Mat etter fjerning av galleblæren: kosthold, menyer, oppskrifter

Fjerning av galleblæren eller cholecystektomi er en operasjon som har betydelig innvirkning på fordøyelsessystemet og krever justering av dietten. I en sunn person syntetiseres galle av leveren og går inn i galleblæren gjennom kanalene. I det er det kondens eller konsentrasjon av galle. Når du spiser, skiller galleblæren gjennom kanalene inn i tolvfingertarmen mengden galle som kreves for å sikre normal fordøyelse.

Cholecystektomi forandrer signifikant fordøyelsesprosessen. Blæren er fjernet, og gallen kommer inn i tolvfingertarmen umiddelbart fra leveren gjennom de intrahepatiske og ekstrahepatiske gallekanalene. Som et resultat kommer galle med en annen sammensetning inn i tarmens lumen. Dette påvirker peristaltikken negativt og fører til forstyrrelser i fordøyelsesprosessen. Slike galle er relativt flytende, det beskytter ikke tarmene fra mikroorganismer tilstrekkelig, noe som fører til økt risiko for dysbiose.

Ernæringsregler etter fjerning av galleblæren

Hovedformålet med et riktig kosthold etter fjerning av galleblæren er normalisering av galleutskillelse og fordøyelse av mat. For å unngå bivirkninger av operasjonen, er det nødvendig å justere modusen for matinntak og dietten selv.

  • Hyppigere måltider (4-5 ganger om dagen) reduserer belastningen på fordøyelsessystemet.
  • En signifikant reduksjon i inntaket av fettstoffer etter cholecystektomi er ment å forhindre spasmer i pylorus og Oddi-sphincter og utvikling av symptomer: bitterhet i munnen, kvalme, ubehag i riktig hypokondrium, smerte i hypokondriene.
  • Personer med fjernet galleblære bør spise overveiende ikke fettete matvarer tilberedt uten steking. Protein og vegetabilsk mat, dampet og kokt eller bakt, er grunnlaget for dietten til mennesker som har gjennomgått cholecystektomi. Basert på disse prinsippene for klinisk ernæring, er rehabilitering av pasienter etter cholecystektomi basert. Ikke bekymre deg: dette er et sunt kosthold, som alle mennesker generelt bør holde seg til!

Unnlatelse av å følge dietten - konsekvenser

Etter at galleblæren er fjernet, er den utskilt galle nok til å fordøye en betydelig mindre mengde mat, så overmåling kan ha ubehagelige konsekvenser. Hvis du ikke følger dietten som er forskrevet av legen etter cholecystektomi, er det mange andre problemer i mage-tarmkanalen (dysfunksjon i tarmen, mage, spiserør, bukspyttkjertel etc.) med ulike komplikasjoner: kolitt, kolangitt, esophagitt, duodenitt og andre sykdommer. Medisinsk ernæring er spesielt viktig for pasienter som gjennomgår cholecystektomi i forbindelse med kalkuløs cholecystitis.

Ukorrekt ernæring, betydelig forbruk av stekt og dyrerik mat kan føre til omforming av gallestein i kanalene.

Kosthold på sykehuset

Lengden på sykehusopphold er i stor grad bestemt av teknologien for cholecystektomi. Gullstandarden i behandlingen av cholecystit er laparoskopisk cholecystektomi. Denne typen operasjon preges av minimal traumer og forkortet sykehusopphold (vanligvis 1-3 dager). Etter laparoskopi er pasientgjenoppretting relativt rask og smertefri, og dietten på sykehuset og i de følgende ukene er mindre konservativ.

Dessverre kan laparoskopisk cholecystektomi ikke alltid utføres på grunn av sykdommens art og de karakteristiske egenskapene til galleblærens og kanalens anatomiske struktur. Av denne grunn er legen tvunget til å ty til åpen (laparotomisk) cholecystektomi. Avhengig av graden av invasivitet i operasjonen, kan lengden på oppholdet på sykehuset øke (5-10 dager eller mer). Den økte invasiviteten til denne tilnærmingen til fjerning av galleblæren fører til mer betydelige diettbegrensninger i de første ukene etter operasjonen.

Etter laparoskopisk cholecystektomi bruker pasienten 2 timer i intensivavdelingen, og gjenoppretter fra anestesi. Deretter overføres han til betingelsene i avdelingene, hvor riktig postoperativ behandling utføres. De første 5 timene er pasienten forbudt å komme seg ut av sengen og drikke. Fra morgenen til neste dag, er det lov å drikke vanlig vann i små porsjoner (opptil 2 snurre hvert 15. minutt). Du kan stå opp etter ca 5 timer etter operasjonen. Dette er tillatt å gjøre bare i fravær av svakhet og svimmelhet. De første forsøkene på utvinning bør kun gjøres i nærvær av en sykepleier.

Fra og med neste dag kan pasienten bevege seg rundt menigheten og begynne å spise. Det er tillatt å konsumere kun flytende mat (havregryn, kefir, diett suppe). Gradvis går pasienten tilbake til normal modus for væskeinntak - det er viktig å fortynne gallen. Den første uken etter operasjonen er det viktig å eliminere bruken av følgende matvarer og drikker:

  • sterk te
  • kaffe
  • alkohol
  • søte drikker
  • confection
  • sjokolade
  • stekte retter
  • fet mat
  • røkt, krydret, saltet, marinert.

I pasientens diett på sykehuset finnes det en rekke fettfattige meieriprodukter: yoghurt, cottage cheese, kefir, yoghurt. Dessuten blir bokhvete og havregryn på vann, potetmos, malt kokt magert biff, ristet hvitt kyllingekjøtt, gulrot-soufflé, sukkerrør, mager supper, bananer og bakt epler gradvis introdusert i dietten.

Kosthold i den første uken etter uttaket fra sykehuset

Vanligvis, etter laparoskopisk cholecystektomi, blir pasienten utladet så tidlig som 1-3 dager. Hjemme må du organisere riktig ernæring, ta hensyn til anbefalinger gitt ved utslipp. Mat bør tas i små porsjoner, 6-7 ganger om dagen. Måltider er ønskelige å bygge i en bestemt tidsplan, det vil redusere belastningen på fordøyelseskanalen. Det siste måltidet skal være minst 2 timer før sengetid.

For å normalisere fordøyelsen, er det nødvendig å sikre rikelig med drikke hele dagen (total væskeinntak er 1,5 liter). Den optimale drikken er sterilisert ikke-sure juice med masse, kjøttkraft hofter og mineralvann, et merke som er bedre å koordinere med legen din.

I den første uken etter uttaket fra sykehuset, er det nødvendig å følge det terapeutiske dietten "Tabell nr. 1" og unngå friske grønnsaker og bær, rugbrød, siden disse produktene forbedrer gallsekresjonen. Hovedvekten i kostholdet er på mashed kjøtt, fisk og grønnsaker, dampet. Mat bør ikke være varmt eller kaldt.

Eksempler på retter som kan konsumeres i denne perioden:

  • dampet kyllingrull
  • melkesuppe
  • dampet kjøtt-soufflé
  • ostegryte
  • proteindampet omelett
  • fettfattig yoghurt eller kefir
  • bokhvete eller havregryn
  • Adyghe ost

De første dagene etter operasjonen for å fjerne gallbladder dietten er den mest begrensede og konservative. På den femte og syvende dagen - en jevn overgang mellom kirurgiske dietter 1a og 1b (noen ganger kalt 0b og 0c). En prøvemeny for en dag for kirurgisk diet 1a og 1b er vist nedenfor.

