Alle antall dietter og deres sammensetning

Indikasjoner: De første dagene etter operasjon i mage og tarm (utnevnt i ikke mer enn 3 dager).

Karakteristisk: kjemisk, mekanisk schazheniye. Måltid hver 2. time (fra 8 til 22 timer). Maten er gitt i flytende og geléaktig form.

Utvalget av produkter og retter: te med sukker (10 g), frukt og bærgelé, gelé, eplejuice (uten epler), rosehip kjøttkraft med sukker; 10 g smør blir tilsatt til risvannet og svakt kjøttboks.

Indikasjoner: En kraftig forverring av magesår og duodenalsår i de første 5-7 dagene av behandlingen; en kraftig forverring av kronisk gastritt i de første behandlingsdagene; Akutt gastrit ved 1-4 dagers behandling, brenn spiserøret.

Karakteristisk: mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm all mat i flytende eller halvflytende form. Måltid 6-7 ganger daglig, massen av dietten - ca 2,5 kg, salt - opp til 8 g.

Utvalget av produkter og retter: supper, melk og slimete av korn og hvetekli med smør, revet grønnsaker (gulrøtter, rødbeter) og mashed kokt magert kjøtt eller fisk, manna melk suppe. Soufflé fra kokt magert kjøtt og fisk. Kashi flytende, pureed, meieri. Kokt egg, damp omelett. Hele melk. Souffle fra nystekte cottage cheese. Broth hofter, svak te. Smør eller olivenolje legges til parabolen.

Utelukket: vegetabilsk fiber, buljonger, sopp, brød og bakervarer, melkesyreprodukter, krydder, snacks, kaffe, kakao.

Indikasjoner: Forverring av magesår og duodenalt sår, 10-20 dager med sykdom; akutt gastritt, 2-3 dager.

Karakteristisk: mer moderat (sammenlignet med diett nr. 1a) mekanisk, kjemisk og termisk sparing av slimhinnen i mage og tolvfingertarm. all mat i halvflytende og pureeform. Å spise 6-7 ganger om dagen, vekten av dietten opp til 2,5 - 3 kg, salt 8-10 gr.

Sortiment av produkter og retter: Retter og produkter av diett nr. 1a, samt hvite, tynt skiver og usikrede brødsmuler - 75-100 gr., 1-2 ganger om dagen kjøtt- eller fisk dumplings eller kjøttboller, purémelkpudder og melkesupper fra ris, bygg og perlebyg, mosegrønnsakpuré, gelé, gelé fra søte varianter av bær og frukt, juice, blandet i halvparten av vann og sukker, sukker, honning.

Indikasjoner: Forverring av magesårssykdommer, fase av remisjon; kronisk gastritt med konservert og økt sekresjon i perioden med eksacerbasjon.

Karakteristisk: moderat mekanisk og kjemisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm; maten er kokt og overveiende loslitt. Måltid 5-6 ganger om dagen, massen av dietten - ca 3 kg, salt - opp til 8-10.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og grått i går, hvite kjeks, svampekake. Melkesupper fra revet og godt tilberedt frokostblanding med tilsetning av pureed grønnsaker (unntatt kål). Steam patties (kjøtt, fisk), kylling og fisk, kokt eller dampet, Grønnsaker mos, grøt og puddinger pureed, kokte eller damp; mykkokte egg eller damp omelett. Søte varianter av bær og frukt, juice fra dem, sukker, honning, syltetøy, bakt epler, gelé, mousse, gelé. Hele melk, krem, frisk surkrem, fersk, lett fett hytteost. Te og kakao svak, te med melk, krem. Broth hofter, Smør, usaltet. Vegetabilsk raffinerte olje i retter.

Begrensninger: grov plantefiber, buljonger.

Utelukket: krydder, sterk kaffe, sopp, hardkokte egg.

Indikasjoner: kronisk gastritt med sekresjonsinsuffisiens, akutt gastritt, enteritt, kolitt under gjenopprettingsperioden (som overgang til balansert diett).

Karakteristisk: diett mekanisk sparing, men bidrar til økt gastrisk sekresjon. Mat kokt, bakt, stekt uten breading. Bordsalt til 15 gr. Per dag.

Utvalget av produkter og retter: gårsdagens hvite brød, magre croutoner, 1-2 ganger i uken, lene bakte paier. Supper fra frokostblandinger og grønnsaker på kjøtt og fisk kjøttkraft. Lavmette biff, kokt kylling, stuing, damp, bakt, stekt uten brasing og gelé. Fisk lene i stykker eller i hakket form kokt, damp, aspis. Sild gjennomvåt hacket. Grønnsaker: poteter (begrenset), rødbeter, ristede gulrøtter kokt, stuet, bakt; tomater er rå. Komponenter, gelé, gelé, mousses av modne friske og tørre frukter og bær (unntatt meloner og aprikoser), frukt og grønnsaksjuice, bakt epler, syltetøy, sukker. Hele melk med god portabilitet. Kefir, fersk, ikke-sur hytteost, rå og bakt; ikke-skarp revet ost; rømme - i retter. Sauer kjøtt, fisk, rømme og grønnsaksbuljong. Bay leaf, kanel, vanillin. Te, kaffe, kakao på vann med melk. Smør og solsikkeolje. Kokt egg, stekt omelett.

Utelukket: bønner og sopp.

Indikasjoner: kroniske sykdommer med overvekt av forstoppelse, en periode med uskarp exacerbasjon og en periode med ettergivelse.

Karakteristisk: En økning i kostholdet av matvarer som er rike på plantefiber, og produkter som forbedrer tarmens motorfunksjon. Bordsalt 12-15 g per dag.

Utvalget av produkter og retter: hvetebrød fra fullkornsmel, svart brød med god toleranse. Suppe på lite fett kjøttkraft eller vegetabilsk buljong med grønnsaker. Kjøtt og fisk kokt, bakt, noen ganger hakket. Grønnsaker (spesielt løvfisk) og frukt er rå i store mengder (svesker, fiken), søte retter, kompotter, juice. Krummende porretter (bokhvete, bygg). Hytteost og ostekake, en dags kefir. Hardkokte egg. Smør og olivenolje legges til oppvasken.

Utelukket: rogn, reddik, hvitløk, sopp.

Indikasjoner: akutt enterokulitt, forverring av kronisk kolitt, perioden med rikelig diaré og uttalt dyspeptiske symptomer.

Karakteristisk: diett, kjemisk, mekanisk og termisk sparing av tarmen. Måltid 5-6 ganger om dagen. Alle rettene er dampet, pureed. Bordsalt 8-10 g. Dyrets varighet er 5-7 dager.

Utvalg av produkter og retter: kjeks fra hvitt brød. Supper på skummet kjøttbuljong, buljong fra frokostblandinger med eggflak, semolina, revet ris. Kjøttet er magert og hakket i kokt eller damp. Fugl og fisk, fettfattig hakket, kokt eller damp. Grøt og puddinger fra revet griller på vann eller skummet kjøttkraft. Juice fra frukt og bær, kjøttkraft hofter, blåbær. Te, kakao på vann, gelé, gelé. Egg (med god portabilitet) - ikke mer enn 2 stk. per dag (mykkokt eller damp omelett) Smør 40-50 g

Begrenset til: sukker til 40 gram, krem.

