Diett for leveren: En meny for hver dag

I nærvær av leversykdom foreskriver legene, i tillegg til medisiner, betydelige diettbegrensninger. Samtidig øker mengden protein som blir konsumert i kostholdet, men den daglige mengden fett og karbohydrater reduseres betydelig, de fleste restriksjoner faller på fett. De gjennomgår endringer og måter å lage mat på, med alle leversykdommer er det forbudt å spise stekt, røkt, krydret mat. Under forbudet vil det være mange matvarer.

Det er et spesielt diett utviklet for slike tilfeller - dette er tabell nummer 5. En diett for leveren vil kreve streng overholdelse av reseptene, selv om et lite brudd på dem medfører smerte, og resultatene av langvarig behandling ofte blir nivellert.

VIKTIG Å VITE! En endring i farge av avføring, diaré eller diaré indikerer tilstedeværelsen i kroppen. Les mer >>

Hvis legen utnevnte tabell nummer 5, da i tillegg til begrensninger i mat og matlaging, må du overholde restriksjoner i den daglige rutinen, samt observere noen andre forbud. Blant de viktigste vil være følgende:

  • ikke spis mat som bidrar til syreformasjon: marinader, sure, krydrede retter;
  • Det er forbudt å spise mat som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, stekt mat og grillede retter;
  • Alle rettene skal mashed, knuste nødvendigvis varm;
  • det er nødvendig å ta mat i små porsjoner 6-7 ganger per dag;
  • mengden vann som forbrukes (unntatt det i mat) må være minst 1,5 liter per dag;
  • du kan aldri sulte
  • kaloriinntak - 3200-3500 kcal per dag;
  • salt - ikke mer enn 8 g.

De viktigste tillatte og forbudte matene er presentert i tabellen:

Produktgruppe

kan

Det er umulig

Brød og melprodukter

Gårsdagens brød fra hvetemel av 1. og 2. klasse, bakte paier (med eple, hytteost, kjøtt, fisk)

Ferskt bakt brød, rugmelprodukter, stekte paier, muffins, puffdeig

Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, kanin (uten sener og fett); kylling, kalkun (skinless); kokte kålruller og pølser

Fett kjøtt, slakteavfall (hjerne, nyre, lever), hermetisk kjøtt, noen pølser, alle typer røkt kjøtt, and, gås

Fettfattige varianter, kokte eller bakt (etter koking)

Fettvarianter, hermetisert fisk, pickles, saltet fisk, røkt fisk

Vermicelli, makaroni, bokhvete, havregryn, risblanding

Hirse, bygggriller

Meieri med pasta, grønnsaker og frokostblandinger på vegetabilsk buljong, borscht, kål suppe, rødbeter suppe uten kjøtt og uten stekt grønnsaker (de må tørkes eller bare kokes)

Alle første kurs i kjøtt eller fisk buljong, okroshka og grønn kål suppe

Kefir, melk, hytteost (fettfattig eller halvfett) og retter tilberedt av det, yoghurt, fettfattig rømme, lavmett og mild ost

Fet ryazhenka og rømme, melk, hytteost, krydret ost

Proteinomelett, mykkokte egg til 1 eggeplomme per dag (i retter)

Hardkokte og stekte egg

Rå, kokt og stuet som salater og side retter, løk (kokt), grønne erter (potetmos), surkål (ikke-sur)

Marinater, greener: løk, spinat, reddiker; sopp og hvitløk i noen form

Ikke-sure bær og frukt, tørket frukt, kisseller og kompotter, mousses, syltetøy, marshmallow, gelé, syltetøy, honning, søtsaker (uten sjokolade)

Produkter med krem, sjokolade, iskrem

Bare raffinert: oliven, solsikke, sennep, amaranth; smør, bare naturlig, usaltet

Lammfett, lard, biff og fjærfefett

Løs te, kaffe med melk, juice fra bær, frukt og grønnsaker, rosehip avkok

Kullsyreholdige drikker, kakao, svart kaffe, alle kalde drikker, alkohol

Med forverring av kroniske leversykdommer, med fett hepatose, skrumplever, med betennelse i den akutte perioden, er det nødvendig å følge instruksjonene i dietten nøye.

Det er nødvendig å følge både måltidsplanen selv, samt begrensninger i produktutvalget og metoder for utarbeidelse av dem. Under matlaging for en pasient med kronisk leversykdom, kan du bruke listen over retter som foreslås i tabellen. Denne menyen for hver ukedag kan brukes i remisjonstiden for cholecystitis, hepatitt og for fett hepatose.

Dager i uken

måltid

meny

Bokhvete Milkgrøt med rusks

Fet ostemasse med tørket frukt

Borscht på vegetabilsk buljong med rømme. Kjøttboller fra biff, gresskarpuré, kompott. Hvit foreldet brød

Bakt gelépai

Potetmos med kokt kjøtt. Rosehip avkok med søtsaker

Rismelkgrøt, søtbakt kake

Epler eller søtt fruktmousse

Rødbeter suppe Fyllede kålruller Broth hofter. Brød, patty, gelé

Renset kyllingsuppe med grønnsaker, gelé

Melk med rusk

Melk grøt "havregryn" med syltetøy

Stokk ost gryte med honning

Suppe med foreldet brød. Kokt og bakt fisk med pasta garnering og grønnsakssalat. Kissel, søte kaker

Gresskar Gryte med syltetøy

Pureed krem ​​suppe av lam med grønnsaker. Crunches. konfekter

Sur melk med en paus

Bokhvete Milkgrøt med rusks

Søt frukt, juice, protein damp omelett

Borsch med rømme. Pilaf med kokt kjøtt. Grønnsakssalat Dogrose kjøttkraft

Dampfruktpudding

Melkesuppe med pasta. Te med et stykke ost og brød

Curd med frukt

Rice melkegrøt med kjeks

Søt marshmallow, te, kake

Suppe. Steam, svinekjøtt og biffpatties med vegetabilsk salat. Dogrose kjøttkraft

Melk og kaker

Squashpuré med kokt kylling

Melkesuppe med pasta og søt kake

Steam omelett fra to egg. Kissel. Gårsdagens Cookies

Vegetabilsk suppe. Meatloaf med grønnsakssalat. kompott

Friske frukter (bananer, tørkede aprikoser, rosiner). Dogrose kjøttkraft

Pureed grønnsaksuppe med kjeks. konfekter

Søt frukt og melkemousse

Semolina melkegrøt med honning eller syltetøy og kjeks

Stokk ovn gryte, kaffe med melk

Røddesuppe med rømme. Kokt kjøtt pilaf. Salat fra grønnsaker. Dogrose kjøttkraft

Bakt epler. Kissel

Vegetabilsk suppe med kjeks. Te med brød og et stykke ost

For barn og under graviditet krever kostholdet korreksjon, noe som er viktig å diskutere med legen. I perioden med forverring vil næring kreve korreksjon avhengig av type sykdom.

