Kosthold "Tabell nummer 5" - hva er mulig, hva er umulig, menyalternativer for dagen

Tabell nummer fem - en spesiell medisinsk diett, utviklet i 1920 av terapeut M.I.Pevznerom for mennesker som lider av sykdommer i leveren og galleblæren, samt likene av mage-tarmkanalen. Kostholdet er inkludert i medisinske og helseforbedrende metoder, hvorav det er 15 i medisin og dietetikk i dag, og hver av dem er tildelt et tall. Alle disse dietter er rettet mot behandling og normalisering av funksjonene i enkelte organer og kroppssystemer.

Diet nummer 5 ble oppfunnet lenge nok og brukes aktivt av et stort antall leger, fordi Det beskriver i detalj de produktene som vil være nyttige for gastrointestinale sykdommer

Formålet med dette dietten er ikke å gå ned i vekt, men for å behandle patologiene i de ovennevnte organer, men senere på ernæring i henhold til reglene i tabell nummer 5, kan du se en signifikant plummet når den veies i 1-2 uker. I dette tilfellet snakker vi om et helt sunt og jevnt sunt vekttap. Som regel er diett nummer 5 foreskrevet av en lege for følgende sykdommer:

  • Cholecystitis, akutt eller kronisk hepatitt
  • Gallesteinsykdom
  • Leverbeten i mangel av funksjonssvikt
  • Leverfeil

For å få effekten av denne dietten, bør du ikke bare spise de foreskrevne produktene og utelukke forbudte matvarer, men også tilberede oppvasken riktig, og sørg for at matenes inntak er fraksjonert og hyppig. Spesielt for tabell nummer 5 har mange oppskrifter blitt tilpasset, slik at maten ikke blir kjedelig, monotont og uutholdelig. Slike ernæring er indisert for barn som lider av sykdommer som gastrit, pankreatitt, cholecystitis.

Essensen av dietten

Poenget med å følge denne dietten er å hjelpe en person med forstyrrelse av leveren, galgen, tarmene for å gjenopprette helsen, for å gjenopprette de normale funksjonene til disse organene.

Fett, stekt og krydret mat, røkt kjøtt, krydret krydder og hermetikk er forbudt av Pevsner diett nummer 5. Menyen er ganske rik og variert, men dens daglige energiværdi overstiger ikke 2700 kcal.

Følgende matlagingsmetoder er tillatt:

Fiberrike grønnsaker bør rengjøres, og stramt kjøtt - finhakket. Matvarer med høyt innhold av puriner og oksalsyre bør utelukkes fra kostholdet. Det utelukker også produkter med grovfiberinnhold, med ekstraherende stoffer som bidrar til utskillelse av magesaft, samt de som forårsaker tarminflammasjon. Ikke anbefalt å spise kalde retter. Mengden salt som forbrukes, må være moderat.

Energiverdien og kjemisk sammensetning av den daglige rasjonen gir:

  • proteininntak - opp til 80 gram (50% av dem er dyr)
  • fett - ca 80-90 gram (hvorav 30% er av vegetabilsk opprinnelse)
  • karbohydrater - opp til 400 gr
  • væsker - fra 1,5-2 l
  • Total energiværdi er ca. 2400-2800 kcal.
  • mengden salt er ikke mer enn 10 g.
Denne dietten er ikke laget for vekttap, men hjelper heller å normalisere arbeidet med problemorganer, enten det er leveren, magen eller galleblæren.

Renset tillatt

For å oppnå den terapeutiske effekten av dietten, er det viktig å klart vite at du kan og ikke bør spise, og overholde disse reglene.

Hva kan du spise på kosthold nummer 5:

  • Supper - grunnlaget for dietten (ikke bare i buljongen!). Suppe kan være vegetarisk - revet med poteter, gulrøtter, gresskar eller kucus; med nudler, ris, havremel eller bokhvete groats; Det er tillatt å tilsette 5 gram smør til suppen eller 10 gram med lavt fett rømme.
Suppe er grunnlaget for dette dietten, det er viktig at det er lett og ikke på buljong.
  • Korn (grøt). Kostholdet tillater mottak av halvviskøs og purert bokhvete frokostblanding, manna eller havregryn, kokt enten i vann eller i halve med melk. Også vist er bruk av hirsegrøt, bulgur, couscous, havremel og müsli uten tilsetningsstoffer, pilaf med tørkede frukter, linfrø. I tillegg er det lov å spise gryteretter, souffler og frokostblandinger i halvparten med cottage cheese; ostemasse og noodle gryteretter.
  • Pasta - laget av durum hvete, fettfattig pasta med produkter som er tillatt.
  • Kjøtt og fisk. Mottak av biff, kalvekjøtt, kanin, kylling og kalkun er vist (fjærfe kjøtt er strengt skinless). Kjøttet skal dampes, kokes, beboelig, hakkes og gnides. Tillatt svært begrenset bruk av meieriprodukter. Fisken er vist i fettfattige varianter (torsk, tunfisk, gjedde, pollock og kjepp), tilberedningsmetoden kokes eller bakes etter koking. Du kan lage kjøttboller, quenelles, souffler eller fileter i ett stykke. Du kan spise fisk opptil 3 ganger i uka.
Både fisk og kjøtt bør være med et minimum av fett, dvs. fisk bare fettfattige varianter, og kjøtt uten strekker av fett og hud
  • Fermenterte melkprodukter. Tillatt bruk av melk, yoghurt, surmelk, lav-fett cottage cheese og fet og produkter av disse (soufflé puddinger, cheesecakes, late dumplings, puddinger), rømme som et krydder, acidophilus, mild og lav-fett ost, yoghurt uten bruk av konserveringsmidler.
  • Grønnsaker. Tillatt bruk av stivelsesholdige grønnsaker (kokt og bakt i en loslitt form): poteter, gresskar, courgette, blomkål, bete, Peking kål. I begrensede mengder er bruk av bulgarsk pepper, isbergsalat, rot, rommen og annen smak nøytral tillatt. Du kan spise agurker, havkål, avokado, grønne bønner (pods blir dampet eller bakt). Selleri og brokkoli behandles først først på en varm måte.
  • Frukt, bær. Tillat å bruke modne, myke, ikke-sure epler i strimlet rå eller bakt. Banan - ikke mer enn 1 stk per dag. Du kan tilberede compotes, pastila, gelé, mousses, gelé fra ikke-sure frukt. Du kan også spise tørket dag, papaya, tørkede aprikoser og svisker. Ananas, melon og papaya er tillatt i salatens sammensetning, i deres rene form kan det ikke være.
  • Brød. Det gis tillatelse til å bruke rug og otrubyanogo brød, kjeks, eller går av tørket hvete brød mel 1 eller 2 varianter, salte kjeks, galetnogo, nesdobnoe baking med epler, kokt kjøtt, fisk, ost, tørre kjeks, brød uten konserveringsmidler, kli.
  • Egg. Du kan spise i form av protein omelett, tilberedt av steking, så vel som mykkokte egg. Tillatt å spise ikke mer enn 1 eggeplomme per dag.
Proteiner kan forbrukes nesten i ubegrensede mengder, og eggeplanter - strengt 1 per dag.
  • Oljen. Det er lov å legge til litt smør i oppvasken, men det er bedre å erstatte det med raffinert grønnsak.
  • Krydderier, sauser. Det er lov å bruke rømme, melk, grønnsaker, søte fruktsauser. Mel er ikke passert. Du kan også bruke vanilje, kanel, persille og dill.
  • Søtsaker. Bakt eller kokt bær, ikke-sure frukter, mousses, gelé, gelé, marshmallows og meringues; Candy uten sjokolade og kakao, frukt gelé, honning, syltetøy (ikke veldig søt, men ikke surt, er det best å oppløse den i vann eller te), pastill, nougat eller tyrkisk glede, som ikke inneholder nøtter, vanlig liten stykke kjeks.
  • Drinker. Tillat å bruke svak svart te med sitron, usøtet eller søtningsmiddel, melk. Du kan drikke ikke sure sure fruktdrikker og gelé, fortynnet med vann, juice, kompote av tørket frukt, rosehip kjøttkraft, brygget kamille.

Det er viktig! I intet tilfelle kan ikke kroppen få følelsen av sult!

Forbudte produkter

Følgende produkter er forbudt i diett tabell nummer 5. Deres bruk kan irritere og forverre usunn indre organer. Så, hva kan ikke være på denne dietten:

  • Supper. Ingen fisk, kjøtt, sopp kjøttkraft, borscht og suppe. I tillegg til supper tilberedt på basis av sorrel, spinat, belgfrukter.
  • Korn. Denne dietten begrenser mottak av bygg, mais, perlebyg og utelukker forbruket av linser og belgfrukter.
  • Pasta. Det er forbudt å bruke fettpasta, enten med produkter som er forbudt i dette dietten, eller med en krydret tomat, fløtesaus.
  • Kjøtt og fisk. Ingen fett kjøtt, gås, and, nyre, lever, tunge, pølse, røkt og konservert kjøtt; forbudt fisk av fete varianter (laks, laks, ørret, stein, steinbit osv.), kaviar, hermetisert fisk, krabbepinner, sushi, saltet og røkt fisk.
Fettfisk og kjøtt er strengt forbudt i kostholdet. Tabell nummer 5
  • Fermenterte melkprodukter. Det er forbudt å spise sure, krydrede, salte oster, fett meieriprodukter, ryazhenka, krem, fett hytteost og myse.
  • Grønnsaker. Forbud mot sopp, mais, reddik, blakke, reddik, spinat, tomater og rabarbra, tomatpuré, beiset og hermetiske grønnsaker, inkludert erter, kål i uren form (i en liten mengde Etter varmebehandlingen kan benyttes).
  • Frukt, bær. Forbudt alt surt, så vel som bringebær, datoer, kiwi, fiken, appelsiner, mandariner, persimmoner, meloner, druer. Også utelukket noen nøtter, frø, ingefær.
  • Brød. Det er ikke tillatt å bruke ferskt brød, noe puff og smørprodukter (inkludert kjeks laget av slik deig), donuts, kaker og bakverk.
  • Egg. Det er forbudt å bruke stekte eggretter med eggeplommer.
  • Oljen. Du kan ikke spise uberørt olje, konfektfett, noe fett.
  • Krydderier, sauser. Denne diett tabellen utelukker majones, ketchup, eddik, pepperrot, sennep, adjika, hvilken som helst butikk dressing med konserveringsmidler.
  • Søtsaker. Vi må avstå fra sjokolade, kremprodukter, iskrem, halva, kjeks, kondensert melk, kozinaki, søtsaker med sesam eller frø.
  • Drinker. Utelukket er kaffe, kakao, kulde og karbonatiserte drikker, alkohol, fersk juice, karcade, stevia, cikoria, grønn te, myse.
Denne uken må helt begrense forbruket av krydder og krydder.

Det er viktig! Det er umulig å krydre mat med krydder, smakstilsetningsstoffer, krydder.

Daglige menyalternativer

  1. Frokost kan bestå av havregrynssuppe, et stykke rugbrød, et stykke ost. Som en snack passer saftig grønn pære. Til lunsj - ris vann, fisk kjøttboller, tørket frukt compote. Et par myke croutoner med et glass ferskt naturlig melk er perfekt for en ettermiddagsmat. Til middag, unn deg en vinaigrette med vegetabilsk olje, kokt, mykkokt eggeplomme, et glass kefir med mykede tørkede aprikoser.
  2. Til frokost, spis en blanding av semolina og rosiner, bær-cottage cheese pudding, drikk te med melk. Til lunsj koker du fersk eller kokt frukt. Lunsj vil bestå av bokhvete suppe, et stykke kokt biff, en salat av revet agurk med rødkål. Et eple bakt med honning vil være en utmerket matbit. Til middag, lag gress abbor i rømme med potetmos og risvann.
Faktisk er menyalternativene bare mye, og du bør ikke tro at ordet "diett" betyr "sult" fordi i dette tilfellet er det ganske motsatt
  1. Et annet alternativ for diett tabell nummer 5 inkluderer en protein omelett med grønnsaker til frokost, en salat med ost (noen krydret ost) og gulrøtter, samt apple compote. Lunsj - en salat av banan, søt eple, dampet rosiner og naturlig yoghurt som en dressing. Lunsj består av courgettsuppe uten kjøtt, torsk, dampet, og et glass ikkefettet melk. Forbered rispudding for en ettermiddagsmat. På middag vil det være en grønnsakskål med kyllingfilet, et stykke marshmallow, et glass svak te.

Det finnes mange menyalternativer for hver dag og for en uke, samt oppskrifter av diettbordet nummer 5 ifølge Pevzner. Tro meg, kjedelig og ensformig på denne dietten vil ikke være - bare se på Internett og slå på fantasien. Det er viktig å følge alle reglene i denne dietten - og helse og velvære vil være på topp!