Utelukket: melk, vegetabilsk fiber, krydder, appetittvekkere, pickles, røkt mat, belgfrukter.

Indikasjoner: akutt hepatitt og cholecystit, gjenopprettingstid; kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose.

Karakteristisk: maksimal schazhenie leveren. Begrensning av animalsk fett og ekstrakter. Økt karbohydratinnhold. Maten er ikke knust. Steking er ikke tillatt. Måltid 5-6 ganger om dagen, vekten av dietten 3,3-3,5 kg, salt 8-10 g

Utvalget av produkter og retter: hvetebrød og rug i går. Supper fra grønnsaker, frokostblandinger, pasta på vegetabilsk kjøttkraft, meieri eller frukt. Fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe kokt, bakt etter koking; gjennomvåt sild. Grønnsaker og grønnsaker rå (salater, vinaigrettes), surkål. Frukt og bær, bortsett fra veldig surt. Sukker - opp til 100 g, syltetøy, honning. Melk, sur melk, acidophilus, kefir, ost. Egg - i retter, og med god toleranse - en omelett 2-3 ganger i uken.

Utelukket: sopp, spinat, sorrel, sitron, krydder, kakao.

Indikasjoner: Akutt leversykdom i galdeveiene med tilhørende sykdommer i mage, tarmene; akutt og kronisk pankreatitt, akutt stadium.

Karakteristisk: Det samme som når diett nr. 5, men med mekanisk og kjemisk hengivenhet i mage og tarmslemmene (mat er gitt til pasienten hovedsakelig i slitt form).

Utvalg av produkter og retter: tørket hvetebrød. Slimete supper fra grønnsaker, frokostblandinger, vermicelli på vegetabilsk kjøttkraft, kjøttesafler. Fisk, fettfattig kokt, dampsøffel fra den. Grønnsaker kokt, damp, pureed. Grøt, spesielt bokhvete, puret på vann eller med tilsetning av melk. Egg - bare i retter. Sukker, honning, gelé, gelé, kompotter av søte frukter og bær. Melk - bare i retter, melkesyreprodukter og fersk hytteost (soufflé). Te er ikke sterk. Søt frukt og bær juice. Smør og vegetabilsk olje - bare i retter.

Utelukket: snacks, krydder, rogn, reddiker, sorrel, kål, spinat, kakao.

Indikasjoner: akutt nephritis, periode med konvalescens; kronisk nefrit med mindre endringer i urinsediment.

Karakteristisk: schazhenie nyrer. Begrensning av salt (3-5 g per pasientens hender), flytende (800-1000 ml), ekstraherende stoffer, krydret krydder.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kli uten salt (3-5 g per pasientens hender), væsker (800-1000 ml), kjøtt og fjærfe (fete varianter) tilberedt i et stykke, hakket og purert, bakt etter koking. Fisk, magert stykke, hakket, purert, kokt og litt stekt etter koking. Grønnsaker i naturlig, kokt og bakt form, vinaigrettes, salater (uten salt). Korn og pasta i form av frokostblandinger, puddinger, krupenikov. Egg - en per dag. Frukt og bær i enhver form (spesielt tørkede aprikoser, tørkede aprikoser), sukker, honning, syltetøy. Melk og meieriprodukter, hytteost. Sausen er hvit, vegetabilsk og fruktsaus. Smør og vegetabilsk olje.

Begrenset til: krem ​​og rømme.

Indikasjoner: akutt nephritis, forverring av kronisk nefritis med markante endringer i urinsediment.

Karakteristisk: Strenge begrensninger av væske (600-800 ml) og salt (1-2 g per pasients hånd); Alle retter er moset, kokt eller damp.

Utvalg av produkter og retter: det samme som med diett 7, men kjøtt og fisk grenser til 50 gram per dag. Grønnsaker bare kokt og strimlet. Frukt er rå og kokt bare i loslitt form.

Karakteristisk: Begrensning av energien til dietten, hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett. Øk mengden protein. Begrensende salt til 3-5 g, flytende - for 1 l., Ekstrakter, krydder og krydder. Økning i plantefiber. Måltider er 5-6 ganger om dagen.

Utvalg av produkter og retter: svart brød (100-150 g). Supper, kjøtt, fisk, vegetarisk (polterelki). Kjøtt og fisk, magert, kokt stykke. Bokhvete grøt crumbly. Grønnsaker i alle former (spesielt kål) med vegetabilsk olje. Poteter er begrenset. Frukt og bær i rå form og juice fra dem, inkludert søte: druer, fiken, datoer. Smør og rømme er begrenset til: melk og meieriprodukter er nonfat, cottage cheese er nonfat. Kompon, te, kaffe med xylitol.

Utelukket: smaksprøver.

Indikasjoner: diabetes.

Karakteristisk: Begrensning eller fullstendig eliminering av raffinerte karbohydrater, begrensning av kolesterolholdige produkter. Individuelt utvalg av daglig energiværdi. Bakt kokt mat. Stekt mat er begrenset.

Utvalget av produkter og retter: svart rugbrød, proteinbran, hvete fullkorn (ikke mer enn 300 g per dag). Supper på grønnsaksbuljong. Fettfattige varianter av kjøtt og fisk. Kashi: bokhvete, havremel, bygg, hvete; bønner; egg - ikke mer enn 1 ½ stk. per dag (begrensede eggeplommer). Melkesyreprodukter, hytteost. Frukt og grønnsaker i store mengder.

Begrenset til: gulrøtter, rødbeter, grønne erter, poteter, ris.

Utelukket: saltet og syltet måltid, semolina og pasta, fiken, rosiner, bananer, datoer.

Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet uten symptomer på sirkulasjonsfeil.

Karakteristisk: restriksjon av animalsk fett, kolesterolholdige produkter, bordsalt (5 g per pasients hånd). Måltid 5-6 ganger om dagen. Mat kokt eller bakt.

Utvalget av produkter og retter: Fullkornet grått brød, kjeks, magert kaker, sprøbrød. Supper (poltarelki) vegetarisk, frokostblandinger, meieri, frukt; borscht, rødbeter; magert kjøttbuljong - 1 gang per uke. Kjøtt, fjærkre lean i kokt og bakt form, roasting etter koking er tillatt. Fisken er fettfattig, gjennomvåt sild - en gang i uken. Protein omelett Vegetabilske vinaigrettes og salater (unntatt blad og hovelsalat, sorrel og sopp) med vegetabilsk olje. Havregryn og bokhvete grøt crumbly, puddinger, gryteretter. Melkesyreprodukter, melk, hytteost, fettfattig ost. Frukt, bær, fruktjuicer noen. Fett for matlaging og spising - 50 g, halvparten av dem er vegetabilske. Dårlig te og kaffe. Sukker - opp til 40 g per dag.

Utelukket: fettretter fra kjøtt, fisk, bakverkdeig, hjerner, lever, nyrer, kaviar, alkohol, kakao, sjokolade, bønner.

Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet med uttalt symptomer på sirkulasjonsfeil.

Karakteristisk: En skarp begrensning av salt og fri væske. Utelukkelse av næringsstoffer og drikker som utmerker sentralnervesystemet, hjerteaktiviteten og irriterende nyrer. Maten er tilberedt uten salt. Gir mat i en loslitt form.

