sparing.

    Den mekaniske virkningen av matvarer bestemmes av graden av sliping, konsistens og volum, samt arten av behandling (matlaging, stewing eller steking). Den kjemiske virkningen skyldes stoffene som utgjør produktene. Sterke kjemiske irritasjoner av mat er ekstraherende stoffer og essensielle oljer. Minimale termiske effekter er matvarer som ligger nær kroppstemperaturen. Alle disse punktene er tatt med i denne behandlingsbordet.

    • Inneholder damp og kokte retter av vridd kjøtt og hakkede kokte grønnsaker, bare noen retter får bake uten grov skorpe.
    • Steaming, stewing og steking er utelukket.
    • Organiserte 5-6 måltider om dagen, i små porsjoner.
    • Fett (ildfast) og salt er begrenset, og proteiner og karbohydrater er inneholdt i den fysiologiske normen (henholdsvis 90 g og 350 g).
    • Innholdet av lipotrope stoffer (hestekjøtt, valle, kjernemelk, bokhvete, fiber, flerumettede fettsyrer) økes. Disse stoffene beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for steindannelse og reduserer avsetningen av kolesterol i karene.
    • Meget ekstraktive retter, rik på puriner og oksalsyreprodukter, er helt utelukket.
    • Grov fiber i mat er ikke tillatt.

    Inflammatoriske sykdommer i galleblæren er den vanligste patologien, og oftest er dette dietten foreskrevet for cholecystitis (akutt og med forverring av kronisk). Cholecystitis har en smittsom natur, men årsaken til utviklingen er også stagnasjon av galle. Sykdommen er preget av smerte, som i akutt stadium uttalt, og smerten kan være uutholdelig. Når galle kastes i magen, dyspeptisk syndrom (bitter smak i munnen, kvalme og oppkast) oppstår, kan meteorisme, diaré eller forstoppelse oppstå.

    I de første dagene av forverring er fullstendig sult foreskrevet for å maksimere GI-kanalen. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 overføres pasienten til tabellnummer 5B, som er indikert for alvorlig smertsyndrom. Tiden på det er opptil 6 dager, og på dette tidspunktet er pasienten på strengt sengestil. Etter 7 dager vises utvidet diett 5A, hvor pasienten er 1-2 uker.

    Det utelukker:

    • produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form);
    • Sterke stimulanter av galle sekresjon og magesekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat);
    • rik på fiber og sure frukter (sitrus, sur plommer, tranebær);
    • fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser, krem, fettsyrer og surkremmer;
    • kaffe, kakao, drikke med gass.

    Det samme dietten er foreskrevet etter fjerning av galleblæren eller operasjonen på leveren, men ikke umiddelbart. 12 timer etter operasjonen kan du bare drikke vann uten gass (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen er kefir (ikke-feit), usøtet te, gelé tillatt. Alle porsjoner - ikke mer enn 0,5 glass, som tas hver 3. time.

    Fra den fjerde dagen er matinntak tillatt opptil 8 ganger om dagen i små porsjoner (150 g hver). Det kan være potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, protein-omeletter, mashed kokt fisk, fruktgelé. Juice (eple, gresskar) og te med sukker er tillatt fra væsker. På den femte dagen introduseres galetnykaker og tørket hvetebrød. En uke etter operasjonen blir revet porrer (bokhvete, havregryn), kokt rundet kjøtt, hytteost, meieriprodukter og grønnsakspuré tilsatt. Fra den tredje uken overføres pasienten til tabellnummer 5A. Ved akutt hepatitt er denne tabellen foreskrevet i 2-6 uker.

    Pankreatitt overholder de samme prinsippene for ernæring og restriksjoner. Under eksacerbasjon reduseres mengden protein til 60-80 g, fett til 50-60 g og karbohydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Under gjenopprettingsperioden og med kronisk pankreatitt er det planlagt en økt mengde protein, spesielt når den er oppbrukt (opptil 120 g), mengden fett er ved den nedre grensen av normen (70 g) og karbohydrater (350 g), ekstraherende stoffer (kjøttkraft av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker. Alle rettene serveres i kokt eller dampform hakket. Disse kravene er mer konsistente med tabellen № 5П, som har to alternativer (mat i den akutte perioden og uten utbredt eksacerbasjon).

    vitnesbyrd

    • akutt hepatitt og cholecystitis;
    • kronisk hepatitt, cholecystit og gallestein i akutt stadium;
    • hepatitt eller cholecystitis med samtidig peptisk sår, enterocolitt med overvekt av diaré og gastritt;
    • levercirrhose med unexpressed leversvikt.

