Diettbord nummer 1B (kronisk gastritt)

Indikasjonene for formålet med denne dietten er magesår i mage og tolvfingertarm eller kronisk gastrit med remisjon av en skarp forverring etter diett nr. 1a. Akutt gastritt etter diett nummer 1A.

Formålet med dietten.

Formålet med formålet med dietten er en betydelig (mekanisk, kjemisk og termisk) sparing av mage-tarmkanalen, reduksjon av betennelse, forbedring av helbredelse av sår, tilveiebringelse av tilstrekkelig ernæring i halvbedsmodus.

Generelle egenskaper av dietten.

Kostholdet av dietten er noe redusert på grunn av karbohydrater med et normalt innhold av proteiner og fettstoffer; mat og retter som stimulerer sekresjonen av magen og irriterer slimhinnen er sterkt begrenset. Maten er tilberedt i vann eller dampet, tørket, gitt i halvflytende eller pureeform. Mengden salt er begrenset. Unngå veldig kalde og varme retter. Kosthold: 6 ganger om dagen. Ta melk om natten.

Kosthold 1b må oppbevares i ti eller tolv dager.

For bedre fordøyelse av mat i magen, er alle retter i denne dietten tilberedt i flytende form, de kokes i vann eller dampet. All mat bør være hvis ikke væske, så minst grøtaktig. Du må spise i små porsjoner, men ofte, fem eller seks ganger om dagen.

Produkter kan konsumeres på samme måte som i diett 1a, men det er bare tillatt å bruke hvite kjeks (fra hvitt brød av høyeste klasse, men ikke mer enn hundre gram), rømme eller melksaus. Når det gjelder fett, kan du bare bruke oliven eller smør, soyabønne, solsikkefinér eller maisolje.

Kjøtt- og fiskeretter skal dampes og gni - i form av kjøttboller og kjøttboller, ruller og dumplings, soufflé. Den daglige rasjonen skal også inkludere ristede melkeporridder og frokostblandinger fra andre kornblandinger (havregryn, bokhvete, ris, byg og perlebyg), men også revet, i form av mousse. Tilberede dem er også ønskelig for et par.

Anbefalt og utelukket mat og kosthold.

Brød og melprodukter. Kun 75-100 g finhakket, ubeskyttet kjeks laget av toppkvalitet mel.

Supper. På slimete buljong med revet griller (semolina, ris, havregryn, bokhvete) og egg-melk blanding, meieri med revet griller.

Kjøtt og fjærfe. Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Cleared av sener, fascia, fett, hud. Cook, hopp over to ganger gjennom en kjøttkvern. Steam soufflé, quenelles, potetmos, koteletter. Puree kan legges til supper.

Fish. Ikke-fettete, uten hud. Steam burgere, dumplings, soufflé, etc.

Meieriprodukter. Melk, krem, fersk, ikke syreost, revet med melk, dampost-soufflé. Utelukket fra kostholdet: meieriprodukter, ost.

Egg. Opptil 3 stykker per dag. Mjukkokt, damp omelett.

Korn. Pureed melkegrøt laget av havremel, bokhvete, semolina, ris.

Grønnsaker. Potet, gulrot, betepuré med melk og smør, dampet soufflé.

Snacks - utelukket fra kostholdet.

Frukt, søte retter og søtsaker. Kissels, gelé, mousses av søte frukter, deres juice. Melkjell. Sukker, kjære. Ekskluder fra kostholdet: frukt, rå, konfekt.

Sauser og krydder. Bare melk eller ikke-rømme.

Drinker. Svak te med melk, krem, kjøttkraft hofter, søt frukt og bær juice i halvparten med vann. Utelukket fra kostholdet: kaffe, kakao, karbonatiserte drikker.

Fett. Fersk krem ​​og raffinerte vegetabilske oljer legges til klare måltider.

Eksempel på diettmeny nummer 1B.

1ste frokost: damp omelett av 2 egg, melkehvee grøt, melk.

2. frokost: melk.

Lunsj: puré ris melkesuppe, dampkjøttsøffel med potetmos, eplegelé.

Snack: Avkok av hofter, kjeks.

Middag: Steamostsouffel, fruktgelé.

Diett nummer 1b (tabell nummer 1b) - mat for gastritt, magesår og duodenalt sår under eksacerbasjon

Diett nummer 1B (tabell nummer 1B) er et terapeutisk ernæringssystem som foreskrives for forverring av magesår og duodenalsår, ulcerøs blødning, akutt gastritt, esophagusforbrenninger og for forverring av sårssykdom etter cholecystektomi. Som regel er dette dietten foreskrevet etter diett 1A. Varigheten av dietten 1B 10-30 dager.

I 1B dietten er kaloriinnholdet noe redusert på grunn av karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fett. Begrenset mat og mat som stimulerer sekresjon og irriterer mageslimhinnen.

Formålet med dietten er en betydelig mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie gastrointestinal kanal for å redusere betennelse og helbredelse av sår, og gir ernæring i halv-seng-modus.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 1B:

  • proteiner 90 g (60-70% animalsk opprinnelse, 30-40% grønnsak);
  • fett 90-95 g (25% vegetabilsk, 75% dyr);
  • karbohydrater 300-350 g;
  • salt 8-10 g;
  • flytende 1,5-2 liter.

Daglig inntak av diett nummer 1B: 2500-2600 kcal.
Kosthold: 5-6 ganger om dagen, for nattmelken.

Indikasjoner for bruk av diett nr. 1B:

  • magesår og duodenalt sår;
  • kronisk gastritt under reduksjon av en skarp forverring (etter diett nr. 1A);
  • akutt gastritt (etter diett nr. 1A);
  • etter mageoperasjoner (overgang fra diett 1A);
  • brenner esophagus.

Diett nummer 1B (tabell nummer 1B) - mat

Hva kan jeg spise med diett nummer 1B:

Supper: slimete konsistens med tilsetning av revet croup (semolina, havregryn, bokhvete, ris), med en egg-melk blanding, meieri med revet croup.

Korn: flytende mashed mucous melke grøt fra havregryn, semolina, ris og bokhvete.

Grønnsaker, urter: potet, rødbeter og gulrotpuré med smør og melk, dampsufflé.