Utvalget av produkter og retter: det samme som med diett nr. 10, men kjøtt og fisk er begrenset til 50 g per dag, gitt bare i kokt form, grønnsaker - kun i kokt og ristet form. Frukt er rå og kokt - bare i et loslitt utseende.

Utelukket: supper, krydret og salt retter, sterk te og kaffe, fett og meletter.

Indikasjoner: tuberkulose uten forstyrrelser i tarmaktiviteten og uten komplikasjoner, generell utmattelse.

Karakteristisk: Et fullt og variert kosthold for forbedret ernæring (økt energiværdi), med et stort antall høyverdige proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og salter, spesielt kalsium.

Utvalget av produkter og retter: en rekke produkter og retter. Mat rik på kalsiumsalter: melk, ost, kjernemelk, fiken. Minst halvparten av proteinene - fra kjøtt, fisk, stekt ost, melk og egg.

Utelukket: enger og gjess.

Indikasjoner: Akutte smittsomme sykdommer (feber tilstand).

Karakteristisk: diverse, hovedsakelig flytende mat med begrensning av grov plantefiber, melk, snacks og krydder. Spise 8 ganger om dagen, i små porsjoner.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kjeks, kjøttbuljong, kjøttesuppe på slimete kjøttkraft. Kjøttsuffel. Kokt egg og omelett. Kashi mashed. Frukt, bær, grønnsaksjuice, fruktdrikker, gelé. Smør.

Indikasjoner: Alle sykdommer i fravær av indikasjoner på utnevnelse av spesialdiett.

Karakteristisk: et fysiologisk komplett kosthold med dobbelt mengde vitaminer og unntak av fete kjøttretter. Spise 4-5 ganger om dagen.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og rug. Supper er forskjellige. Kjøtt variert stykke (unntatt fettstoffer). Enhver fisk. Retter fra frokostblandinger, pasta, belgfrukter. Egg og retter fra dem. Grønnsaker og frukt er forskjellige. Melk og meieriprodukter. Sauser og krydder er forskjellige (pepper og sennep - av spesielle grunner). Snack hermetisert i moderate mengder. Te, kaffe, frukt og bærjuice, kvass. Smør i sin naturlige form og grønnsak i salater og vinaigrettes.

Dietter og helsekost

Vitenskapelig grunnlag for terapeutisk ernæring

Riktig organisert og konstruert på moderne vitenskapelige fundament, sikrer rasjonell og kostnæring det normale løpet av kroppens vekst- og utviklingsprosesser, bevaring av menneskers helse og arbeidsevne.

Endring av ernæringens natur, det er mulig å regulere metabolismen i kroppen og dermed aktivt påvirke sykdomsforløpet. Når man foreskriver kosternæring, er utgangspunktet et rasjonelt konstruert kosthold for en sunn person, som endrer seg kvalitativt og kvantitativt i henhold til organets sykdom eller hele organets organ.

Kosttiltak, eller helt og holdent, bestemte næringsstoffer elimineres fra dietten, eller er dermed teknologisk forberedt, og derved kompenserer for funksjonshemmede funksjoner. For eksempel, i diabetes mellitus, når forstyrrelsen av karbohydratabsorpsjonen endrer, midlertidig eller helt fjerner enkle sukkerarter fra mat, begrenser inkluderingen av matvarer som er rik på stivelse. I noen tilfeller kan du erstatte enkle sukkerarter til sukkerstatning. I gastritt med hypersekresjon av magesaft fra kostholdet utelukkes næringsstoffer som er sterke irriterende i gastrointestinale sekresjon.

schazhenie

Disse teknikkene utgjør prinsippene for diett (medisinsk) ernæring, den såkalte "schazhenie". Det er tre typer schazheniya: mekanisk, kjemisk, termisk.

Mekanisk schshazheniye oppnås hovedsakelig ved å male skrive, samt en passende metode for varmebehandling - sliping av mat i kokt form (dampet eller i vann).

Kjemisk schazheniye oppnås ved å eliminere eller begrense de næringsstoffene som ytterligere kan forstyrre funksjonen til det syke organet, samt ved å endre matlagingsmetoden.

Termisk sparing er utelukkelsen av sterke termiske stimuli fra mat, dvs. veldig kald eller veldig varm mat. Temperaturen på første og andre varme retter må ikke være over 60 °, snacks og drikkevarer - ikke under 15 °. Dette bør tas i betraktning, siden varme retter har en sokogonny effekt og svekker motiliteten i magen, kalde dem reduserer sekresjonen i magen, øker motiliteten. Termisk schazheniye brukes hovedsakelig for gastrointestinale sykdommer.

Når du foreskriver en bestemt diett, er det nødvendig å ta hensyn til den totale effekten av mat og retter på mage-tarmkanalen. For eksempel:

  • produkter som raskt forlater magen (melk, meieriprodukter, mykkokte egg, frukt og bær);
  • sakte fordøyelige matvarer (ferskt brød, ildfaste fett, stekt kjøtt, belgfrukter);
  • ha en uttalt sokogonnym handling - nitrogenholdige ekstraksive stoffer (kjøtt, fisk, sopp (kjøttpølse av dem), ost, krydder, kål, agurker, røkt kjøtt);
  • Å ha en svak sokogonny-handling (melk og meieriprodukter, kokte grønnsaker og frukt, kokt kjøtt, grønne erter, smør, fersk hytteost, mykkokt egg);
  • De har en avføringsvirkning (svampe, vegetabilsk olje, xylitol, sorbitol, kalde grønnsaker, kalde grønnsaksjuice, søte drikker, grønnsaker og frukt, en dags kefir, kaldt mineralvann, helkornsbrød);
  • omvendt tiltak (varme retter, gelé, ris og semolina grøt, mel retter, kakao, kaffe, sjokolade);
  • har en choleretic effekt (vegetabilsk olje, spesielt oliven, grønnsaker rik på fiber, tomater, revet reddik med vegetabilsk olje, rødbeter, sorbitol, xylitol);
  • forårsake flatulens (belgfrukter, ferskt brød, spesielt rug, hvitkål, helmelk);
  • excite sentralnervesystemet (kjøtt og fiskeprodukter, ost, kakao, kaffe, sterk te, krydder, krydder).

I enkelte sykdommer (fedme, aterosklerose, hypertensjon, etc.) brukes lossediet, med det formål å sikre den mest komplette rensingen av de berørte organer og systemer, for å fremme normalisering av metabolisme og utskillelse av for mye mengder av uønskede virkestoffer. Dette oppnås ved å dramatisk redusere energivarmen til dietten og innholdet av næringsstoffer som forverrer sykeorganers arbeid.

Diett er svært viktig i kosttilskudd. Øker næringsrisikoen til fem. Følgelig reduseres intervaller mellom mottakelser (opptil 3-4 timer). I forbindelse med nedsatt appetitt hos pasienter, er det nødvendig å observere måltidstidene, med unntak av diett nr. 1 (for gastritt med økt utskillelse av magesaft) og diett nr. 8 (fedme). I en rekke dietter anbefales en jevnere fordeling av kalorier i måltider. Viktig er utvalget av retter, kulinarisk behandling skrive, som forbedrer smaken av diettretter og gir alle slags sparing, opprettholder den biologiske verdien av dietten og optimal fordøyelighet av næringsstoffer.