Eksempelmeny for en dag for kirurgisk diett 1a

  • Første frokost: En protein omelett fra 2 egg til et par, 200 g hakket vannholdig havregryn med melk og 5 g smør og te med sitronsaft.
  • 2. frokost: nullfett hytteost og 100 g wild rose kjøttkraft.
  • Lunsj: 50 g dampet kokt kjøttsuffel, 200 g slimete suppe på halvpølse, 100 g vild rose kjøttkraft og 150 g melkkrem.
  • Middag: 200 g hakket vannholdig bokhvetegrøt med 5 g smør, dampet soufflé kokt fisk og te med sitronsaft.
  • Den endelige maten: 100 g vild rose bouillon og 150 g fruktgelé.
  • Total daglig dose: 40 g sukker, 20 g smør.

Eksempelmeny for en dag for kirurgisk diett 1b

  • 1. frokost: 200 g melkegrøt fra ris med 5 g smør, damp omelett fra eggproteiner, søt te med sitronsaft.
  • 2. frokost: 100 g hakkede bakt epler, 120 g hakket ostemasse med krem, 180 g vild rose kjøttkraft.
  • Lunsj: 100 g stekekjøttkoteletter, 300 g kremsuppe med grønnsaker, 200 g potetmos, 150 g fruktjell.
  • Lunsj: 180 g juice fra frukt, 150 g hakket kokt kylling.
  • Middag: 200 g hakket melk havregryngrøt med 5 g smør, 100 g dampet soufflé kokt fisk, te med 50 g melk.
  • Det endelige måltidet: 180 g kefir.
  • Total daglig dose: 60 g sukker, 20 g smør, 100 g hvite kjeks.

Kosthold i den første måneden (2-4 uker etter operasjonen)

Den første måneden etter operasjonen er spesielt viktig for å gjenopprette normal funksjon av pasientens fordøyelseskanal og forbedre det generelle trivselet. Denne perioden er nøkkelen til normaliseringen av kroppens fordøyelsesfunksjoner. Derfor er det i løpet av kurset nødvendig å følge anbefalingene fra legen. Disse inkluderer ikke bare kravene til catering, men også et sett med tiltak for å sikre riktig fysisk anstrengelse, medisinering og sårpleie.

Etter laparoskopisk cholecystektomi, er slanking vanligvis nødvendig i 1 måned. Deretter, i samordning med gastroenterologen, kan avleiringer i kostholdet gjøres, kan spekteret av konsumert mat utvides, og kostholdsbegrensninger blir løftet.
Med åpen kavitetskolecystektomi er perioden med alvorlige næringsbegrensninger lengre enn med cholecystektomi. Uansett hvilken type operasjon som utføres i løpet av den første måneden, anbefales det å utelukke fra dietten:

  • stekt mat
  • fet mat
  • krydret og krydret mat
  • røkt kjøtt
  • alkohol.

Også i denne perioden ble det anbefalt å fullstendig forlate tobakksrøyking, siden det senker den postoperative utvinningen av kroppen. Måltider bør være litt varme, bør du unngå kald eller varm mat. Det krever vanlige måltider 4-6 ganger om dagen, det er tilrådelig å ta mat på omtrent samme tid. Innføringen av nye produkter i kostholdet bør utføres gradvis, lytt nøye på kroppens reaksjon og om nødvendig konsultere en gastroenterolog.

Fra den andre uken, i fravær av komplikasjoner, brukes diett 5a. Dette er en type diett 5, kjennetegnet ved redusert kjemisk og mekanisk effekt på fordøyelseskanalen, noe som gjør det foretrukket etter cholecystektomi. Denne dietten er veldig god - alle matvarer kokes eller dampes. Menyen med kosthold 5a er basert på kokt fisk og kjøtt, dampede koteletter, proteinomeletter, grønnsaksuppe, damppudder med hestekjøtt, potetmos, fruktgelé, knust korn med melk og stewed grønnsaker.

I tilfelle av dårlig overføring av diett 5a (oppblåsthet, diaré, smerte i hypokondrium), kan en diett på 5yu foreskrives, preget av enda større sensitivitet for fordøyelsessystemet.

  • Første frokost: Halvparten av halve grøt med melk, te, 110 g damp omelett laget av eggproteiner.
  • Den andre frokosten: Rosehip-avkok, 100 g fersk usyret hytteost.
  • Lunsj: 100 g dampsoufflé kokt kjøtt, halvparten av moset suppe med grønnsaker og havregryn, 100 g fruktjell, 100 g gulrotpuré.
  • Snack: 100 g bakt epler.
  • Middag: Halvparten av potetmos, kokt fisk, te.
  • Det endelige måltidet: gelé eller kefir.
  • Total daglig dose: 200 g hvitt brød, 30 g sukker.

Ernæring bør ikke inneholde krydret krydder, noe røkt og krydret mat er forbudt. Maten er tatt i form av varme, det er nødvendig å unngå varme og kalde retter.

Kosthold en måned etter operasjonen

Personer som gjennomgår cholecystektomi, anbefales å holde seg til hovedvarianten av diett 5 i 1-1,5 år etter operasjonen. Etter det er det mulig å slappe av, for eksempel bytte til diett nummer 15, men en individuell tilnærming og konsultasjon med en gastroenterolog er nødvendig. Under spesiell kontroll er det nødvendig å fortsette å spise søtsaker, animalsk fett, egg, melk.

I tilfelle en feil i fordøyelsessystemet krever en gjennomgang av dietten ved hjelp av den behandlende legen. I noen tilfeller kan du gå tilbake til kostholdet 5, 5a eller 5. For å forbedre fordøyelsen kan legen anbefale bruk av enzympreparater, for eksempel mezim-forte eller festal.

Det er en rekke regler som bør følges gjennom hele livet av mennesker som gjennomgår cholecystektomi:

  1. Det er nødvendig å spise 4-5 ganger om dagen, unngå store pauser mellom måltidene. Det er tilrådelig å lære deg selv å spise mat på omtrent samme tid.
  2. Deler skal være små, slik at fortynnet galle kan takle den innkommende maten.
  3. Det er nødvendig å eliminere ildfast animalsk fett: svinekjøtt, biff og fårekjøtt.
  4. De viktigste kokemetoder skal kokes, stew og dampe.
  5. Det vises rikelig med drikke 1,5-2 liter per dag.
  6. For å unngå dysbakterier i tolvfingertarmen, på grunn av fravær av galleblæren, er det ønskelig å regelmessig bruke fermenterte melkprobiotika. Utelukkelsen av søtsaker gir deg også mulighet til å håndtere dysbiose.
  7. Forbedrende diaré hjelper til med å eliminere kaffe, te og andre koffeinholdige drikker.

Nedenfor er lister over produkter tillatt og forbudt for bruk etter cholecystektomi.

Liste over tillatte produkter:

  • Steames grønnsaker og grønnsakspuré
  • Steamete kjøttboller og kjøttboller
  • kokt magert kjøtt (kylling, kalkun, kanin, magert biff)
  • kokt pølse
  • fisk
  • vegetabilske supper
  • fettfattig suppe
  • frukt og grønnsaker salater
  • salat
  • fullmælk
  • meieriprodukter
  • juice
  • vegetabilsk fett
  • litt smør.