Kjøtt, fisk: kalvekjøtt, biff, kalkun og kylling er rengjort av fett, hud, fascia og sener. Kjøttet skal kokes og hoppes over 2 ganger gjennom kjøttkvern, og deretter kok burgere, dumplings, stewed souffle, potetmos eller legg til suppen. Også, fettfattig, skinnfri fisk i form av dampkoteletter, souffler og queneller.

Egg: opptil 3 stk. per dag (mykkokt, dampet omelett eller retter av pisket protein).

Friske frukter og bær: utelukket.

Meieriprodukter: melk, krem, fersk, ikke sur sardost, revet med melk og dampet soufflé.

Søtsaker: sukker, honning, gelé, kisseller og mousses fra søte frukter og juice fra dem, melkekissel.

Melprodukter: opptil 100 g per dag tynt hakkede kjeks laget av høyverdig mel (ikke smaksatt).

Fett: ferskt smør og raffinerte grønnsaker - i retter.

Drikke: svak te med melk eller krem, dogrose kjøttkraft, juice fra søte frukter og bær (i halvparten med vann).

Hva du ikke kan spise med diett nummer 1B:

  • buljonger og sauser basert på dem (grønnsak, kjøtt, fisk og sopp), borscht, kål;
  • belgfrukter, pasta, grov korn (hirse, bygg, yachka, mais);
  • grønnsaker (unntatt poteter, gulrøtter og blomkål), sopp, syltet og syltet grønnsaker, hermetisert grønnsaker;
  • fett kjøtt, fjærfe og fisk, strenge varianter, pickles, røkt kjøtt, hermetikk;
  • frisk frukt og bær;
  • gjærte melkprodukter, harde oster;
  • ferskt brød, bakverk og melprodukter;
  • sterk te, kaffe, kakao, sterke kompotter og juice, karbonatiserte drikker, kvass, alkohol;
  • sauser (unntatt melk surkrem), marinader, krydder, sennep, pepper, pepperrot, løk, hvitløk.

Diett nummer 1B (tabell nummer 1B): meny for uken

Diet nummer 1B er variert og nyttig. Nedenfor er en utvalgsmeny for uken.

Mat til denne dietten skal kokes i vann eller dampet, tatt i væske, halvflytende og pureeform. Varme og kalde retter er utelukket.

mandag

Frokost: damp omelett, te med melk.
Lunsj: melk.
Middag: Meat havregrynssuppe, kjøttbåter, gelé.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: dampkyllingpatties, potetmos, gelé.
Sengetid: melk.

tirsdag

Frokost: cottage cheese soufflé, grønn te.
Lunsj: Dogrose avkok.
Lunsj: melkesuppe med ris, fiskestewed soufflé, juice med vann.
Lunsj: melkgelé.
Middag: pureed melk havremel.
Sengetid: melk.

onsdag

Frokost: 2 mykkokte egg, te med melk.
Lunsj: fruktgelé.
Lunsj: Melkesalt, juice med vann.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: Steam kjøtt-souffle, te med krem.
Før sengetid: melk med honning.

torsdag

Frokost: revet høstost med melk, grønn te.
Lunsj: Dogrose avkok.
Middag: melk bokhvete grøt, damp dumplings, fruktgelé.
Lunsj: melkgelé.
Middag: havregryn med melk.
Sengetid: melk.

fredag

Frokost: Semolina grøt, te.
Lunsj: fruktgelé.
Lunsj: slimete suppe med havregryn og kjøttpuré.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: bakken bokhvete med melk.
Sengetid: melk.

lørdag

Frokost: Steamostsuffel, te med melk.
Lunsj: melkgelé.
Lunsj: Melkesalt, fruktgelé.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: bakket grøtgrøt, fisk dampsupple, grønn te.
Sengetid: melk.

Søndag

Frokost: damp omelett, te med krem.
Lunsj: Dogrose avkok.
Lunsj: suppe med revet bokhvete og kjøttpuré.
Snack: fruktgelé.
Supper: melk havregryn.
Før sengetid: melk med honning.

Diett 1 bord: hva du kan og kan ikke spise, et bord med produkter, en ukentlig meny

Medisinsk dietetikk har mer enn 15 terapeutiske dietter. Hver av dem har sine egne indikasjoner. Diettbord nummer 1 er foreskrevet for sykdommer i mage og tolvfingertarmen. Denne maten er rettet mot å fordøye de mest nyttige og minimalt traumatiske organene i mage-tarmkanalen. Dessuten, avhengig av sykdomsstadiet, kan diett 1a og 1b bli foreskrevet til pasienten - disse er typer diettbord nummer 1.

Hvilke sykdommer foreskrive diett tabellen 1

Indikasjonene for å foreskrive denne terapeutiske ernæringen er følgende sykdommer i mage-tarmkanalen:

  • mage og duodenal sår i ettergivelsesperioden eller i perioden etter fjerning av akutt betennelse;
  • forverring av kronisk gastritis (uskarp) med normal eller økt sekresjon;
  • akutt gastritt i utvinningsperioden.

Hvorfor er disse sykdommene foreskrevet diettbord nummer 1? Denne maten har flere mål. For det første, i løpet av magesår og gastritt, bør ernæring være forsiktig, ikke belastende mage og tolvfingre med unødvendig arbeid. For det andre må fordøyelsen være rask. Tilstedeværelsen av mat i magen er minimal. For det tredje må du forbruke alle nødvendige stoffer for normalt liv og utvinning. Men først vurder variasjonene av dette terapeutiske dietten, for å forstå rekkefølgen av deres bruk.

Dietter 1a og 1b

Mat, som brukes i betennelse i magesår, erosjoner i mage og tolvfingertarmen - er mat 1a bord. Dens varighet avhenger av graden av betennelse. Som regel, etter fjerning av inflammatoriske prosesser, overføres pasienten først til dietten 1b og deretter til diettbordet nr. 1. Dessuten blir diett 1a brukt 5-7 dager etter operasjon i mage-tarmkanalen.

  • bakken supper fra frokostblandinger;
  • bakken melk porridge;
  • gelé;
  • dampet omelett;
  • melk (på kosthold 1a, pass på å drikke et glass varm melk om natten).

