Kosthold, bord 0, meny for hver dag

Fordøyelse etter operasjon på mage-tarmkanalen er sterkt svekket. Gjenoppretting av pasienten etter operasjonen krever ekstrem forsiktighet, spesielt i kostholdet. I rehabiliteringsperioden skal pasienten få nok næringsstoffer og vitaminer, men ikke skade den svekkede magen og tarmene med tung mat. For å løse disse problemene foreskrevet kirurgisk diett, som kalles tabell nummer 0.

Det terapeutiske dietten er utformet for raskt å gjenopprette den normale funksjonen til de indre organer og pasientens generelle trivsel. I tillegg til pasienter med gastroenterologiske sykdommer, brukes dette strømforsyningssystemet for rehabilitering av pasienter i en klinisk alvorlig tilstand.

Omfanget av dietten

Tabellnummer 0 brukes i klinikker under gjenopprettingsperioden til pasienten etter operasjon eller hjerneskade. Spesiell forsiktig ernæring er nødvendig for pasienter med nedsatt cerebral sirkulasjon og etter traumatisk hjerneskade.

Smittsomme sykdommer som er ledsaget av dårlig fordøyelse og feber behandles med denne dietten og medisiner. Tabell 0 gjelder også til pasienter i svak og svimmel tilstand forårsaket av alvorlige sykdommer.

Generelle egenskaper ved klinisk ernæring

Behandlingsbordet nummer 0 ble utarbeidet av Manuel Pevzner - en forsker, en professor i gastroenterologi og diett. Denne dietten er utformet for å gjenopprette pasientens vitalitet, fylle tilførselen av næringsstoffer og øke kroppens motstand mot sykdomsfremkallende organismer.

Kostholdet er svært strenge, hastigheten på å gjenopprette helsen vil avhenge av nøyaktig overholdelse av alle regler. Siden et slikt matssystem er utformet for en svekket kropp, betyr det å redusere belastningen på de indre organene, hovedsakelig i tarmkanalen. For lossing av fordøyelseskanalen identifiserte Pevzner tre typer mat som dikterer kvaliteten på maten til pasienten. Termisk, mekanisk og kjemisk sparing mat.

Termisk schazhenie betyr at mat og drikke må være varm. Det er forbudt å være veldig kaldt og veldig varmt, ettersom slike typer mat legger ekstra press på mage og tarm. I tilfelle av nedsatt hjernevirksomhet er det varmt og kaldt farlig da det stimulerer sentralnervesystemet.

Kjemisk - betyr sammensetningen av mat og drikkevarer. Inntil fullstendig gjenoppretting av pasienten er syntetiske tilsetningsstoffer helt forbudt, er salt og sukker begrenset. All mat må være naturlig og høy kvalitet. Krydder og sauser, sure og salte matvarer, kaffe og sterk te er forbudt. Etter operasjoner på mage-tarmkanalen er oppgaven med terapeutisk ernæring å forhindre dannelse av gasser. Av denne grunn er belgfrukter, kål, helmelk forbudt.

Mekanisk schazhenie veldig viktig element i dietten. Det innebærer utseende og tekstur av mat. Det er forbudt å fordøye mat, grove fibre. Fast mat kan løses av behandlende lege, i andre tilfeller skal maten være flytende, i form av klebrig porreter, flytende potetmos. Alle komponenter må gnides eller flere ganger passeres gjennom kjøttkvern.

Diet nummer 0 Pevzner utnevnt i tre faser. Etter hvert som pasienten gjenoppretter, blir flere og flere tillatte produkter lagt til i menyen. Hvert stadium varer fra to til fire dager og har sitt eget navn. Så, i de første dagene etter komplikasjoner eller kirurgiske inngrep, blir kosthold 0a brukt - det er den strengeste og begrensede. Etter det utvider kostholdet - det er et 0b diett, sluttfasen heter 0c og ​​er laget for å forberede pasienten til det vanlige dietten.

Første trinn: tabell 0a

Den innledende fasen av dietten er beregnet på pasienter i en svært alvorlig tilstand: En kritisk forhøyet temperatur, de første dagene etter operasjoner på fordøyelsessystemet, nedsatt blodsirkulasjon i hjernen.

I slike tilfeller kan pasienten være nesten bevisstløs. Samtidig må den fylle tilførselen av næringsstoffer for at kroppen skal kunne rehabilitere seg.

Kosthold 0a utelukker helt:

  • fast mat;
  • varmt og kaldt;
  • fett;
  • stekt;
  • belgfrukter, sopp, kål;
  • krydret, surt, salt.

Diett av pasienten i begynnelsen av behandlingen vil ligne baby mat både i sammensetning og i tekstur. Alle retter skal knuses, malt, avkjøles til normal temperatur. Mat og drikke bør være rundt 400-450. Tillat å gå inn i kostholdet:

  1. Lett kjøttbuljong. Kjøtt for ham å velge magert, uten hud. Kjøttkraft er bedre å lage mat på sekundærbuljongen (den første ikke å bruke), salt er ikke tillatt. Når du lager mat, kan du legge gulrøtter i store stykker, og før du spiser, får du det.
  2. Ikke søt gelé. De trenger å være forberedt bare fra ferske ingredienser, du kan bruke bær eller frukt, sukker anbefales ikke.
  3. Rice gelé. For det må du koke en del av frokostblandingen i fire deler av vannet, spenne alt. Du kan legge til litt krem ​​med lavt fettinnhold.
  4. Hjemmelaget gelé. Du kan bruke ikke-sure frukter og bær, du kan bare spise frosset sirup, hele frukter og biter er ikke tillatt.
  5. Naturlig frisk. Tillat bare frukt og bær alternativer, grønnsaker er forbudt, selv i form av juice. Til matlaging kan du bruke ikke-sure sorters bær og frukt. En nøyaktig liste over tillatte navn kan kun gis av behandlende lege, basert på det generelle bildet av sykdommen.