Diet 5 tabell: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5 bord - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i lever og galde. De som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil en diett av 5. tabell hjelpe til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten lenge (opptil 2 år), opplever pasienten vedvarende remisjon, og mengden medisiner som er nødvendig for å opprettholde den, avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet er rettet mot å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

  • kronisk hepatitt;
  • levercirrhose (i fravær av leversvikt);
  • kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
  • gallestein;
  • pankreatitt;
  • gastroduodenitis;
  • gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

  • Brøkkraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
  • Temperaturen på maten. Du kan ikke spise veldig varm og veldig kald mat. Den mest nyttige matetemperaturen på en diett er moderat varm.
  • Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
  • Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten fordi de påvirker lever og galleblærenes funksjon negativt.
  • Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
  • Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
  • Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne den akutte scenen av sykdommen, etter hvilken pasienten som regel beveger seg til diettbord 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (tabell)

Nedenfor i tabellen kan du se hva du kan spise og hva som ikke kan være på et sparsomt kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du forbereder menyen for uken.

Medisinsk diett nummer 5

I det tjuende århundre undersøkte russiske forsker Manuel Pevzner innflytelsen fra det menneskelige kostholdet på sykdommer og deres behandling. Resultatet av lang arbeid og dype analyser var en syklus på 15 dietter. Hver diett hjelper pasienten til raskt å gjenopprette helse og rehabilitere arbeidet med indre organer. Dietter kalles tabeller og har serienummer.

Den femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon, problemer med galdeveiene. På ulike stadier av sykdom og komplikasjoner kan dietten variere. Les mer om variasjonene av diett nummer 5, hvordan du følger dem, og hva du trenger å spise for å gjenopprette raskt.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Det er foreskrevet for barn og voksne. Hovedmålet er rettet mot rehabilitering av lever og galdeveier. I denne forbindelse er indikasjoner for bruken: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten feil), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Uten komplikasjoner, brukes den under graviditet.

Kosthold 5 gjelder kun i tilfeller av ikke-forverrede sykdommer, i perioder med gjenoppretting. Det brukes ikke i begynnelsen av sykdommer og komplikasjoner. Det er også ikke aktuelt for gastritt og magesår.

Kostholdet er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Et slikt program kan foreskrives for et og et halvt år eller mer. I løpet av denne tiden kan dietten erstattes eller justeres basert på analysen.

Som følge av overholdelse av det femte bordet, gjenoppretter pasienten gradvis arbeidet i leveren, gallblæren forbedrer sitt arbeid. I tillegg fører terapeutisk ernæring til normalisering av metabolisme og fordøyelse. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.

De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas må være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også diktert av temperaturen på maten som er tatt.

Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, samtidig som man eliminerer uønskede matvarer. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er ingredienser med høyt innhold av kolesterol, fett, essensielle oljer forbudt. Det er viktig å sikre at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, noe fett. Saltgrense opptil 10 g per dag. På dagen må du "spise" minst 2500 kcal. Det er et fullt balansert kosthold og ingen sult. For gravide kvinner bør det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.

Temperaturen på oppvasken er også viktig. Tabell nummer 5 utelukker kalde drikker og mat. Det er nødvendig å sørge for at måltidene servert ikke er lavere enn 150. For varm mat er også uønsket for leveren, derfor er den optimale temperaturen på den andre og første kursen 650. Det vil si alt som en pasient spiser, skal være varm.

Mekanisk behandling er sliping av mat for å redusere belastningen på fordøyelseskanaler og leveren. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold skal hakket: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom ostekloth. Det samme gjelder for stramt kjøtt.

Kostholdsretter kan bli bakt, kokt i melk eller vann, kok for et par. To ganger i uken kan du spise småkoke: grønnsakspott, rogn av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, siden slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.

La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.

Terapeutisk diett

Listen over tillatte produkter er ganske bred. Det er nødvendig å utelukke sterkt fett, skarp, for salt - slik mat styrker sekresjon og spennende påvirkning av bukspyttkjertelen. I tillegg er det fortsatt noen produkter som må være begrenset eller helt utelukket.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Oppskrifter i sosiale nettverk!

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner diett Tabell nummer 5 gir næring med full kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

  • kronisk hepatitt, uten forverring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolecystit med gjenoppretting;
  • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
  • gallesteinsykdom;
  • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
  • I tillegg er diett 5 foreskrevet, dersom det ikke er uttalt patologi i tarmen.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med full sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

  • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • begrenset fettinnhold på menyen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
  • ekskluderer matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

  • ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
  • fett - opp til 80-90 gr. (30% av disse er av vegetabilsk opprinnelse);
  • karbohydrater - opptil 400 gram;
  • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
  • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på kalorieregner);
  • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke kan spise når diett

drikkevarer

  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med et minimum tilsatt erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havremel (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø;
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, maisgran er begrenset;
  • Linser.

pasta

  • Lavfettpasta
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, gnidd eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkpølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesøffler eller et helt stykke filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett snarere enn et hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.

brød

  • Bran brød;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra smørdeig.