    Tillatte produkter

    Diet Tabell 5A Pevzner inkluderer:

    • Supper, bare kokt på vegetabilsk buljong med grønnsaker i bakken. Du kan lage supper, fløtesupper, melkesupper (melk fortynnet med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, rullet havre, men det er godt å koke eller tørke). Det er lov å hakke grønnsaker veldig fint (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), du kan ikke steke dem for å kle på supper. Fyll supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
    • Bread hvete (karakterer I og II) er tillatt bare foreldet, for å forhindre intestinal hevelse. Kostholdet utvides ved innføring av usøte kaker.
    • Lavmakt biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøttet til unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kyllinger) brukes sparsomt, på grunn av det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller). Kokt kylling kan brukes et stykke.
    • Mager fisk er damp og kokt, i form av kjøttboller og klumpete.
    • Korn, hvorav manna, ris, bokhvete, havregryn, havremel foretrekkes. Grøt er kokt i vann med tilsetning av melk og frayed (unntatt manna), med det resultat at de har en halvflytende konsistens. Du kan lage souffel, ris og ris, samt bokhvete og rismelgrøt, noe som øker prosessen med matlaging, siden det ikke er behov for å male fatet. Fint kokt vermicelli er tillatt.
    • Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk i nærvær av kolitt er dårlig tolerert, så det legges bare til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av bakt puddinger, souffler, puddinger. Rømme er bare som krydder til retter. Tillat å bruke ikke-skarp ost, men i revet form.
    • Omeletter er bare protein. Ølene er begrenset til en per dag og bare i retter.
    • Poteter, gulrøtter, blomkål og rødbeter - de serveres kokt og malt, og også i form av en souffel. Squash og squash kan bli spist tilberedt.
    • Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete buljong croup med tilsetning av rømme og melk. Når du lagrer dem, er mel ikke stekt.
    • Ripe, søte og myke frukter i rå, pureed og naturlig, bakt og kokt. Du kan lage kokte frukter, bær, gelé, gelé og mousses fra frukt og bær. Tørket frukt brukes pureed.
    • Melk gelé, syltetøy, sukker, marshmallows, honning, syltetøy.
    • Smør er introdusert i oppvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olje er tillatt, med god portabilitet, også i ferdige måltider.
    • Drikke: svak te med sitron og melk, svak kaffe med melk, søtsaft, rosehip infusjon, bordsvann uten gass.

    Kosthold 5. bord

    Beskrivelse fra 01.06.2017

    • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
    • Vilkår: fra 3 måneder og mer
    • Kostnad på produkter: 1200 - 1350 rubler per uke

    Generelle regler

    Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer forbundet med nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progresjon av sykdommen. Et antall system av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.

    Næringsbehandling (diettterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffens rolle, balanse mellom diett og diett. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om dietttilførsel av pasienter.

    Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Det kan sies at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.

    Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter, avhengig av sykdomsstadiet (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekanisk og kjemisk stimuli, samt sørger for tilstedeværelse av tilknyttede sykdommer.

    Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.

    Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrenes lever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra dietten - det er derfor et hypoksalat diett.

    Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).

    Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukkende matlagingsprodukter ved steking. Måltider blir ikke tørket (bare strykt kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.

    En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.

    • fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
    • produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
    • sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
    • ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
    • produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
    • sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
    • krem, fett og sur hytteost;
    • kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.

    Liste over produkter som er tillatt:

    • foreldet hvete brød eller kjeks;
    • vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblanding (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker for fylling av supper og kjøttretter blir ikke passert;
    • magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
    • fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt);
    • melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
    • proteindampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter;
    • frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og i halvparten av melk;
    • kokt tynn vermicelli;
    • grønnsaker kokt og stuvet;
    • moden frukt (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
    • honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
    • smør i retter (20 g per dag);
    • te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

    Kosthold 5. bord for cholecystitis

    Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men en viktig årsak til det er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av galle - det er kli, grønnsaker, frukt, bær. Bran steames og legg til 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.

    Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt ut sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).

    I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare gnidd. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

    • Lett mashed mat på vannet og uten smør.
    • Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
    • Flytende revet grøt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
    • Pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice.
    • Noe senere blir det introdusert ristet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampet fisk.
    • Brød hvete eller kjeks.

    Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverrelsen er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av funksjonen av galleutskillelsen, som fremgår av tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i cholecystitis i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galdeutskillelse, inneholder den:

    • Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
    • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
    • En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
    • Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter laget av eggehvite.

    Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.

    Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av nedsatt funksjonsevne kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (økt tone og økt motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk evne og svekket gallekanaltone).

    Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:

    • Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
    • Følg 3-4 timers intervaller.
    • Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
    • Unngå kalde eller veldig varme måltider.
    • Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).

    I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.

    Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelatt: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.

    Diet nummer 5 med gallestein

    Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Med stein i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg i retter er tillatt, og vanskelige å fordøye fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.

    På grunn av topografisk nærhet utvikler blodsykdom og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel (kronisk pankreatitt) og tarmer involvert i den patologiske prosessen ved JCB og cholecystitis.

    Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis brukes Tabell 5P. Den er preget av økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, noe som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I cholecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskebuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.

    Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomer avhenger av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Med gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (kirsebær, dadder, currants, druer), fullkornsbrød, samt grovt kjøttfullt kjøtt, fjærfe og fisk.

    Ofte brukte 5. Pevsner dietten for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais utelukket, som er grønnsaker med grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.

    Hvis det er gastritt i det akutte stadiet i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell 5B. Det regnes som den mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.

    Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

    Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystitis, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små søppel (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer innført i dietten.

    Det postoperative dietten forlenges med 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mashed supper på vann, potetmos (halvflytende), egggehvite fra eggehvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen introduseres galettekaker og tørt hvetebrød. Etter en uke tillates grillet porridge (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabellnummer 5. Oppskrifter på oppvasken vil bli gitt nedenfor.

    Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som følge av at triglyserider akkumuleres i leveren for å danne fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Som helhet er den asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk forskning og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. I noen pasienter oppdages diabetes.

    I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme, bør energien til dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. 1500g vekttap per uke er trygt.

    • Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
    • Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, slakteavfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
    • Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
    • Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
    • Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.

    Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen i bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller oppstår det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.

    Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forhindre fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.

    Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er assosiert med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og symptomer på hepatitt (forstørret lever, rus, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form er tilstede når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes, med varierende grad av aktivitet.

    Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold gir en betydelig akselerasjon av utviklingen av leveren parenchyma og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), bør pasientene følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.

    Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. I løpet av hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Ernæring for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.

    Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter som vil hjelpe deg med å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.

    arter

    • Tabellnummer 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystit og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystitis og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
    • 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystit, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
    • 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærenes spenning, sparer mage, lever og tarm.
    • 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktsmakede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
    • 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
    • 5 vå eller 5 l / f - er foreskrevet for galdeblods hypotensjon med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
    • 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.

    vitnesbyrd

    For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?

    • akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
    • kronisk hepatitt uten forverring
    • gallesteinsykdom i remisjon;
    • i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
    • kronisk cholecystitis (uten forverring).

    Tillatte produkter

    • Supper er bare forberedt på vegetabilske kjøttpålegg med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
    • Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettfattige kjeks.
    • Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
    • Hvilken fisk kan du spise? Fettfattig fisk (torsk, blåhvilling, gjeddebøtte, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
    • Fisket retter serveres kokt og kokt.
    • Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.

    Frisk grønnsakssalat

    Bare melkeprodukter med lavt fettinnhold: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.

  • Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.
  • Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter.
  • Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke-sur surkål, grønn ert-puree, squashkaviar, grønnsakspot er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille.
  • Rømme, grønnsaker og melkesaus kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, og baking er tillatt med dem.
  • Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé.
  • Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
  • Drikkevarer anbefales: bordvann uten gass, svak te, grønnsaksjuice, branbuljong, infusjon av dogrose.

  • Flere Artikler Om Leveren

    Kolecystitt

    Kosthold "Tabell nummer 5" - hva er mulig, hva er umulig, menyalternativer for dagen

    Tabell nummer fem - en spesiell medisinsk diett, utviklet i 1920 av terapeut M.I.Pevznerom for mennesker som lider av sykdommer i leveren og galleblæren, samt likene av mage-tarmkanalen.
    Kolecystitt

    Hva bukspyttkjertelen elsker å spise: hvilke matvarer å spise

    Fordøyelse er en ganske komplisert prosess, hvor mat inn i magen er delt inn i dens bestanddeler, og noen av dem absorberes i kroppen, mens andre frigjøres naturlig.