Dette vil se ut som tabellnummer 0a i den første gjenopprettingsperioden. Alt som ikke er med på listen er forbudt, mat og drikke er ikke krydret med salt og krydder. Hele daglige dietten bør deles i 7-8 måltider, men i små porsjoner. Volumet av ett medisinsk måltid bør ikke overstige 300 g.

I tillegg til ernæring, må pasienten få en optimal drikking. Mellom 1500 og 2200 ml væske per dag, må du drikke renset varmt vann. Forbudt søtvann, brus, kaffe, sterk te. Med tillatelse fra legen injisert med avkok av villrose eller andre medisinske drikker.

Kaloriinnholdet i slik ernæring vil ikke være mer enn 1200 kcal, noe som gjør det mulig å dekke energiforbruket for vitale funksjoner i kroppen. Under dietten må pasienten oppfylle sengestøtten. Etter at fristen fastsatt av legen kommer neste stadium av dietten, erstattes tabellnummer 0a med 0b.

Andre trinn: tabell 0b

I neste trinn må du øke mengden næringsstoffer og øke kalorien. Per dag er pasienten vist å konsumere opptil 1700 kcal. Kostholdet er utvidet på grunn av mosede og kokte retter, supper med griller, ulike souffler.

Til listen over tillatte ingredienser ovenfor må du legge til:

  1. Bokhvete, Herculean, risgrøt. For matlaging bruk et forhold på 1: 3, grisene er godt kokt i rent vann, og gnides deretter gjennom en fin sik flere ganger. Før servering skal parabolen avkjøles til optimal temperatur.
  2. Fisk og kjøttpuré. For dem må du bare bruke magert arter. Bein, fett og hud fjernes. Potetmos skal hakkes flere ganger, du kan bruke en blender.
  3. Kyllingegg. Av dem får lov til å lage en omelett på et par proteiner. Mørkkokte egg må være godt knedd med en gaffel.
  4. Mousse. De kan være laget av ikke-sure bær, kjøtt eller fisk. Du må lage dem for et par.
  5. Vegetabilske supper. De får lov til å legge til frokostblandinger, men godt kokt.

Maten er fortsatt ikke saltet, den er tilberedt sparsomt: dampet eller kokt. Den samme brusen, kaffe, melk og gjærte melkprodukter er forbudt fra drikkevarer. Det er viktig med et minimumssett av produkter for å diversifisere dietten til pasienten så mye som mulig for å fylle de manglende makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer.

Forberedelse av terapeutiske retter vil ta tid, men kostholdet varer ikke lenge, og den gunstige effekten vil øke rehabiliteringene betydelig. Som regel er tabellnummer 0b foreskrevet i en til to uker, den nøyaktige varigheten av slik ernæring er etablert av den behandlende legen. Ofte skjer dette gjenopprettingsstadiet hjemme, i så fall er det bedre å fylle opp nyttige oppskrifter og lage en meny en uke i forveien. Vurder noen av disse oppskriftene som vil bidra til å diversifisere dietten.

Kjøttmousseoppskrift:

  • magert kjøtt - 100 g;
  • ett kyllingegg;
  • 50 ml melk.

Kok kjøttfileten, kjøl den to ganger gjennom en kjøttkvern, du kan male den med en blender til en tilstand av potetmos. Del egget i eggeplomme og hvitt, bland eggeplommen med kjøttpasta og visp proteinet til et tett skum. Kombiner forsiktig proteinmassen med kjøttet. Steammousse i smurt form.

Oppskrift på risesuppe:

  • 200 ml melk;
  • spiseskje ris;
  • kyllingegg

Vask riskornet til rent vann, send det til å lage mat til det er klart. Stamp kjøttbøtten og legg den igjen i brann. Separat, varm melken og hell et rå egg inn i det, bland det raskt for å lage flager. Hell melkeblandingen i ris buljong, bland og kok igjen. Før du serverer, kan du sette et smør i suppen, hvis det ikke er forbudt av legen.

Diet gelé oppskrift:

  • 100 gram bær (currants, tranebær, blåbær);
  • 400 ml vann;
  • potetstivelse.

Godt vasket bær må knuses gjennom en sigte, legg den drenerte saften til side, og la resten av bærene være avkjølt. Klar kjøttkraftstamme og kom tilbake til komfyren. Løs i potetstivelse i kaldbærjuice og hell den i kokende kjøttkraft, kok i et minutt og la det avkjøles. Med tillatelse fra legen kan du legge til litt sukker eller en erstatning.

Strømmodusen for bordet 0b varierer litt fra den forrige. Antall måltider er litt redusert, og delene øker. En pasient kan spise 5 ganger om dagen, opptil 400 g mat om gangen er tillatt. Mengden væske kan økes til 2000 ml.

Etter at pasientens fordøyelse og trivsel forbedres betydelig, blir han overført til neste stadium av dietten.

Tredje etappe: tabell 0c

Den endelige fasen av behandlingen vil være et 0v diett. Ved kjemisk sammensetning og kaloriinnhold er det nær god næring, men beholder prinsippene for sparing. Det foreskrives først etter at alle funksjonene til de indre organene er gjenopprettet.

Til listen over tillatt retter til tabell 0a og 0b legges melkeprodukter og fermenterte melkeprodukter. Av dem får lov til å spise fettaktig stekt ost, tilsett surkrem til servisene, du kan fortynne teen med lavmælk melk, kok grøt med melk.