Liste over forbudte produkter:

  • fete fuglearter (gås, and)
  • lam, svinekjøtt, andre fete kjøtt
  • krydret krydder
  • alkohol
  • kakao
  • marinader
  • røkt, stekt og salt mat
  • fancy brød
  • confection
  • søte kulsyreholdige drikker.

oppskrifter

Vi tilbyr flere oppskrifter som kan brukes etter 2 måneder fra tidspunktet for cholecystektomi.

  1. Gulrotsalat med honning og rosiner. Grate 100 g nyskallet, rist, tilsett 10 g vaskede rosiner, legg i salatskål, hell 15 g honning, garnér med sitronskiver.
  2. Fruktsalat Vask og skell frukten (30 g kiwi, 50 g eple, 30 g banan, 30 g jordbær, 30 g mandariner). Fruktkutt, legg i salatskål, krydret med 20 gram 10% rømme.
  3. Bokhvete suppe med melk. Vask 30 g bokhvete, hell 300 ml varmt vann, koke, tilsett salt, tilsett 250 ml varm melk, 2 g sukker og kom til beredskap. Tilsett 5 g smør.
  4. Kokt havabbor. Ca. 100 gram abbor ren, vask, kutt i små biter og lag i saltvann. Tilsett 5 g persille og 10 g stekt gulrøtter.
  5. Steam hyse med smør. Ca. 100 g hyse for å rense, skyll og damp. Hell 5 g smeltet smør og dryss med 5 g dill.
  6. Mager ost med lingonberries og rømme. Pund ca 100 g fettaktig hytteost, hell 20 g 10% rømme og dryss 30 g lingonberries med sukker.
  7. Kokte brusselspirer. Skyll og kok ca 250 g spritspisser i lett saltet vann. Helt 10 g smør før bruk.

Kosthold etter operasjon for å fjerne galleblæren

I et lite, men viktig organ i fordøyelsessystemet, blir galleblæren, noen ganger steiner dannet. I alvorlige tilfeller er fjerning nødvendig, abdominal kirurgi. Etter cholecystektomi (som denne kirurgiske prosedyren kalles), har en person ikke lenger kapasitet til akkumulering av galle, og det må være mye i galdeveien, ellers vil den stagnere. En diett etter kirurgi for å fjerne galleblæren vil hjelpe pasienten til å føle seg bra. Det bidrar til å unngå komplikasjoner og returnere personen til et fullt liv.

Ernæringsregler etter fjerning av galleblæren

Etter operasjonen er det viktig å følge legenes forskrifter og følge en bestemt diett. Grunnlaget for meny dietten er bare diettprodukter. Unnlatelse av å følge regler for ernæring kan koste et menneskeliv. Følg disse retningslinjene:

  1. Reduser saltinntaket.
  2. Begrens fettinntaket (lard, bacon, stekt lam). Slik mat blir hardt behandlet i magen og gir stor belastning på leveren.
  3. Drikk rikelig med vann og juice. Herbal te, frukt og grønnsak fersk juice er nyttig: kål, gulrot-eple, gresskar, gulrot-selleri. Musserende vann, rødbeter og fortynnet fabrikkjuice er kontraindisert.
  4. Drikk mineralvann bare med doktors tillatelse. Etter seks måneder etter cholecystektomi, og hvis legen din vil tillate deg å bruke dem i dietten, begynner du å drikke mineralvann eller medisinsk urtete.
  5. Ta flerumettede fettsyrer (Omega 3).
  6. Alkohol og lav alkohol drikke etter galleblæren kirurgi må elimineres for alltid.
  7. Minimer kolesterolinntaket. Fraværet av galleblæren utelukker ikke utseendet av steiner, som dannes av kolesterol.
  8. Krydret og røkt mat - tabu (rød og sort pepper, bitter krydder, eddik).
  9. Endre måten å lage mat på. For å beskytte deg mot re-dannelsen av gallestein etter operasjonen, koke, bake og dampmat.
  10. Spis brøkdel. Kostholdet med å spise delt 5-8 ganger om dagen. Drikk rikelig med vann under et måltid, og spis små måltider. Ved hyppig utskillelse av galle er trengsel minst sannsynlig.
  11. Velmattede mennesker hvis vekt ikke oppfyller normen, anbefales det å spise mat med et minimum av karbohydrater.
  12. Dietten etter galleblæren kirurgi bør balanseres, med nok mineraler og vitaminer.

Hva kan og kan ikke bli spist etter operasjonen?

De første 2-3 månedene etter operasjonen på galleblæren er pasienten foreskrevet en streng diett, som inneholder en liste over tillatte og forbudte matvarer. Det må følges nøye, ikke tillate avvik. Alle retter merket i kostholdet behandles: kokt, svever, småkoke. En person som har gått gjennom fjerning av galleblæren, bør ikke spise stekt mat som inneholder stoffer som irriterer mage-tarmkanalens slimhinne.

Kosthold i de tidlige dager

De første timene og ukene etter galleblæren er viktig. Normaliteten av næring av pasienten må følges nøye. Uakseptabelt er enhver fysisk belastning på pressen. De viktigste nyanser av klinisk ernæring etter fjerning av galleblæren:

  • 1-2 timer etter operasjonen. Spise eller drikke er ikke tillatt. Tørr munn regnes som et normalt tegn, for å slukke det, blir pasienten gnidd med lepper og munn dyppet i avkok av kamille eller kokt vann med en tampong.
  • Etter 4-6 timer. Når galleblæren er fjernet, og pasienten beveger seg vekk fra anestesi litt, har han lov til å skylle munnen med urteavkok.
  • Etter 24-36 timer etter operasjonen. Pasienten i små søppel kan drikke kokt vann, ikke-karbonert mineralvann, usøte rosehopper eller kompotter. Maksimum mengde væske du drikker er 1-1,5 liter.
  • Etter 48 timer. En pasient med fjernet galleblære får en varm, usøtet te, gelé, nonfat kefir hver 3-4 timer.
  • På den tredje dagen etter cholecystektomi av galleblæren. Diettmenyen er mykere litt, maten legges ikke bare til drikke, men også til maten: potetmos, suppe i svak buljong, eggerøre uten eggeplommer, kokt fisk. Kostholdet er hyppig, men i små doser på 2-3 skjeer.
  • På den femte dagen. Hvitt foreldet (gårsdagens) brød eller kjeks blir lagt til pasientens meny med gallblæren fjernet.
  • 6 dager etter operasjonen. I diett av pasienten injiserer de porsjoner i vann, kokt magert kjøtt (kylling, kanin) og fisk, fetthvite cottage cheese og vegetabilsk puree.
  • På den åttende dagen og opptil 1,5 måneder etter operasjonen. En person som har fjernet galleblæren er foreskrevet et spesielt, sparsomt kosthold: kost 5-8 ganger, dampmat, hogge med en blender, spis i varm form. I kostholdet gradvis (ikke mer enn ett måltid per dag) introdusere ny mat.

Medisinsk kosthold i gjenopprettingsperioden - tabell nummer 5

For raskere gjenoppretting etter operasjon på galleblæren, blir pasienten tildelt et spesielt ernæringssystem. En av de beste blant de mange kjente dietter regnes som kostholdstabell nummer 5. Hans hovedoppgaver er:

  • Den strengeste avholdelsen fra bruken av forbudte, kalorifattige matvarer;
  • stabilisering av leveren;
  • forbedring av galle utskillelse etter galleblæren kirurgi;
  • økte bakteriedrepende egenskaper av galle;
  • aktivering av tarmmotorfunksjonen.

