Pevzner Diet

Oppskrifter i sosiale nettverk!

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner diett Tabell nummer 5 gir næring med full kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

  • kronisk hepatitt, uten forverring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolecystit med gjenoppretting;
  • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
  • gallesteinsykdom;
  • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
  • I tillegg er diett 5 foreskrevet, dersom det ikke er uttalt patologi i tarmen.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med full sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

  • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • begrenset fettinnhold på menyen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
  • ekskluderer matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

  • ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
  • fett - opp til 80-90 gr. (30% av disse er av vegetabilsk opprinnelse);
  • karbohydrater - opptil 400 gram;
  • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
  • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på kalorieregner);
  • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke kan spise når diett

drikkevarer

  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med et minimum tilsatt erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havremel (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø;
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, maisgran er begrenset;
  • Linser.

pasta

  • Lavfettpasta
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, gnidd eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkpølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesøffler eller et helt stykke filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett snarere enn et hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.

brød

  • Bran brød;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra smørdeig.

Meieri / gjærte melkprodukter

  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.

grønnsaker

  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Grønnsaker er utelukket fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, reddiker, roser, eggplanter, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetisert produkter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i en minimumsmengde;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

Frukt / bær

  • Epler - bare modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare frukt av det femte bordet).
  • Generelle egenskaper av diettbordet nummer 5 av Pevzner?

    Ved å identifisere visse sykdommer, foreskriver legene en bestemt diett. For eksempel, i tilfelle av galleblæren og leversykdom anbefales akutt eller kronisk hepatitt, cholecystitis, pasienter til å revurdere deres diett og følge det terapeutiske kostholdstabellen nummer 5.

    Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner bidrar til å lette og forbedre pasientens tilstand, og reduserer også risikoen for videre utvikling av sykdommen. Menyen til en person kan endres og justere seg, men lytter til råd fra legen.

    Hovedmålet med alle terapeutiske dietter er restaurering av nedsatt organfunksjon og forbedring av kroppens tilstand. Spesiell oppmerksomhet i behandlingen av fordøyelsessystemet er gitt nøyaktig riktig diett. Den sovjetiske ernæringseksperten Pevzner utviklet 15 medisinske og helseforbedrende dietter som var rettet mot behandling av visse sykdommer.

    I samsvar med denne metoden er diett tabell nummer 5 utnevnt i følgende tilfeller:

    • nedsatt leverfunksjon, levercirrhose;
    • akutt cholecystitis;
    • kronisk eller akutt hepatitt;
    • gallesteinsykdom, hvis sykdommen ikke er i akutt stadium;
    • gastritt, kolitt.

    Det er verdt å merke seg at denne dietten kun kan anbefales hvis pasienten ikke lider av uttalt leversykdom og mage. Det kan til og med etterfølges av pasienter med fjernet galleblæren. Dette næringsprogrammet er rettet mot:

    • stimulering av separasjon av galle;
    • normalisering av leverfunksjon
    • normalisering av metabolisme;
    • justering av kolesterol og fettmetabolismen.

    Essensen av diettbordet nummer 5: anrikning av kroppen med fiber, karbohydrater, proteiner og væske og ekskludering av produkter som inneholder kolesterol, puriner, essensielle oljer, oksalsyre, ekstrakter, nitrogen.

    Programmet inneholder følgende funksjoner:

    • kalori per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
    • opptil 10 gram salt og opptil 80 gram sukker per dag er tillatt;
    • maten er delt inn i 5 - 6 ganger, mens volumene av porsjoner skal være like og små;
    • per dag må konsumeres fra 2 liter væske;
    • retter skal være varme, det er forbudt å bruke for varme eller kalde retter;
    • overholdelse av matinntaket;
    • Steaming anbefales, kan også bakt eller kokes. Det er strengt forbudt å spise stekt mat;
    • Du kan ikke spise grov mat. Hvis produktene er slitne, må de slipe revet eller bruke en blender.