For første kurs, kan du bruke frokostblandinger og grønnsaker, det er å foretrekke å lage krem ​​supper. Den andre tillot kokte og dampfisk av fisk, magert kjøtt, pureed grønnsaker. Du kan fremdeles lage gelé, mousses, potetmos, ferskpresset juice fra frukt og bær, bakt epler av ikke-sure varianter er tillatt.

I tillegg er brødkrummer introdusert, fortrinnsvis hjemmelaget. Ikke mer enn 100 g tørt brød per dag er tillatt, det kan spises separat med juice eller svak te eller legges til de første rettene.

Et eksempel på en slik meny

Alternativ nummer 1

Frokost: pureed havregryngrøt med melk, svak svart te.

Snack: Pæresaftgelé, dampet protein omelett.

Middag: Kremsuppe med ris og poteter, revet bokhvetegrøt.

Snack: vinløk, fersk hytteost.

Middag: kokt kaninpuré, eplekompot.

Alternativ nummer 2

Frokost: semolina, te.

Snack: Ikke-sure bakt eple, branbuljong.

Lunsj: suppe på grøt, kjøttmousse, kompott.

Snack: buljong hofter, gulrot gelé.

Middag: Steames zrazas av magert kjøtt, potetmos med smør.

Alternativ nummer 3

Frokost: kokt kyllingegg, tørket fruktgelé.

Snack: cottage cheese med rømme, lime te.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, dampet suppe fra kulmule.

Snack: hvete kjeks og pære kompott.

Middag: Stekt oksekjøttpatties, havregryn på vannet, revet.

I ferd med matlaging er ingrediensene fortsatt godt knust. Hytteost og egg før du spiser, må også slipe til en tilstand av homogen masse. Av varmebehandlingen tillates bare å koke i vann eller melk, dampkoking, med legens tillatelse, inn i de bakte tallerkene uten hard skorpe.

Avhengig av pasientens tilstand og sykdomsregressjonen, kan diett 0-tabellen forlenges med ytterligere ingredienser. Uavhengig inngår dietten er forbudt mat strengt forbudt. Ingredienser med tvilsom kvalitet og syntetiske tilsetningsstoffer forblir under forbud til full gjenoppretting. Under hele behandlingsforløpet er alkohol kontraindisert for pasienten, selv i små mengder.

Kostholdet bør være fraksjonalt, og delene må dannes innen 350-400 gr. Den tillatte mengden salt er fastsatt av legen. Hvis det ikke er noen komplikasjoner, tillater tabell 0v opptil 7 g natriumklorid per dag. Det anbefales ikke å salte mat under matlaging, men å gi salt til pasienten i hendene for bruk under måltider.

Drikkebehandling forblir innenfor fysiologiske behov. Av drikkene tillot buljonger og svake te, hjemmelagde kompotter, ferske juice. Mjólkedrikker kan inngås i en diett etter godkjenning av legen.

Inntil behandlingsprogrammet er ferdig, bør maten være varm mens kjemisk og mekanisk rensing opprettholdes.

Resultatene av terapeutisk diett

I de første dagene av diett - bordet 0a - gjenoppretter pasienten gradvis arbeidet i de indre organene, hovedsakelig i tarmkanalen. I løpet av denne tiden reduseres belastningen på alle systemer i menneskekroppen, noe som gir ham muligheten til å selvstendig bekjempe sykdommen.

Hovedparten av næringsstoffer og vitaminer kommer i andre trinn - tabell 0b. I løpet av tiden som legen fastsetter, fortsetter lossingen av indre organer, kroppen samler energi og lagrer den. På dette stadiet blir pasienten merkbart bedre og viser et ønske om å spise.

Tabell 0b forbereder kroppens interne systemer for å komme tilbake til normal livsstil og normal diett. Varigheten av denne scenen avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen og dens regresjon. I løpet av denne perioden kan pasienten se ut som en fullstendig sunn person, økt appetitt og aktivitet, det er et ønske om å flytte mer.

I noen tilfeller, etter tabellen 0b, er et annet terapeutisk Pevzner diett foreskrevet for pasienten: nr. 1, nr. 15 og andre. Dette kan være nødvendig hvis kroppen fortsatt krever sparsomhet og sykdommen ikke har gått ned.

I tillegg til dets direkte formål - restaureringen av de berørte organene og deres funksjoner - gir kostholdet en generell gjenoppretting av kroppen. Naturlig og fordøyelig mat vil være fri for akkumulering av giftstoffer, tungmetaller, farlige forbindelser. Et slikt matssystem vil redusere bivirkningene ved medisinering og tillate deg å raskt gå tilbake til en aktiv livsstil. Det viktigste - å strengt følge reglene for diett og legenes anbefalinger.

Dietbord nummer 0

Kosthold 0 Indikasjoner:

1.I de første dagene etter operasjonen på mage-tarmkanalen.

2. I en halv ubevisst tilstand (cerebrovaskulær ulykke, traumatisk hjerneskade, smittsomme sykdommer med høy feber).

Kostholdsmål 0
Gi minst mulig mat, når maten skal være sterkt begrenset eller vanskelig å spise mer tett mat, maksimalt lindre fordøyelseskanaler, forhindre effekten av flatulens.

Kosthold 0 er mest mekanisk og kjemisk forsiktig. Den består av flytende, halvflytende, geléaktig, pureed mat.

Kosthold 0 består av tre konsekvent foreskrevne dietter - 0a, 0b, 0c.
Diett 0a:
Utnevnt i 2-3 dager.

Kjemisk sammensetning: 5g proteiner, 15-20g fett, 150g karbohydrater, 750-800kal kalorier, 1g salt, 1,8-2,2 liter fri væske. Opptil 200 g vitamin C legges til parabolen (andre vitaminer administreres som foreskrevet av legen).