Tillatte og forbudte produkter

Ved å følge en diett etter operasjonen for å fjerne galleblæren, er det nødvendig å bruke:

  • Korn. Spesielt nyttig etter operasjonen er havremel, bokhvete, semolina, risgrøt. Det anbefales å legge i dem ikke bare kjøtt, men også tørket frukt.
  • Kjøtt. Dampet eller kokt kanin kjøtt, kalkun, kalvekjøtt, biff. Etter operasjonen er kjøttpatties, kjøttboller og kjøttboller tillatt ut av kjøttretter.
  • Fish. Maksimalt tre ganger i uken er kokt eller dampet fettfattig fisk tillatt: pikeperch, tunfisk, hake, pollock.
  • Supper. Etter operasjonen på galleblæren, er meieri med pasta, frukt, rødbeter, kål suppe, vegetarisk med tilsetning av frokostblandinger, fløtesuppe laget av riven grønnsaker, nyttige.
  • Seafood. I en minste mengde og til og med lov til å spise blåskjell, reker, østers.
  • Brød. Gårdagens bakverk, hvete, første og andre klasse, med kli.
  • Baking. Etter operasjonen på galleblæren er det ikke forbudt å spise kjeks, tørr kjeks, produkter fra magert deig med fruktfylling.
  • Grønnsaker. Tillat i stewed, kokt eller rå: blomkål, poteter, rødbeter, kinesisk kål, courgette, bulgarsk pepper.
  • Meieriprodukter. Rømme (en skje per dag), yoghurt, sur melk, fettostost og ost.
  • Bær og frukt. Alle er tillatt (unntatt sur) - rå, bakt, tørket, kokt; geléer, kompositer, soufflés.
  • Egg. Kanskje bruk av omeletter uten eggeplommer.
  • Søtsaker. Marshmallow, syltetøy, marshmallow.
  • Drinker. Fersk juice fruktdrikker (unntatt sur), te, gelé, avkok, kompott.

Kosthold etter operasjon for å fjerne galleblæren Tabell nummer 5 innebærer et tabu på:

  • Bakeri produkter. Ferskt brød, stekte paier, muffins, puffer.
  • Supper. Forbudt okroshka, sterkt kjøtt, sopp, fisk buljong.
  • Fish. Du kan ikke spise hermetisert, saltet, røkt, fettstoffer.
  • Kjøtt. Fettvarianter av svin, and og goose kjøtt, lever, røkt kjøtt, pølser, nyrer.
  • Meieriprodukter. Krem, ryazhenka, fettost og hytteost.
  • Kashi. Bean familie frokostblandinger.
  • Egg. Stekt, kokt i bratt, med eggeplomme.
  • Grønnsaker. Radise, spinat, hvitløk, reddik, grønn løk, sopp, marinader.
  • Frukter. Sure bær, sitrus.
  • Søtsaker. Is, fettkrem, sjokolade.
  • Drinker. Soda, kakao, kaffe, alkohol.

Eksempelmeny for uken

Etter at operasjonen, der galleblæren er fjernet, for å komme tilbake til god helse, må en person nøye velge retter og produkter til en diett. Det vil være lettere for deg å holde seg til ønsket modus hvis du bruker den omtrentlige menyen for uken:

  • Frokost: Stekt protein omelett, risgrøt med melk, et glass te.
  • Lunsj: Høstost med melk.
  • Lunsj: vegetarisk suppe, lite kokt kjøtt, stewed gulrøtter, prune kompote.
  • Te tid: kjeks, et glass te.
  • Middag: Mager ost, makaroni og smør, mineralvann uten gass.
  • For natten: kefir (1 kopp)
  • Frokost: apple-gulrotsalat, dampet kjøttpatties, en kopp te.
  • Lunsj: et eple.
  • Lunsj: potetmos, stuvet hvitkål, kokt fisk, fruktgelé.
  • Lunsj: Galetny-kaker, et glass kjøttdeppe.
  • Middag: bokhvete grøt med smør, mineralvann uten gass.
  • For natten: kefir (1 kopp)
  • Frokost: hytteost med rømme, havregryn med melk.
  • Lunsj: bakt eple.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kyllingekjøtt og ris, rosehip kjøttkraft.
  • Snack: fruktjuice.
  • Middag: potetmos, kokt fisk, en kopp tørket aprikosekompot.
  • For natten: kefir (1 kopp)
  • Frokost: pasta med kjøttbit, smør, en kopp te.
  • Lunsj: Gulrotpuré.
  • Lunsj: potet suppe, kylling uten kylling, et glass gelé.
  • Te tid: epler.
  • Middag: rismelkgrøt, et glass te, ost.
  • For natten: kefir (1 kopp)
  • Frokost: Bokhvete med smør, hytteost, kaffe med melk.
  • Lunsj: bakt eple.
  • Lunsj: lean borscht, nudler med kokt kjøtt, bærgelé.
  • Lunsj: galete kaker, en kopp te.
  • Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann uten gass.
  • For natten: kefir (1 kopp)
  • Frokost: damppatties, bokhvete, et glass te.
  • Lunsj: Gulrotpuré.
  • Lunsj: suppe med pasta og melk, cottage cheese pudding, en skje med rømme, tørket fruktkompot.
  • Te tid: en kopp gelé.
  • Middag: grøntgrøt, mineralvann uten gass.
  • For natten: kefir (1 kopp)
  • Frokost: Lavfett sild, kokte poteter, et glass te.
  • Lunsj: Gulrotpuré.
  • Lunsj: suppe uten kjøtt, pasta, dampet kjøttpatties, kompott.
  • Lunsj: Galetny kaker, en kopp bærgelé.
  • Middag: ostekake med rømme, dampet protein omelett, mineralvann uten gass.
  • For natten: kefir (1 kopp)

Diet vurderinger

Marina 22 år: Min mor ble foreskrevet en diett for et år siden etter operasjonen for å fjerne galleblæren. For å støtte henne bestemte vi oss for å observere det sammen. Det viste seg at dietten ikke er vanskelig å følge med. Vi kokte nydelig fra de produktene som legen tillot, vi fikk mange forskjellige retter.

Larisa, 30 år gammel: Jeg liker alt i kosthold nr. 5. Til tross for at min galleblæren ble fjernet, fortsetter jeg å spise velsmakende og sunt etter operasjonen. Jeg har laget meg en utmerket meny for hver dag, og oppdaterer den hele tiden med nye retter. Smertene i høyre side forsvant helt, jeg begynte å gå på toalettet normalt.

Ksenia, 32 år gammel: Etter å ha gjennomgått en operasjon (laparoskopi av galleblæren), ble hun tvunget til å følge kosthold nr. 5. Hun hjelper virkelig å føle seg bra. Først trodde jeg det var noe forferdelig, smakløst. Men kostholdet er tenkt ut veldig nøye, med riktig bearbeiding av mat, er det lov å spise nesten alt, og du bør ikke begrense deg selv i noe.

Informasjonen som presenteres i artikkelen er kun til informasjonsformål. Artikler i artikkelen kaller ikke for selvbehandling. Kun en kvalifisert lege kan diagnostisere og gi råd om behandling basert på individuelle egenskaper hos en bestemt pasient.