Meieri / gjærte melkprodukter

  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.

grønnsaker

  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Grønnsaker er utelukket fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, reddiker, roser, eggplanter, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetisert produkter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i en minimumsmengde;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

Frukt / bær

  • Epler - bare modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare frukt av det femte bordet).
  • Tabell nummer 5 - lesninger, liste over produkter + meny

    De fleste av sykdommene i tillegg til forskrivning av narkotika krever en individuell tilnærming til sammensetningen, opptakstidspunkt og til og med matetemperatur. Det beste terapeutiske dietten for problemer med leveren og galleblæren - tabell nummer 5, til tross for at den ble utviklet for nesten et århundre siden. Forfatteren er M.Pevzner, professor i medisin, som viet hele livet til studiet av sykdommer i fordøyelsessystemet og utviklingen av terapeutisk ernæring.

    Tabell nummer 5 er en fullstendig sunn mat med et normalt kaloriinnhold, men gir samtidig et sparsomt skjema for lever og gallesystem. Målet med dietten er å akselerere utvinning fra kirurgiske inngrep til disse organene, å føle seg godt og for å forhindre tilbakefall i kroniske sykdommer.

    Hvem er vist dietten på 5. bordet

    Diettbord nummer 5 gir redusert temperatur, mekanisk og kjemisk belastning på tarmene og magen, bidrar til normalisering av fettmetabolismen og funksjonen av galdesystemet. Samtidig gir den alle kroppens behov, selv i vekstperioden, derfor kan den brukes på barn og gravide.

    Kosthold foreskrevet for følgende sykdommer:

    • hepatitt - betennelse i leveren av både viral og giftig natur, akutt - ved behandlingstid, kronisk - i perioden med ettergivelse;
    • cholecystitis med akutt eller lav intensitet inflammatorisk prosess;
    • steiner i hulrommet i galleblæren og kanaler.

    Det er den mest gunstige versjonen av dietten - tabell nummer 5a. Det er foreskrevet for perioden med forverring av kroniske sykdommer, med komplikasjoner eller hvis betennelse i lever og galle kombineres med gastritt eller magesår.

    I tillegg til tabellnummer 5 og nummer 5a, utviklet av Pevzner, ble senere modifikasjoner av dietten opprettet:

    • Nr. 5p - for pasienter med pankreatitt for gjenopprettingsperioden og mellom tilbakefall av kronisk sykdom;
    • Nr. 5, postoperativt diett 2 uker etter inngrep i galdekanaler eller reseksjon av galleblæren;
    • Nr. 5l / f - i kronisk hepatitt, som er ledsaget av et brudd på utløpet av galle;
    • Nr. 5p - for utvinning etter gastrektomi, dersom det førte til akselerasjon av passasje av mat gjennom fordøyelseskanalen og forringelsen av fordøyelsen.

    Sunn folk for vekttap diett nummer 5 anbefales ikke på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold. Ved å bruke noen av prinsippene i dietten - varm, malt mat, mat med lipotrop effekt, massevis av væsker - kan være nyttig i de første endringene i funksjonen av mage-tarmkanalen.

    Hva er kostholdet

    Den sparsomme maten tillatt ved bord nr. 5 må oppfylle flere krav: Ha en full ernæringsmessig sammensetning, unngår skadelig mat og unngå irritasjon av mage-tarmkanalen med krydret, for varm eller kald mat, grov mat.

    Menykrav:

    Grove produkter skal underkastes mekanisk sliping. Rå og kokte grønnsaker med et overskudd av fiber gnidd på et riper, finkutt eller slip i en blender. Kjøtt med blodårer er malt i kjøttkvern. De resterende matvarer kan spises som en helhet.

    Tillatte varmebehandlingsmetoder for denne dietten - matlaging, baking uten skorpe, damping. Sjelden - slokking. Steking, røyking, grilling er forbudt.

    Mengden proteiner i menyen bør ikke være mindre enn den fysiologiske normen - 0,8 g pr. Kg pasientvekt, fortrinnsvis mer enn 1 gram. Omtrent 60% av proteinene skal oppnås fra animalske produkter.

    Karbohydrater per dag skal være 300-330 gram, hvorav rask - kun 40 g. Når du lager bord nummer 5, ga omtrent 70 gram lett fordøyelige sukkerarter. Senere, med en økning i antall forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, ble den tillatte mengden redusert.