Kosthold 0a, diett:
Mat bør tas 7-8 ganger om dagen, temperaturen på maten er ikke høyere enn 45 grader. På en gang ikke mer enn 200-300g mat.

Kosthold 0a, anbefalte måltider:

  • Fettfri svak kjøttbuljong,
  • bær gelé væske,
  • buljong hofter med sukker,
  • anstrengt kompot
  • ris buljong med smør eller krem,
  • fruktgelé,
  • te med sukker og sitron,
  • ferskt tilberedte frukt og bær juice, fortynnet med søt vann 2-3 ganger (opptil 50 ml per mottak).

På den tredje dagen, mens du forbedrer tilstanden, legg 1g smør, et mykkokt egg, 50g krem.

Kosthold 0a, ekskluder:
1. Hele melk og fløte

4. Eventuelle tette og puree retter.

Diettmeny 0a:
08:00 flytende frukt eller bærgel 100g, varm te 100g med sukker 10g.

10:00 apple compote filtrert 180g.

12:00 svak buljong 200g med smør 10g.

14:00 dogrose avkok 150g, fruktgelé 150g.

16.00 te med sitron 150-200g og sukker 10-15g.

18:00 Ricedekok 180g med smør eller krem ​​10g.

20:00 dogrose avkok 180 g.

For natten: filtrert fruktkompot (flytende) 180g.

Kosthold 0b
(1a kirurgisk)

Kosthold 0b er foreskrevet etter diett nr. 0a i 2-4 dager.

I tillegg til rettene som anbefales for diett nummer 0a, inkluderer tallet 0b diett:

- Flytende most korn bokhvete, ris, havre, kokt i vann under tilsetning av 1 4 - 1 2 melk eller kjøttbuljong.

- Soppekorn slem på vegetabilsk buljong, lavmett svak kjøttbuljong med semolina.

- Steam soufflé og mash av magert kjøtt og fisk (uten hud, sener), damp-protein omeletter, mykkokte egg.

- Krem, gelé, mousse av ikke-sure bær opp til 100g per dag.

Diett 0b kjemisk sammensetning: proteiner 40-50g, fett 40-50g, karbohydrater 250g, kaloriinnhold 1550-1650kkal, salt - 4-5g, fri væske, opptil 2 liter.

Kosthold 0b, diett:

ta mat 6 ganger om dagen, for 1 mottakelse 350-400g.

Kosthold 0b, meny for 1 dag:

Hele dagen 20g smør og 50g sukker.

1. Frokost: Protein damp omelett fra 2 egg, bokhvete grøt på vann, væske, most - 200g med melk 5 g smør, te med sitron.

2. frokost: Dogrose kjøttkraft 100g, krem ​​100g.

Lunsj: kjøttkraft med semolina 200g, dampet soufflé kokt kjøtt 50g, anstrengt kompott (flytende) 100g.

Snack: mykkokt egg, fruktgelé 150g, rosehip avkok 100g.

Middag: mashed velling i kjøtt buljong med 200g smør 5 g, damp souffle 50g kokt fisk, te med sitron.

For natten: dogrose avkok 100g, fruktgelé 150g.

Diett 0v:
(1b kirurgisk)

Tilordnet en diett 0v etter en diett 0b å gå til en fysiologisk fullstendig diett.

I tillegg til diskene som anbefales for dietter nr. 0a og 0b, inneholder kostholdet opptil 100g hvite kjeks, kremsupper, supper, dampet dampet kjøtt, kylling, fisk, gjærte melkprodukter, dampet ostemasse, nybearbeidet revet ost krem eller melk kremaktig konsistens, bakt jaboki, grønnsak og fruktpuré, melkegrøt, te med melk.

Diett 0v:

kjemisk sammensetning: proteiner 80-90g, fett 65-70g, karbohydrater 320-350g, kaloriinnhold 2200-2300kkal, salt 6-7g.

Kosthold 0v, diett:

Mat tatt 6 ganger om dagen. Mat temperatur: kald - ikke mindre enn 20 grader, varm - ikke mer enn 50 grader.

Diett nummer 0v, menyen for 1 dag:
For hele dagen: 20g smør, 60g sukker, 100g krakkere laget av hvetebrød av høyeste klasse.

1ste frokost: Melgegryngrøt 200g med smør 5g, mykkokt egg, te med sitron og sukker.

2dre frokost: ferskt ostet krem ​​med krem ​​120g, mashedbakt epler 100g, rosehip avkok 180g.

Lunsj: grønnsakskremsuppe 300g, dampkjøttpatties 100g, fruktgelé 150g

Lunsj: Steamprotein omelett, fruktjuice 180g.

Middag: grøt havre melk 200g most med smør 5g, damp souffle 100g kokt fisk, te med melk 50g.

For natten: kefir 180g.

Etter diett 0 er diett nr. 1 eller diett nr. 1 foreskrevet. Kirurgisk diett nr. 1 er forskjellig fra diett nr. 1 ved at det inkluderer svake kjøtt- og fiskebørser og vegetabilske buljonger, og helmelk er begrenset.
Anbefalinger på diett nummer 0 av Professor Smolyansky B.L. (Håndbok for klinisk ernæring 1984)

Vær forsiktig og vær sunn. Alltid med deg din assistent i helsemessige forhold. På doktoren.

Diett 0 tabell: postoperativ utvinning

Diet tabell nummer 0 er utnevnt i postoperativ periode for å redusere belastningen på fordøyelseskanaler, når de blir utsatt for kirurgi. Varianter av diett nummer 0 (a, b, c) påføres sekvensielt etter hverandre for kvalitativ restaurering av skadede vev i mage-tarmkanalen og forebygging av gassdannelse i dem. Grunnlaget for dietten er pureed, de mest knuste rettene, samt gelélignende produkter.