Mat for hver dag i løpet av en sykdom trenger ikke å være smakløs. Selv om sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren krever betydelige restriksjoner i kostholdet under eksacerbasjoner, er det mange enkle oppskrifter som gjør oppvaskene ikke bare sunne, men også velsmakende.

De tjener som et utmerket tillegg til andre kurs. Grønnsaker og frukt med leversykdommer er ikke bare nyttige, men er også en slags medisin. Ikke kok ferske frukter (de øker dannelsen av magesaft), så vel som de som forårsaker økt gassdannelse i tarmene. Blant de nyttige og velsmakende er følgende oppskrifter:

  • Epler og tomater. 100 g tomater er skåret i skiver, så mange epler skales og frøene skales og knuses. Spred tomat og epler skiftevis på en tallerken, dryss med rømme og pynt med persille.
  • Gulrøtter og havtorn. Skrell og gni på en fin riper 0,4 kg gulrot, tilsett 250 g havtornedyr, 150 g rømme og sukker til smak. La stå i en halv time, og tjen så.
  • Salat ikke fettete. Kryd 40 g kokt kylling i kuber, 25 g skinke, 30 g kokte skalede og skrelle poteter, 30 g epler, 40 g appelsiner, 30 g friske agurker. Bland alt, fyll med rømme. Sett et lysbilde og dryss med revet ost på toppen.
  • Fruktsalat 100 g epler, 80 g pærer og 80 g blommer kuttes i terninger, 120 g druer skåret i halvparten, legg alt sammen, hell 20 g sitronsaft og 10 g syltetøy.

Ved leversykdom, så vel som nyre og mage, vil det være nyttig å lage borscht med vegetabilsk buljong.

Hakk 70 g rødbeter, hakk med litt salt, legg i en gryte, tilsett 100 g vann og 10 g smør og kok til halvparten tilberedt (ca. 30 minutter). I løpet av denne tiden, hogg 15 g gulrøtter, 5 g selleri, 20 g tomater og kok over lav varme i 10 minutter.

Når grønnsakene er klare, legg 100 g finhakket kål og 60 g hakkede poteter. Tilsett vann (250 g) eller vegetabilsk buljong.

I den ferdige suppe satt 40 gram ferske skivede tomater og persille. Server med rømme (30 g).

I tilfelle av sykdommer i fordøyelseskanaler og leveren, er kyllingkjøtt kjøtt nyttig. For å gjøre maten velsmakende kan du bruke denne oppskriften:

Du må ta 0,5 kg kyllingefilet, kutt den i små biter og bland med 20 stykker oliven, 1 ts. tørket oregano, 2 ts. sitronskall og 2 ts. olivenolje. Blandingen spres i en bolle og legges i en halv time i kjøleskapet.

Deretter blir pergamentpapir (50 cm) laget i fire boller, som er fylt med en blanding av kjøleskap, kirsebærtomater (16 stk.) Og 100 g revet ost. Posene kan knyttes, de sendes i 20 minutter i en dobbel kjele. Retten serveres varm.

Medisinsk ernæring i ulike leversykdommer

Behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet begynner med respekt for riktig kosthold og kosthold. Reglene for å spise og menyen for en bestemt sykdom er kombinert av eksperter i de såkalte diettbordene. Diet ifølge forfatteren heter Pevzner. Forfatteren av diettbordene var en terapeut og organisator av ernæring og klinisk gastroenterologi. Han var spesielt engasjert i utviklingen av dietter for ulike sykdommer, som ble kombinert i 15 grupper. I et eget laboratorium studerte han utviklingen av hepatitt og andre patologiske forandringer i leveren. I tillegg var næring ansett som en metode for forebygging i sykdommer i fordøyelsessystemet.

Kostholdet for leversykdom er tabell nr. 5, og matvarer som er rike på fett og kolesterol er nesten helt utelukket fra det.

Indikasjoner for diett nummer 5:

  1. perioden for ettergivelse av kronisk hepatitt;
  2. kronisk cholecystitis;
  3. periode med utvinning av pasienter med cholecystitis;
  4. med bevaret levercellefunksjon hos pasienter med cirrhosis;
  5. gallestein;
  6. utvinningsperiode hos pasienter med akutt hepatitt og cholecystitis;
  7. Diett nummer 5 er vist med en liten tarm patologi.

Ernæring i tilfelle leversykdom er foreskrevet med henblikk på kjemisk sparing av orgelet, mens det for det første er samsvar med et sunt kosthold, en full meny for pasienten. Riktig ernæring er i stand til å gjenopprette biliets arbeid.

Kjennetegn på diettbordet

  1. Litt redusert protein og karbohydrat mat.
  2. Innholdet av matvarer med innhold av fett og kolesterol er betydelig begrenset.
  3. Alle retter er tilberedt bare på følgende måter: steking, koking, damping, sjelden bruk av stewing. Steking er ikke tillatt.
  4. Mekanisk schazheniye ikke alltid observert, bare i tilfelle forberedelse av sint kjøtt og produkter som inneholder mange vegetabilske fibre.
  5. Temperaturen på alle retter skal ikke være for høy eller lav. Den er omtrent lik kroppstemperaturen.
  6. Kategorisk kan du ikke lage mat med produkter som inneholder oksalsyre, puriner.
  7. Utelukket er produkter som inneholder mye ekstraherende stoffer som kan forårsake en sterk økning i utskillelsen av fordøyelsessaftene.
  8. Riktig ernæring i leverenes patologi bør ikke inneholde produkter som øker flatulens og forårsaker oppblåsthet i tarmen.
  9. Bruken av bordssalt er moderat begrenset.

Ernæring for leversykdom bør være hyppig, i moderate deler. Det er tilrådelig å spise regelmessig opptil 5 ganger om dagen, og å drikke renset vann uten gasser på tom mage.

Kosthold for leversykdom normalisert av antall komponenter av mat og kalorazhu.

  1. Det daglige proteininnholdet skal ikke være mindre enn 80 gram, andelen av dyr står for halvparten.
  2. Andelen fett fra 80 til 90 gram, hvorav 30% er av vegetabilsk opprinnelse.
  3. Opptil 400 gram karbohydrater per dag bør få en pasient med leversykdom.
  4. Drikk minst 1,5-2 liter renset vann per dag. Dette volumet inkluderer ikke buljonger, juice, andre drikker.
  5. Energiverdien av mat per dag skal være fra 2400 til 2800 kcal.
  6. Den tillatte mengden salt er opptil 10 gram.