    I tillegg til disse reglene er det også en liste over tillatte og forbudte produkter med medisinsk kosthold 5. Så vurder hva du kan og ikke kan spise for personer som lider av leversykdommer og galleblære.

    Den grunnleggende regelen når du velger produkter: hvordan de er nyttige for kroppen i disse sykdommene? Legene anbefaler å gi preferanse til følgende produkter:

    • Gårsdagens brød, svampekake, kjeks, magert kaker, muligens med fylling;
    • diettostost, fettfattig rømme, melk, kefir, yoghurt;
    • hard ost, ikke varm;
    • magert suppe og kål suppe. Vegetabilske supper, med pasta, frokostblandinger og meieri;
    • bokhvete og havregryn;
    • lavfett fisk, som gjedde, hake, gjedde abbor, karpe, og så videre;
    • kjøtt, som kylling eller magert biff;
    • kyllingegg 1 gang per dag, men bare som tilsetning til en tallerken eller i form av en omelett;
    • grønnsak og smør. Smør er kun mulig i begrensede mengder;
    • hermetisert erter, surkål, ikke surt;
    • grønnsaker og urter, du kan spise en tomat;
    • friske og hermetiske bær;
    • søt frukt;
    • grønnsakssalater;
    • syltetøy, honning innenfor grensene av sukker.

    Drikkevarer anbefales å drikke:

    • buljong hofter,
    • Kompott;
    • gelé;
    • te;
    • kaffe med melk;
    • tomatsaft uten pepper og salt;
    • ikke-sure frukt og bær juice eller avkok.

    Pevzner Diet 5: Regler, Menyer og Oppskrifter

    Kosthold №5 av Pevzner, eller behandlingstabell №5 av Pevzner, er beregnet på personer som lider av lever, mag, bukspyttkjertel. Det er komplett, men forsiktig for disse organene. Overholde denne dietten er ikke en levetid. Men det er mulig å observere det i flere år, da det inkluderer produkter som du kan lage en rekke diettretter til. Det er heller ikke kontraindisert hos barn.

    VIKTIG Å VITE! En endring i farge av avføring, diaré eller diaré indikerer tilstedeværelsen i kroppen. Les mer >>

    Det finnes flere varianter av dette bordet.

    1. 1. Produktene er kun tillatt for bruk i kokt, bakt, dampet form.
    2. 2. Det er nødvendig å mate fraksjonalt 5-6 ganger om dagen i små porsjoner på strengt lik tidsintervaller.
    3. 3. Sørg for å bruke produkter som stimulerer passering av galle og hindre stagnasjon.
    1. 1. Tillat de samme produktene som i forrige versjon av dietten.
    2. 2. Alle rettene serveres i grunnform, tilstedeværelse av bakte retter er ikke tillatt.
    3. 3. Det er viktig å overholde lavt kaloriinnhold - ikke mer enn 1800 kcal per dag.
    4. 4. Begrenset bruk av produkter som stimulerer passering av galle
    1. 1. Spise syv ganger om dagen hver tredje time.
    2. 2. Måltider blir dampet eller kokt. Serveres bakken
    1. 1. Starter med faste dager som bidrar til å redusere smerte.
    2. 2. Diet inneholder samme matvarer som er tillatt i andre variasjoner.
    3. 3. I tillegg til den etablerte listen over forbudte produkter, er kjøttet fra unge dyr ekskludert.

    Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tillatte og forbudte produkter.