Alle produkter må varmebehandles og gnides til maksimum. Dette tillater 5-6 dager å lindre betennelse i fordøyelseskanalen. Samtidig er det nødvendig å spise i små porsjoner (opptil 300 gram) hver 3. time. Mat temperatur er også en svært viktig faktor i utvinning: det bør være moderat varmt.

Kostholdet i tabell 1b er noe voksende, men de grunnleggende prinsippene forblir de samme: varmebehandlet mat, malt i potetmos, akseptabel temperatur. Nå kan du spise hvite brødsprakkere, fettfattige varianter av kjøtt, fisk og fjærfe (doblet i kjøttkvern), ikke-sur pastaform, vegetabilsk puree. Resterende melk er obligatorisk om natten. Sammenlignet med kostholdstabell 1, lar dette matalternativet sår å helbrede, det berørte vevet av indre organer gjenopprettes, og smertesymptomer reduseres.

Fungerer diettbord nummer 1

Hvis det er mulig å fjerne betennelse fra gastrointestinale organer, skifter de som regel til den angitte medisinske diett tabellen 1. Vurder de grunnleggende reglene for denne kliniske ernæringen.

  • Obligatorisk varmebehandling av produkter. Dette er nødvendig for å minimere kjemiske og mekaniske reaksjoner i mage og tolvfingertarmen til mat.
  • De fleste retter som er kategorisert som tung for magen, skal være malt, mashed og i flytende form.
  • De rettene som ikke smusses, tygge så mye som mulig.
  • Fraksjonær ernæring: små porsjoner, mellomrom mellom måltider i 2-3 timer.
  • Utelukkelsen av alle skadelige, fete, stekte, krydrede, røyke produkter. Se på bordet, som indikerer hva du kan og ikke kan spise med en diett.
  • På diettbord 1 må du drikke opptil 1,5 liter vann per dag.
  • Når diettbord 1 vurderer at du trenger å konsumere ca 100 gram fett per dag (en tredjedel av dem er vegetabilske fettstoffer), skal 100 gram proteiner (animalske proteiner oppta 60% av denne normen) og 400 gram karbohydrater.
  • Pass på at du har et glass varm melk over natten.
  • Kjøttretter serveres i form av dampkoteletter, potetmos, souffler, koteletter, små biter av kokt kjøtt.

Diett Tabell nummer 1B

Beskrivelse fra 23. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt i en uke
  • Frist: 10-30 dager
  • Kostnad for produkter: 1100-1200 rubler per uke

Generelle regler

Medisinsk ernæring er en obligatorisk del av behandlingen av sykdommer i magen. Tabell nr. 1B Pevzner er diett angitt for uutpresset forverring av magesår og kronisk gastritt i prosessen med lavkonjunktur. Dette er et bord for en mindre alvorlig begrensning av mekaniske, kjemiske og termiske effekter på magen. Utnevnt for å redusere betennelse, stimulere helbredelsen av sår og sikre god ernæring.

Tabellen foreskrives med gjenværende seng- og halvdagsmodus i de neste stadiene av pasientbehandling etter diett 1A, fordi det er mer stressende: innholdet av grunnleggende næringsstoffer økes, kaloriinnholdet, nye produkter og retter tilberedt med en annen teknologi blir introdusert. Mengden protein økes til 100 g, fett til 100 g og karbohydrater til 300 g (men ikke den fysiologiske normen).

Protein er påfyllt av melkeproteiner (mengden melk, melkeporridger og hytteost er økt), men ikke på grunn av protein kjøttretter. De er fortsatt anbefalt en gang om dagen. Dette skyldes det faktum at melkeprotein er lett fordøyelig. Mengden væske du drikker er 2 liter. Temperaturen på varme retter er 55-60 ° С, kald - 15-20 ° С. Vilkår for overholdelse av denne dietten er individuelle - i gjennomsnitt fra 10 dager til en måned.

De viktigste poengene med ernæring er:

  • Med tanke på at pasientene er på seng og sovesofa, er mat tilberedt i en grøtaktig og mashed form. Retter blir først tilberedt og deretter tørket.
  • Ekskluderte patogener sekreter (buljonger) og stimuli (grove matvarer og noen grønnsaker).
  • Vanskelig å fordøye matvarer (sopp, tøft kjøtt med fascia sener og hud, stekt mat) er utelukket.
  • Kjøtt- og fiskeretter er gitt i form av dampsouffel, knele, potetmos, koteletter.
  • Hermetisert frukt og grønnsaker til baby mat er tillatt.
  • Noen grønnsaker er introdusert i form av potetmos (potet, gulrot, bete).
  • For varme og kalde retter som senker regenereringen av slimhinnen, er ikke inkludert.
  • Kaloriinnholdet er redusert på grunn av en liten reduksjon av karbohydrater i dietten.
  • Den tillatte mengden salt er 8-10 g.
  • Maten er organisert 6 ganger om dagen i brøkdeler. Å spise samtidig bidrar til å redusere betennelse.
  • Melk anbefales på kvelden.

Ved behandling av gastrit og magesår med økt surhet forbereder den sekventielle reseptbeløpet for medisinske tabeller 1A (6-10 dager), 1B (opptil to uker i gjennomsnitt) og nr. 1 (opptil seks måneder) fordøyelseskanalens organer for overgang til fellesbordet. Alle medisinske tabeller utelukker sterke stimulatorer av magesekresjon og inneholder matvarer som har en svak sokogonnym-effekt: melk, egg, melkekorn, søtsaftjuicer. Medisinsk ernæring skaper betingelsene for å eliminere betennelse, en tilstrekkelig mengde protein bidrar til såretsår, og hyppige måltider og bruk av pureed mat forårsaker mekanisk sparing av slimhinnen.

vitnesbyrd

  • Peptisk sår og kronisk gastritt med demping av eksacerbasjon.
  • Akutt gastritt samtidig som tilstanden forbedres.

