Ernæring for leversykdommer

Blant leverpatologier, opptar hepatitt av viral og giftig opprinnelse det ledende stedet. Det er vanskelig å kurere disse plager, og det tar mye tid (fra 3 måneder til flere år). Dessverre finnes ikke stoffer som garanterer fullstendig gjenoppretting av levervev. Derfor er en diett for leversykdom av avgjørende betydning.

Behandlingen av patologiene i dette viktige organet bør være komplisert: medisiner, unngår dårlige vaner, en aktiv livsstil, riktig ernæring. Det er viktig ikke bare å velge de riktige produktene, men også å forberede dem riktig, for å ta hensyn til temperaturen på retter, tidspunktet for å spise. Ved overholdelse av disse reglene blir funksjonaliteten til kjertelen restaurert, fordøyelsen forbedres, immuniteten styrkes og vekten normaliseres.

Sammensetningen og prinsippene for ernæring i leverenes patologi

Det mest effektive ernæringssystemet for funksjonelle lidelser i leveren ble utviklet av den sovjetiske legen M. Pevzner. Han har samlet et effektivt, sparsomt kosthold, som kalles tabell nummer 5. Denne typen mat bidrar til å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen (inkludert leveren) i følgende sykdommer:

  • Steatose.
  • Hepatitt.
  • Skrumplever.
  • Restaurering av hepatobiliarykanalen (leveren, galleblæren, dens kanaler) etter operasjonen.

I tillegg er kosthold nr. 5 brukt til å gjenopprette kroppen etter at en person har hatt hepatitt, samt å forhindre kolelithiasis. Hvis pasienten overholder næringsreglene, klarer han å unngå forverring av kronisk betennelse i galleblæren, for å stoppe utviklingen av hepatitt. En positiv trend observeres allerede 20 dager etter starten av kostholdsterapi.

Valget av produkter avhenger av funksjonelle evner og graden av skade på kjertelen. Ernæring for leversykdom er en ernæringsfysiolog som vet hvordan en pasients sykdom utvikler seg. Spesialisten vil hjelpe deg å opprette menyen riktig for ulike patologier. Ved hjelp av diettterapi kan du unngå forverringer av kroniske prosesser, gjenopprette strukturen, samt funksjonaliteten til det skadede organet. I tillegg normaliserer riktig næring fordøyelsen og styrker immunforsvaret.

En diett for leveren innebærer å spise mat som oppfyller spesifisert kalori og kjemisk sammensetning:

  • Proteiner - ca 120 g per dag, ca 60% av dem må være av animalsk opprinnelse.
  • Fett - 90 g, dermed 40% av planteopprinnelsen. Det er bedre å nekte ildfaste fettstoffer.
  • Karbohydrater - 450 g, mens mengden sukker er opp til 70 g.

Den daglige dosen av salt i behandlingen av leverpatologier er ca. 10 g per dag. Hvis en pasient har ødem, kan han ikke konsumere mer enn 5 g av dette produktet.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Leger identifiserer følgende prinsipper for diett nummer 5:

  • Pasienten bør spise brøkdel, det vil si 5 til 6 ganger i små porsjoner. I tillegg utføres matinntaket til en viss tid.
  • Før du spiser, vær oppmerksom på temperaturen på maten. Det beste alternativet er varm mat. Etter å ha spist kald mat, smalker sphincter av galleblæren, noe som fører til stagnasjon av galle, øker sannsynligheten for steindannelse.
  • Kostholdet skal domineres av kokte, damp eller bakte retter. Noen ganger kan produktene settes ut.
  • Fra fett meieriprodukter bør forlates. Denne begrensningen strekker seg til fett kjøtt og fisk.
  • For å gjenopprette levervev, anbefales det å bruke daglige mosede supper, vegetabilske buljonger, etc.
  • Kosthold, når leveren gjør vondt, utelukker bruk av fettstoffer, vanskelig å fordøye eller fettstoffer. I dette tilfellet er pasienten tvunget til å utholde mange restriksjoner. Dette er nødvendig, siden slik ernæring reduserer belastningen på den skadede kjertelen og reduserer ubehag i riktig hypokondrium.
  • Pasienten bør være oppmerksom på drikkeregimet, for en dag anbefales det å drikke fra 1,5 liter væske.