Ernæring for leversykdom innebærer en viss liste over matvarer av forskjellige kategorier, tillatt eller forbudt å bruke.

Hva kan bli spist

  1. Drinker. Kjøttkraft fra bær av villrose, svak svart te med sitron, melk. I stedet for sukker kan du bruke substitusjoner (xylitol). Juice fra bær og frukt uten sukker. Kompotene er laget av tørket og frisk frukt, sliping dem.
  2. Supper og buljonger. Du kan bruke vegetabilsk kjøttkraft og grønnsaksupper som kjøttkraft. Vegetariske supper av moset revet grønnsaker (poteter, gresskar, gulrøtter, courgetter), frokostblandinger (semolina, bokhvete, ris), vermicelli er velkomne. Til smak kan du legge til 10 gram fettfattig rømme eller 5 gram smør. I andre omgang er det melkesupper med nudler, fruktsupper, rødbetsuppe, ertesupper i liten mengde og ikke ofte. Til dressing blir sauser laget av tørket (ikke stekt!) Mel og grønnsaker.
  3. Kornretter og frokostblandinger. Porridges er tilberedt i halvmelk, helst slimete (semolina, havregryn), halvviskøse grøt (bokhvete, ris). Perfekt til anrikning av bordet forskjellige desserter fra frokostblandinger: pudding, gryte, soufflé. Du kan lage ost og nudler gryteretter. God kostholdsfruktfat.
  4. Fra pasta kan bare kokes.
  5. Kjøttretter, fiskesnakk. Alle dietttyper med lavt fettinnhold er tillatt: kalvekjøtt, biff, kaninkjøtt, fjærfe, skinnfritt kjøtt (kalkun og kylling). Kjøttet kan tilberedes i kokt form, malt, i form av hakket kjøtt, soufflé, godt stewed stroganoff, dampkoteletter, klumpete kjøtt, kokt til mykhet; Tillatt kålruller med magert kjøtt, pølse melk. Det er sjelden å spise fettfattige dumplings, ikke stekt. Fra sjømat er det gitt friske østers, blekksprut og blåskjell, samt lavfettfisk. Sjeldne retter er laget av laks og laks.
  6. Meieriprodukter. I et begrenset antall ikke skarpe varianter av ost, surkrem med lav prosentandel av fett. Kok opp forskjellige retter som for eksempel gryteretter, eller bruk fortynnet med rømme i ren form. Kefir og melk kan bare skumme, maksimal mengde fett bør ikke overstige 2%. Du kan diversifisere menyen med ostekake, lat dumplings, puddinger.
  7. Bakeri produkter. Pasienter med leversykdom kan bare spise rug eller klibrød. Hvis preferanse blir gitt til hvetebrød, bør det tørkes, stod for en dag eller gjort til kjeks. Fra søtsaker kan være galete kaker, tørket hjemmelaget svamp kake, noen andre smakfulle kjeks. Baking: magert paier med kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt.
  8. Det meste av dietten i patologien til leverceller er grønnsaker og retter fra dem. Ganske mange grønnsaker er tillatt for sykdommer i fordøyelsessystemet: stivelsesholdige (gulrøtter, kål, poteter, squash, courgetter, blomkål), grønne erter og Peking-kål vil perfekt utfylle menyen. Grønnsaker kan koke, male og lage suppe, soufflé, gryteretter med kjøtt og fisk. I en liten mengde salater med en nøytral smak (rot, isberg, romain) er velkomne. Nyttig bulgarsk pepper.
  9. Retter fra bær og frukt. Epler av ikke-sure sorters varianter, myke, bakte eller friske. Bananer bør ikke spises mer enn 1 per dag. Compote bær og frukt gjør compote sukker erstatter. Grenater er kontraindisert hos pasienter med hemokromatose.
  10. Egg. Per dag gjør ikke mer enn 2 proteiner og halvparten av eggeplommen et diett for leversykdommer. Tilberedt i kokt og damp omelett.
  11. Smaken av oppvaskene vil legge til smør: grønnsak ikke mer enn 10 gram per dag (bare raffinert), kremaktig opptil 30 gram.
  12. Krydderier til retter. Sauser (mild, melke eller surkrem). For desserter er det lov til å lage en saus av ikke-sure fruktvarianter. Dill, kanel, persille og vanillin legges til de viktigste sauser. Flott for flavoring soyasaus.
  13. Snacks. Utvalget av appetittvekkere er ganske rikt: En diett for leversykdom begrenser ikke forbruket av friske grønnsaker og fruktsalater, krydret med raffinerte oljer; Etter kokende fisk gjør aspik, suge fettfattige varianter av sild, fyll utstoppa fisk. Tillat i små mengder, for ikke å forårsake flatulens, surkål uten eddik. Fra de vanlige salatene: salat, squash i form av kaviar.
  14. Søt mat. Kokte og bakt bær og frukt, kisseller, kompotter, naturlig gelé, mousses, syltetøy, candies uten kakao og sjokolade. Du kan marshmallow, naturlig honning, sukker i begrenset mengde, syltetøy fra sure bær og ikke så søtt.

Hva bør utelukkes fra kostholdet

Ernæring for leversykdom innebærer utelukkelse fra dietten av visse retter, matvarer, metoder for forberedelse:

  1. Kategorisk er det umulig å få drikke som inneholder enda mindre prosent av alkohol;
  2. kaffe og sterk te;
  3. drue juice;
  4. mineralvann eller vanlig høykjølt;
  5. du kan ikke kjøttveske av rik kjøtt, fett, sopp, basert på belgfrukter og sorrel;
  6. bygg, korn, bygg og hirse
  7. pasta med tilsetningsstoffer, pasta og sauser med fett, sterke tomatforbindinger og kremaktig saus;
  8. Alle typer røkt produkter, pølser, hermetikk, konfektfett, lam, biff og svinekjøtt er utelukket.
  9. mat for leversykdom tillater ikke tilberedning av servise fra slakting;
  10. Saltet og røkt fisk er ikke tillatt, så vel som dens fete varianter (laks, laks, stein, ål, karpe, stein, steinbit);
  11. noen form for kaviar og sushi;
  12. alle bakverk fra smør og bladerdeig, ferskt brød, stekte paier og donuts;
  13. ryazhenka, fullmette melk og hytteost, saltede og flavored oster;
  14. grønnsaker: kål, spire, sorrel, spinat, pickles, pickles, hvitløk, løk, eggplanter, sopp, reddiker, rogn, asparges og paprika etter matlaging;
  15. nesten alle slags frisk frukt og bær, inkludert datoer, tranebær, druer, fiken og bringebær;
  16. du kan ikke bruke i leverenes patologi mye egg, så vel som kokt, stekt;
  17. sushi, røkt mat, krydret og fettete retter er ikke tillatt fra forretter;
  18. sennep, eddik, pepper, adjika, ketchup, majones, andre krydderurter eller krydret sauser er strengt ikke tillatt;
  19. søtsaker er ikke tillatt alle som inneholder sjokolade og kakao, krem ​​eller mye konditori fett.