Tillatte produkter

Tabell 1B diettmat inkluderer:

  • Slimete og pureed supper fra havregryn, semolina, risgryn. De legger til en egg-melk blanding, krem ​​og smør. Du kan lage mat fra bakken korn og legge til moskjøtt og revet grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter) til supper.
  • Introdusert rusks av mel av høyeste klasse i mengden 75-100 g, bør de være finhakket og ikke ristet.
  • Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold er tilberedt ikke bare i form av en soufflé, men også dampet kjøttboller og dumplings.
  • Tillat å bruke sauser - melk og rømme.
  • Fisk kan også serveres i form av kjøttboller og kjøttboller. Den er laget av torsk, gjedde, hake, pollock og isfisk.
  • Fisk eller kjøttretter er inkludert i kostholdet en gang om dagen.
  • Byg og perlebyg er dessuten tillatt fra frokostblandinger. De er tilberedt i form av pureed grøt med melk og tilsett smør.
  • Introdusert potet, gulrot og sukkerrørpuré med fløte eller melk og smør, kan du lage dampgrønnsagsuffel. Vegetabilske retter kan med hell erstattes av baby mat.
  • Melkprodukter får melk, fersk, men pureed cottage cheese med tilsetning av melk (og soufflé fra den), melkegel og krem ​​(i supper og te). Hele melk kan bli full opp til 4 ganger om dagen.
  • Egg er tillatt i mengden av tre stykker, de serveres mykkokt eller i form av en damp omelett. Du kan fortsatt sette i supper og spise egg daglig.
  • Bær gjør gelé og gelé, friske bær kan ikke konsumeres. Tillatt sukker (40-50 g) og honning.
  • Smør (krem for dagen og grønnsaken) legges til klare måltider.
  • Av drikkene foretrukket svak te med melk, gulrotjuice, melkejell, fortynnet juice fra friske bær, infusjon av dogrose og avkok av hvetekli.

Spisebord nummer 1b

Innholdet i artikkelen:

Diettbord 1b er en fortsettelse av det medisinske dietten ved nummer 1a. Denne dietten ble utformet for å bekjempe gastritt, magesår og duodenalt sår. Så, hva består denne dietten av og hvordan man følger den ordentlig?

Hvilke regler bør følges med diett nummer 1b?

Denne dietten har visse matvarer som er utelukket fra kostholdet på tidspunktet for dietten. Det er også anbefalte produkter.

Hva er inkludert i disse lister?

  • Melkesupper (med tilsetning av kokt frokostblandinger), på slimete buljong.
  • Brød. 100 g rusks per dag (bare brød laget av høyverdig mel)
  • Oksekjøtt, kanin, kalvekjøtt, kylling, kalkun. Kjøttet er kokt og hakket.
  • Fish. Kokte, fettfattige varianter.
  • Frisk cottage cheese, soufflé (på gjær), melk, krem.
  • Mørkkokte egg, piskede proteineretter, eggerøre (dampet).
  • Havregryn, semolina, ris, bokhvete.
  • Gulrøtter, rødbeter, poteter. Alle grønnsaker i form av potetmos eller souffler.
  • Gelé, mousses, gelé fra søte bær; melk gelé, honning.
  • Rømme og melkesaus.
  • Te (kan være med krem ​​/ melk); juice fortynnet med vann.
  • Sterke og fettbuljonger.
  • Ost, meieriprodukter.
  • Soda (noen), kakao, kaffe.
  • Absolutt alle snacks er utelatt fra kostholdet.
  • Frukter.
  • Godterier.

Hvordan lage en meny for uken?

For at dietten ikke var en byrde, må du tenke gjennom menyen på forhånd.

Vi presenterer tilnærmet den omtrentlige ukentlige menyen for diett nummer 1b:

mandag

  • Breakfast. Havregryn på vannet
  • Lunch. Melkesuppe (med byg)
  • Middag. Kissel
  • For natten. Mugg melk

tirsdag

  • Breakfast. Steam omelett, te
  • Lunch. Melkesuppe (med semolina), souffel (kjøtt)
  • Middag. Risgrøt, gelé
  • For natten. melk

onsdag

  • Breakfast. Hercules på vannet
  • Lunch. Risssuppe, gelé
  • Middag. Steamed omelett, søt te

torsdag

  • Breakfast. Mugg melk, bokhvete
  • Lunch. Melkesuppe (på havregryn), kjøttdumplings, gelé
  • Middag. Hytteost
  • For natten. melk

fredag

  • Breakfast. Omelett, en kopp varm melk
  • Lunch. Melkesuppe (med bokhvete), souffle (biff), te
  • Middag. Risgrøt, melk
  • For natten. melk

lørdag

  • Breakfast. Egg, en kopp melk
  • Lunch. Pearl suppe, souffle (kylling), kissel
  • Middag. Mørkegrøt, kompott
  • For natten. melk

Søndag

  • Breakfast. Omelett, te med honning
  • Lunch. Kjøtt (koker) + potetmos (poteter)
  • Middag. Grøt (bokhvete), gelé
  • For natten. melk

Spesialist Ernæringstips

Før du går på denne dietten, bør du konsultere legen din slik at han utpekte deg en behandling. Self-prescribing dietter for en rekke helseproblemer kan føre til en forverring av kroniske sykdommer.

Hva sier eksperter om Pevsner diett 1b?

Diett nummer 1b kan redusere de mekaniske og kjemiske effektene på mage-tarmkanalen, og dermed redusere irritasjonen av magen i tarmene. Derfor må alle produkter knuses til en puré eller til og med flytende form.

Spisebord nummer 1B

Spisebord nummer 1B

Indikasjoner for diettbord nummer 1B

Diett foreskrevet nummer 1B ved en forverring av magesår og duodenalsår blødning, akutt gastritt, brenner spiserøret, samt en forverring av magesår sykdom hos pasienter etter kolecystektomi. Tilordnet, som regel, etter diett nummer 1A. Som et uavhengig kosthold anbefales for mild forverring av magesår. Varigheten av diett nummer 1B - 10-30 dager.

Formålet med diettbordet nummer 1B

Formålet med diett nr. 1B er å stoppe de inflammatoriske prosessene, helbredelsen av sår, restaureringen av mage-tarmslimhinnen.

Generelle egenskaper til diettbordet nummer 1B

Diett nummer 1B tilfredsstiller de menneskelige fysiologiske behovene for energi og næringsstoffer på sykehuset.
Diett nummer 1B gir mindre strenge enn dietten 1A, gastrisk sparing fra mekanisk, kjemisk og termisk irritasjon. Alle rettene er flytende, grøtaktig. Utelukket er matvarer og produkter som har en sterk effekt på veggene og slimhinnene, stimulerer sekresjon og vanskelig å fordøye, varme og kalde retter. Diet nummer 1B gir en brøkdel av å spise minst 6 ganger om dagen, i små porsjoner. Melk anbefales ved sengetid.
Hovedforskjellen mellom diett 1B og diett 1A er en gradvis økning i kaloriinntaket og i andelen næringsstoffer.