    • lettbrygget svart te, det er tillatt å legge til en viss mengde sukker, sitron, melk;
    • avkok av rosehips;
    • fruktdrikker og fruktdrikker;
    • gelé;
    • kamille te
    • kaffe, kakao, sterk te;
    • kalde drikker;
    • karbonert søt vann;
    • alkohol og energidrikker;
    • cikoria, karob;
    • fersk juice;
    • grønn te
    • vegetabilske supper på vann, helst i en loslitt form;
    • Melkesupper med pasta laget av durum hvete;
    • frukt supper;
    • borscht (ikke på kjøttkraft);
    • suppe;
    • byggesuppe
    • kjøtt buljonger;
    • sopp bouillon;
    • fisk buljonger;
    • okroshka (på kvass eller kefir)
    • halvviskøse revet porrer på vann eller på vann og melk i forholdet 1: 1 fra ris, havremel, semolina, bokhvete groats;
    • couscous, bulgur;
    • ris pilaf med tørkede frukter;
    • müsli;
    • hørfrøgrøt
    • begrense bruken av bygg, bygg, hvete groats

    Pasta laget av durum hvete, tilberedt med minimumsmengde fett og supplert med tillatte produkter

    • fettpasta;
    • pasta og pasta med tomat, sopp, kjøttsauser
    • lavt fett biff, kalvekjøtt;
    • kanin kjøtt;
    • kylling kjøtt;
    • kalkun kjøtt;
    • kålruller;
    • fettfattige varianter av fisk, men ikke mer enn tre ganger i uken;
    • laks, men bare som en matbit;
    • kalvekjøtt dumplings og kylling kjøtt
    • kjøttprodukter;
    • pølser;
    • hermetikk;
    • saltet og røkt fisk;
    • fet fisk og kjøtt;
    • fisk roe;
    • sushi og sashimi;
    • krabbepinner
    • kli bran;
    • rugbrød;
    • kjeks;
    • hvete brød laget av grovt mel, men tørket eller gårsdagens bakverk;
    • galetnye kaker, smakfulle kjeks;
    • magert kaker med fisk, hytteost, frukt;
    • brød;
    • hogge av
    • noen produkter basert på puff og bakverk;
    • donuts;
    • ferskt brød;
    • pannekaker, pannekaker;
    • muffin kjeks
    • lavt fett syre fløte;
    • kefir ikke mer enn 2% fett - 1 kopp per dag;
    • vanlig yoghurt;
    • fetaost
    • skarpe og salte oster;
    • fett meieriprodukter;
    • whey
    • stivelsesholdige grønnsaker (poteter, kål, gulrøtter, courgetter) i loslitt og kokt form;
    • salater (Romain, isberg, etc.) i begrensede mengder;
    • Bulgarsk pepper;
    • avokado;
    • sjøkale;
    • agurker, tomater;
    • grønne bønner;
    • selleri og brokkoli, ikke etter varmebehandling
    • sopp, mais, sorrel, spinat;
    • grønn løk, hvitløk;
    • syltet grønnsaker;
    • hermetisert grønnsaker;
    • pickles;
    • krydret og bitter urter og krydder;
    • tomatpuré;
    • hvitkål uten varmebehandling
    • søte epler, helst bakt;
    • banan - ikke mer enn en gjennomsnittlig frukt per dag;
    • svisker,
    • vannmelon i moderasjon;
    • tørket melon, tørkede aprikoser
    • frisk melon, tørkede aprikoser, papaya;
    • nøtter;
    • ingefær;
    • sitron;
    • alle rå frukt unntatt tillatt
    • dampet protein omelett;
    • hardkokte egg - ikke mer enn to proteiner per dag og ikke mer enn halvparten av eggeplommen

    Hele Egg Fried Meals

    • smør - ikke mer enn tretti gram per dag;
    • raffinert solsikkeolje;
    • olivenolje
    • uraffinerte solsikkeolje;
    • animalsk fett bortsett fra kummelksmør

    På denne dietten er bruk av belgfrukter som en selvstendig rett utelatt.

    Av produktene som er tillatt på bukspyttkjertelen, kan du opprette en variert meny, som inkluderer enkle oppskrifter for matlaging.

    En prøvemeny er presentert i tabellen.