Diett nummer 0 og dens typer

Zero diett (også kjent som kosttilskudd tabellen №0) brukes for pasienter i en semi-bevisst tilstand, gjennomgår ulike operasjoner på fordøyelsesorganer. På grunn av konsekvent innføring i dietten av varierende konsistens av retter (først utelukkende bakken i form av potetmos, souffler, geléer), kan fordøyelseskanaler forbli i relativ fred. Dette er spesielt viktig for raskere utvinning og helbredelse.

Det finnes flere varianter av menyen når slankingstall nummer 0, som fikk navnene på diett nummer 0a, nummer 0b og nummer 0c. De avviger fra hverandre i mengden mat som tas per dag, tekstur og metoder for matlaging, deres totale daglige kaloriinnhold og kjemiske sammensetning, samt de oppgaver som enkelte produkter og deres kombinasjoner er utformet for å løse.

Diett nummer 0 er foreskrevet umiddelbart etter operasjonen. Siden pasienten er i en halvbevisst tilstand, kan han på ingen måte alltid ta mat alene. Hva å si om fordøyelsen.

Sekvensen for introduksjon til menyen med forskjellige produkter er som følger:


Diet nummer 0 består av tre påfølgende trinn (foto: Hudey.net)

Fase 1 - diett nummer 0a. Det varer i to til tre dager. Grunnlaget for dietten er slimete porrer, kisseller, bakte supper, lavfett bouillon. Porsjonene i denne perioden er små - 150-250 g, som skal tas ca 7-8 ganger om dagen. De viktigste kildene til mat på dette stadiet bør være varme drikker - opp til 45 C.

Fase 2 - diett nummer 0b. Det holdes for de neste fem til syv dager. Ikke bare geléaktig, men også halvfast mat blir gradvis introdusert i dietten. Imidlertid gjør de dette bare hvis pasienten ikke har noe avslag. Delen størrelser øker til 300-400 g, og deres antall per dag er redusert til 5-6.

Trinn 3 - diett nummer 0v. I løpet av denne perioden øker mengden proteinmatvarer til omtrent det nivået som er vist av friske mennesker (for å øke helingsprosessen, siden proteiner er hovedbyggematerialet for kroppen). Antall porsjoner og størrelser er omtrent det samme som i forrige trinn. En null diett av denne typen bør følges i 5-7 dager (datoene kan variere avhengig av pasientens tilstand, derfor anbefaler den behandlende legen overgangen til vanlig diett).

Under hvert stadium av dietten er det viktig å observere riktig temperatur når du spiser mat. Maten bør ikke være varmere enn 60 ° C, men ikke kaldere enn 15 ° C. Best av alt opplever fordøyelsesorganene maten som serveres ved en temperatur på 35-45 ° C.

Indikasjoner for utnevnelse av medisinsk bordnummer 0

Null diett er foreskrevet i slike tilfeller:

  • etter operasjonen, hvor fordøyelsesorganene ble påvirket;
  • med hodeskader når pasienten er på et sykehus i en halvbevisst tilstand;
  • når en pasient diagnostiseres med en smittsom sykdom, ledsaget av intenst feber og nedsatt cerebral sirkulasjon.

Formålet med dietten №0 Pevzner

Formålet med denne dietten er å skape de mest gunstige forholdene fra mekaniske og kjemiske synspunkter. Dette betyr at kroppen må motta den minste mengden næringsstoffer for å støtte vitale prosesser i løpet av de tre første dagene etter operasjonen. I fremtiden bør mat være lett fordøyelig, men inneholder den nødvendige mengden mineraler, mikro- og makroelementer, slik at kroppen har nok styrke til å gjenopprette.

Produkter under dietten bør ikke forårsake økt gass, oppblåsthet og andre problemer med fordøyelsen.

Generelle egenskaper til tabellnummer 0

Den totale caloric og kjemiske sammensetningen av retter varierer avhengig av hvordan pasienten føler og hvor lang tid har gått siden operasjonen.

Kosthold 0 - et balansert kosthold i den postoperative perioden

Dr. Mikhail Pevzner, tilbake på 20-tallet i forrige århundre, sammen med sine kolleger, utviklet 15 dietter til bruk under behandling av ulike sykdommer. Kosthold 0 er det første elementet på listen over kraftsystemer. Den har 3 modifikasjoner og er foreskrevet for pasienter i de første dagene etter store operasjoner på fordøyelseskanaler.

Hvordan koster kostholdet og hva som er essensen

Diet-table 0 - dette er den mest gunstige dietten av alle 15. Det er angitt for å gi pasienter som er i en halv bevisst tilstand med stoffene som er nødvendige for å opprettholde vital aktivitet. Indikasjoner for dette matssystemet kan ikke bare være kirurgiske inngrep, men også sykdommer ledsaget av alvorlig feber, når en person ikke kan spise mat uten hjelp, og hans kropp trenger en spesiell meny for å bekjempe sykdommen.

Som regel er mat i de første dagene av kostholdet fraksjonalt, du må mate pasienten dag og natt, minst 7-8 ganger om dagen. All mat skal serveres i flytende form eller i form av gelé, så det vil bli så godt som det kan oppfattes av kroppen. Det er viktig å observere drikkeregimet - det er nødvendig at mellom måltider tar pasienten minst 1,5 liter væske.

Mens du opprettholder en diett, opprettholdes vitale organer, forhindres flatulens (akkumulering av tarm i tarmene), og kroppen er forberedt på å motta normal mat. Kraftsystemet har 3 forskjellige modifikasjoner, som brukes på forskjellige stadier av pasientens gjenoppretting.