Kjemisk sammensetning og energiværdi av diettbordet nummer 1B

Proteiner: 90 g (minst 50% av animalske proteiner).
Fett: 80 g (ikke mindre enn 30% fett av vegetabilsk opprinnelse).
Karbohydrater: 300-350 g (ikke mer enn 30 g enkle karbohydrater).
Daglig kaloriinnhold: 2 200 - 2 500 kcal.
Fri væske: 1,5-2 l.
Bordsalt: opptil 6-8 g.
Vitaminer: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (B1) 4 mg, nikotinsyre (B3) 30 mg, ascorbinsyre (C) 100 mg.
Makronæringsstoffer: kalsium 0,8 g, magnesium 0,5 g, fosfor 1,2 g
Sporelementer: jern 15 mg.
Den optimale temperaturen på mat: fra 20 til 60 grader Celsius.

Anbefalte produkter og servise diettbord nummer 1B

Brød: hvetekraper opp til 100 g per dag.
Supper: slimete supper på vann med semolina, havremel, risblanding med tilsetning av fløte, smør eller egg-melkblanding. Pureed supper fra ris, bygg, perlebyg eller med mosede grønnsaker (gulrøtter, poteter, blomkål).
Kjøttretter: kokte eller kokte damp potetmos, souffler, quenelles, dampkoteletter (hakkete hakket 2 ganger) med oksekjøtt, kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin.
Fisketaker: dampsoufflé, dumplings, lavmette fiskekoteletter.
Side retter: flytende revet risgrøt, bokhvete; flytende grøt fra ris, bokhvete, havregryn, kan du legge til pureed grønnsaker (gulrøtter, poteter, blomkål).
Grøt: flytende revet risgrøt, bokhvete, flytende grøt fra ris, bokhvete, havregryn med tilsetning av melk, fløte, smør.
Meieriprodukter: melk, krem, stewed souffle fra ferskt revet hytteost.
Egg: Kokt eller damp eggerøre (ikke mer enn 3 egg per dag).
Søte retter: gelé, gelé fra melk eller frukt og bær, honning, sukker.
Drikker: svak te med melk, kjøttkraft hofter, otrubyanoy kjøttkraft, søtsaft, fortynnet med vann i forholdet 1: 1.
Fett: usaltet ferskt smør, raffinerte vegetabilsk olje.

Utelukkede produkter og retter diettbord nummer 1B

Fra kostholdet bør utelukkes produkter som krever kraftig aktivitet i mage-tarmkanalen, forårsaker smerte, stimulerende sekresjon, irriterende veggene i mage-tarmkanalen.
Unntakene er brød og bakervarer, grønnsaker (unntatt poteter, gulrøtter, blomkål), snacks, pasta, kaffe, kakao, pickles, røkt kjøtt, hermetikk, pickles, krydderurter, sauser, karbonatiserte drikkevarer (inkludert kvass). De utelukker også sterk te, konsentrert juice, kompotter, kjøtt- og fiskebørser, stekt og stuvninger, sopp, smørdeig, meieriprodukter, skarpe oster, grovkorn (hirse, mais, byg og perlebyg), sorrel, løk, agurker, tomater, pulser, kål, spinat, rogn, radiser, radiser, sur frukt og bær.

Eksempelmeny diett tabell nummer 1B

Første frokost: mykkokt egg, rismelk revet grøt, te med melk.
Den andre frokosten: et bakt eple med sukker, melk.
Lunsj: pureed perle bygg suppe med gulrøtter, fisk damp dumplings, rosehip kjøttkraft.
Lunsj: otrubya buljong, hvete kjeks.
Middag: Steam kylling koteletter, cottage cheese souffle, juice med vann.
For natten: melk.

kilder:

  1. Bekreftelse fra russiske føderasjonsdepartementet nr. 330 om tiltak for forbedring av medisinsk ernæring i den russiske føderasjonens medisinprofylaktiske institusjoner datert 05.08.2003

Slik følger du diett Tabell 1a og 1b med sår og gastritt - prinsippene og menyen

Medisinske dieter Tabell 1a og tabell 1b er foreskrevet for magesår og duodenalsår, så vel som for gastritt. Disse Pevzner diettbordene er foreskrevet for å beskytte slimhinnen i de berørte organene i fordøyelsessystemet fra alle slags irriterende stoffer. Meny for behandlingsmodi Tabell 1a og 1b begrenser ikke bare pasienten i bruk av skadelige produkter, men akselererer også helingsprosessen av sår og gastritt.

Hva er forskjellen mellom dietter Tabell 1a og Tabell 1b? Det første terapeutiske diettregime er foreskrevet for eksacerbasjoner av magesår og duodenale sår, noen ganger i perioder med akut gastrittangrep, og andre - under perioder med rolige forverringer, samt for å gjenopprette fordøyelseskanaler. Menyene varierer litt, men vurder begge alternativene.

Når er diett 1 og 1b foreskrevet?

Diett Tabell 1a er vist under sengen hviler i de første dagene av en skarp forverring av et mage- eller duodenalt sår. Behandlingen begrenser pasienten helt til bruk av produkter som gir kjemisk, mekanisk og termisk irritasjon til de berørte organene for rask heling av sår. Operasjonsprinsippet til Pevzner's Medical Table nr. 1a er at den daglige kalorimenyen avtar fra normal 2800 Kcal til 1800-2000 Kcal ved å redusere mengden karbohydrater som forbrukes til 200 g. Mengden proteiner og fett i pasientens diett reduseres også til 90 g i begge tilfeller. Viktig: saltinntaket for gastritt, magesår og duodenalt sår bør reduseres så mye som mulig, eller helt utelukket fra menyen.

Tabell 1b anbefales under demping av et angrep av et magesår eller under gastritt etter Pevzners diett nr. 1a. Det terapeutiske diett 1b begrenser også innføringen av irriterende stoffer i magen og tarmene, og bidrar til å gjenopprette de berørte organers normale funksjon. Energiverdien av den daglige menyen når slanking Tabell 1b gir 2400-2600 Kcal, kutte bare mengden av karbohydrater som forbrukes - opp til 350 g. Mengden innkommende proteiner og fett bør ikke være mindre enn 90-95 gram per dag.