    Kostholdet gir ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem må hentes fra planter. Av dyrene er preferanse gitt til melkfett: krem, smør, rømme. Eldfaste fettstoffer (konfekt, fårkjøtt, biff) overbelaster gastrointestinale kanaler og inneholder et overskudd av mettede fettsyrer og kolesterol, slik at deres andel i menyen blir redusert til maksimum.

    For normal fordøyelse i dietten bør være en stor mengde vann (ca 2 liter), i menyen hver dag må være flytende mat.

    Listen over produkter som er ønskelige i dette dietten, inkluderer mat som er rik på lipotrope stoffer - magert biff, fisk, sjømat, cottage cheese, eggvit. De normaliserer lipidmetabolisme, reduserer blodkolesterol, beskytter leveren mot fett hepatose.

    Blant diettfibre, ikke grov fiber, men pektiske stoffer er foretrukket. De er rikelig i rødbeter, gresskar, paprika, epler, kvede, blommer.

    Hvor ofte å spise

    Tabell nummer 5 gir fraksjonelle måltider, 5-6 måltider per dag med samme intervaller mellom dem. Alle måltider skal være ekvivalente i volum og næringsverdi.

    Omtrentlig matplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klokka 23.00 - sove. Daglig diett regime bør være konstant.

    Hyppige måltider i små porsjoner avlaster fordøyelsessystemet, forbedrer opptaket av mat, reduserer dårlig kolesterol, øker effektiviteten. Samtidig er det umulig å overvurdere anbefalt kalori diett, spesielt på bekostning av fett. Ifølge studier, øker hyppigheten av fettfattig mat i leveren.

    Hvor lang tid å spise på en spesiell meny

    Ved akutte sykdommer er tabell nr. 5 utnevnt for hele gjenopprettingsperioden, men ikke mindre enn 5 uker. Under perioder med remisjon av kroniske sykdommer, kan dietten brukes i lang tid, opptil 2 år. Jo lenger det var ingen tilbakefall, desto mindre strenge dietten blir, og jo mer det ligner på et normalt sunt kosthold.

    Ved akutt cholecystititt og pankreatitt anbefales de første dagene at pasienten er fullstendig sult, i alvorlige tilfeller - parenteral ernæring, deretter blir produkter fra tabell 5 gradvis introdusert. I første omgang, bare tørket og varmebehandlet mat, utvides menyen gradvis.

    Den første uken etter utnevnelsen av en diett bør være under oppsyn av en lege. Hvis kroppen vanligvis absorberer mat, blir tabellnummer 5 utvidet. Med forbedring av tilstanden kan legen redusere antall restriksjoner, med dårlig dataanalyse - utpeke et strengere tabellnummer 5a.

    Tillatte og forbudte matvarer med kostholdsnummer 5

    Bruk av produkter til bord nr. 5:

    Menyen til tabell nummer 5 er ønskelig å være umiddelbart i flere dager. Når du kjøper mat, sørg for at det alltid er mat i kjøleskapet som kan spises. Planlegging, å søke etter en oppskrift og matlaging på kvelden, vil tillate deg å spise riktig og til rett tid, noe som betyr at du vil takle sykdommen raskere og komme tilbake til det normale livet.

    Tilberedningsregler:

    1. Sukkertøy blir ikke tilberedt i kjøttbuljong, som ekstraherende stoffer som stimulerer aktiviteten i fordøyelsessystemet, går ut av det under matlaging. Også med denne dietten er buljonger på sopp og fisk uønsket. Mel til supper blir ikke passert, de gjør ikke steking. Det beste alternativet er en kjøttkraft på grønnsaker, poteter og tillatt korn eller pasta.
    2. Kjøttet er fortrinnsvis hakket i form av pate. Det er ikke nødvendig å høste mykt kjøtt.
    3. Porridges forbereder både krummende og halvviskøse. For denne dietten, velegnet oppskrifter av ulike gryteretter fra vermicelli, frokostblandinger, cottage cheese og egghvite.
    4. Kål er tillatt bare stewed eller ikke-sur fermentert.
    5. Frukt, det er ønskelig å tørke, koker dem compotes og gelé.
    6. Egg er begrenset til 2 proteiner og 1 eggeplomme per dag, og proteiner kan spises som en separat tallerken, og det er ønskelig å legge til eggeplommen til andre matvarer.
    7. Krydret urter kosthold gir et minimum for å dekorere parabolen.
    8. Alle krydrede, fete og stimulerende krydder er forbudt, inkludert majones, ketchup, tomatpuré, eddik, paprika. Du kan spise meieri, grønnsaker, ikke-sure fruktsauser. Soyasaus - tar hensyn til den daglige normen av salt.
    9. Marinerte grønnsaker, kjøtt, fisk og hermetisert grønnsaker i denne dietten er forbudte matvarer.