Kosthold 0a (2-4 dager etter operasjon)

Hva kan du spise etter operasjonen:

  • ukjent kjøttbuljong, fortrinnsvis den tilberedte etter den andre forandring av vann;
  • gelé fra ikke-sure bær, det må være flytende;
  • søt kompot
  • rosehip bær infusjon med tilsatt sukker;
  • krem fortynnet i ris buljong, kan du også erstatte dem med et lite stykke smør;
  • gelé laget av fersk fruktjuice;
  • ikke-sure fruktjuicer som må fortynnes med søt vann i andelen av 1 del juice, 3 deler vann;
  • Løs svart te med sitron og sukker.

Du kan ikke spise fersk melk, drikke med gass og tette potetmos. Mat bør ha en temperatur på 45 grader, så det blir best absorbert av kroppen.

Kosthold 0b

Denne dietten kan også vare fra 2 til 4 dager, avhengig av hvordan pasienten vil gjenopprette. Det vil inkludere alle rettene fra det første alternativet og noen ekstra produkter.

I andre etappe kan du aktivere menyen:

  1. Bokhvete, ris og havregryn skal de være malt og flytende. Tilbered dem på vann med tilsetning av melk eller krydret kjøttbuljong, men ikke mer enn ¼ av den totale væsken.
  2. Supper med slimete frokostblandinger eller semolina, du kan lage dem i vegetabilsk buljong eller på samme kjøttboks kjøttkjøtt, som ved tilberedning av frokostblandinger.
  3. Soufflé og potetmos, kokt fra magert kjøtt eller dampet fisk. Fra ingrediensene må du helt fjerne alle biter av fett, midrib og hud.
  4. Mousses laget av friske bær som ikke har en lys sur smak.
  5. Dampte omeletter og mykkokte egg.

Kosthold 0v

Dette er den siste fasen av kirurgisk diett, som innebærer gradvis forberedelse av pasienten for å gå tilbake til det vanlige kostholdet.

Legg til i forrige meny:

  • tørket hvitt brød;
  • pureed supper, krem ​​supper;
  • Stekt kjøtt og fiskeretter;
  • gjærte melkprodukter;
  • bakt epler;
  • grøt kokt i melk;
  • frukt og grønnsakspuré.

Overholdelse av alle reglene i dietten vil bidra til å komme ut av den postoperative perioden så raskt som mulig. Kostholdet vil bidra til rask gjenoppretting av pasienten, fordi han er rik på alle stoffene som er nyttige for kroppen. Det vil være ganske enkelt å tilberede mat til hvert av stadiene, ettersom produktene beregnet til forbruk selges på alle markeder og er lette å behandle.

Oppskrifter for hvert stadium av dietten

  • Uncooked Chicken Broth (for diett 0a)

Ta en kyllingfilet av middels størrelse og koke kjøttkraft ut av den. Legg til grønnsaker eller krydder i det er ikke ønskelig, så vel som salt. Hvis kyllingen er hjemmelaget, bytter vi vannet 2 ganger og bare den tredje buljongen blir gitt i porsjoner til pasienten.

  • Kaninstew-souffel (for 0b diett)

Vi tar 200 g kaninmasse, avbryter den i en blender eller hopper 2-3 ganger gjennom kjøttkvern. Salt den resulterende massen, tilsett 2 yolks i den, bland alt grundig, slå deretter 2 proteiner separat i et tett skum og legg forsiktig til fyllingen også. Legg massen i smurt form og lag det til et par.

  • Steinfisk Steam Cutlets (for 0v Diet)

Rengjør steinbitfileten fra huden, skyll grundig og tørk med et papirhåndkle. Vi hopper over kjøttet gjennom en kjøttkvern 1-2 ganger, tilsett et stykke hvitt brød i melk i det, salt til smak, legg til en løk, revet på en fin rist, i hakket, bland alt grundig. Vi danner koteletter av riktig størrelse, kok dem i en dobbel kjele.

Å observere den aller første Pevzner dietten vil være svært nyttig for de som raskt vil gå tilbake til en normal rytme og livet etter operasjonen. Men ikke glem at selv etter utvinning må du overvåke kostholdet ditt og ikke la det være skadelig for helseprodukter.

Diett "tabell nummer 0"

Tabellnummer 0 brukes på sykehus i følgende tilfeller:

- etter kirurgiske inngrep assosiert med sykdommer i fordøyelsessystemet

- Hvis pasienten er i et medisinsk anlegg, er han i halvmedisinsk tilstand etter en hodeskader;

- i situasjoner hvor pasienten har blitt diagnostisert med en smittsom sykdom, som er ledsaget av intenst feber og nedsatt cerebral sirkulasjon.

Formålet med utnevnelsen av diett nummer 0

Oppgaven med diett nummer 0 er å gi et relativt fullt diett for pasienten, som på grunn av medisinske indikasjoner ikke kan ta vanlig mat. I tillegg tillater terapeutisk diett nr. 0 sykehuspersonale å kontrollere fordøyelsesaktiviteten til en svekket pasient. Klart etter listen over relevante produkter som er tillatt med diett 0, kan sykehuspersonalet overvåke pasientens mage slem lasting og videre evakuering av bearbeidet mat, sørg for at ingen intestinal gass akkumuleres og ikke gir unødig smerte til pasienten.

Sammensetningen av dietten

Menyen i tabell nr. 0 er delt inn i tre underarter, som foreskrives av legen og etter hvert erstatter hverandre. Hver type diett i henhold til null-typen er tilordnet, avhengig av hvor raskt den opererte eller skadede begynner å gjenopprette seg. Kraftplanen for diettnummeret 0 inkluderer tabellene 0a, 0b, 0c.