Kosthold 1a og 1b med magesår

I tilfelle av et magesår i mage eller tolvfingertarm, sørger terapeutisk diett nr. 1a for overholdelse av en streng diett i opptil to uker. Angrep av akutt og kronisk gastritt med diett Tabell 1a må behandles fra to dager til en uke. I disse sykdommene skal maten serveres varm, i form av grøt eller potetmos. Leger ved gastritt, magesår og duodenalt sår til å skille måltider i små porsjoner seks ganger om dagen.

På en diett Tabell 1b bør gå etter dempning av angrep av magesår og duodenale sår, samt under gastrit, og hold deg til terapeutisk meny til legen lar deg bytte til et normalt diett. Maten må fortsatt kokes i vann eller dampet, bakt.

Tillatte og forbudte produkter

Tabell 1a og 1b er en type strenge medisinske dietter, der pasienten anbefales å holde seg til produktlisten når du utarbeider menyen. Derfor er de tillatte og forbudte matvarer i dietten 1a og 1b strengt merket.

Anbefalte produkter med diett 1a og 1b:

  • I første fase, gastritt, mage og duodenale sår gjør rike slimete supper på havregryn, ris og perlebyg;
  • Av korn, manna, bokhvete og ris er egnede;
  • Rødder, poteter og gulrøtter kan bare spises i form av potetmos;
  • Listen over tillatte kjøttprodukter i diett 1a og 1b inneholder magert kjøtttyper, som kylling, kalkun, kanin, biff eller kalvekjøtt, kokt og to ganger hakket gjennom kjøttkvern.
  • Det er lov å bruke melk, smør, krem, stewed ostemasse;
  • Egg kan tilberedes i form av en omelett for et par, mykkokte;
  • Den terapeutiske menyen av dietter 1a og 1b inneholder søte bær og frukt, men du kan spise dem i form av gelé og gelé;
  • Pasienten kan drikke svak te, dogrose infusjon, hveteklokkdekok, juice fortynnet med vann.

Utelukkede produkter i dietten 1a og 1b:

  • Som med den aktive fasen av gastritt og magesår og duodenalsår, så vel som med lull, er alt bakeri og pastaprodukter ekskludert fra pasientens meny;
  • Første kurs kan ikke tilberedes fra rike kjøttpålegg på kjøtt, sopp og fisk;
  • Fullstendig utelukket friske grønnsaker fra diett 1a og 1b;
  • Det er også umulig å lage mat fra fettete og sarte slags kjøtt;
  • Alle typer ost, fersk ost og rømme bør også utelukkes fra menyen;
  • Alle rå og sure frukter er forbudt å spise;
  • Pasienter må glemme karbonatiserte drikker, kaffe, kvass og kakao.

Viktig: Anbefalinger om bruk av kefir i dietten 1a og 1b er forskjellige. Behandlingstabell 1a forbyder kefir hos pasienter med magesår og tarmssår, mens tabell 1b forbyder kefir i remisjon av sår og gastritt.

Kosthold 1a - meny for uken

For å myke behandlingsregimet i tilfelle av lesjoner i mage og tolvfingre, kan du følge denne eksemplariske menyen i en uke på Tabell nr. 1a diett.

mandag

  • semolina, dogrose buljong;
  • bakt eple;
  • suppe med små grønnsaker;
  • frukt gelé;
  • kylling kotelet, ris på vann.

tirsdag

  • dampet omelett, te;
  • et glass villrose;
  • slimete kjøttkraft på perlebyg med gulrotdeler;
  • tørket frukt gelé;
  • kokt biff, potetmos.

onsdag

  • grøt, svak grønn te;
  • melk gelé;
  • Kremsuppe laget av poteter, gulrøtter og kylling;
  • bakt eple;
  • Soufflé av kanin kjøtt, courgette bakt.

torsdag

  • to mykkokte egg, eple-gulrotpuré, grønn te;
  • frukt gelé;
  • avkok i vegetabilsk kjøttkraft med damptårn;
  • bakt eple;
  • bokhvete grøt, dampkule.

fredag

  • risgrøt på melk med et smør, urtete;
  • dampet omelett;
  • krem suppe av poteter og courgetter;
  • apple gelé, dogrose decoction;
  • dampet kanin med bakt eggplanter.

lørdag

  • melkesuppe på semolina med gresskar;
  • rispudding med ikke-sur syltetøy;
  • rødbeter suppe;
  • jordbær gelé;
  • bakken stekt ost bakt med sesongens frukt.

Søndag

  • omelett bakt med hakket kjøtt, kjøttkraft hofter;
  • pære gelé;
  • rismelksuppe med søt syltetøy;
  • melk mousse på gelatin og bær;
  • Steames fiskesuffel, bokhvete grøt.

Før du går til sengs med kosthold 1a, er det nyttig å drikke et glass rosehøfdekok eller oppvarmet melk, dette vil gunstig påvirke helingsprosessen av sår og lindre smerter under gastritt.

Kosthold 1b - meny for uken

Eksempelmeny for uken for behandling av gastritt, magesår og duodenalsår med et medisinsk diett Tabell nummer 1b.

mandag

  • Semolina med smør og bær syltetøy, svart te;
  • Pommes frites med fersken;
  • suppe med poteter og kalkun kjøtt;
  • bakt eple;
  • brokkoli og gulrotpuré, kyllingekylling dumplings.

tirsdag

  • kokt egg, applesauce, et glass melk;
  • rispudding med fruktsuppel;
  • grønnsaksuppe med kjøttboller;
  • gresskarpuré med honning;
  • stewed courgette, kalvekjøttkoteletter bakt i svak tomatjuice.

onsdag

  • havremelgrøt, urtete;
  • revet epler med gulrøtter og honning;
  • fiskesuppe på magert fisk med poteter;
  • frukt gelé;
  • rispatties med kaninhakket kjøtt, potetmos.

torsdag

  • damp omelett med ris;
  • melk gelé med bær;
  • avkok på en svak buljong i halvparten med kyllingbuljong;
  • et glass varm melk;
  • revet kalkunfilet med grønnsaker i en sakte komfyr.

fredag

  • semolina, søt frukt syltetøy, svart te;
  • pære gelé;
  • byggesuppe med gulrøtter;
  • tørket frukt gelé;
  • hjemmelaget kalvekjøttpasta, risgrøt.

lørdag

  • bokhvete melkegrøt med smør og honning, te;
  • ostemasse soufflé med dampet frukt;
  • betesuppe med små grønnsaker;
  • dogrose avkok;
  • potetmos, fiskekoteletter.