    Eksempelmeny for dagen og uken

    Måltider er valgt slik at dietten gir et utvalg av mat, tilstrekkelig mengde protein, det ønskede kaloriinnholdet. Daglig på bordet bør være produkter med lipotrope egenskaper. For normal fordøyelse, må du gi tilstrekkelig mengde kostfiber. Hovedkildene er grønnsaker, frukt, frokostblandinger.

    Et eksempel på daglig diett:

    1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med ost blandet med en håndfull mel, et egg er lagt til, litt sukker. Deigen knyttes, rulles inn i en pølse og kuttes i skiver. Sirkler av stekt ostdeig kokes i 5 minutter. Kan serveres med syltetøy, frukt.
    2. 11:00 Meatloaf. Et pund hjemmelaget kjøtt, poteter og gulrøtter hakket, legg til slått egghvite, skjema i form av en rulle og innpakket i folie. Bake omtrent en halv time.
    3. 14:00 Øret diett. Poteter er kuttet i terninger, gulrøtter - tynne sirkler. Spredt i kokende vann dyppet også hele pæren. Etter 15 minutter, legg til magert fisk, kok til kokt.
    4. 17:00 Stewed kalvekjøtt med bokhvete. Klipp 500 g kalvekjøtt i terninger, tre gulrøtter, hakk ¼ løk. Vi sprer i en gryte, hell vann og kok. 15 minutter før beredskap tilsett et glass bokhvete.
    5. 20:00 Curd gryte med bulgur. I en pakke med cottage cheese legges et glass ferdig bulgur (hell kokende vann på forhånd), protein, sukker etter smak. Rør godt. Bake i skjemaet i 30 minutter.

    Menyen for uken er dannet på samme prinsipp. Eksempel diett:

    Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet

    Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (den femte tabellen). Hva du kan, hva du ikke kan spise når slanking 5 tabell vil forstå i denne artikkelen. Kostholdstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

    Terapeutisk diett tabell nummer 5 er utviklet for pasienter med eksisterende lidelser i lever- og galdeveiene. Den er delt inn i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.

    Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5 bord - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

    Generelle egenskaper til diett nummer 5

    • Du kan ikke spise mat med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
    • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
    • Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
    • Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
    • En moderat saltgrense er gitt;
    • Kolde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
    • Begrenset fettinnhold i menyen for uken.

    Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

    På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for diett tabell nummer 5 er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

    Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5

    Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

    • Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
    • Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
    • Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
    • Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
    • Salt av 6 til 10 Georgia (i forverring pankreatitt salt i det første trinn blir frakoblet, da det blir innført i dietten gradvis);
    • Energiværdien av den daglige menyen varierer fra 2100 til 2500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

    Pasienter med cholecystitis, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

    Varianter av diettbakgrunn nummer 5

    Den terapeutiske og rensende effekten av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruk av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av tillatte produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

    Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underarter der behandlingsbordet nummer 5 er delt:

    • 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystit, cholelithiasis;
    • 5l / g eller lipotropisk fettholdig diett 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis karakterisert ved galstasis;
    • 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
    • 5p er foreskrevet etter operasjon assosiert med magesår
    • 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

    I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 etablert seg som en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

    Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken

    1. Menyen for uken med magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
    2. Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
    3. Rømme, grønnsaker og melkesaus kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, og baking er tillatt med dem;
    4. Fisket retter serveres kokt og kokt;
    5. Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettfattige kaker;
    6. Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
    7. Bare melkeprodukter med lavt fettinnhold: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
    8. Supper er bare forberedt på vegetabilske kjøttpålegg med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt;
    9. Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke-sur surkål, grønn ert-puree, squashkaviar, grønnsakspot er tillatt. Av krydder tillatt dill og persille;
    10. Hvilken fisk kan du spise? Lavfettfisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker;
    11. Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
    12. Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
    13. Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

    Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten god ernæring, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i lever og galde. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.

    Diett 5 bord: menybord diett femte bord for en uke

    Tabell 1

    Tabell 2

    Diet 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken

    1. På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
    2. Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk;
    3. Unngå sure bær og frukt, sjokolade, iskrem, produkter med fettkrem;
    4. Det er uønsket å bruke belgfrukter (bønner, erter);
    5. Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
    6. For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
    7. Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
      Å begrense bruken av fettsyrer krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost;
    8. Diet nummer 5 foreskriver å utelukke en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
    9. Begrens eller utelukk produkter fra konditori eller bladerdeig, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
    10. Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
    11. Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetisert mat, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
    12. Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.