    • havregryn på vann;
    • et stykke ost;
    • et stykke rugbrød;
    • svakt brygget te

    For havregryn på vann:

    • 150 g havregryn;
    • 450 ml vann;
    • 1/4 ts salt

    Tilberedning av havremel i vann:

    1. 1. Kok vann, salt.
    2. 2. Hell grusene inn i den, reduser varmen til lav og kok i 5-7 minutter med konstant omrøring.
    3. 3. Kan serveres med et lite stykke smør
    • vegetabilsk suppe fra poteter;
    • kokt fisk;
    • buljong hofter

    For vegetabilsk suppe:

    • 2 mellomstore poteter;
    • 600 ml vann;
    • små gulrøtter og løk;
    • 60 g brokkoli;
    • salt til smak

    Metode for matlaging grønnsaksuppe:

    1. 1. Kryd potetene i små terninger og sett i kokende saltet vann. Kok til halv klar.
    2. 2. I mellomtiden stew finhakket løk og gulrøtter.
    3. 3. Legg brokkoli til poteter, ti minutter senere - løk og gulrøtter. Bring til beredskap.
    4. 4. Mørk grønnsaker med en blender til en tilstand av potetmos, kom igjen til koking.
    5. 5. Dekorer med greener

    For bakt fisk:

    • 1 laks biff;
    • 1 ss. skje av sitronsaft;

    Metode for matlaging av bakt fisk:

    1. 1. Sett laksebakken i midten av rektangelet av folie, litt salt og dryss med sitronsaft.
    2. 2. Fest folien i en konvolutt og bake i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
    3. 3. Dryss med dill før servering.
    • Makaroni med ost;
    • kål og gulrot salat

    For makaroni og ost:

    • 300 g pasta fra durum hvete;
    • 70 g revet usaltet ost;
    • 20 g smør;
    • salt

    Metode for matlaging av pasta med ost:

    1. 1. Kok pastaen i saltet vann. Tøm vannet, skyll pastaen med kokende vann.
    2. 2. Tilsett ost og smør, revet på en grov rist, bland for å smelte osten og smør.
    3. 3. Gi "hvile" under lokket 10 minutter

    For kålsalat:

    • 200 g hvitkål;
    • 100 g gulrøtter;
    • dill;
    • 1-2 ss. skjeer av solsikkeolje

    Metode for matlaging kålsalat:

    1. 1. Hakk kål, smør hendene dine, for å la juice.
    2. 2. Rist gulrøtter på en grov rist, legg til kål.
    3. 3. Hakk dillen og legg til bollen. Fyll med solsikkeolje

    Alternativmeny for den andre dagen:

    • protein omelett med dampede grønnsaker;
    • et stykke rugbrød;
    • svakt brygget te
    • 40 gram kål;
    • 40 g kucus;
    • 40 g gulrøtter;
    • greener;
    • 60 ml melk;
    • 10 g smør
    • ekorn av to kyllingegg;
    • 10 g rømme

    Omelett kokemetode:

    1. 1. Stek finhakket grønnsaker (kål, courgetter, gulrøtter) til det er mykt.
    2. 2. Legg til dem 40 ml melk og kom til beredskap.
    3. 3. Smør egg hvitt, legg til overflødig melk, salt, legg til grønnsaker, smør med rømme og bake i ovnen
    • 150 g hytteost 1% fett;
    • 20 g svisker
    • suppe av poteter og havremelkorn;
    • biffkålruller med ris;
    • Kissel
    • 250 ml vann;
    • 70 g havregryn;
    • 50 g gulrøtter;
    • 200 gram poteter;
    • dill

    Oppskriftsmetode for suppe:

    1. 1. Sett vann på middels varme, la det koke. Smak til med salt.
    2. 2. Legg potetene i pannen i små stykker, kok den til halvt tilberedt.
    3. 3. Legg til potetene griller og gulrøtter, revet på et grovt rivejern.
    4. 4. Kok til øm, krydder med grønnsaker.
    • 150 g kokt kålblader;
    • 150 gram hakket biff;
    • 20 g vasket ris;
    • 50 ml solsikkeolje;
    • grønt