Overholdelse av en bestemt diett og diett under en forverring av prosessen vil bidra til å raskt gjenopprette organets funksjoner og bringe sykdommen til ettergivelse.

For eksempel, i den akutte form av hepatitt C, anbefales det å redusere total mengde protein i mat for ikke å overbelaste fordøyelseskanalen. Samtidig bør mengden proteinmatvarer fullt ut dekke kroppens behov slik at katabolismeprosessene ikke overskrider den anabole effekten.

I løpet av sykdomsperioden øker pasienten dietten nr. 5A, som gir kjemiske og mekaniske schazhenie fordøyelsesorganer. Forskjellene i denne dietten er at fett er kraftig begrenset, salt er opp til 6-8 gram per dag. Etter hvert som betennelsen minker og med tillatelse fra en spesialist, kan du utvide kostholdet ditt og gjøre det mer næringsrikt.

Kostvaner finnes i levercirrhose. Hvis leverfunksjonen til å nøytralisere ammoniakk er bevart, er dietten fullstendig beriket med proteiner. Deres beløp bør ikke være mindre enn 120 gram per dag.

Dekompensert form av sykdommen innebærer en reduksjon i mengden av daglig protein til 20-30 gram.
Hovednæringen til pasienten med cirrhose tilsvarer tabell nr. 5, med unntak av pasienter med cirrhose, som var komplisert av ascites. De overføres til 10. behandlingsbord.

Ernæring og kosthold for en syk lever

Å være en av de viktigste organene, utfører leveren karbohydrater, fett, proteinmetabolisme, lagrer mineraler og vitaminer, syntetiserer røde blodlegemer, syntetiserer og bryter ned hormoner, og selvfølgelig er det ansvarlig for avgiftning. Leveren er en slags svamp, som absorberer mange stoffer, både skadelige og fordelaktige, og nøytraliserer giftstoffer.

Det er mulig å bestemme leverens tilstand ved hjelp av ultralyd, som vil vise hvor godt leveren klare seg med rengjøringsfunksjonen. Men noen ganger er det mulig å legge merke til problemer i leverfunksjonen, bare ved å se på personen: hudutslett, pigmentering, akne - alt dette indikerer en utilfredsstillende tilstand av orgelet. Endringer reflekteres i karakteren til en person: han blir irritabel, nervøs, han blir ofte plaget av søvnløshet, eller omvendt, sløvhet og døsighet.

Selv om leveren har evnen til å fjerne giftige stoffer, vil det ikke være overflødig å hjelpe det. For å gjøre dette kan du spise planter eller andre matvarer som inneholder hepatoprotektorer. Nemlig har de et høyt innhold av sink, selen, magnesium, vitamin A, E, C, fosfolipider. Disse produktene inkluderer:

  • Immortelle sandy. Avkok av immortelle, hell 2-3 ts gres med et glass kokende vann. Det er verdt å huske at denne buljongen også bidrar til økt blodtrykk, og derfor bør det ikke tas av hypertensive pasienter.
  • Corn stigmas kan øke leveren aktivitet. Påfør som avkok (1 bord, skje per kopp kokende vann). Hyppigheten av opptak 4-5 ganger om dagen for en artikkel. en skje.
  • Sort reddik. En spiseskje juice spiste tre ganger om dagen i tre uker.
  • Nettles. En avkok av nettle med 1 skje honning bidrar til å styrke leveren. Forberedelse: 4 ss omrør i en halv liter vann, kok i 5 minutter, og filter deretter. Drikk buljong varm 100 ml 4 ganger om dagen.
  • Utmerkede helbredende egenskaper har pepperrotjuice med honning. Skilt i like store mengder, brukes det et par ganger om dagen og 1 teskje, og vaskes med varmt kokt vann.
  • Et avkok av blomster av fjellas med honning hjelper perfekt til å redusere leveren kolikk.

Når pasienten trenger behandling av et organ i fordøyelsessystemet, begynner det med utnevnelse av diett og kontroll over riktig ernæring. Matbord kombinerer en liste over retter som ikke er tillatt å bruke i en bestemt sykdom, og reglene for mottak. Dietten for leversykdommer (nr. 5) er oppkalt etter den berømte terapeuten, grunnleggeren av ernæring og klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han utviklet kosthold spesielt for sykdommer, som videre ble delt inn i 15 grupper. Hans arbeid var å studere utviklingen av hepatitt og andre kroniske sykdommer. Det ble også gitt separate dietter for å forebygge sykdommer i fordøyelsessystemet.

Når leversykdom er den viktigste tilstanden er fullstendig utelukkelse fra diett av fettstoffer, der mye kolesterol. Indikasjoner for diett er:

  • gallestein;
  • intestinal patologi;
  • varighet av remisjon av kronisk hepatitt;
  • kronisk cholecystitis;
  • Termisk rekonvalesens av pasienter med cholecystitus;
  • gjenvinningsperiode etter behandling av akutt hepatitt og cholecystitis;
  • cirrhosis med bevaring av funksjonaliteten av leverceller.

Hovedkriteriet for ernæring under leversykdom er kjemisk sparing av kroppen, der det første stedet tas i inntak av sunne matvarer, et komplett balansert kosthold.

Krav til matbord:

  • En liten mengde protein og karbohydrater i mat;
  • Begrensning av inntak av matvarer rik på fett og kolesterol;
  • Metoder for matlaging: baking, koking, damping, svært sjelden stewing.
  • Stek er strengt forbudt;
  • Den optimale temperaturen på oppvasken (ikke varm eller kald);
  • Matlaging uten bruk av oksalsyre, puriner;
  • Utelukkelsen av produkter der det er ekstrakter som dramatisk øker flatulens, flatulens;
  • Moderat bruk av salt.

Pasienten bør spise i små porsjoner, i små tidsintervaller opptil 5 ganger om dagen. På tom mage anbefales det å drikke ikke-karbonert renset vann.