Samtidig må pasienten huske at en diett for rensing av en sunn lever og en diett for patologiene i denne kjertelen er forskjellige ting.

Anbefalte produkter til diett nummer 5

I dag er listen over produkter som mennesker med leverpatologier kan konsumere blitt betydelig utvidet. Pasienter bør imidlertid huske at det ikke anbefales å overbelaste kjertelen, ellers øker sannsynligheten for alvorlige komplikasjoner. Derfor bør du redusere mengden fettstoffer i løpet av terapeutisk kurs.

En diett for leversykdom innebærer å spise mat med karbohydrater, proteiner som lett fordøyes, vitaminer og mikroelementer.

Pasienter er interessert i spørsmålet om hva som kan inkluderes i dietten for sykdommer i kjertelen.

Nyttige produkter på Pevzner:

  • Bokhvete, ris, havregryn, hirse, etc.
  • Pasta fra durum hvete.
  • Melk, hestekjøtt, rømme, ryazhenka, kefir osv. Samtidig bør du være oppmerksom på produkter med et fettinnhold på ikke mer enn 2%.
  • Kostholdskjøtt: kalvekjøtt, biff, kylling, kalkun (uten hud).
  • Pasienten kan spise kosthold.
  • Det er lov å spise kylling eller vaktelegg. Fra dette produktet fremstilles en proteinomellett eller innføres i sammensetningen av andre retter. I løpet av uken kan pasienten ikke spise mer enn 2-3 stykker. Hvis pasienten bruker bare proteiner, kan mengden av produktet økes. Under forbudet går det i eggeplommen, som inneholder farlig for kroppsfettet.
  • Det anbefales å bruke grønnsaker og grønnsaker, mens antall produkter med grov fiber bør reduseres.
  • Frukt brukes som en matbit.
  • Honning kan brukes som søtningsmiddel, men mengden bør kontrolleres. Det er bedre å nekte det til pasienter med allergi mot bieprodukter.
  • Brød fra fullkornsmel bør tørkes i ovnen før bruk eller igjen for å ligge uten en pakke i 24 timer.

Veldig nyttig mat, krydret med oliven, solsikke, mais, gresskar eller linolje. Som regel serveres vegetabilske salater på denne måten. Samtidig er det forbudt å utsette oljer for varmebehandling.

Første kurs er utarbeidet på grunnlag av filtrert vann eller vegetabilske buljonger. I tillegg anbefales det å spise supper basert på melk fortynnet med vann. Slike tallerkener absorberes raskt og gir en følelse av mykhet i lang tid.

Følgende drikker er tillatt for leversykdom:

  • Vann uten gass.
  • Komposerer med bær og tørket frukt.
  • Svak svart te.
  • Kissel.
  • Ferskpresset frukt og grønnsaksjuice, halvt fortynnet med filtrert vann.

Ved bruk av ovennevnte produkter, gjenoppretter tilstanden til kjertelen, kan du tilberede mange deilige retter.

kontraindisert produkter

Mange pasienter er interessert i spørsmålet om hva slags mat som er forbudt i leversykdommer. Ifølge leger bør under behandling avstå følgende produkter:

  • Sopp.
  • Fett kjøtt er også dårlig for leveren. Derfor anbefales det under terapi å utelukke fra svinekjøtt, lam, kjøtt av hvite ender, gjess, etc.
  • Pasienter er forbudt å spise fett og andre fettstoffer.
  • Retter med kjøtt, fisk eller sopp kjøttkraft.
  • Salty eller fete oster.
  • Oljefisk.
  • Hermetisert kjøtt, fisk.
  • Marinader.
  • Røkt produkter.
  • Pepper, eddik, sennep, etc.
  • Radise, reddik, løk, hvitløk, sorrel, spinat.
  • Friske melprodukter.
  • Iskrem
  • Sjokoladeprodukter.
  • Kaker og paier med fete kremer.
  • Alkohol.
  • Kaffe, kakao, drikke med tilsetning av kaffe.
  • All butikk og fersk juice fra sure frukter.
  • Nøtter.

Noen av de ovennevnte produktene er strengt kontraindisert, og antall andre i dietten bør være sterkt begrenset. For eksempel, i enkelte sykdommer, er det lov å spise gårsdagens eller rug-tørket brød laget av hvetemel. Og noen ganger er det bedre å helt utelukke hvitt brød fra menyen.