    Metode for matlaging kål:

    1. 1. Ses med hakket kjøtt med en liten mengde salt, solsikkeolje og grundig vasket ris.
    2. 2. Legg i en liten mengde hakket kjøtt i hvert kålblad, forkokt og avkjølt til romtemperatur. Ark foldet i form av en konvolutt.
    3. 3. Semi-ferdige produkter satt i en panne med en tykk bunn søm ned.
    4. 4. Hell kokte kål med vann og sett på middels varme til koking. Etter vannet koke, reduser varmen og kok til klar.
    5. 5. Før du serverer, dekorere med greener
    • 400 g søte epler;
    • 150 gram sukker;
    • 50 g potetstivelse;
    • 1 liter vann

    Metode for å lage gelé:

    1. 1. Kok kjerneløse epler i vann.
    2. 2. Gni frukten gjennom en sigte eller mos med en blender. Gå tilbake til avkok.
    3. 3. Oppløs stivelse i en liten mengde kaldt vann, legg til kjøttkraft, kok opp.
    • pasta gryte med kokt kjøtt;
    • buljong hofter
    • 400 g liten pasta (bedre type spindelvev);
    • 200 g kokt biff eller kalvekjøtt;
    • 1 lite egg;
    • 100 ml melk;
    • 60 ml solsikkeolje

    Fremgangsmåte for matlaging av pasta:

    1. 1. Kok pastaen i saltet vann til det er ømt.
    2. 2. For å kutte det tidligere kokte og kjølte kjøttet i små terninger.
    3. 3. Bland pastaen med kjøttet, hell over egget, slått med melk.
    4. 4. Sett massen i form og bake i ovnen.
    5. 5. Legg grønnsaker til smak

    En prøvemeny ser slik ut:

    For semolina:

    • 100-150 g semolina;
    • 150 ml melk;
    • 200 ml vann;
    • 30 gram rosiner;
    • 10 g smør
    • 5 g sukker

    Metode for matlaging semolina:

    1. 1. Ta med melk til å koke med vann, tilsett salt og sukker.
    2. 2. Tørk grusene og kok med konstant omrøring til den er tykk.
    3. 3. Legg til vaskede rosiner og smør
    • Vegetabilsk suppe på buljong av tørket frukt;
    • lat ostekake;
    • rosehip avkok
    • 300 g tørket frukt;
    • 250 g fersk kål;
    • 3 mellomstore gulrøtter;
    • 4 ss. l. solsikkeolje;
    • 1700 ml vann

    Oppskriftsmetode for suppe:

    1. 1. Skyll tørket frukt i kaldt vann og kok. Stamme kjøttkraft gjennom en fin sil.
    2. 2. Fell hakkekål, hell kokende vann i tre minutter og klem.
    3. 3. Rist gulrøtter på en fin rist, deretter stuv i solsikkeoljen.
    4. 4. Legg grønnsakene i avkok av tørket frukt og kok til klar
    • 250 g hytteost 1% fett;
    • 2 egg;
    • 2,5 ss mel;
    • 2 ss sukker;
    • salt

    Fremgangsmåte for å lage ostekake:

    1. 1. Slå forsiktig sammen alle ingrediensene.
    2. 2. Fra den resulterende massen, rull opp pølsen og kutt den i like stykker om en centimeter tykk.
    3. 3. Kok ostekak i kokende saltet vann.
    4. 4. Server med rømme
    • Et halvt kilo fisk med lavt fettinnhold;
    • 1 liten løk;
    • 200 gram ris;
    • salt

    Metode for matlaging av fisk med ris:

    1. 1. Ryd fisken fra vekter, kok i saltet vann med en løk.
    2. 2. Kok ris til kokt.
    3. 3. Server fisken på en pute av ris, dryss med urter

    For tørr kjeks:

    • 4 egg;
    • 1,5 kopper sukker;
    • 2 kopper mel;
    • bakepulver;
    • vanillin

    Kjeks forberedelsesmetode:

    1. 1. Skille de hvite fra yolks. Slå hvite med sukker til sterkt hvitt skum, rør deretter forsiktig ølene.
    2. 2. Legg til små porsjoner av melet med vanilje og bakepulver uten å slutte å slå.
    3. 3. Smør bunnen av formen med smør, hell deigen og bake i ovnen forvarmet til 180-200 grader til prøven for en tørr kamp

    En prøvemeny er presentert i tabellen.