Begrensninger på ernæring i leversykdommer medfører streng overholdelse av energi og mengde matkomponenter:

  • Mengden protein som forbrukes per dag er 80 gr. (50% animalsk fett).
  • Massen av fett skal være 80-90 gr. (30% vegetabilsk fett).
  • Pasienter med leversykdommer bør konsumere en daglig dose på 400 gram karbohydrater.
  • Pass på at du drikker 1,5-2 liter renset vann per dag (uten å ta hensyn til kjøttpålegg, juice og andre drikker).
  • Calorie daglig dose av mat bør være 2400-2800 kcal.
  • Den vanlige mengden salt er 10 gram per dag.

Listen over produkter som har lov til å spise:

  • Frukt- og bærdekok, svak te med sitron, melk, frukt- og bærjuice, tørket fruktkomposittmaling med sukker. Du kan bruke en sukker erstatning (xylitol).
  • Suppe og kjøttkraft. I stedet for kjøttkraft kan du også bruke vegetabilsk suppe eller kjøttkraft. Det beste alternativet ville være potet, gresskar, gulrot, courgette, moset supper, semolina, ris og bokhvete frokostblandinger, vermicelli. Hvis du ikke vil at parabolen skal være tørr, kan du legge til mager krem ​​eller smør. Du kan spise melkesupper med pasta, fruktsuppe, ertesuppe er ekstremt sjelden. Du kan fylle suppen med tørket mel og grønnsaker.
  • Retter fra frokostblandinger og grøt. De skal tilberedes på skummet melk, slimete semolina eller havregryn, halvviskøse bokhvete eller risgrøt. Også perfekt utfyller listen over retter fra frokostblanding: puddinger, gryteretter, soufflés. Pasta med ost eller nudler, pilaf med frukt.
  • Kun kokt pasta.
  • Kjøtt og fiskeretter. Det er lov å spise alle typer kjøtt med lavt fettinnhold. Det kan være kalvekjøtt, biff, kanin kjøtt, kalkun kjøtt, kylling. Dette kjøttet kan konsumeres kokt, malt, i form av hakket kjøtt. De viktigste kjøttretterene er biff stroganoff, steam cutlets, klump kjøtt, meieriprodukter pølser. Det er også tillatt å spise friterte dumplings med magert kjøtt. Sjømat anbefalt til konsum er ferske østers, blekksprut, blåskjell, magert fisk, noen ganger laks eller laks.
  • Meieriprodukter. I små porsjoner kan du spise ikke-skarpe varianter av ost, kalorier med lavt kaloriinnhold. Det anbefales at du bruker fettfattig eller fet matost når du spiser gryteretter, eller bruk den sammen med rømme. Hvis du bruker melk eller kefir, så bare skummet (2%). Du kan spise lat dumplings, puddinger, ostekaker.
  • Bakeri produkter. Hvis en pasient har leverpatologi, kan han bare spise rug og klibrød. Når du spiser hvetebrød, må du først tørke det, eller lage kjeks ut av det. Pasienter med leversykdommer kan også spise søte galettekaker, tørket kjeks, andre typer usøtet kalorier med lavt kaloriinnhold. Av pies, bør preferanse gis til kalorier med lavt kaloriinnhold: kjøtt, fisk, grønnsak eller fruktpies.
  • Vegetabilske retter. For sykdommer i fordøyelsessystemet vil være nyttige gulrøtter, poteter, gresskar, courgette, blomkål, grønne erter, kinesisk kål. Disse grønnsaker kan koke, male, lage dem supper, potetmos, souffler, gryteretter, salater.
  • Frukt og bær retter. Du kan spise epler surte varianter, bakte eller friske. Daglig inntak av bananer bør ikke overstige 1 per dag. Pureed bær og frukt brukes til å lage stewed frukt med sukker erstatter. Pasienter med hematochromatosis bør ikke spise granatepler.
  • Egg. Tillatelig dose - 2 hvite og halve eggeplommen. Du kan koke dem i form av kokt og damp omelett.
  • Oljen. Du kan bruke raffinerte olje ikke mer enn 10 gram per dag, smør - 30 gram.
  • Sausen. Du kan spise uskarpe, meieri, rømme sauser. Desserter kan spises med en ikke-sur saus. Til andre sauser er tilsetningsstoffer dill, kanel, persille, vanillin. For å gi smak av smaken, kan du bruke sojasaus.
  • Snacks. Som en matbit kan du spise forskjellige retter: salater fra grønnsaker, frukt, aspik fra fisk (fettfattig sild), fylt fisk, surkål uten eddik, vinaigrettes, squashkaviar.
  • Søtsaker. Det er lov å spise bakt frukt, gelé, compotes, gelé, mousses, syltetøy, ikke sjokolade. Det anbefales å bruke honning, en liten mengde sukker, syltetøy av ikke-sure bær, men ikke veldig søtt.

Listen over forbudte produkter

Pasienter bør utelukke følgende retter fra kostholdet deres:

  • Druesaft
  • Kaffe og sterk te
  • Alkohol og til og med lave alkoholholdige drikker
  • Kullsyreholdig mineralvann, eller veldig kaldt vann
  • Kjøttkraft fra fett kjøtt, sopp, bønne, med en sorrel
  • Perlebyg, hirse, bygg og maisgriller
  • Pasta, pasta, fete sauser, sterk tomat dressing, kremaktig saus
  • Røkt kjøtt, pølser, hermetikk, konfektfett, lam, svinekjøtt
  • Fettfisk (laks, laks, steinbit)
  • Retter fra halvfabrikata
  • Fisk roe
  • Smørbrød, bladerdeig, fersk bakverk, fettkaker, smultringer
  • Melk, cottage cheese, ryazhenka med høy prosentandel av fett
  • Salt ost
  • Grønnsaker: Kål, sorrel, hvitløk, løk, paprika, rogn, reddik,
  • Frukt og bær med høyt innhold av syrer: dato, tranebær, druer, bringebær, fiken
  • Et stort antall hardkokte egg, stekt
  • Sushi, krydret, fett, røkt mat
  • Varm saus, majones, ketchup, adjika, krydder
  • Sjokolade søtsaker

Verdi av kosthold

Dietter for leversykdom må følges for å kvitte kroppen overbelastning og fremme regenerering. Riktig ernæring kan forbedre sammensetningen av galle, og dermed normalisere prosessen med gallsekresjon, og menneskekroppen er mer forsynt med næringsstoffer.

Eksempelmeny for leversykdom

I løpet av dagen kan du spise tørket hvitt og rugbrød (200 g), sukker - opp til 70 g.