Listen over tillatte matvarer og produkter som inneholder de letteste proteinene, noen fettstoffer, karbohydrater, andre nyttige sporstoffer, en stor mengde væske. Spesiell betydning for dette dietten er gitt til den minste mengden salt. Siden belastningen på fordøyelseskanaler bør være begrenset, har alle rettene flytende, halvflytende eller kremaktig konsistens. Når pasienten gjenoppretter, begynner et tykkere måltid å bli injisert i pasientens diett.

Forbudte teknikker for matlagingsprodukter inkluderer:

  • Du kan ikke legge til krydder til retterne;
  • Mengden vann til å lage grøt bør være høyere enn vanlig, slik at den er viskøs, ikke smuldrende;
  • De første rettene skal ikke tilberedes i sterk kjøtt- eller fiskeboks. Kjøttene skal fortynnes med vann;
  • Ikke stek eller stek produkter. All mat blir kokt eller dampet.

Et viktig trekk ved behandlingsbordet nummer 0 - måltider er små og hyppige - fra 5 til 8 ganger om dagen, ellers vil fordøyelsessystemet til en svekket person ikke kunne arbeide normalt og bli skadet.

Diett 0a

Brukes i de første 2-3 dagene etter operasjonen på organer assosiert med fordøyelsesprosessene. Den nøyaktige varigheten av dietten bestemmes av den behandlende legen.

Hva er tillatt i menyen med diett 0 etter underartene 0a:

  • fortynnet fettfri avkok basert på magert biff eller kyllingfilet uten pels;
  • revet grøt laget av ris eller havregryn (tilberedt i et forhold på 4 deler vann til 1 del korn);
  • kompott, gelé, frukt eller bærgelé eller naturlig juice fortynnet med vann.

Kosthold 0b

Noen få dager etter operasjonen og vellykket gjennomføring av bordet 0a, kan følgende diettoppsett foreskrives - dietten 0b. Kalori og næringsstoffrate av dette alternativet øker noe. Kostholdet kan reduseres til 5-6 ganger om dagen. Retter og bordmat 0a suppleres med følgende tillatte ration:

  • frokostblandinger suppe i vegetabilsk kjøttkraft;
  • Steamed protein omeletter eller kokte, mykkokte egg og hakkede egg;
  • malt kjøtt eller fisk fettfattige varianter, kokt med et minimum av salt;
  • Mousse av modne søte frukter eller bær.

Kosthold 0v

Tabell 0b er foreskrevet etter normal passering av dietten 0b og er nesten en overgangsform til det fysiologisk normale humane dietten.

Produkter og retter (unntatt de som tidligere ble konsumert under bord 0a og 0b), som er tillatt for dietten 0v variant:

  • Mager ost og surmjölkprodukter;
  • melk frokostblandinger (semolina, havremel)
  • bakt epler;
  • tørket hvitt brød.

Diett 0 antyder det strengeste diett for pasienten. Som praksis viser, hjelper null-dietten med hell å feilsøke prosessene for fordøyelse og øke hastigheten på rehabilitering av tunge pasienter.

Hva betyr diett tabell 0?

En gang på sykehuset er en diett av tabell 0 foreskrevet hvis en person blir behandlet innenfor en medisinsk institutts vegger som følge av alvorlige skader som forhindrer produksjon av fordelaktige sporstoffer fra mat på vanlig måte.

Hovedindikasjonene for utnevnelse av diettbord 0

Den nulle dietten kalles et kirurgisk diett eller et terapeutisk diett. Som regel er det foreskrevet til pasienter med medisinske institusjoner som har gjennomgått operasjon på fordøyelseskanaler. I tillegg kan en slik diett foreskrives selv om pasienten er bevisstløs, hvis en slik tilstand er assosiert med tilstedeværelsen av en traumatisk hjerneskade, forekommer smittefarlige sykdommer som høy feber og nedsatt cerebral sirkulasjon.

Nulldiet tar sikte på å gi god ernæring til en person som for tiden ikke klarer å spise normalt. Takket være denne dietten kan det medisinske personalet på institusjonen hvor pasienten befinner seg, kontrollere prosessene for fordøyelsen, samtidig som det forhindrer tarminflammasjon. Kontrollen og over prosessene for lasting og lossing av magen.

Kostholdet i tabell 0 består av tre dietter som gradvis erstatter hverandre, avhengig av hvor raskt den syke personen vil gjenopprette seg og kunne spise andre typer mat.

Siden han i utgangspunktet fikk lov til å spise på tidspunktet for det kirurgiske inngrep i kroppen (dersom en slik intervensjon ble utført) bare bestemte matvarer. Det samme gjelder de tilfellene der pasienten får lov til å spise bare litt mat etter at han har gjenopprettet seg.

Sammensetningen av diettbordet 0 innbefatter slike effektordninger som:

  • tabell nummer 0A;
  • tabell nummer 0B;
  • tabell nummer 0B.

På menyen er det bare de produktene og tallerkene som i sin sammensetning er de raskest fordøyelige proteiner, fett og andre nyttige mikroelementer som er nødvendige for en person for å normalisere sin tilstand så raskt som mulig. Spesiell oppmerksomhet er gitt for å begrense bruken av salt.

Måltider bør være hyppige. I dette tilfellet er delene vanligvis små. Målt matinntak er nødvendig for ikke å skade menneskets fordøyelsessystem.

Hvilke retter kan konsumeres, og overholder kostholdstabellen 0A?

Spesiell oppmerksomhet i diettbordet 0A er gitt til skummet kjøttkraft. Kjøttkraft må være kjøtt. Det er lett å forberede, mens du har en stor mengde nyttige stoffer som er nødvendige for en syk person for at hans tilstand skal normalisere på kort tid.