    • melk bokhvete grøt;
    • hardkokt egg;
    • te
    • 1 ss. melk;
    • 2 ss. vann;
    • 1 ss. bokhvete groats;
    • salt

    Grøtberedningsmetode:

    1. 1. Hell den vaskede frokostblandingen med kaldt vann, legg på brannen og tilbered den til klar.
    2. 2. Salt, hell med melk og kok igjen
    • grønnsak og courgettsuppe;
    • dampet kylling koteletter;
    • potetmos med melk
    • 350 gram poteter;
    • 200 g kucchini;
    • 100 g gulrøtter;
    • 100 ml solsikkeolje;
    • 1000 ml vann;
    • 2 ss. l. gulrotjuice

    Oppskriftsmetode for suppe:

    1. 1. Skal courgetter, skåret i skiver, gryteretter i vegetabilsk olje.
    2. 2. Grate gulrøtter, gryte sammen med courgette.
    3. 3. Skrell poteter, kutt i stykker, kok i 1 liter vann til det er mørt.
    4. 4. Legg resten av grønnsaker og gulrotjuice til poteter.
    5. 5. Kok i 15 minutter etter koking. Ses med grønnsaker
    • 200 g kyllingbryst;
    • 1 egg;
    • 2 løk;
    • grønt

    Tilberedningsmetode:

    1. 1. Hopp over kyllingen gjennom en kjøttkvern med løk.
    2. 2. Legg egg, urter, salt og knead grundig.
    3. 3. Form koteletter med våte hender, legg i en dampbåt, ta til beredskap

    For potetmos:

    • 300 gram poteter;
    • 150 ml melk;
    • 30 g smør;
    • salt

    Metoden for fremstilling av potetmos med melk:

    1. 1. Kok poteter i saltet vann.
    2. 2. Tørk, tilsett smør til varme poteter, mos med masker.
    3. 3. Hell varm melk over potetmassen og slå med en mikser
    • ostekaker med gulrøtter;
    • te;
    • galetnoe cookies
    • 350 g hytteost;
    • 200 g gulrøtter;
    • 2 egg;
    • 100 g sukker;
    • 250 g mel
    • mel på fyllingen;
    • 100 ml vegetabilsk olje

    Fremgangsmåte for å lage ostekake:

    1. 1. Smør kyllingost i en blender med sukker og egg.
    2. 2. Grate gulrøtter, bland med cottage cheese.
    3. 3. Tilsett mel, gi "hvile" i en halv time.
    4. 4. Form ostekake, rull dem i mel. Dampkoker

    Den anbefalte menyen er som følger:

    • ostegryte med pommes frites;
    • kamille te;
    • kjeks
    • 200 g hytteost 1% fett;
    • 1 egg;
    • 50 g semolina;
    • 1 ss sukker;
    • klype bakepulver;
    • 50 g svisker;
    • vanillin

    Metode for matlaging av gryteretter:

    1. 1. Bland kyllingost, egg, semolina, sukker og bakepulver i en blender.
    2. 2. Legg den vasket og kutt i små stykker prunes.
    3. 3. Legg i silikonform og bake i ovnen
    • vegetabilsk suppe med melk;
    • kylling gryteretter;
    • kompote av tørket frukt
    • 350 g blomkål;
    • 350 g kucus;
    • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
    • 1 glass melk;
    • ekorn av to kyllingegg;
    • 3-4 Art. l. mel