  • For den første frokosten: havregryn, hestepudding, te med tilsatt melk.
  • På den andre frokosten: krummende havregryn med smør, kokt kyllingekjøtt, brød, juice.
  • Til lunsj: Fettsuppe med poteter og rømme, kokt biff, bakt med fettfattig saus, stewed courgette, gelé fra epler.
  • Til middag: kokt eller dampfisk, potetmos, te med sukker og sitron.

Diett nummer 5 er anbefalt for personer som lider av akutt hepatitt, cholecystitis, kronisk hepatitt, levercirrhose uten feil, kolelithiasis. Formålet med utnevnelsen av denne dietten er å skape sparsomme forhold for leveren med god ernæring. Kostholdet gir god ernæring med nok protein og karbohydrater med minimal fettinntak. Matvarer som anbefales å bli spist i henhold til kosthold, er rike på fiber, pektin, væske, lipotrope stoffer. Ikke spis mat som inneholder fett oksidasjonsprodukter, passaged mel og grønnsaker. Også, du kan ikke spise veldig kjølt mat.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5 bør omfatte:

Kosthold for leversykdom

Dietten for leversykdom er basert på "3 F" -regelen, som utelukker fett, stekt og gul mat.

Hovedfunksjonen i leveren er å rense kroppen giftige og giftige stoffer som trer inn i maten. Langsiktig antibiotikabehandling, alkoholmisbruk, kløe, overvekt av fete og røyke retter - alt dette svekker "beskyttelsesbarrieren".

Leversykdommer forekommer ofte i latent form, maskert i mange år, og manifesterer seg bare pigmentering på ansiktets eller tyngden i riktig hypokondrium. Hypotermi, stress, penetrasjon av infeksjoner er faktorer som forårsaker leversvikt.

Behandling av leversykdommer (hepatitt, cirrhosis, cholecystitis, etc.) er en krevende prosess med bruk av smertestillende midler, antiinflammatoriske, koleretiske legemidler. Vellykket behandling avhenger i stor grad av overholdelse av diett, gjenoppretting av leverfunksjon, samt normalisering av metabolisme. Med leversykdommer lider appetitten ofte, så maten må lett fordøyes og velsmakende samtidig. Den daglige dietten er basert på prinsippene for:

  • Hovedstedet er opptatt av lett fordøyelig protein - opptil 150 g (dyr og grønnsaker i like store mengder);
  • karbohydratmat - ikke mer enn 450 g, hvis pasienten lider av overvekt, så reduseres det kvantitative innholdet av karbohydrater;
  • prosentandelen fettstoffer er bestemt individuelt for å forbedre galleflyten for å øke inntaket av vegetabilsk fett;
  • å redusere belastningen på leveren produkter bør rengjøres, kokt, godt hakket;
  • viser fraksjonær næring rik på fiber;
  • Maksimum 7-10 g salt er tillatt;
  • bør drikke 1,5-2 liter vann per dag;
  • Det anbefales å lage mat, kokt eller bakt.

Hva er en diett for leversykdom?

Kostholdet er laget avhengig av typen leverpatologi, de individuelle egenskapene til organismen. For eksempel er slik diett foreskrevet: om morgenen på tom mage en spiseskje vodka med to skjeer med ekstra jomfruolje, og i en halv time blir havregryn med hørfrø (spist med saltfritt vann) spist. Før lunsj (i 10 minutter), drikk et glass vann med en halv sitron. Denne typen rengjøring bidrar til å forbedre strømmen av galle, for å forbedre leverfunksjonen. Imidlertid kan dette dietten for leversykdom være kontraindisert dersom det er økt surhet i magesaften. Det er derfor du ikke kan engasjere seg i selvbehandling, basert på råd fra tradisjonell medisin.

Kostholdet er valgt for hver spesifikk patologi sammen med den viktigste terapeutiske ordningen, men det er generelle regler for ernæring:

  • kjøtt / fisk - ingen fett, helst tilberedt i dobbeltkoker;
  • melk og meieriprodukter - hestekjøtt med en liten prosentandel av fett gjør det mulig uten begrensninger, krem ​​og rømme er fjernet fra kostholdet. Ryazhenka - uønsket, så vel som skarpe, bearbeidede oster;
  • bakervarer - fra grov slags mel, er det bedre å gnage kjeks eller hard skorpe. Pro kaker, muffins, kaker, bakverk bør glemmes en stund;
  • første kurs - vegetabilske supper med frokostblandinger. Du kan vegetarisk borscht (uten fett, zazharki, etc.). Kjøtt og sjampinjong buljonger bør ikke tilberedes;
  • grønnsaker / greens - tillatt, unntatt tomat, reddik og reddik. Du kan ikke løk, sorrel, spinat og hvitløk;
  • egg - kun kokte proteiner eller eggerøre fra dem. Hele egget er tillatt, men ikke mer enn to per uke.

Produktlisten må korrigeres med legen din og husk at diett er en integrert del av effektiv terapi.

Kosthold 5 for leversykdom

Dietterapi anbefales for å aktivere gallestrømmen, redusere belastningen på leveren, forbedre funksjonen av galdekanaler, hvis det ikke er noen gastrointestinale patologier.

Diet nummer 5 er tildelt:

  • når det gjenopprettes fra de akutte stadier av kolecystit og hepatitt;
  • under rehabiliteringsperioden etter cirrose uten leversvikt;
  • å normalisere leverfunksjonen, med unntak av den akutte form for gallesteinsykdom, akutte forhold som følge av kronisk hepatitt og cholecystitis.

Kosthold 5 for leversykdom anbefales også for dysfunksjon i bukspyttkjertelen og galleblæren:

kokt (kan bakt) og magert kjøttbiff, kalv, kanin, lam, kylling og kalkun uten hud; Når du lagrer kjøttboller, bruker du opptil 2 eggproteiner

kjøtt med fett, inkludert gås, and ekskludere halvfabrikata og slakteavfall

preferanse er gitt til fettfattig sjø, elv, kokt / dampet, med tillatelse fra den behandlende legen kan stewes eller bakes i folie

røkt kjøtt, saltet og fet fisk, hermetisert, kaviar

maksimalt en eggeplomme per dag; helst kok en proteinbasert omelett eller et mykkokt egg

hardkokte egg

vegetabilsk eller frokostblanding suppe, mest vegetarisk, krem ​​supper og meieri samt kald frukt

første kurs i kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft; okroshka, grønn suppe

fra friske, kokte grønnsaker krydret med vegetabilsk olje;
basert sjømat, kokt fisk / kjøtt