Kjennetegn på grunnleggende dietter

Kostholdsmat brukes både på sykehus (sykehus) og i sanatorier. I vårt land bruker vi et gruppesystem for å foreskrive næringsbehandling. Grunnleggende dietter er angitt med tilsvarende tall fra nr. 1 til nr. 15. De vanligste diettene er nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Diett nummer 1

Indikasjoner: Inflammatoriske sykdommer i magen (gastritis) i strid med sekretoriske og motoriske funksjoner, magesår og 12 duodenalsår. Årsakene til disse sykdommene er systematisk brudd på kostholdet, spiser i lang tid med veldig krydret og krydret mat, veldig varm eller kald mat, dårlig tygge, å spise et tørt måltid, opprørt nervesystemet, røyking, alkoholmisbruk.

Formålet med avtalen. Normaliser sekresjons- og motorfunksjonene i magen, stimuler gjenopprettingsprosessen til slimhinnen og fremme helbredelse av sår.

Generelle egenskaper. Kostholdet er fullført. Påfør alle slags schazheniya.

Mekanisk schazhenie. Alle retter er tilberedt i kokt form (i vann eller dampet), sliping, tørkes, kjøtt forbrukes uten sener, brusk, fisk og fjærfe - uten hud.

Kjemisk schazhenie Kostholdet utelukker ekstrakter (sterk kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, alle sure retter og salt, syltet mat, alle slags krydder, unntatt dill og persille). Det anbefales ikke å bruke sterk te, kaffe, stekte retter.

Termisk schazhenie. Bruk av veldig varme og kalde matvarer og drikkevarer anbefales ikke.

Kosthold - 5-tiden, med korte pauser og små porsjoner.

Diett nummer 2

Indikasjoner: Betennelse i mageslimhinnen, gastritt med redusert sekresjon av magesaft, kroniske inflammatoriske sykdommer i den lille (enteritt) og tykktarmen (kolitt) i tarmen.

Formålet med avtalen. Stimulerer sekresjonsfunksjonen i magen, normaliser motorfunksjonen i mage og tarm, reduser putrefaction og fermenteringsprosesser i mage-tarmkanalen.

Årsaker til å forårsake sykdommer i magen, ligner på beskrivelsen av diett nummer 1. En vanlig årsak til tarmsykdommer er tarminfeksjoner (matforgiftning, dysenteri, etc.), å spise grov mat (umodne grønnsaker og frukt), diskriminerende kosthold, nervesykdommer etc. d.

Generelle egenskaper. Kostholdet er fullført. Påfør moderat mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie.

Med henblikk på mekanisk sparing anbefales retter med varierende grad av sliping og ulike varmebehandlinger. Det er mulig å bruke stekte retter med forkoking. Brudd på breading er uakseptabelt.

Kjemisk schazhenie gir utelukkelse av overflødig fett, som hemmer magesekresjon.

Retter som er vanskelige å fordøye, irriterende munntarmkanalen i mage-tarmkanalen, intensiverende gjæring (fullmælk, hvitkål, rugbrød, søtsaftjuicer, søtsaker, etc.), rotting (kjøttretter i store mengder) er utelukket.

For eksitering av magesekresjon, brukes ekstraherende stoffer av kjøtt-, fisk- og sopp-buljonger, men de må være sekundære, siden det er nødvendig å redusere fettinnholdet i buljongene. Det samme målet forfølges av overholdelse av dietten, spesielt den strenge overholdelse av tidspunktet for mottak av skrivingen for å utvikle en kondisjonert matrefleks. Betingelsene for å spise, tabellinnstilling, organoleptiske indikatorer skriver også betydning. Den riktige sammensetningen av menyen er også viktig, spesielt til lunsj - inkludering av snacks og varme retter.

Kosthold - 5 ganger, tillatt 4 ganger. Diet nummer 5

Indikasjoner: Akutte og kroniske leversykdommer (hepatitt), galleblære (cholecystitis), kolelithiasis.

Formålet med avtalen. Bidra til normalisering av leveren og galleblæren, for å hindre dannelsen av steiner.

De vanligste årsakene til disse sykdommene er infeksjoner i galdeveien og brudd på prinsippene for god ernæring: overeating, spesielt matvarer som er rike på animalsk fett, kolesterol (retter og gastronomiske produkter fra stekt kjøtt, avfall, gås, and, egg); begrensning i kostholdet av protein, vegetabilske oljer, grønnsaker med koleretisk effekt, kornrike matvarer som er rike på kostfiber; misbruk av salt, syltet grønnsaker, grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat, rabarber, etc.), stekt mat; manglende overholdelse av kostholdet (matinntaket er et stimulus for gallsekresjon: jo mindre en person spiser, stagnerer lengre og mer galle i galleblæren).

Generelle egenskaper. Et fullverdig diett, men med begrensning av ildfaste fett, inkludering i dietten av en økt mengde lipotrope stoffer. Matvarer som er rike på ekstrakter, puriner, kolesterol, oksalsyre, essensielle oljer og fett oksidasjonsprodukter er også utelukket. For å normalisere leverfunksjonen, i tillegg til lipotrope stoffer, er det nødvendig å inkludere cellulose, pektiske stoffer og mye væske.

Kosthold - 5 ganger, i små porsjoner samtidig.

Diett nummer 7

Indikasjoner: Akutt og kronisk betennelse i nyrene (nephritis).

Formålet med avtalen. Sparing av det berørte organet og utskillelse av overflødig væske og nitrogenholdige toksiner.

Generelle egenskaper. Kostholdet er komplett, med noen begrensninger av protein. Væsken i dietten reduseres, alle retter blir tilberedt uten salt, 3-4 g salt blir gitt til pasienten i hendene, unntatt retter rik på ekstraherende stoffer, produkter som er rike på oksalsyre, essensielle oljer. I kostholdet bør inkludere matvarer rik på kalium.

Det anbefales å inkludere flere meieriprodukter, grønnsaker og frukt.

Kosthold - 5 ganger, tillatt 4 ganger.

Diett nummer 8

Indikasjoner: fedme som den viktigste sykdommen eller forbundet med andre sykdommer.

Hovedårsakene til fedme er hypodynami, overdreven ernæring, sjeldne men rikelig med skrivemåter, misbruk av fete gastronomiske produkter og melkkonserves, søtsaker og krydder.

Formålet med avtalen. Normaliser kroppsvekt, bidrar til restaurering av metabolisme.

Generelle egenskaper. Utilstrekkelig diett. Kalorisk restriksjon på grunn av karbohydrater (høye faste stoffer) og delvis fett (dyr). Utelukkelse fra kostholdet av appetittvekkende mat og retter, konditori og søtsaker, begrenser salt mat og væsker.

Inkludering i kostholdet av økte mengder sjømat og rik på kostfiber.

Kosthold - 5-6 ganger.

Diett nummer 9

Indikasjoner: Å fremme normalisering av karbohydratmetabolismen, forebygging av fettmetabolismen.

Generelle egenskaper. En diett med moderat redusert energiværdi på grunn av utelukkelse av lett fordøyelige karbohydrater og fett av animalsk opprinnelse. Begrens komplekse karbohydrater (stivelse) og produkter som forverrer leverenes arbeid, som inneholder kolesterol, ekstrakter.