    Oppskriftsmetode for suppe:

    1. 1. Forbered grønnsakene: Del kålen i småfloretter, skjell courgette, kutt i små biter.
    2. 2. Grønnsaker legges i en gryte med en liten mengde vann, og kok under et lokk.
    3. 3. Hak kokte grønnsaker i en blender med mel, legg til vegetabilsk kjøttkraft og la det koke.
    4. 4. Legg egg hvitt blandet med melk til grønnsaker. Kjør igjen.
    5. 5. Tilsett vegetabilsk olje til ferdig suppe.
    • 500 g kylling kjøtt, du kan med bein;
    • 200 g gulrøtter;
    • 500 ml vann;
    • 1 medium tomat;
    • salt

    Kyllingpreparasjonsmetode:

    1. 1. Del den vaskede kyllingen i stykker og sett i en gryte eller grytepanne. Hell med kaldt vann, kom til koking og fjern skummet.
    2. 2. Dekke kyllingen med lokket og fortsett å lage mat over lav varme.
    3. 3. Rist gulrøttene på en fin rist, skyll tomaten og hakk blanderen til en puree.
    4. 4. Når vannet i pannen vil forbli litt, legg gulrøtter og fortsett å stuge med lokket åpent.
    5. 5. Tilsett tomatpuré og urter etter 15 minutter.
    6. 6. Etter 5 minutter, slå av varmen og la kjøttet "hvile" under lokket
    • kamille te;
    • galetnye kaker.

    Kosthold 5. bord

    Beskrivelse fra 01.06.2017

    • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
    • Vilkår: fra 3 måneder og mer
    • Kostnad på produkter: 1200 - 1350 rubler per uke

    Generelle regler

    Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer forbundet med nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progresjon av sykdommen. Et antall system av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.

    Næringsbehandling (diettterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffens rolle, balanse mellom diett og diett. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om dietttilførsel av pasienter.

    Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Det kan sies at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.

    Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter, avhengig av sykdomsstadiet (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekanisk og kjemisk stimuli, samt sørger for tilstedeværelse av tilknyttede sykdommer.

    Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.

    Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrenes lever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra dietten - det er derfor et hypoksalat diett.

    Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).

    Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukkende matlagingsprodukter ved steking. Måltider blir ikke tørket (bare strykt kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.

    En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.

    • fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
    • produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
    • sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
    • ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
    • produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
    • sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
    • krem, fett og sur hytteost;
    • kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.

    Liste over produkter som er tillatt:

    • foreldet hvete brød eller kjeks;
    • vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblanding (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker for fylling av supper og kjøttretter blir ikke passert;
    • magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
    • fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt);
    • melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
    • proteindampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter;
    • frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og i halvparten av melk;
    • kokt tynn vermicelli;
    • grønnsaker kokt og stuvet;
    • moden frukt (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
    • honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
    • smør i retter (20 g per dag);
    • te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

    Kosthold 5. bord for cholecystitis

    Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men en viktig årsak til det er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av galle - det er kli, grønnsaker, frukt, bær. Bran steames og legg til 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.

    Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt ut sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).

    I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare gnidd. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

    • Lett mashed mat på vannet og uten smør.
    • Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
    • Flytende revet grøt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
    • Pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice.
    • Noe senere blir det introdusert ristet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampet fisk.
    • Brød hvete eller kjeks.

    Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverrelsen er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av funksjonen av galleutskillelsen, som fremgår av tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i cholecystitis i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galdeutskillelse, inneholder den:

    • Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
    • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
    • En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
    • Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter laget av eggehvite.

    Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.

    Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av nedsatt funksjonsevne kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (økt tone og økt motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk evne og svekket gallekanaltone).

    Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:

    • Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
    • Følg 3-4 timers intervaller.
    • Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
    • Unngå kalde eller veldig varme måltider.
    • Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).

    I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.

    Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelatt: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.

    Diet nummer 5 med gallestein

    Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Med stein i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg i retter er tillatt, og vanskelige å fordøye fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.