Flytende bærgelé er en annen tallerken som kan spises av pasienten hvis han trenger å følge diettbordet 0A. Naturligvis vil en slik tallerken være relevant om sommeren. Om vinteren er det ganske vanskelig å lage gelé fra friske bær.

Broth hofter med en liten mengde sukker er ikke egnet for alle pasienter. Parabolen har en bestemt smak som vil appellere til ikke alle mennesker som ikke har muligheten til å spise vanlig mat i en gitt periode i livet.

Anstrengt kompott er en annen drikk som kan konsumeres av pasienter dersom de har fått tildelt en diettbord 0. Ved matlaging må du nøye overvåke at komposten ikke blir så søt. Ellers vil bruken av nullbordet være uakseptabelt.

Te med sukker og sitron er en drink som aktiverer hjernens mentale arbeid, vil gi byrde av kraft og styrke, slik at pasienten aktiverer alle prosessene som er ansvarlige for rask gjenoppretting.

Det er tilrådelig å tilberede fruktjuice til en syke på egen hånd, og ikke å kjøpe sin ferdige motpart i en butikk. Så i ferdig gelé kan det være for mye sukker, som ikke er tillatt for en syke person. I tillegg kan butikkprodukter fremstilles av dårlig kvalitet ingredienser eller kunstige varer, på grunn av hvilke fordøyelsessystemet til den personen som en slik diett har blitt foreskrevet, kan senere lide.

Det er tillatt å tilby pasienten et valg av en rekke ferskt tilberedte juice. Den eneste tilstanden er at før juice drikkes, må juice fortynnes med vann to eller tre ganger. På en gang anbefales det ikke å drikke mer enn 50 g juice.

Hvis den tredje dagen etter utnevnelsen av en slik diett forbedret pasientens tilstand markant, kan han spise et lite smør (ikke mer enn ett gram), ett mykkokt egg og fløte.

Menyen må nødvendigvis utelukke grønnsaksjuice som selvkoking, og de som ble kjøpt i butikken. Hele melk og kiwi-frukt anbefales ikke for pasienter som har blitt foreskrevet et null diett.

Kullsyreholdige drikker må utelukkes permanent fra menyen. Puree-tallerkener og andre retter skal ikke tilbys for mat til en person med bord 0 prioritet for ham.

Diet tabell nummer 0B: funksjoner

Vanligvis er slik diett foreskrevet ikke tidligere enn noen få dager etter at tabell nr. 0 ble tildelt. I tillegg til de retter som ble tillatt å bli brukt i dietten beskrevet ovenfor, kan pasienten også bruke et antall andre retter.

Bruken av pureed porridges blir akseptabel. De skal kokes i vann med tilsetning av kjøttbuljong eller fersk melk. Det er også mulig å bruke kjøttbuljong med tilsetning av semolina. Tillatelig bruk av supper tilberedt i vegetabilsk buljong.

Om ønskelig kan den direkte syke personen bli tilbudt forskjellige juice, gelé og mousses tilberedt på grunnlag av lavmette bær. Samtidig, for at pasientens tilstand ikke skal forringes, er det mulig å bruke slike retter til ikke mer enn hundre gram per dag til det tidspunkt da vedlikehold av en annen diett er planlagt.

Hver dag, hvis en slik diett er observert, skal pasienten drikke minst to liter vann. Denne mengden inkluderer ikke bruk av supper eller kompotter, samt te. Vannet må være rent og ikke karbonisert. Det er ikke tillatt å bruke sukkerholdige drikker som glitrende søtt vann.

Dagens mat bør deles inn i seks mottakelser. For hvert måltid forbrukes omtrent fire hundre gram mat, som bør konsumeres i løpet av dagen.

Nyttig diettbord 0V

En slik diett er foreskrevet når pasienten er klar til å bytte til et fullverdig diett, designet for å spise en sunn person. Et hundre gram hvite kjeks legges til alle andre retter som har blitt tillatt på de to foregående diettene. De kan for eksempel bli konsumert med suppe.

Meieriprodukter kan konsumeres uten spesielle begrensninger. Dette betyr imidlertid ikke at hele rasjonen av pasienten må være utelukkende gjærte melkeprodukter. Når det gjelder hytteost, er det best å bruke det umiddelbart etter matlaging. Hjemmelaget ost på samme tid vil være mye mer nyttig enn butikkens motstykke, noe som ikke er mindre frisk.

Mørkegrøt før bruk er nå forrenset, er ikke nødvendig, ettersom det var nødvendig, underlagt forrige diett. Det er tillatt å bruke dem i det skjemaet de er på forberedelsestidspunktet.

Bruk av egg er ikke forbudt.

Det anbefales imidlertid å gi opp stekt mat minst en stund, da de vil irritere mageslimhinnen.

Som med andre lignende dietter, bør alle måltider for dagen være delt inn i seks mottakelser. Alle porsjoner er omtrent like store og inneholder forskjellige fordelaktige sporelementer.


Flere Artikler Om Leveren

Skrumplever

Bruk av gulsotlamper for nyfødte

Guling av huden hos babyer er ganske vanlig. Etter å ha sett den unormale fargen til babyen, begynner foreldrene vanligvis å bekymre seg mye. Hvor farlig denne tilstanden er i det nyfødte, og hvilke tiltak de trenger å ty til, vet som regel ikke.
Skrumplever

Spesielle egenskaper av ernæring på forskjellige stadier av cirrose

Levercirrhose er en sykdom forbundet med en forandring i strukturen til et organ, som erstatter fungerende celler med knuter fra bindevev.