krydret, krydret, fett dressing

foreldet bakervarer, kjeks;
preferanse er gitt til produkter fra grovt mel

baking, puffs, stekte kaker

havremel, bokhvete, brun ris; durum pasta

liten grøt med stekt

fettfattig / fettfattig melk, kefir, yoghurt, surkrem, cottage cheese (gryteretter, ostekaker, puddinger, etc.); fettfattige, milde oster

fet mat (mer enn 6%)

rå, bakt, kokt; snacks med dill, persille; tørket frukt, unntatt sur

du bør unngå å spise sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, spinat, belgfrukter, sopp, syltet grønnsaker / frukt

begrense forbruket av honning, sukker (det er bedre å bruke sukker erstattere), fettfattig hytteost og bær desserter, gelé, mousse, kompott

sjokoladeprodukter, fett desserter, iskrem, pannekaker, paier, kaker, paier

på grunnlag av lavt fett rømme, melk, grønnsaker;
kanel, vanilje

pepperrot, sennep, pepper

oliven, linfrø og annen vegetabilsk opprinnelse, smør i begrensede mengder

smult, smult, smeltet smør

grønn, hvit, urte, svak svart te, kaffe, du kan legge til melk etter smak; frukt og grønnsaksjuice, dogrose kjøttkraft

brus, kakao, naturlig kaffe

I tilfelle av forverring av problemer med leveren, galleblæren, spesielt mot bakgrunnen av pankreatitt / gastritt, bør maten rengjøres, tilberedes i en dobbel kjele eller kokt. For kostholdsperioden er rå grønnsaker / frukt og svart brød forbudt.

Når gallesteinproblemer fullstendig eliminerer søtsaker, og maten blir stekt i en dobbel kjele, kokt eller bruk ovnen og folien (bake kjøttet følger etter koking). Kosthold for leversykdom i dette tilfellet krever å overvåke temperaturen på matinntaket, som ikke bør overstige 60 o С og være mindre enn 15 o C.

Kosthold for leversykdom: oppskrifter for hver dag

Kosttilskudd av pasienten med ulike patologier i leveren er nødvendig for:

  • redusere belastningen på det syke organet;
  • tilbaketrekking av giftige og skadelige elementer som finnes i leveren;
  • optimalisering av galleutspresjon og normalisering av gallekanalens funksjon.

Avhengig av typen av patologi er det valgt en metode for å behandle mat, noen ganger er det bare mulig å lage mat ved hjelp av en dobbel kjele. Grunnlaget for dietten er: fersk frukt og grønnsaker, frokostblandinger, vegetariske supper, borscht, samt supper med melk.

Til tross for strenge forbud og restriksjoner er dietten til en pasient med leverpatologi balansert og komplett. Diett for leversykdom oppskrifter:

  • suppe med gresskar og havregryn - Skallet gresskar (100 gr.) kuttes i små terninger og helles med kaldt vann, kok til halvt tilberedt. Sett gresskaret i en dyp stekepanne og kok under et deksel med smør (1/2 ts), legg havremel (2 ss) og hell litt kjøttkraftgresskar. Gjøre konstant omrøring, hvorpå blandingen av havregryn og gresskar setter i en blender og slipe. Tilsett gresskarbuljong, hvis det er tillatt - sukker til smak og en halv teskje smør. Gresskar kan erstattes av kucus;
  • Steambiff burgere - foreldet hvitt brød (25 gr.) suge med melk eller vann. Beef (125 gr.) Rengjør av sener og fett. Hakket kjøtt med brød er laget med kjøttkvern / blender. Tilsett salt og om nødvendig vann. Formade patties blir dampet i ca. 20 minutter. Før du spiser, hell den grønnsaken eller smeltet smør;
  • Svampekake basert på hvite hvitt - seks piskede proteiner med 1/3 kopp sukker (mengden granulert sukker kan reduseres). Et glass knuste hvite kjeks blir forsiktig innført i eggskummet. Halvparten av blandingen setter i en bakervarer, smurt med smør. På toppen av testen legges 1-2 ss. skje valmuefrø og hell den gjenværende proteinblandingen. Bake i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 C. Den avkjølte kjeks fjernes fra formen;
  • gulrotbete dampsalat - bete og gulrot dampet, kuttet eller ristet. Ses med salt til smak og tilsett vegetabilsk olje.

De fleste vanlige retter kan tilpasses dietten, følge medisinsk råd og avstå fra forbudte matvarer.

Kosthold for leversykdom: En meny for alle

Varigheten av diettterapi forhandles individuelt. Noen pasienter holder seg til en diett på flere år, og i noen tilfeller må fett og stekt mat alltid unngås.

Diett for leversykdom meny:

  • anbefalt frokost - lavmette cottage cheese med rømme, cottage cheese pudding, havregryn, te (med melk);
  • Det andre måltidet er kjøtt kokt i vann eller dampet, havregryn, et stykke brød og juice; noen ganger er et enkelt bakt eple nok;
  • lunsj - vegetarisk suppe i vegetabilsk olje, kyllingekjøtt eller biff med ris, stewed courgette, tørket fruktkompot eller eplegelé;
  • andre lunsj - wild rose i form av avkok
  • for kvelden - potetmos med dampet / kokt fisk, ostegryte med ost, te med sitron / melk;
  • ved sengetid - 200 ml kefir.

Den daglige mengden brød (helst i går fra fullkornsmel, kjeks) er ikke mer enn 200 gram, sukker - opptil 70 gram.

Terapeutisk diett for leversykdom

Sykdommer i leveren og galleblæren utvikles på grunn av overdreven konsum av alkohol, som følge av akutte smittsomme forhold, med utilstrekkelige og analfabeter, på grunn av genetiske patologier og metabolske problemer.

Det terapeutiske kostholdet for lever- og galdeveiesykdommer er avhengig av sykdomsstadiet og pasientens tilstand. Kostholdsterapi inneholder generelle anbefalinger:

  • diett bør berikes med det nødvendige antall lett fordøyelig protein;
  • Karbohydratfrekvensen er valgt ut fra kroppsvekt (overvekt er en grunn til å redusere mengden karbohydrater);
  • Mengden fettinntak beregnes individuelt. Under noen forhold oppnås en koleretisk effekt. For å eliminere forstoppelse anbefales det å øke forbruket av vegetabilske oljer;
  • preferanse er gitt til mashed og hakkede produkter kokt i vann eller dampet;
  • grunnlaget for ernæring er kostfiber;
  • Det er viktig å overvåke pasientens multivitamintilstrekkelighet.
  • Hyppige måltider i små porsjoner har gunstig innvirkning på fordøyelsen og fordøyelsen av mat.