Søndag

  • melk ris grøt med honning, urte tinktur;
  • eplemos;
  • suppe i lavt fett kylling kjøttkraft;
  • jordbær gelé;
  • dampet kanin, bokhvete grøt med revet gulrøtter.

Før du legger deg til 1b-dietten, anbefaler leger at pasienter skal drikke et glass kefir eller ryazhenka. Dette tillegget på menyen hjelper kroppen til å raskt takle plager i mage eller tolvfingertarmen.

oppskrifter

I menyen til pasienter med gastritt, forverring av mage- eller duodenalsår, kan du ikke bare inkludere sunne men også deilige retter. Oppskrifter til diett 1a og 1b inneholder de mest enkle matvarer og enkle matlagingsmetoder.

Suppe med poteter og kalkun kjøtt

Suppe med poteter og kalkun kjøtt

produkter:

  • Tyrkiafilet - 200 g;
  • Poteter - 100 g;
  • Gulrøtter - 60 g;
  • Tyrkia kjøttkraft er svak - 4 ss. L.;
  • Melk - ½ st.;
  • Rismel - 1 ss. l.;
  • Smør - 1 ss. l.;
  • Salt - å smake.

forberedelse:
Kok det tilberedte kjøttet, la kjøttbøtten være avkjølt. Hakk filetene to ganger. Kok grønnsaker. Tørk mel til brun til gyldenbrun, la avkjøle, hell kjøttkraft. Stam denne blandingen gjennom osteklær, kom til koking, salt. Potet og gulrøtter, bland med kjøtt, tilsett kjøttkraft med mel, tilsett melk. Kok i 7-10 minutter over lav varme. Tilsett et smør.

Oppskriften på denne parabolen passer for en god lunsj under det terapeutiske kostholdet 1b. Hvis du inkluderer denne diettretten i behandlingsmenyen, vil den bli nytes av en pasient med mage- eller duodenalt sår og alle sunne familiemedlemmer.

Krydret kyllingfilet med grønnsaker i en treg kokekanne

Krydret kyllingfilet med grønnsaker i en treg kokekanne

produkter:

  • Kyllingfilet - 1 medium;
  • Courgette - 1 liten;
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Blomkål - 300 g;
  • Vann - 1 ss.;
  • Salt - å smake.

forberedelse:
Skal grønnsaker, kutt i terninger, kast med kål og bake i en sakte komfyr. Forbered kjøttet, kutt i stykker, salt og send til grønnsakene. Hell produktene med vann, bytt til slukningsmodus. Etter 1,5 timer, når parabolen er klar, la den avkjøles. Å male alle produkter i blenderen. Hakket kjøtt kan legges til sideskålen, eller det kan spises som en separat tallerken.

Denne oppskriften på næringsrike og sunne retter passer godt i menyen med medisinsk diett 1a, og i meny diett 1b.

Melkesuppe med semolina med gresskar

Melkesuppe med semolina med gresskar

produkter:

  • Melk - 3 ss.;
  • Semolina - 2 ss. l.;
  • Gresskar - 300 g;
  • Vann - 1 kopp;
  • Smør - 1 ss. l.;
  • Salt, sukker - etter smak.

forberedelse:
Skal gresskar, finhakk, koker til klar, slip i en blender sammen med vannet der det blir kokt. Kok semolina i melk, hold på brannen i ca. 15 minutter, rør kontinuerlig. Send gresskarhud i halvpasta, kok, tilsett krydder etter smak og smør. Du kan dekorere parabolen med tørkede epler.

Parabolen for denne oppskriften kan inkluderes i pasientens meny med et terapeutisk diett 1a, det har en gunstig effekt på arbeidet i mage og tolvfingertarmen.

Funksjoner diett 1b

Med magesår, duodenalt sår og gastritt, er Pebzner's kurative 1b diett foreskrevet. Pevzner Manuil Isaakovich - terapeut, grunnlegger av diett og klinisk gastroenterologi. I sitt arsenal på mer enn 40 dietter som kan hjelpe til med en bestemt sykdom. Hver av diettene er tildelt et nummer. Selv i medisinsk praksis, er det vanlig å kalle disse diettene "tabeller". Den første tabellen ble opprettet for å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Tabell nummer 1b er foran tabellnummer 1a, som er utnevnt på tidspunktet for forverring av sykdommer. Kosthold 1b følger det foreskrevet etter forverring av gastritt og magesår i mage og tarm i ca. 10 dager fra begynnelsen av tegn på forverring. Og for å konsolidere resultatene av behandling av pasienten, anbefales det å følge nr. 1 diett i 5 måneder. Tabell Ib selv er tildelt i kort tid, 5-7 dager. Avhengig av pasientens tilstand og egenskapene til sykdomsforløpet kan varigheten av dietten øke. Produktene i denne tabellen har en sparing effekt på syke organer, bidrar til å stoppe betennelse, helbrede ulcerative sår, gi kroppen essensielle næringsstoffer og normalisere sekretoriske og motoriske funksjoner i mage og tarm. Generelt har en slik diett en positiv effekt på kroppens motstand, og reduserer risikoen for tilbakefall av kroniske sykdommer.

Et sett av produkter som inngår i første diett, danner den behandlende legen etter all nødvendig forskning.