Kosthold etter cholecystektomi

Cholecystectomy er en kirurgisk operasjon som resulterer i fullstendig fjerning av galleblæren. Det utføres som et ekstremt mål, når steinene som dannes i den eller stagnasjonen av galle ikke kan botes på andre måter, og de begynner å true pasientens liv. Gallen som produseres av leveren, reservoaret som er galleblæren, er nødvendig for at kroppen skal fungere ordentlig i tolvfingertarmen. Derfor, etter operasjon, er det nødvendig med langsiktig gjenoppretting og restrukturering av kroppen til en ny operasjonsmodus. En integrert del av rehabiliteringsbehandling er streng overholdelse av diett.

Postoperativ periode

Til dags dato er cholecystectomy en ganske enkel og lav-påvirkning kirurgi, som utføres hovedsakelig ved laparoskopi. Fjerningen av galleblæren gjøres gjennom små snitt i huden, hvorved en videooversetter og spesialverktøy settes inn i bukhulen. Operasjonen foregår raskt (30-40 minutter) og praktisk talt uten blodtap.

Mens pasienten beveger seg bort fra generell anestesi, kan han ikke spise og drikke. Det tar vanligvis noen timer. I løpet av dagen i små porsjoner kan du drikke opptil en halv liter rent, ikke-karbonert vann.

Etter en dag kan du jevnt bytte til flytende mat: moset grøt, sjeldne mosede supper på vegetabilsk kjøttkraft, ikke-sure og fettfattig kefir.

Spesielt viktig er overholdelse av riktig diett i de første dagene etter operasjonen. Den utskilt gallelever har nå ingen steder å samle seg, og den skal fjernes et sted. Ellers dannes overbelastning i selve leveren, noe som snart vil forårsake betennelse. Men galle blir bare levert til duodenum ved aktivering av fordøyelsesprosessen. Dette betyr at nå må du spise ofte - minst 5-6 ganger om dagen.

Listen over forbudte matvarer bør følges spesielt nøye for å unngå irritasjon av fordøyelseskanaler og overdreven utskillelse av galle. Derfor er det lettere å oppgi hva som kan overlates i pasientens diett i den første uka etter operasjonen:

  • skummet melkesyreprodukter;
  • revet havregryn eller bokhvete grøt på vannet;
  • Mashed modne bananer eller bakt epler;
  • magert moset vegetabilsk supper;
  • ferskt tilberedte potetmos;
  • bakket kokt kalvekjøtt eller skinless kyllingfilet.

Hvis operasjonen og gjenopprettingsperioden fortsetter uten komplikasjoner, må du i løpet av den neste måneden bytte til et normalt kosthold.

Overgang kosthold regler

Kosthold for cholecystektomi bør observeres strengt i de første tre månedene, til kroppen helt tilpasser seg fraværet av galleblæren. Deretter er det med legens tillatelse mulig å myke det litt og introdusere tidligere forbudte matvarer i kostholdet (i ekstremt små mengder!). Men for å forhindre stagnasjon av galle i leveren og forhindre leverkolikk eller gulsott, er det viktig å følge følgende regler:

  1. Å spise i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, men samtidig overvåke kaloriinntaket. Det skal være moderat lavt - ca 1800-1900 kcal per dag.
  2. Maksimalt begrense bruken av dyr og kombinert fett, fordi det er splittelsen er vanskelig i utgangspunktet.
  3. Ekskluder absolutt alle stekte matvarer. Kok, damp eller bake mat.
  4. Ikke spis for varm eller kald mat. Kulden fører til en reduksjon i galdekanaler og hindrer galleflyten fra leveren.
  5. Det er nyttig å øke mengden naturlige vegetabilske oljer i kostholdet. I tillegg til å være en utmerket kilde til vitaminer, bidrar de til strømmen av galle.
  6. I samråd med legen drikker regelmessig kjøttkraft av koleretiske urter, og fra den sterke te og kaffe må det bli forlatt.
  7. Kjøtt eller fisk bør være på bordet ikke mer enn en gang om dagen. Hoveddyrproteinet må oppnås fra meieriprodukter.

Den totale mengden spist på ett måltid bør ikke overstige to briller, ellers vil kroppen være vanskelig å fordøye det normalt.

I sesongen er det nyttig å spise vannmeloner og meloner - de har gode choleretic egenskaper. Men melon er et kalori-produkt, det må tas hensyn til når man planlegger en daglig ration.

Å lage en meny

Menyen for hver dag er laget uavhengig. Listen over forbudte matvarer er ikke for lang, så kostholdet kan vel være full og næringsrik. Det er viktig at maten er frisk. Ideelt sett må du forberede det umiddelbart før bruk. I ekstreme tilfeller kan du varme opp og igjen spise en tallerken tilberedt tidligere i løpet av dagen. Gårsdagens mat på bordet burde ikke være. I tillegg er det helt utelukket:

  • bevaring, pickles, pickles;
  • sure bær og frukt med hard hud;
  • pølser, røkt kjøtt, næringsmiddel;
  • kaker, bakverk, sjokolade, søte bakverk;
  • kjøtt- og fiskrøykede produkter og delikatesser;
  • kli, mørkt brød og grov fiber;
  • belgfrukter, spire korn, upolert ris;
  • søte, alkoholholdige og karbonerte drikker;
  • krydret sauser, krydderurter, pepper, pepperrot, sennep;
  • kaffe, kakao, sterk te.

Preferanse bør gis til magert kjøtt og fisk, kokte grønnsaker, melkesyreprodukter.

Nyttige supper på vegetabilsk kjøttkraft, kompotter, kisseler, bærmousses. Mange vitaminer i ferskpresset frukt og grønnsaksjuice, men de må fortynnes med vann. Ved sengetid er det tilrådelig å drikke et glass kefir eller ryazhenka, slik at det ikke er en følelse av sult og en stor opphopning av galle om natten.

En prøvemeny etter cholecystektomi kan være som følger:

  • Frokost: kokt grøt (havremel eller ris) med melk og et lite stykke smør; svak te
  • Andre frokost: 2 bakt epler; avkok av urter.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe; dampkotelett, kjøttboller eller kjøttboller fra magert, godt malt kjøtt; potetmos, squash eller gresskarpuré; kompott.
  • Snack: toast fra tørket brød med ost eller 100-150 gram cottage cheese; fersk juice (med vann!).
  • Supper: fiskfilet eller souffel; noen dampet grønnsakspott eller potetmos; kefir.
  • For natten: et glass fettfattig melkeprodukt.

Full gjenoppretting

Anmeldelser og resultater som fulgte med den anbefalte dietten antyder at gjenopprettingsperioden på den er mye raskere. Siden kostholdet er fullført, er følelsen av sult fraværende, og ernæring er ganske tilstrekkelig for å sikre normal kroppsfunksjon.

De som fulgte dietten i lang tid, klarte å utvikle sunne spisevaner, og trangen til fete, stekte og hermetiske mat forsvant helt. Over tid er prosessen med normal fordøyelse nesten fullstendig restaurert. Men bare en lege på grunnlag av en langsiktig observasjon og resultater av laboratorietester kan avbryte alle restriksjoner i ernæring.

Kosthold etter cholecystektomi

Riktig kosthold etter cholecystektomi er av avgjørende betydning for normaliseringen av fordøyelsen og restaurering av tidligere nedsatt leverfunksjon. Hvis pasientens postoperative periode går uten bruk av ernæringssystemet som er anbefalt av legen, er prosessen med gjenoppretting i stor grad forsinket.