I kostholdet øker innholdet av lipotrope stoffer, vitaminer (spesielt vitamin C og vitamin B-grupper), kostfiber. Skrift er tilberedt i kokt og bakt form.

For søte retter brukes sukkerstatninger - xylitol og sorbitol.

Kosthold - 5-4 ganger.

Diett nummer 10

Indikasjoner: i sykdommer i kardiovaskulærsystemet (hypertensjon, hjertesykdom, myokardinfarkt, aterosklerose).

Formålet med avtalen. Bidra til restaurering av nedsatt blodsirkulasjon, normalisering av lever, nyrefunksjon, senking av fremdriften av aterosklerose.

Generelle egenskaper. Kostholdet utelukker stoffer som utmerker sentralnervesystemet og kardiovaskulær, sterk te, kaffe, kakao, sjokolade, kjøtt, fisk, soppbuljonger, krydret retter, røkt mat, kolesterolrike matvarer. Begrens grønnsaker, forårsaker flatulens (reddik, kål, hvitløk, løk, belgfrukter), karbonatiserte drikker. Produkter av overveiende alkalisk orientering anbefales (inneholder K, Mg, Ca salter).

Andelen vegetabilske fett øker (opptil 40%). Kostholdet er beriket med kostfiber, vitamin C, P, E, karotener, jod.

Begrensning av salt og vann.

Kosthold - 4-5 ganger.

Diett nummer 15

Indikasjoner: ulike sykdommer som ikke krever bruk av spesielle dietter, samt en overgangsdiett i gjenopprettingsperioden fra en spesiell klinisk ernæring til et balansert kosthold.

Formålet med avtalen. Å gi fysiologiske behov for næringsstoffer og energi.

Generelle egenskaper. Kostholdet er fysiologisk komplett, rikt på biologisk verdifulle stoffer: essensielle aminosyrer, umettede fettsyrer, vitaminer. Salt - 10-15 g, fri væske 1,5-2 liter. Unngå vanskelig å fordøye mat og retter, krydret retter og krydder, røkt kjøtt.

Strømmodus - 4 ganger.

Bestillingsnummer 330 MZRF

Informasjonsbrev fra Ruslands departement for helse datert 7. april 2004, der forklaringer, tillegg og avklaring på dette dokumentet er gitt. Det står at en ny nomenklatur av dietter (standard dietsystemet) blir introdusert på sykehus, som avviger fra hverandre i innholdet av de viktigste næringsstoffene og energiværdi, matlagingsteknologien og gjennomsnittlig daglig sett med matvarer.

Tidligere brukte dietter av talesystemet (1-15) er kombinert eller inkludert i systemet med standard dietter, som foreskrives for ulike sykdommer avhengig av stadium og alvorlighetsgrad eller komplikasjoner av organene eller kroppssystemet.

Tabell 1. Systemet med standard dietter

Innføringen av en ny nomenklatur av dietter (standard diett-systemet) inn i medisinske institusjoner foreslår muligheten til å søke i disse institusjonene en individuell tilnærming til diettterapien til en bestemt pasient med en spesifikk sykdom (Tabell 1, 2).

Tabell 2. Kjemisk sammensetning og energiværdi av standard dietter

Medisinsk kosthold - kompleks behandling

Den moderne tempoet i livet har lært oss å helbrede raskt, nesten på farten. Oftest er hovedmedisinen piller. Men de er ikke et paradis. Behandlingen av en hvilken som helst sykdom, spesielt kronisk eller trist, krever en mer seriøs og grundig tilnærming.

Omfattende behandling bør omfatte ikke bare medisiner, men også en daglig diett og riktig ernæring. Det er derfor terapeutisk diett er et svært viktig punkt i enhver sykdom. Ofte bidrar det til en raskere effekt enn fra bruk av narkotika.

Ved behandling av mange sykdommer er det svært viktig å eliminere skadelige matvarer og introdusere i kosten som vil bidra til å oppnå raskere utvinning. Noen sykdommer, som gastrit, krever nødvendigvis den strengeste tilslutning til diett. Diabetikere er kontraindisert for alle matvarer med høyt sukkerinnhold. Feil eller usunt kosthold kan på kortest mulig tid føre til en ny sykdomssykdom.

Strømanlegg etter tall

For mange år siden utviklet legene et spesielt system for medisinsk ernæring i henhold til tall eller såkalte tabeller. De som har vært på sanatorier har sikkert kommet over dette. Hver pasient mottar et bordnummer i henhold til hans eller hennes sykdom. Denne tabellen inneholder bare de matene som ikke er kontraindisert, men er snarere nyttige for en bestemt sykdom.

Det medisinske dietten i henhold til antall tabeller tar hensyn til alle aspekter av behandlingen: hva kan spise og hva som er dårlig; hvilke vitaminer er mest viktige for en svekket kropp; hvor høyt kalori mat bør være. Totalt er det 15 dietebord fordelt på sykdommer. Noen av dem har flere varianter av utførelse.

Healing Diet Tabeller

Diettbord nummer 1 er laget for pasienter med forverring av gastritt, mage- og duodenalsår i utvinningsstadiet. Hvis disse er de første dagene av behandling av akutt gastritt eller sår, vil henvisningen bli skrevet ut på diett tabellen 1A. Det er også et bord 1B, som vanligvis er den siste akkord i klinisk ernæring for sykdommer i mage-tarmkanalen.

Diettbord nummer 2 er tildelt for kronisk kolitt og enteritt i hvert stadium av sykdommen, men bare hvis det ikke er noen tilknyttede sykdommer.

Ved kroniske tarmsykdommer uten forverring, bruk diett tabell nummer 3. Men med eksacerbasjoner, ledsaget av diaré, vil medisinsk tabell nummer 4 bidra til å takle. Dens variasjon 4B er neste stadium når sykdommen allerede har avvist. Det kan også brukes til samtidige sykdommer i fordøyelsessystemet. Tabell nummer 4B har som mål å jevne overgangen fra kosthold til normalt.

Behandlingsbordet nummer 5 er indikert for levercirrhose, samt akutte og sakte bevegelsesformer av sykdommer som hepatitt, cholecystit og cholelithiasis. Tabell nummer 5A er foreskrevet i begynnelsen av disse sykdommene, og 5P - utelukkende for pankreatitt.

Ved urolithiasis og gikt er måltider ved bord nr. 6 ideelle.

Tabeller fra nummer 7 er delt inn i 5 typer. Nummer syv selv vil hjelpe pasienter med nephritis i kronisk form eller på gjenopprettingsstadiet, forutsatt at det ikke er noen eksacerbasjoner og nyresvikt. Nr. 7A vil hjelpe til med mer alvorlige former for nephritis og nyresvikt. Diettbordet nr. 7B overføres enten etter bordet 7A, eller i tilfelle kronisk nefritt med tilknyttede sykdommer. Kronisk nyresvikt behandles ved hjelp av tabell nr. 7B, og i terminalfasen - 7G.

Dietbord nummer 8 er laget for pasienter med fedme.

For pasienter med diabetes med utvalg av nøyaktige doser insulin, er tabellnummer 9 gitt.