    De som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil en diett av 5. tabell hjelpe til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fett (mest ildfast). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.

    Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke

    Første frokost å velge mellom:

    • Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
    • Hytte ost pudding med syltetøy;
    • Vinaigrette med vegetabilsk olje;
    • Melk havregryn med frukt;
    • Steam protein omelett;
    • Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.

    Andre frokost, å velge mellom:

    • Frisk, lav fett hytteost;
    • Bakt eple;
    • Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.

    Lunsj, første kurs å velge mellom:

    • Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
    • Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
    • Vegetarisk borsch;
    • Risfruktsuppe;
    • Melkesuppe med ris.

    Lunsj, hovedrett å velge:

    • Kokt ris med kyllingrull;
    • Gryte med vermicelli med kokt kylling;
    • Kokt fisk med bakt potet;
    • Potetmos med kokt biff;
    • Bokhvete grøt med kylling koteletter.

    Lunsj, dessert å velge mellom:

    • Apple kompositt;
    • Ferskt eple;
    • Frukt gelé;
    • Cookies med syltetøy;
    • Raspberry gelé.

    Sikker, på valg:

    • Vegetabilsk avkok;
    • Fruktsaft med en tørr kjeks;
    • Løs te med brødsmuler;
    • Calcined cottage cheese;
    • Broth hofter.

    Middag å velge mellom:

    • Pilaf med kyllingbiter;
    • Dampet fisk med gulrot-potetpuré;
    • Kokt vermicelli med kjøttpatties;
    • Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
    • Bokhvete groats med kjøttboller;
    • Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.

    Før sengetid:

    Fra kostholdet utelukkes matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

    Utnevnelsen av et terapeutisk matbord nummer 5 er tilrådelig utenfor scenen for forverring av kroniske patologier av disse organene (hepatitt i remisjon med moderat funksjonell leversvikt, gallesteinsykdom, kronisk cholecystitis). Vanligvis er det foreskrevet i tillegg til medisinsk behandling og fysioterapi prosedyrer.

    Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5

    Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

    • Overgang til utelukkende proteinernæring;
    • Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
    • Faste dager;
    • Mono mat;
    • Lange intervaller mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
    • Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
    • Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
    • Fettfri mat.

    Dr. Pevzner i utviklingen av deres dietter, og spesielt diett 5-tabell, avstøt fra det objektive menneskelige behovet for BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier i løpet av dagen, samt et sett av produkter som er mest nyttige i en bestemt sykdom.

    Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 bord inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.

    Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabellen 5 og andre Pevzner-dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Selvfølgelig kan listen over retter som anbefales til forbruk i begynnelsen skremme noen: renede supper, hakket fisk og kjøtt, halvviskøse korn, dominans av damprør, potetmos, ubehandlet brød, nesten totalt fravær av sauser og krydder, og begrensende saltinntak.

    Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre helsemad velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet for å sitte på "flytende" diett.

    Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians

    1. Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
    2. Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5-tabell - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
    3. Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke brukes under og etter en diett. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydrede krydder - glem alt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i avløpet. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
    4. Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, bringe alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, så er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil meningen med dietten ganske enkelt ikke være;
    5. For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen tillatt i denne dietten. All maten på diett grind, fint crumble, sveiv gjennom en kjøttkvern, etc. Forsiktig håndtering av mat vil gi sparte syke organer.;
    6. Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - sett på en diett. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det er flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

    For cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:

    Først må du gå inn i kostholdet en tilstrekkelig mengde protein - en full og raskt fordøyelig.

    For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

    Dette terapeutiske dietten er foreskrevet 5 pasienter som undergår akutte fase av lever og galleveissykdommer (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, hepatisk cirrhose ved erstatning trinnet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

    I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.

    De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

    Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjærning forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.


    Forrige Artikkel

    Alle sykdommer i nerver

    Neste Artikkel

    ProTrakt.ru

    Flere Artikler Om Leveren

    Skrumplever

    Levertransplantasjon for leveren kreft

    Levertransplantasjon i leveren kreft er den mest attraktive terapeutiske teknikken. Med hjelpen er det mulig å fjerne begge identifiserte og skjulte ondartede lesjoner samtidig.
    Skrumplever

    Unormal galleblæren bøyer - vet vi alle om ham?

    Bøyningen av galleblæren er en utbredt patologi som folk i alle aldre lider av. Deformasjon av et organ kan knapt kalles en uavhengig sykdom. Snarere er det en jevn avvik fra normen som pasienter lever i årevis, uvitende om eksistensen.