Kosthold etter gallbladder fjerning

Denne lille kroppen spiller en viktig rolle for å opprettholde menneskers helse. Galleblæren er generelt akseptert for å kvalifisere som en hul "formasjon", som brukes til å samle og frigjøre biologisk væske utsatt for leveren etter behov. I tillegg aktiverer det bitre substratet enzymet som er nødvendig for nedbrytning av fett, og utfører andre viktige funksjoner som går tapt på grunn av cholecystektomi:

  • stimulering av tynntarmen;
  • ødeleggelsen av patogene mikroorganismer i den viscerale regionen;
  • regulering av vann-saltbalanse.

Hvis pasienten ikke vet hvordan man skal spise etter å ha fjernet galleblæren med de nye kravene, bør han konsultere dette med legen. Mange frykter at dietten etter cholecystektomi er veldig streng, det er vanskelig å holde seg til det først. Imidlertid er slike bekymringer helt forgjeves. Etter fullføring av cholecystektomi, får pasienten å spise vanlige matvarer, men preparatet må oppfylle nye standarder. Å ignorere bestemmelsene i kostholdet kan føre til følgende:

  • pankreatitt på grunn av inntak av enzymer tilbake i bukspyttkjertelen;
  • stein dannelse;
  • urimelig vekttap, ikke avhengig av diett
  • gulsott i de første dagene etter operasjonen.

Ernæring etter fjerning av galleblæren

Cholecystektomi nylig utført ved hjelp av laparoskopi. Denne typen operasjon er karakterisert som en minimal invasiv kirurgisk metode, som ikke krever en lang gjenopprettingsperiode. Pasienten mottar den første maten som er tillatt av dietten på grunn av cholecystektomi igjen på sykehuset. Vanligvis er det grøt på vannet og gelé.

Kosthold etter operasjon for å fjerne galleblæren gjennom laparoskopi innebærer fraksjonelle måltider. Mat på samme tid bør komme i små porsjoner opptil 6 ganger om dagen. En uke etter slutten av cholecystektomi, foreskrives pasienten diett nr. 5, som han må følge i 3-4 måneder. Utløpet av denne perioden betyr imidlertid ikke at en pasient med et fjernet organ kan gjøre uten restriksjoner.

Hva kan du spise

Cholecystektomi ved laparoskopi tillater pasienten å komme seg raskt. Den postoperative perioden med denne milde inngrep er mye lettere. Metoden for cholecystektomi oppretter ikke for pasienten en ekstra byrde forbundet med helbredelsen av store sårflater. Basert på dette kan pasienten raskt gå tilbake til det vanlige livet. Dette reiser umiddelbart et rimelig spørsmål om hva du kan spise etter operasjonen? Her er en liste over tillatte produkter:

  • magert kjøtt og fjærfe;
  • magert supper;
  • dampet fisk;
  • frokostblandinger og grønnsaker;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • foreldet hvitt brød.

I tillegg er dietten lov til å drikke svak te eller dogrose infusjon. For å unngå overdreven sekresjon av galle etter cholecystektomi, er det bedre å ikke bruke mer enn 2 liter væske per dag. Generelt bør en diett med en fjernet galleblæren observeres i ca. 2 år, hvor fordøyelsesorganene vender seg til den nye funksjonsplanen.

Hva ikke å spise

Det er viktig å vite at fra dannelsen av steiner og påfølgende cholecystektomi bidrar daglig forbruk av ca 20-25 g fett hale. Men for en person med ekstern "biliær lagring" er slike anbefalinger fulle. Av denne grunn innebærer kosthold etter cholecystektomi at man avviser fettfri mat. I den forbindelse er blant de forbudte produktene:

  • meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
  • krydret og røkt;
  • syltet marinader;
  • kjøttprodukter;
  • rå grønnsaker;
  • ferskt brød;
  • rike mel produkter;
  • sjokolade;
  • kaffe og sterk te.

Meny etter gallbladder fjerning

Kosthold etter cholecystektomi kan være ganske variert og velsmakende. Det mest grunnleggende settet med autoriserte produkter kan brukes til å tilberede spesielle retter. Noen måneder etter at cholecystektomi vil være vanskelig, men da vil lettelse komme. Du kan prøve følgende varianter av en eksemplarisk meny for hver dag, i samsvar med en diett:

Anbefalinger av ernæringseksperter for rehabilitering etter cholecystektomi

Kirurgi for å fjerne galleblæren (cholecystektomi) krever høykvalitets medisinsk inngrep med alle konsekvenser.
faglige aspekter. En like viktig prosess etter kirurgi er i gang med å gjenopprette kroppens generelle tilstand.

En av de viktigste punktene i dette kurset, som krever uklanderlig ytelse, er en diett etter cholecystektomi.

Etter operasjonen for å fjerne galleblæren faller hele belastningen på galleutviklingen nettopp på leveren. Det normale volumet av produksjon er 800-900 ml per dag, noe som fører til at det er noen problemer med overgangen av organismen til et nytt funksjonsnivå, samt en ekstra belastning på andre organer.

Galle har også noen modifikasjoner, nemlig transformasjonen av sammensetningen. Som et resultat blir det tykkere og blir mer konsentrert. Det er av disse grunnene at streng etterlevelse av kostholdet er nødvendig for kvalitativ restaurering av alle fordøyelseskanaler og -funksjoner.

Visse prosesser i menneskekroppen fører til fortykning av galle og noen av dens elementer samles inn og danner sammen steiner. Stener av liten størrelse truer ikke kroppens vitale aktivitet, men over tid begynner de å øke, noe som i sidste ende fører til blokkering av galdekanaler og mulig brudd på organet.

Fjerning av slike blodpropper ved hjelp av stoffer er umulig, og kirurgisk inngrep er nødvendig. Hvis ikke å gjøre det, vil det ved et brudd på en galleblære alt innholdet strømme ut i bukhulen og føre til et dødelig utfall.

Ved utførelse av medisinsk forskning ble det fastslått at antall pasienter de siste årene som måtte håndtere cholecystektomi økte 2 ganger.

I fremmede land er dette et vanlig problem, og i mange land, for eksempel, som USA, mister hvert år nesten fem hundre tusen mennesker sin galleblære.

Når det gjelder det første postoperative måltidet, er det bare tillatt etter 12 timer. I den kvalitative sammensetningen av den første parabolen inkluderer:

  • grønnsakssuppe;
  • vannbasert grøt;
  • gelé.

Etter 4-5 dager kan du legge til makulerte grønnsaker i diett av pasienten i form av potetmos med tilsetning av magert kjøtt. Kanskje inkluderingen av sjømat i kokt form (fisk, jordkvist). Trygt er mottak av lavmette cottage cheese.

Jeg vil gjerne merke seg at å legge kli til kostholdet ditt vil forbedre sammensetningen av galle og prosessen med fjerning.

På anbefaling av behandlende lege, foreskrives en 3-4 måneders diett, som har det betingede navnet "Diet nr. 5" i medisinske sirkler.

Diet nummer 5 brukes i de første tre månedene etter fjerning av galleblæren. Som enhver annen diett som foreskrives for cholecystektomi, utelukker diett 5 de fleste vanlige matvarer fra det daglige dietten, og dietten selv er delt inn i små porsjoner, designet for 5-6 måltider om dagen i løpet av dagen.