Fra fet mat er det bedre å gi opp i 1 år eller mer. Alkoholholdige drikker er strengt kontraindisert, da de inneholder etylalkohol, som ødelegger hepatocyttene (leverceller). Det spiller ingen rolle hvilken grad de har og hvilken dose pasienten mottok. Etanol påvirker hensynsløst leverceller, som i fremtiden truer med skrumplever og til og med død.

En person under behandlingen bør utelukke avfall fra menyen (hjerne, lever, tunge, etc.). Spicy retter er også forbudt, så du bør glemme eksistensen av pepperrot, sennep, pepper, etc. Det samme kan sies om røkt produkter og pickles.

En diett med en sykt lever er rettet mot lossing av det berørte organet, normalisering av fordøyelsen og metabolisme. Hvis pasienten ikke følger legenes anbefalinger, øker sannsynligheten for forverring eller utvikling av farlige komplikasjoner.

Kosthold 5a med leversykdom

Dette diettprogrammet, som også ble utviklet av M. Pevzner, er indisert for hepatitt, betennelse i galdekanaler med et akutt kurs. Tabell 5a er også foreskrevet for kroniske sykdommer i kjertelen, men ikke under forverring av patologi. Denne dietten med betennelse i leveren er egnet for pasienter i forskjellige aldersgrupper med cirrhose, som ikke er ledsaget av funksjonell leversvikt. Med hjelpen kan du rense kroppen giftige stoffer, normalisere fordøyelsen og forhindre farlige komplikasjoner.

Tabell 5a består av proteiner, karbohydrater og matvarer som reduserer inntaket av fett i kroppen. Tillatte produkter inneholder fiber, pektiner. Pasienter skal drikke fra 2 liter væske per dag. I tillegg til vann er det lov å drikke fersk juice utvannet med vann, kompott, urtete, etc.

Ernæring, som med diett nummer 5, bør være fraksjonalt, det vil si at pasienten spiser minst 5 ganger om 24 timer på en bestemt tid. Produkter som inneholder grovfibrer eller strøket kjøtt blir malt før de spiser. Det er bedre å glemme stekt mat i minst 1 år (dette gjelder mel og grønnsaker). Måten å lage matvarer er ikke forskjellig fra kosthold nr. 5.

Ifølge tabell nummer 5 har pasienten råd til følgende produkter:

  • Bokhvete og grøt.
  • Bananer (moden).
  • Søt, tørket frukt.
  • Jordbær.
  • De første rettene i vegetabilsk buljong eller melk, vegetarisk borscht.
  • Tyrkia, kylling, kaninkjøtt. I tillegg er det lov å spise svinekjøtt uten streker, samt biff uten film.
  • Melkpølser (noen).
  • Mager fisk, sjømat.
  • Sur melk, cottage cheese, kefir, etc.
  • Marmalade, marshmallows, karamell, hjemmelaget syltetøy, flytende honning.
  • Smør, myk margarin i minimumsmengde.
  • Vegetabilske oljer.
  • Dill, persille.
  • Vanilje, kanel.

Det er nødvendig å nekte følgende produkter:

  • Hvitkål, reddik, grønn løk, hvitløk.
  • Sopp.
  • Marinader.
  • Ferskt brød, boller, kjeks, puffekaker, pausekake, shortbreaddeig.
  • Bygg, bygg, maisgriller.
  • Bønner.
  • Fett kjøtt, fisk.
  • Meieriprodukter med fettinnhold på mer enn 3%.
  • Pepper, pepperrot, sennep.
  • Hermetiserte og røkt produkter.
  • Is, kaker, kaker med fettkrem, sjokolade etc.

Ovennevnte produkter laster leveren og provoserer en forverring av patologien.

Ernæringsregler etter leveroperasjon

Kosthold etter leverkirurgi bør være streng. Avhengig av pasientens tilstand, er han foreskrevet tabell nr. 5 eller nr. 6. Det er viktig å strengt følge næringsregler for å normalisere funksjonaliteten til fordøyelseskanaler. Etter lever reseksjon, bør lette matvarer forbrukes som ikke vil irritere eller belastning det utskårne organet.

Under operasjonen stopper legene kunstig tarmene. Etter operasjonen spiser pasienten ikke mat i 24 timer, men drikker bare renset vann. Det er nødvendig å forsiktig kjøre tarmene. Til dette formål anbefales det å spise lette grønnsaksbuljonger og kostholdssupper.