Funksjoner diett 1b

  1. Seks måltider. For å redusere belastningen på mage og tarm, må du redusere deler av maten til 300 ml. Intervallet mellom å spise mat er ca 4 timer.
  2. Utelukkende stekt og fett, salt og sur mat. Det irriterer slimhinnene og øker sekretorisk aktivitet i magen.
  3. Maten er kokt, dampet, knust. I dampet mat er en stor mengde vitaminer og sporstoffer fordelaktig for kroppen.
  4. Det må tas i betraktning at den mekaniske effekten på syke organer bør være minimal. For å gjøre dette, blir maten knust, kokt myk eller omgjort til puré. Prosessen med å tygge mat er også viktig. Det er nødvendig å tygge lenge og forsiktig, til maten blir semi-fluid tilstand. I tillegg er det ved spytt av splittelse av komplekse elementer av mat. Det vil si at fordøyelsesprosessen begynner i munnen. Forresten er det derfor nyttig å tygge allerede knust, halvflytende og flytende mat.
  5. Det er viktig å sikre at temperaturen på maten ikke var lavere enn 15 grader og ikke høyere enn 65 grader Celsius. Ikke skad igjen slimhinnene med for kald eller varm mat. Og igjen, når maten blir grundig tygget, forblir maten lenger i munnen, derfor oppstår ikke bare den primære fordøyelsen, men temperaturen på maten normaliserer og blir optimal for å komme inn i spiserøret og magen.
  6. Det første b-dietten beskriver en viss mengde inntak av stoffer. Hver dag skal pasienten komme inn i kroppen: 320 gram karbohydrater, fett ca 95 gram, proteiner - 90 gram, og energien skal være 2500 kcal.
  7. Det anbefales ikke å salt mat. Daglig saltinntak bør være mindre enn 10 gram.
  8. Drikk 1,5 liter vann eller mer hver dag. Bruken av kullsyreholdige drikker er forbudt.
  9. Siste gang de spiser 3 timer før sengetid. Drikk melk godt før sengetid.

Anbefalte produkter Tabell 1b

Basert på ovenstående regler, kan listen over matvarer som kan spises, være noe slikt:

  • Viskøs, kokt, moset grøt: Bokhvete, havregryn, semolina;
  • kokte grønnsaker, dampet og mashed;
  • myk frukt, revet, bakt;
  • bær og frukt mousses, desserter;
  • honning vann med en teskje honning per glass vann;
  • kokt melk, frokostblanding, grønnsakssuppe;
  • fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe;
  • brød kan bli spist, men foreldet;
  • kokte egg og eggerøre, dampet (ikke mer enn 2 ganger i uka og ikke mer enn 2 egg per mottak);
  • meieriprodukter;
  • grønnsak eller smør kan legges til den allerede tilberedte parabolen;
  • svak te, mors, gelé, compote, dogrose kjøttkraft.

Bokhvete og havregryngrøt er spesielt nyttig. De har et stort antall fordeler, har en gunstig effekt på hele kroppen.

De beste grønnsaker for å spise i sykdommer i mage-tarmkanalen - gulrøtter, gresskar, courgette, poteter, gul pepper, rødbeter og aubergine. Fra frukt er det bedre å velge ikke-sure varianter av epler, pærer, bananer, vannmelon. Fersk juice, grønnsak og frukt kan fortynnes med vann i forholdet 1: 1, noe som gjør dem mindre konsentrert. Honning lagt til vann, grøt eller meieriprodukter har en helbredende effekt på magen. Fjerner inflammatoriske prosesser, fremmer heling av ulcerative sår. En veldig god effekt gir en drink med calendula og honning. Kjøttet blir kokt i vann eller dampet, og deretter knust. Gode ​​kjøttpatties, souffler, kjøttboller.

Forbudt mat diett 1b

Listen over forbudte produkter til bruk i sykdommer i mage og tolvfingre omfatter retter som irriterer slimhinnene i mage og tarm eller forårsaker økt produksjon av magesaft:

  • sitrusfrukter, ferskener, druer og meloner;
  • fersk konsentrert juice;
  • agurker, tomater, roser, hvitløk, løk, blomkål, asparges;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • hermetikk og halvfabrikata;
  • fett kjøtt og fisk;
  • sterk kjøttkraft fra kjøtt og fisk;
  • stekt, fett, krydret mat;
  • ost, meieriprodukter;
  • det er ønskelig å nekte konfekt;
  • smør og melprodukter er også kontraindisert;
  • det er bedre å nekte salt og krydder;
  • eggerøre og eggerøre;
  • kaffe, kakao, karbonatiserte drinker.

Eksempel meny tabell nummer 1b

  1. Om morgenen, drikk et glass ikke-karbonert vann med tilsetning av 1 teskje honning.
  2. Første frokost Kokt bokhvete grøt, kokt i vann. Te med melk.
  3. Andre frokost Bakt eple med sukker. Melk eller kompott.
  4. Lunch. Kokt risesuppe med gulrøtter. Hvete kjeks. Steam fisk kaker. Broth hofter.
  5. Høy te Fruktmousse. Dekoksjon av calendula med honning.
  6. Middag. Stew av grønnsaker uten kjøtt. Kylling damp kjøttboller. Juice med vann.
  7. Et glass melk.

Fruktmousse er lett å lage. For å gjøre dette må du oppløse 20 gram syltetøy i 100 gram vann, kok opp, tilsett 10 gram sukker og sitronsyre for å smake litt. 10 gram semolina faller i søvn i en tynn strøm og omrøres konstant, kok i 10 minutter. Deretter må du fjerne fra varme og avkjøles til romtemperatur. Og den siste fasen, som du må sette en beholder med mousse i kaldt vann (for bedre pisking), slå med en mikser. Fiks skjemaet vil hjelpe kjøleskapet.

Kosthold er nødvendig. Takket være balansert ernæringsbehandling, gjenoppretter kroppen raskere, risikoen for tilbakefall av sykdommen minker, og kroppen som helhet styrkes og immuniteten øker. Den første dietten er god fra tid til annen for å søke på en sunn person for å unngå sykdommer i mage-tarmkanalen, for å forbedre tilstanden til slimhinnene, for å normalisere metabolske prosesser.


Flere Artikler Om Leveren

Hepatitt

Beregnet cholecystitis - årsaker, symptomer og behandling

Beregnet cholecystitis er en betennelse i galleblæren assosiert med avsetning av steiner dannet fra kolesterol, gallefargestoffer og kalsiumforurensninger.
Hepatitt

Ernæringsregler for kolelithiasis

Gallesteinsykdom er en patologi basert på metabolsk forstyrrelse, og hovedsakelig en endring i kolesterol metabolisme. Dette stoffet som er avgjørende for kroppen i små mengder, blir det viktigste substratet for ikke bare aterosklerotiske plakk, men også av kolelitter i galdekanaler.