Grunnlaget for dette dietten er prosentandelen proteiner, fett og karbohydrater, totalt kaloriinnhold er 3200 kalorier. Proteiner og fett bør være 100 gram og karbohydrater 400 g

For riktig ernæring er det nødvendig at maten er prekrosset og har en gjennomsnittlig romtemperatur.

Med kosthold 5, samt andre dietter beregnet for postoperativ utvinning, er utelukkelsen av følgende produkter nødvendig:

  • Noen stekte og fete matvarer: fett kjøtt, stekt fisk;
  • Broths på en rik basis;
  • melk;
  • Sala;
  • Det er forbudt å bruke røkt pølse og eventuelle røkt produkter;
  • Konserveringsmidler av noe slag (inkludert husholdninger);
  • Krydderier og produkter som inneholder dem (ketchup, majones, sennep);
  • Rå grønnsaker;
  • Noen belgfrukter;
  • Ferskt brød (rug eller hvitt);
  • Konditori, mel produkter;
  • Eventuelle søte retter med krem ​​(kaker, bakverk, smultringer og andre);
  • Eventuelle produkter som inneholder kakao eller koffein;
  • Alkohol.

Hver tallerken med denne dietten må enten tilberedes, eller dampet eller bakt.

  • Kjøtt, bare kokt eller bakt, magert (kylling, kalvekjøtt, kalkun, biff);
  • Fisk kokt eller kokt i en dobbel kjele, ikke fettfri;
  • Kosttilskudd, som bare omfatter grønnsaker og frokostblandinger;
  • Porridges tilberedt i vann (uten å tilsette krydder og pickles);
  • Steamed eller stewed grønnsaker;
  • Meieriprodukter som inneholder den minste prosentandel av fett (cottage cheese, kefir, ost);
  • Bær og frukt - bare frisk og i form av kompott, gelé eller mousse;
  • Tørket brød;
  • jam;
  • Med.

Et viktig punkt i overholdelsen av dietten etter cholecystektomi er å begrense inntaket av ulike typer oljer, inkludert smør (mulig forbruk på ikke mer enn 40 g per dag) og grønnsak (ikke over 60 g).

Å spise brød er også normalisert og bør ikke overstige 200 gram per dag. Sukker å bruke anbefales ikke, men kan brukes med 25-30 gram per dag.

For å forbedre diettens effektivitet, bør du i henhold til anbefalingene fra leger drikke 200 gram kefir (lavt fett) før sengetid. I løpet av dagen kan du drikke lett te, juice (bare fortynnet med vann og ikke surt), kompositter av ikke sure bær og alkoholfrie tinkturer (for eksempel i hofter).

I tillegg til ernæringsregimet, etter cholecystektomi, er det nødvendig å observere drikkeregimet, som inkluderer forbruk på 2,5 liter (minimum) væske per dag. Vær forsiktig, for mye væskeinntak kan ha negative konsekvenser og føre til økt galleflyt.

Etter en tid, som bestemmes av den behandlende legen, kan pasientens diett inkludere fisk og kjøtt i vanlig form (unground) og grønnsaker uten varmebehandling.

Etter å ha observert det intensive kurset i 3 måneder, slutter dietten etter cholecystektomi ikke, og oppnår en viss form for overholdelse, varer ca. 2 år.

Menyen kan ha flere variasjoner i lys av at det er mulig å bruke forskjellige matvarer som er tilstrekkelig næringsrike, noe som gjør det mulig å observere fordøyelsessaldoen og gi det nødvendige antall kalorier.

Ta vare på helsen til leveren, husk å utelukke ovennevnte produkter, som prøver å finne en rimelig ekvivalent. Eksempler på ulike typer menyer, utarbeidet av kvalifiserte leger, er oppført nedenfor.

Mat etter cholecystektomi med denne menyen inkluderer 5 måltider om dagen, og består hovedsakelig av næringsblandinger, supper og grønnsaker.

  1. 1. Første måltid: Steames ostegryte eller vannbasert havremelgrøt. Alt dette kan vaskes ned med lett te (uten sitron og sukker).
  2. 2. Andre: Bakt apple eller fettaktig hytteost (alt uten sukker).
  3. 3. Den tredje: vegetabilsk-baserte (fettfattige) supper ved hjelp av ulike kornblandinger, pounded på forhånd (for eksempel lurvet risesuppe). På den andre kan kyllingbiff, dampet gulrot eller gresskar potetmos tas. Du kan drikke gelé fra ikke-sure bær uten å tilsette sukker.
  4. 4. Fjerde: Det anbefales å drikke et glass nonfat kefir eller juice fortynnet med vann.
  5. 5. Femte: fisk, dampet eller kokt med grønnsaker, som også er egnet til varmebehandling, og te.
  1. 1. Det første eksempelet på mat: det er mulig å bruke revet gris (for eksempel lurvet bokhvetegrøt) med en minimumsmengde smør (begrensninger er angitt ovenfor). På andre - te.
  2. 2. Andre: Malt og pulverisert ikke-sur frukt i form av fruktpuré.
  3. 3. Den tredje: en kompot av sur bær eller frisk frukt mousse.
  4. 4. Fjerde: potetmos med kokt fisk og til dessert - cottage cheese soufflé med rosiner og te.
  1. 1. Den første metoden: revet gris (ris eller bokhvete) med minimal tilsetning av melk.
  2. 2. Andre: te og tørket brød på forhånd, eller kjeks uten å tilsette krydder.
  3. 3. Tredje: Bakt eple;
  4. 4. Fjerde: vegetabilsk suppe med tilsetning av noen loslitt frokostblandinger. På den andre dampede biffkoteletten med grønnsakspuré og gelé.
  5. 5. Femte: Dogrose kjøttkraft eller et glass skummet yoghurt.

Kosthold etter cholecystektomi

En diett etter cholecystektomi, som leger forskriver umiddelbart etter operasjonen, er en forutsetning for å sikre normal funksjon av leveren. Siden galleblæren mangler, går all galle som produseres av leveren (som er ca 700-800 ml per dag) direkte inn i tolvfingertarmen.

Og for leveren, og generelt for fordøyelsen, skaper dette visse problemer. Tross alt samler galleblæren ikke bare galle og, etter behov, strømmer den videre langs fordøyelseskanalen, men bringer den også til en fysiologisk nødvendig tilstand: gallen tykner og blir minst 10 ganger mer konsentrert. Derfor er overholdelse av dietten etter cholecystektomi forårsaket av behovet for å maksimere fullstendig restaurering av fordøyelsesfunksjonene under betingelsene for en tvungen "ufullstendig".

Hvilken diett etter cholecystektomi?

Ifølge den medisinske statistikken de siste 10-15 årene, har antall pasienter som har gjennomgått cholecystektomi, det vil si en operasjon for å fjerne galleblæren, økt betydelig. Bare i USA blir nesten halv million mennesker fratatt dette organet hvert år. Derfor, spørsmålet om hvilken diett etter cholecystektomi er nødvendig for kroppens normale funksjon, mister ikke sin relevans.

Det bør understrekes at det første måltidet etter operasjonen er tillatt bare etter 12 timer, og på sykehuset vil pasienten bli tilbudt revet vegetabilsk suppe, flytende grøt på vann (også bakken), kissel fra ikke-sure bær. Etter 3-4 dager tilsettes mashedgrønnsaker og magert kjøtt, kokt sjøfisk (fettfett, strimlet), fettostost til ranten. Og deretter er diett nr. 5 foreskrevet, som skal følges i tre eller fire måneder etter operasjonen.