Kosthold for leversykdom innebærer utelukkelse av for varmt eller kaldt mat. Is, isvann og så videre kan provosere en spasme, smerte syndrom og til og med leveren kolikk.

Medisinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"

Kosthold for leversykdom - diettbegrensninger og hva kan du spise?

Diet for leversykdom er basert på regelen "Three F". Pasienten kan ikke steke, fett og gul mat. Selv i fravær av diagnostisert patologi, er det mulig å bestemme tilstedeværelsen av problemer med leveren.

Sykdommer som strømmer i latent form, signaliseres av tyngde i riktig hypokondrium, halsbrann, kløe, utslett på huden og endringer i pigmentering. Feil i leverstrukturer og galleblære fremkaller hyppige belastninger, hardt arbeid, dårlig økologi, feil i det daglige dietten.

Redusert leverfunksjon fører til metning av kroppen med giftige stoffer, gradvis forgiftning. Den terapeutiske prosessen er besværlig og krever kompleks bruk av legemidler med hepatoprotektiv, antiinflammatorisk, koleretisk effekt.

Kosttilskudd bidrar til rask gjenoppretting og i stor grad gjenoppretter tapte funksjoner.

Mål og prinsipper for diett

De riktige diettregler for leveren er angitt i "Tabell nr. 5" diett. Kosthold 5 er foreskrevet i rehabiliteringsperioden etter behandling av skrumplever, som en del av et terapeutisk kompleks i inflammatoriske sykdommer i gallesekresjonssystemet og i leveren og under forgiftning.

En diett er foreskrevet til:

  • Støt metabolisme av leveren celler;
  • Gjenopprett filtreringsfunksjonen til leveren;
  • Reduser graden av rusmidler;
  • Forhindre fibrøs vevvekst i tilfelle cirrhosis;
  • Normaliser prosessen med galleformasjon og mekanismen for bevegelse av galle gjennom kanalene.

Det er nødvendig å ivareta restriksjonene, samt vurdere fordelene og skadene til matlagingsmetoder.

Grunnleggende prinsipper for diett:

  • Den obligatoriske forekomsten av lett fordøyelig dyr og vegetabilsk protein (ikke mer enn 150 g per dag i like store mengder);
  • Normen for karbohydratinntak av mat - ikke mer enn 450 g per dag. I nærvær av overflødig vekt reduseres mengden karbohydrater;
  • Animalfett kan helt oppheves, men et moderat inntak av vegetabilsk fett er nødvendig for lipidmetabolisme og stimulering av galleutstrømning;
  • Dampet eller kokt, gnidd eller hakket på annen måte, mat reduserer belastningen på leveren.
  • Fraksjonelle måltider i små porsjoner opptil 6 ganger om dagen;
  • Saltinntaket - 10 g per dag;
  • Drikkemodus - 2 liter vann per dag.

Kostholdet skal være på en slik måte at det er høyt kalori, men lett fordøyelig. Måltider bør ikke være mindre enn 5-6, og mengden mat per porsjon skal ikke overstige 200 g. Overmåling er uakseptabelt. Under kostholdet, spesielt i utgangspunktet, er det bedre å male matlagingen med en blender.

Det er nyttig å male matblanderen

Dette letter sin mekaniske behandling av indre organer, øker prosessene for fordøyelsen, reduserer mengden produsert juice. Det er optimalt for leversykdommer å spise mat i form av varme, uten skarpe kontraster mellom måltider og drikkevarer.

For å gjenopprette metabolske prosesser, er det viktig å følge prinsippene for et balansert kosthold.

  1. Energiværdien av mat tilsvarer energikostnadene.
  2. Bruken av proteiner, fett og karbohydrater - i forholdet 1: 1: 4, der de fleste karbohydrater er grønnsaker og frukt.
  3. Strikt overholdelse av dietten: tid, mangfold av doser, volum av porsjoner, kaloriinnhold.
  4. Inntak av proteinmatvarer - strengt om morgenen.
  5. Kostholdet består av miljøvennlige produkter, ikke-GMO.

Ernæringsbegrensninger

Pasienter med eksacerbasjon er forbudt å ta produkter som irriterer slimhinnen og stimulerer sekretorisk aktivitet, noe som øker produksjonen av magesaft. Blant restriksjonene er animalsk fett og lette karbohydrater.

Skader på leverstrukturer kan:

  • Friskt hvitt brød, et stort antall muffins, kremkaker;
  • Konsentrert kjøttpålegg fra kjøtt, fisk, sopp;
  • Fet kjøtt, røkt kjøtt;
  • Lard, fett kulinarisk;
  • bønner;
  • Meieri og meieriprodukter med høyt fettinnhold;
  • Cruciferous grønnsaker (hvitkål, rogn, reddik, reddik);
  • Grønne kulturer med høyt innhold av oksalsyre (sorrel, persille, løk);
  • Sjokolade, kakao;
  • Krydder og krydder;
  • Ferdige sauser basert på ketchup og majones, sennep;
  • Iskrem;
  • Søte kulsyreholdige drikker;
  • Alkohol.

Røkt, fettpølser er strengt forbudt. Ikke spis kaviarfisk, hermetisert mat, syltet og saltet oppvask. Tradisjonell for sommeren, kald grønn suppe, okroshka, rødbeter - under forbudet.

Et godt alternativ - steames grønnsaker

For matlaging anbefales det å bruke kokende, dampende, sjeldnere steking i ovnen. Fra stekte matvarer bør forlates.

Utmerket service kan gjengi multicooker. Det krever ikke tilsetning av fett til matlaging enkle og smakfulle retter, det lar deg lage et bredt utvalg av produkter på sunne måter. Multikooker kombinerer en dobbelkoker, trykkoker og komfyr. Med den blir menyen for hver dag variert og nyttig.

Anbefalte produkter

Kosthold involverer ikke bare innføringen eller utelukkelsen fra dietten av visse matvarer, men også noen av nyansene av deres forberedelse.

Hva kan du spise med leverdysfunksjon og betennelse?


Flere Artikler Om Leveren

Skrumplever

Rengjør leveren med magnesia i henhold til alle regler: hvordan du drikker det uten helsehelse

Slagging av kroppen fører ikke bare til overvekt, men også til utvikling av ulike sykdommer. Når et slikt problem oppstår, må det løses i etapper.
Skrumplever

Min mann har hepatitt C og graviditet

Mange kvinner spør legen: hvis mannen har hepatitt C, er det mulig å føde et sunt barn? Graviditetsplanlegging er en ansvarlig prosess som fremtidige foreldre bør nærme seg, gitt risikoen, arvelige sykdommer, eksisterende virusinfeksjoner.