Diett nummer 10 er indisert for pasienter med kardiovaskulære sykdommer med en grad av sirkulasjonsfeil ikke høyere enn IIA. Nr. 10A - med samme sykdom med sirkulasjonsfeil IIB-III. For pasienter som har hatt hjerteinfarkt, er et spesielt bord nummerert 10I. Og for pasienter med iskemisk sykdom og hypertensjon med samtidig aterosklerose - behandlingstabell №10С.

Spesiell ernæring er også gitt for personer med utmattet tilstand etter skader og operasjoner, samt ulike former for tuberkulose - dette er Tabell 11.

Ved sykdommer i nervesystemet av funksjonell type, anbefales et terapeutisk diett med nummer 12.

Legene har ikke unngått smittsomme sykdommer. For deres behandlingsbord er nummer 13 tilveiebrakt.

Diettbord nummer 14 brukes til urolithiasis.

Og til slutt, er sluttbordet nr. 15 anbefalt enten for sykdommer som ikke krever spesiell ernæring, eller for å gå til et normalt diett etter terapeutiske dietter i sluttstadiet av utvinning.

I tilfelle av den samme sykdommen, i henhold til doktorsavgjørelsen, kan helt forskjellige tabeller tildeles. Faktisk er diagnosen ikke det viktigste ved å bestemme terapeutisk diett, pasientens tilstand i komplekset bør vurderes: comorbiditeter, grad av forverring, generell kroppsbetingelse. Selv sesongen kan påvirke dette valget, for eksempel er våren forbundet med en sterk vitaminmangel.

Ikke forsøm den strenge dietten under sykdom, det er ikke for ingenting som leger i mange år har utviklet og perfeksjonert dette systemet. Riktig ernæring er en helseforsikring.

Ecologist Handbook

Helsen til din planet er i dine hender!

Medisinske dietter med tall med beskrivelse

Alle antall dietter og deres sammensetning

Indikasjoner: De første dagene etter operasjon i mage og tarm (utnevnt i ikke mer enn 3 dager).

Karakteristisk: kjemisk, mekanisk schazheniye. Måltid hver 2. time (fra 8 til 22 timer). Maten er gitt i flytende og geléaktig form.

Utvalget av produkter og retter: te med sukker (10 g), frukt og bærgelé, gelé, eplejuice (uten epler), rosehip kjøttkraft med sukker; 10 g smør blir tilsatt til risvannet og svakt kjøttboks.

Indikasjoner: En kraftig forverring av magesår og duodenalsår i de første 5-7 dagene av behandlingen; en kraftig forverring av kronisk gastritt i de første behandlingsdagene; Akutt gastrit ved 1-4 dagers behandling, brenn spiserøret.

Karakteristisk: mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm all mat i flytende eller halvflytende form.

Måltid 6-7 ganger daglig, massen av dietten - ca 2,5 kg, salt - opp til 8 g.

Utvalget av produkter og retter: supper, melk og slimete av korn og hvetekli med smør, revet grønnsaker (gulrøtter, rødbeter) og mashed kokt magert kjøtt eller fisk, manna melk suppe.

Soufflé fra kokt magert kjøtt og fisk. Kashi flytende, pureed, meieri. Kokt egg, damp omelett. Hele melk. Souffle fra nystekte cottage cheese. Broth hofter, svak te. Smør eller olivenolje legges til parabolen.

Utelukket: vegetabilsk fiber, buljonger, sopp, brød og bakervarer, melkesyreprodukter, krydder, snacks, kaffe, kakao.

Indikasjoner: Forverring av magesår og duodenalt sår, 10-20 dager med sykdom; akutt gastritt, 2-3 dager.

Karakteristisk: mer moderat (sammenlignet med diett nr. 1a) mekanisk, kjemisk og termisk sparing av slimhinnen i mage og tolvfingertarm. all mat i halvflytende og pureeform.

Å spise 6-7 ganger om dagen, vekten av dietten opp til 2,5 - 3 kg, salt 8-10 gr.

Sortiment av produkter og retter: Retter og produkter av diett nr. 1a, samt hvite, tynt skiver og usikrede brødsmuler - 75-100 gr., 1-2 ganger om dagen kjøtt- eller fisk dumplings eller kjøttboller, purémelkpudder og melkesupper fra ris, bygg og perlebyg, mosegrønnsakpuré, gelé, gelé fra søte varianter av bær og frukt, juice, blandet i halvparten av vann og sukker, sukker, honning.

Indikasjoner: Forverring av magesårssykdommer, fase av remisjon; kronisk gastritt med konservert og økt sekresjon i perioden med eksacerbasjon.

Karakteristisk: moderat mekanisk og kjemisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm; maten er kokt og overveiende loslitt.

Måltid 5-6 ganger om dagen, massen av dietten - ca 3 kg, salt - opp til 8-10.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og grått i går, hvite kjeks, svampekake. Melkesupper fra revet og godt tilberedt frokostblanding med tilsetning av pureed grønnsaker (unntatt kål).

Steam patties (kjøtt, fisk), kylling og fisk, kokt eller dampet, Grønnsaker mos, grøt og puddinger pureed, kokte eller damp; mykkokte egg eller damp omelett. Søte varianter av bær og frukt, juice fra dem, sukker, honning, syltetøy, bakt epler, gelé, mousse, gelé.

Hele melk, krem, frisk surkrem, fersk, lett fett hytteost. Te og kakao svak, te med melk, krem. Broth hofter, Smør, usaltet. Vegetabilsk raffinerte olje i retter.

Begrensninger: grov plantefiber, buljonger.

Utelukket: krydder, sterk kaffe, sopp, hardkokte egg.

Indikasjoner: kronisk gastritt med sekresjonsinsuffisiens, akutt gastritt, enteritt, kolitt under gjenopprettingsperioden (som overgang til balansert diett).

Karakteristisk: diett mekanisk sparing, men bidrar til økt gastrisk sekresjon.

Mat kokt, bakt, stekt uten breading. Bordsalt til 15 gr. Per dag.

Utvalget av produkter og retter: gårsdagens hvite brød, magre croutoner, 1-2 ganger i uken, lene bakte paier.

Supper fra frokostblandinger og grønnsaker på kjøtt og fisk kjøttkraft. Lavmette biff, kokt kylling, stuing, damp, bakt, stekt uten brasing og gelé. Fisk lene i stykker eller i hakket form kokt, damp, aspis. Sild gjennomvåt hacket. Grønnsaker: poteter (begrenset), rødbeter, ristede gulrøtter kokt, stuet, bakt; tomater er rå. Komponenter, gelé, gelé, mousses av modne friske og tørre frukter og bær (unntatt meloner og aprikoser), frukt og grønnsaksjuice, bakt epler, syltetøy, sukker.

Hele melk med god portabilitet. Kefir, fersk, ikke-sur hytteost, rå og bakt; ikke-skarp revet ost; rømme - i retter. Sauer kjøtt, fisk, rømme og grønnsaksbuljong.

Bay leaf, kanel, vanillin. Te, kaffe, kakao på vann med melk. Smør og solsikkeolje. Kokt egg, stekt omelett.

Utelukket: bønner og sopp.

Indikasjoner: kroniske sykdommer med overvekt av forstoppelse, en periode med uskarp exacerbasjon og en periode med ettergivelse.

Karakteristisk: En økning i kostholdet av matvarer som er rike på plantefiber, og produkter som forbedrer tarmens motorfunksjon.

Bordsalt 12-15 g per dag.