Kosthold 5 etter cholecystektomi

Enhver diett - inkludert kosthold 5 etter cholecystektomi - innebærer utelukkelse av bestemte produkter fra det daglige kostholdet, samt delte måltider, det vil si å spise mindre mengder, men oftere - 5-6 ganger om dagen. Samtidig bør all mat være så knust som mulig, ikke for varmt eller kaldt.

Et naturlig spørsmål oppstår, hva kan ikke spises etter cholecystektomi? Overholdelse av diett nummer 5 eliminerer helt bruk av:

  • fettstoffer (fettfattig kjøtt og fisk, rike kjøttkraftverk, lard, meieriprodukter med høy prosentandel av fett osv.);
  • stekt (alle retter må kokes, dampes eller bakt, noen ganger stewed);
  • røkt og hermetisert;
  • pickles og pickles (inkludert hermetisert hermetikk);
  • krydret krydder og sauser (sennep, pepperrot, ketchup, majones, etc.);
  • offal (lever, nyre, hjerne);
  • sopp, sopp bouillon og sauser;
  • rå grønnsaker (inkludert løk og grønn løk) og belgfrukter;
  • rug og ferskt hvitt brød;
  • bakverk melprodukter, paier og pannekaker, kaker og bakverk med krem;
  • sjokolade, kakao og svart kaffe;
  • alkoholholdige drikker (inkludert tørr vin og øl).

Og nå la oss svare på spørsmålet, hva kan jeg spise etter cholecystektomi?

Ifølge kosthold 5 etter cholecystektomi, er det lov å inkludere i kosten:

  • magert kjøtt (biff, kalvekjøtt, kanin) og fjærfe (kylling, kalkun) - kokt eller bakt;
  • magert fisk (kokt eller dampet);
  • frokostblandinger og vegetariske supper med grønnsaker og frokostblandinger (samt med en rekke pasta);
  • grønnsaker - dampet eller stuvet;
  • fettfattige meieriprodukter (kefir, sur melk, cottage cheese, ost), men rømme - bare som krydder;
  • ikke-sure frukter og bær (fersk, i form av kisser, kompotter, mousses eller gelé);
  • gårsdagens eller spesielt tørket hvitt brød;
  • honning, syltetøy, syltetøy.

Dessuten introduserer kosthold 5 etter cholecystektomi en restriksjon på smør (ikke mer enn 45-50 g per dag) og vegetabilsk olje (ikke mer enn 60-70 g per dag). Den daglige brønnhastigheten er 200 g, sukker - 25-30 g. Og ernæringsmessige råd er å drikke en kopp fettfattig kefir for natten.

I tillegg kan du drikke en svak te, fortynnet med vann, ikke-sur juice, kaffe med melk, kompott og rosehip-infusjon. Snakker om å drikke regime etter cholecystectomy. Noen ernæringseksperter anbefaler å drikke opp til 2,5 liter væske per dag; andre - ikke mer enn 2 liter; fortsatt andre sier at grensen for væskekonsumtion er 1,5 liter (for å forhindre overdreven sekresjon av galle)...

Over tid blir kjøtt og fisk i en ikke-gnidd form, så vel som rå grønnsaker, gradvis inkludert i den medisinske ernæringen. I prinsippet er diett 5 etter cholecystektomi observert i ca. to år.

Kostholdsmeny etter cholecystektomi

Til tross for begrensningen av bruken av mange matvarer, kan diettmenyen etter cholecystectomy være variert og ganske næringsrik, det vil si balansert i kalorier. For leveren din vil det være mye mer nyttig hvis du erstatter den rike borschten på svinekjøtt med grønnsaksuppe på en svak kyllingbuljong eller vegetabilsk kjøttkraft. Her er eksempler på diettmenyer som anbefales av gastroenterologer og ernæringsfysiologer i samsvar med diett 5 etter cholecystektomi.

Menyvalg I

Til frokost: melk havregryn, damp ostemasse, te med melk.

Lunsj: hytteost, bakt eple uten sukker.

Lunsj: ristet risesuppe med grønnsaker, dampede kyllingkoteletter med gulrot-gresskarpuré, gelé.

Te tid: et glass juice.

Middag: kokt magert fisk med dampet grønnsaker, te.

Menyalternativ II

Til frokost: hytteost med rømme og sukker, revet bokhvetegrøt med smør, te med melk.

Lunsj: fruktpuré.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt kyllingbryst med grønnsaker, tørket fruktkompot.

Snack: Frisk frukt mousse.

Middag: kokt fisk med potetmos, cottage cheese-souffel med rosiner, te.

Alternativ III

Til frokost: revet risgrøt med melk, te med hvitt brødkrutonger.

Lunsj: Bakt eple med sukker.

Lunsj: revet groatsuppe med grønnsaker, steames kjøttkotelett fra biff med grønnsakspuré, gelé.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: Steamede fiskekjøttboller med potetmos, ostegryte med gresskar, te.

Kostholdsoppskrifter etter cholecystektomi

De fleste kolesterol dietter er lett å forberede etter cholecystektomi.

For eksempel, for en velsmakende og sunn vegetabilsk suppe, puree nok til å ta en liten blomkål (anbefalt av alle ernæringsfysiologer), rengjør den, delt inn i blomsterstand og legg i 15-20 minutter i kaldt saltet vann. Skyll deretter kålen og send i kokende vann (tilsett salt).

Gryten skal ikke dekkes med lokket, ca 5 minutter skal kokes på høy varme, og deretter i 10 minutter på liten brann. Skimmer plukker den ferdige kålen fra buljongen, hugger inn i en homogen masse og går tilbake til pannen. Tørk en spiseskje hvetemel i en panne (uten olje) og fortynn i vann ved romtemperatur, bland godt (slik at det ikke er klumper) og hell i en kasserolle. Kok i noen minutter på en stille bål, krydre med en teskje smør. Sprinkle med finhakket persille eller dill i en bolle med suppe.

Men oppskriften på damp kjøttboller fra kylling eller kalkun med tilsetning av grønnsaker. Det vil ta 300 gram fjærfilet, 1 gulrot, et lite løkhodet, 150 g kucus, en haug med dill og salt.

Hakket kjøtt er tilberedt av kjøtt og grønnsaker (og de knuses hverandre, og da blir de sammen), kjøttboller dannes av hakket kjøtt og kokes i en dobbel kjele i ca. 25 minutter.

Kosthold etter cholecystektomi har hovedmålet - å gi leveren, som har mistet sin "allierte" - galleblæren, og hele fordøyelsessystemet, tiden til å tilpasse seg de nye arbeidsforholdene. Følg dietten foreskrevet av leger, og alt blir bedre med tiden.

Medisinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"


Neste Artikkel

kolecystitt

Flere Artikler Om Leveren

Hepatitt

Gallesteiner - årsaker, symptomer og behandling

Galleblæren er et organ som akkumulerer galle som produseres av leveren. Sistnevnte er nødvendig for fordøyelsen av mat. Om nødvendig blir den kastet i tolvfingertarmen.
Hepatitt

Hvordan manifesterer leverfibrose seg: hva er det og hvordan behandles sykdommen?

Leversykdom er ofte asymptomatisk og oppdages enten ved et uhell under en medisinsk undersøkelse eller når det allerede er åpenbare tegn på alvorlige komplikasjoner.