    På grunn av topografisk nærhet utvikler blodsykdom og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel (kronisk pankreatitt) og tarmer involvert i den patologiske prosessen ved JCB og cholecystitis.

    Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis brukes Tabell 5P. Den er preget av økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, noe som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I cholecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskebuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.

    Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomer avhenger av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Med gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (kirsebær, dadder, currants, druer), fullkornsbrød, samt grovt kjøttfullt kjøtt, fjærfe og fisk.

    Ofte brukte 5. Pevsner dietten for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais utelukket, som er grønnsaker med grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.

    Hvis det er gastritt i det akutte stadiet i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell 5B. Det regnes som den mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.

    Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

    Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystitis, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små søppel (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer innført i dietten.

    Det postoperative dietten forlenges med 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mashed supper på vann, potetmos (halvflytende), egggehvite fra eggehvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen introduseres galettekaker og tørt hvetebrød. Etter en uke tillates grillet porridge (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabellnummer 5. Oppskrifter på oppvasken vil bli gitt nedenfor.

    Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som følge av at triglyserider akkumuleres i leveren for å danne fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Som helhet er den asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk forskning og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. I noen pasienter oppdages diabetes.

    I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme, bør energien til dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. 1500g vekttap per uke er trygt.

    • Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
    • Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, slakteavfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
    • Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
    • Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
    • Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.

    Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen i bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller oppstår det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.

    Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forhindre fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.

    Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er assosiert med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og symptomer på hepatitt (forstørret lever, rus, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form er tilstede når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes, med varierende grad av aktivitet.

    Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold gir en betydelig akselerasjon av utviklingen av leveren parenchyma og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), bør pasientene følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.

    Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. I løpet av hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Ernæring for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.

    Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter som vil hjelpe deg med å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.

    arter

    • Tabellnummer 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystit og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystitis og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
    • 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystit, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
    • 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærenes spenning, sparer mage, lever og tarm.
    • 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktsmakede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
    • 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
    • 5 vå eller 5 l / f - er foreskrevet for galdeblods hypotensjon med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
    • 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.

    vitnesbyrd

    For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?

    • akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
    • kronisk hepatitt uten forverring
    • gallesteinsykdom i remisjon;
    • i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
    • kronisk cholecystitis (uten forverring).

    Tillatte produkter

    • Supper er bare forberedt på vegetabilske kjøttpålegg med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
    • Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettfattige kjeks.
    • Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
    • Hvilken fisk kan du spise? Fettfattig fisk (torsk, blåhvilling, gjeddebøtte, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
    • Fisket retter serveres kokt og kokt.
    • Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.

    Frisk grønnsakssalat

    Bare melkeprodukter med lavt fettinnhold: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.

  • Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.
  • Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter.
  • Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke-sur surkål, grønn ert-puree, squashkaviar, grønnsakspot er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille.
  • Rømme, grønnsaker og melkesaus kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, og baking er tillatt med dem.
  • Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé.
  • Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
  • Drikkevarer anbefales: bordvann uten gass, svak te, grønnsaksjuice, branbuljong, infusjon av dogrose.

  • Forrige Artikkel

    MRI av galleblæren

    Flere Artikler Om Leveren

    Kolecystitt

    Kosthold for leversykdom

    Dietten for leversykdom er basert på "3 F" -regelen, som utelukker fett, stekt og gul mat.Hovedfunksjonen i leveren er å rense kroppen giftige og giftige stoffer som trer inn i maten.
    Kolecystitt

    Opisthorchiasis hos voksne - symptomer, forebygging og behandling

    Siden barndommen vet vi hvordan velsmakende og sunn fisk er, kokt, stekt, bakt i ovnen. Vi blir fortalt om fosfor, jod og omega-3, men det er ofte glemt å si at det er fisk som kan være en alvorlig årsak til den ikke veldig hyggelige sykdommen som kalles opisthorchiasis.