Utvalget av produkter og retter: hvetebrød fra fullkornsmel, svart brød med god toleranse. Suppe på lite fett kjøttkraft eller vegetabilsk buljong med grønnsaker. Kjøtt og fisk kokt, bakt, noen ganger hakket. Grønnsaker (spesielt løvfisk) og frukt er rå i store mengder (svesker, fiken), søte retter, kompotter, juice. Krummende porretter (bokhvete, bygg).

Hytteost og ostekake, en dags kefir. Hardkokte egg. Smør og olivenolje legges til oppvasken.

Utelukket: rogn, reddik, hvitløk, sopp.

Indikasjoner: akutt enterokulitt, forverring av kronisk kolitt, perioden med rikelig diaré og uttalt dyspeptiske symptomer.

Karakteristisk: diett, kjemisk, mekanisk og termisk sparing av tarmen.

Måltid 5-6 ganger om dagen. Alle rettene er dampet, pureed. Bordsalt 8-10 g. Dyrets varighet er 5-7 dager.

Utvalg av produkter og retter: kjeks fra hvitt brød. Supper på skummet kjøttbuljong, buljong fra frokostblandinger med eggflak, semolina, revet ris. Kjøttet er magert og hakket i kokt eller damp.

Fugl og fisk, fettfattig hakket, kokt eller damp. Grøt og puddinger fra revet griller på vann eller skummet kjøttkraft. Juice fra frukt og bær, kjøttkraft hofter, blåbær. Te, kakao på vann, gelé, gelé. Egg (med god portabilitet) - ikke mer enn 2 stk. per dag (mykkokt eller damp omelett) Smør 40-50 g

Begrenset til: sukker til 40 gram, krem.

Utelukket: melk, vegetabilsk fiber, krydder, appetittvekkere, pickles, røkt mat, belgfrukter.

Indikasjoner: akutt hepatitt og cholecystit, gjenopprettingstid; kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose.

Karakteristisk: maksimal schazhenie leveren.

Begrensning av animalsk fett og ekstrakter. Økt karbohydratinnhold. Maten er ikke knust. Steking er ikke tillatt. Måltid 5-6 ganger om dagen, vekten av dietten 3,3-3,5 kg, salt 8-10 g

Utvalget av produkter og retter: hvetebrød og rug i går.

Supper fra grønnsaker, frokostblandinger, pasta på vegetabilsk kjøttkraft, meieri eller frukt. Fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe kokt, bakt etter koking; gjennomvåt sild. Grønnsaker og grønnsaker rå (salater, vinaigrettes), surkål. Frukt og bær, bortsett fra veldig surt. Sukker - opp til 100 g, syltetøy, honning. Melk, sur melk, acidophilus, kefir, ost. Egg - i retter, og med god toleranse - en omelett 2-3 ganger i uken.

Utelukket: sopp, spinat, sorrel, sitron, krydder, kakao.

Indikasjoner: Akutt leversykdom i galdeveiene med tilhørende sykdommer i mage, tarmene; akutt og kronisk pankreatitt, akutt stadium.

Karakteristisk: Det samme som når diett nr. 5, men med mekanisk og kjemisk hengivenhet i mage og tarmslemmene (mat er gitt til pasienten hovedsakelig i slitt form).

Utvalg av produkter og retter: tørket hvetebrød.

Slimete supper fra grønnsaker, frokostblandinger, vermicelli på vegetabilsk kjøttkraft, kjøttesafler. Fisk, fettfattig kokt, dampsøffel fra den. Grønnsaker kokt, damp, pureed. Grøt, spesielt bokhvete, puret på vann eller med tilsetning av melk. Egg - bare i retter. Sukker, honning, gelé, gelé, kompotter av søte frukter og bær. Melk - bare i retter, melkesyreprodukter og fersk hytteost (soufflé). Te er ikke sterk.

Søt frukt og bær juice. Smør og vegetabilsk olje - bare i retter.

Utelukket: snacks, krydder, rogn, reddiker, sorrel, kål, spinat, kakao.

Indikasjoner: akutt nephritis, periode med konvalescens; kronisk nefrit med mindre endringer i urinsediment.

Karakteristisk: schazhenie nyrer. Begrensning av salt (3-5 g per pasientens hender), flytende (800-1000 ml), ekstraherende stoffer, krydret krydder.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kli uten salt (3-5 g per pasientens hender), væsker (800-1000 ml), kjøtt og fjærfe (fete varianter) tilberedt i et stykke, hakket og purert, bakt etter koking.

Fisk, magert stykke, hakket, purert, kokt og litt stekt etter koking. Grønnsaker i naturlig, kokt og bakt form, vinaigrettes, salater (uten salt). Korn og pasta i form av frokostblandinger, puddinger, krupenikov.

Egg - en per dag. Frukt og bær i enhver form (spesielt tørkede aprikoser, tørkede aprikoser), sukker, honning, syltetøy. Melk og meieriprodukter, hytteost. Sausen er hvit, vegetabilsk og fruktsaus. Smør og vegetabilsk olje.

Begrenset til: krem ​​og rømme.

Indikasjoner: akutt nephritis, forverring av kronisk nefritis med markante endringer i urinsediment.

Karakteristisk: Strenge begrensninger av væske (600-800 ml) og salt (1-2 g per pasients hånd); Alle retter er moset, kokt eller damp.

Utvalg av produkter og retter: det samme som med diett 7, men kjøtt og fisk grenser til 50 gram per dag.

Grønnsaker bare kokt og strimlet. Frukt er rå og kokt bare i loslitt form.

Karakteristisk: Begrensning av energien til dietten, hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett.

Øk mengden protein. Begrensende salt til 3-5 g, flytende - for 1 l., Ekstrakter, krydder og krydder. Økning i plantefiber. Måltider er 5-6 ganger om dagen.

Utvalg av produkter og retter: svart brød (100-150 g). Supper, kjøtt, fisk, vegetarisk (polterelki). Kjøtt og fisk, magert, kokt stykke.

Bokhvete grøt crumbly. Grønnsaker i alle former (spesielt kål) med vegetabilsk olje. Poteter er begrenset. Frukt og bær i rå form og juice fra dem, inkludert søte: druer, fiken, datoer. Smør og rømme er begrenset til: melk og meieriprodukter er nonfat, cottage cheese er nonfat.

Medisinske diett tabeller 1-15

Kompon, te, kaffe med xylitol.

Utelukket: smaksprøver.

Indikasjoner: diabetes.

Karakteristisk: Begrensning eller fullstendig eliminering av raffinerte karbohydrater, begrensning av kolesterolholdige produkter.

Individuelt utvalg av daglig energiværdi. Bakt kokt mat. Stekt mat er begrenset.

Utvalget av produkter og retter: svart rugbrød, proteinbran, hvete fullkorn (ikke mer enn 300 g per dag). Supper på grønnsaksbuljong. Fettfattige varianter av kjøtt og fisk.

Kashi: bokhvete, havremel, bygg, hvete; bønner; egg - ikke mer enn 1 ½ stk. per dag (begrensede eggeplommer).

Melkesyreprodukter, hytteost. Frukt og grønnsaker i store mengder.

Begrenset til: gulrøtter, rødbeter, grønne erter, poteter, ris.

Utelukket: saltet og syltet måltid, semolina og pasta, fiken, rosiner, bananer, datoer.

Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet uten symptomer på sirkulasjonsfeil.

Karakteristisk: restriksjon av animalsk fett, kolesterolholdige produkter, bordsalt (5 g per pasients hånd).

Måltid 5-6 ganger om dagen. Mat kokt eller bakt.

Utvalget av produkter og retter: Fullkornet grått brød, kjeks, magert kaker, sprøbrød.

Supper (poltarelki) vegetarisk, frokostblandinger, meieri, frukt; borscht, rødbeter; magert kjøttbuljong - 1 gang per uke.

Kjøtt, fjærkre lean i kokt og bakt form, roasting etter koking er tillatt. Fisken er fettfattig, gjennomvåt sild - en gang i uken.

Protein omelett Vegetabilske vinaigrettes og salater (unntatt blad og hovelsalat, sorrel og sopp) med vegetabilsk olje. Havregryn og bokhvete grøt crumbly, puddinger, gryteretter.

Melkesyreprodukter, melk, hytteost, fettfattig ost. Frukt, bær, fruktjuicer noen. Fett for matlaging og spising - 50 g, halvparten av dem er vegetabilske. Dårlig te og kaffe. Sukker - opp til 40 g per dag.

Utelukket: fettretter fra kjøtt, fisk, bakverkdeig, hjerner, lever, nyrer, kaviar, alkohol, kakao, sjokolade, bønner.

Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet med uttalt symptomer på sirkulasjonsfeil.

Karakteristisk: En skarp begrensning av salt og fri væske.

Utelukkelse av næringsstoffer og drikker som utmerker sentralnervesystemet, hjerteaktiviteten og irriterende nyrer. Maten er tilberedt uten salt. Gir mat i en loslitt form.

Utvalget av produkter og retter: det samme som med diett nr. 10, men kjøtt og fisk er begrenset til 50 g per dag, gitt bare i kokt form, grønnsaker - kun i kokt og ristet form.

Frukt er rå og kokt - bare i et loslitt utseende.

Utelukket: supper, krydret og salt retter, sterk te og kaffe, fett og meletter.

Indikasjoner: tuberkulose uten forstyrrelser i tarmaktiviteten og uten komplikasjoner, generell utmattelse.

Karakteristisk: Et fullt og variert kosthold for forbedret ernæring (økt energiværdi), med et stort antall høyverdige proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og salter, spesielt kalsium.

Utvalget av produkter og retter: en rekke produkter og retter.

Mat rik på kalsiumsalter: melk, ost, kjernemelk, fiken. Minst halvparten av proteinene - fra kjøtt, fisk, stekt ost, melk og egg.

Utelukket: enger og gjess.

Indikasjoner: Akutte smittsomme sykdommer (feber tilstand).

Karakteristisk: diverse, hovedsakelig flytende mat med begrensning av grov plantefiber, melk, snacks og krydder.

Spise 8 ganger om dagen, i små porsjoner.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kjeks, kjøttbuljong, kjøttesuppe på slimete kjøttkraft.

Kjøttsuffel. Kokt egg og omelett. Kashi mashed. Frukt, bær, grønnsaksjuice, fruktdrikker, gelé. Smør.

Indikasjoner: Alle sykdommer i fravær av indikasjoner på utnevnelse av spesialdiett.

Karakteristisk: et fysiologisk komplett kosthold med dobbelt mengde vitaminer og unntak av fete kjøttretter.

Spise 4-5 ganger om dagen.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og rug. Supper er forskjellige. Kjøtt variert stykke (unntatt fettstoffer). Enhver fisk. Retter fra frokostblandinger, pasta, belgfrukter. Egg og retter fra dem. Grønnsaker og frukt er forskjellige. Melk og meieriprodukter. Sauser og krydder er forskjellige (pepper og sennep - av spesielle grunner).

Snack hermetisert i moderate mengder. Te, kaffe, frukt og bærjuice, kvass. Smør i sin naturlige form og grønnsak i salater og vinaigrettes.

Medisinsk ernæring er en del av kompleks terapi for mange sykdommer. Riktig ernæringsbehandling kan betydelig lette sykdomsforløpet, forhindre mulige eksacerbasjoner, og i noen tilfeller bidra til en fullstendig kur eller lengre perioder med remisjon.

For å opprettholde et normalt liv krever mat. Fra mat mottar kroppen stoffene som er nødvendige for å bygge celler, for strømmen av nødvendige vitale prosesser i kroppen. Medisinsk ernæring er bygget på prinsippene for god ernæring og bør være balansert, fullstendig ernæringsmessige behov i kroppen.

Type klinisk ernæring avhenger av den spesifikke sykdommen. Medisinsk ernæring er delt inn i "tabeller" eller dietter som har sitt eget nummer.

Hver diett er foreskrevet med hensyn til sykdommen og forfølger sine egne mål, for eksempel for å redusere karbohydrater i dietten, for å stimulere tarmene, ikke å belaste leveren, etc.

Utnevnt i de første dagene etter operasjonen på mageorganene eller i en halvbevisst tilstand.

Utnevnes vanligvis i 2-3 dager etter nummer 0.

Tilordne 3-4 dager etter tallet 0-a.

Fortsetter å utvide ernæring etter forrige diett.

Utnevnt med forverring av magesår og gastritt.

Det er foreskrevet for kronisk gastritt med sekresjonsvikt.

Mat bør være mekanisk forsiktig, men bør bidra til økt magesekresjon.

Det er foreskrevet for kroniske tarmsykdommer med overvekt av forstoppelse. Kostholdet øker maten rik på fiber og forbedrer tarmens motorfunksjon.

Det er foreskrevet for akutt enterocolitt eller forverring av kronisk enterocolitt med alvorlig diaré og dyspeptisk tarmsykdom.

Det er foreskrevet for hepatitt, cholecystitis, levercirrhose.

Kosthold oppnår maksimal leverbesparende.

Det er foreskrevet for urolithiasis med dannelse av steiner, gikt, andre sykdommer som krever begrensning av kjøtt og fisk.

Det er foreskrevet for nyresykdom.

Terapeutiske dietter

Diet begrenser salt (1-5. Per dag) og væske.

Det er foreskrevet for fedme.

Det er foreskrevet for diabetes. Diet begrenser karbohydrater og kolesterol.

Det er foreskrevet for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Diet begrenser kolesterol, animalsk fett, salt.

Det er foreskrevet for ulike sykdommer som ikke krever utnevnelse av et spesielt diett.

Kostholdsmat - dette er nyttig for en bestemt person (gruppe mennesker) anbefalinger, system og kosthold, valgt og kompilert på grunnlag av kunnskapen akkumulert av diettologi.


Flere Artikler Om Leveren

Cholestasia

Kosthold uten galleblæres oppskriftsmeny

Kosthold når du fjerner galleblærenAkutt cholecystit eller cholelithiasis fører til fjerning av galleblæren. Livet før og etter operasjonen vil bare avvike i samsvar med en spesiell diett og måltid regime.
Cholestasia

Behandling av leverencyster folkemidlene

Levercyst er en godartet formasjon som observeres hos 0,8-2% av verdens befolkning, og oftere hos kvinner 40-60 år. En cystisk tumor er et hulrom som ligger i parenchymaet, fylt med en klar eller gulaktig væske.