Etter reseksjon av kjertelen, må du forlate salt, søt, krydret mat, krydder. Denne begrensningen gjelder for fete, stekt mat, røkt, hermetikk. Etter å ha fjernet en del av leveren, er det forbudt å drikke ferske juicer, da de irriterer slimhinnene i de svekkede fordøyelsesorganene. Mat forbrukes fra 5 til 6 ganger per dag.

I den postoperative perioden må du redusere mengden matvarer rik på karbohydrater. I dette tilfellet anbefales det å fylle dietten med proteiner, vitaminer, mineraler, vegetabilsk fett, fiber.

For at galle skal produseres regelmessig og i tide, må du spise mat som inneholder fett av vegetabilsk opprinnelse og lett fordøyelige proteiner. En fiber vil rense tarmene fra giftstoffer og normaliserer funksjonaliteten.

Ernæring for leversykdom etter operasjon bør være forsiktig, så menyen anbefales å fylle opp følgende produkter:

  • Kli, som legges til forskjellige retter.
  • Grøt (unntatt mais og ris).
  • Rusks fra hvete hvete brød.
  • Skummet melk, hytteost.
  • Kostholdskjøtt (helst kylling og kalvekjøtt) eller fisk.
  • Filtrert, mineralvann, urtedekk.
  • Grønnsaker, frukt.

Ovennevnte produkter kokes, bakt, dampes eller spises friskt.

Etter operasjonen bør du redusere mengden vegetabilsk fett, krydder og sukker.

Daglig meny

Hver pasient kan selvstendig lage sin egen i samsvar med anbefalingene fra den behandlende legen.

Prøv diettmeny for smerte i leveren for hver dag:
1. mandag:

  • ris i melk, mykkokt egg, te;
  • ostekjøtt, kompost;
  • suppe med grønnsaker, kokt kjøtt, gulrøtter, gelé;
  • havregryn, te med melk;
  • Makaroni med ost, kefir.
  • gulrot og eplepuré, dampkoteletter, te;
  • et eple;
  • potetmos, kokt fisk, kompott;
  • galetny kaker, kissel;
  • bokhvete gryte, te.
  • Grøt med melk, te;
  • bakt epler, urtete;
  • suppe med grønnsaker, kokt kjøtt, kissel;
  • frisk frukt;
  • suppe med poteter, bakt fisk, te.
  • kyllingost med rømme, kompott;
  • pasta, te;
  • suppe med havremel, gelé;
  • kefir med galetny kaker;
  • melk ris, te.
  • bokhvete, krydret med smør, te;
  • bakt epler, kefir;
  • grønnsaksuppe med pasta, gelé;
  • frisk frukt med kaker;
  • kokt fisk, grønnsakssalat, te med melk.
  • kokt egg eller salat med poteter, krydret med vegetabilsk olje, te;
  • kyllingost med rømme, kompott;
  • vegetarisk borscht, gelé;
  • bakt banan, kefir;
  • dumplings med cottage cheese, te.
  • melk havremel, te;
  • gulrotpuré, gelé;
  • steam cutlets, vermicelli, kefir;
  • fersk fruktjuice med kjeks;
  • semolina, te.

Før du utarbeider menyen for uken, må du konsultere legen din.

Riktig ernæring for leveren er nødvendig fordi det hjelper lindre et svekket organ og øke hastigheten på utvinningen.

Oppskrifter av retter

Til tross for det store antallet restriksjoner kan mat med en syk lever være velsmakende og sunn.

Populære retter for leversykdom:

  • Kjøttsalat med poteter og ost kan spises under en matbit eller supplere dem med et hovedmåltid. Kok kyllingbryst, kutt, sorter i fibre. Kok poteter, kutt i terninger, og hakk osten. Rør alle ingrediensene, sesong med fettfattig rømme, tilsett litt salt.
  • Vegetarisk borscht før forbruk anbefales å male i en blender. Kut kjøttet i små terninger, salt og bake i 20 minutter i ovnen. Kok kål, poteter og hogge gulrøtter med løk i en blender. Send alle ingrediensene til kokende vann og kok til kjøttet er klart. Tilsett litt tomat, salt til parabolen, kok i ytterligere 5-10 minutter. Når servering suppe kan fylles med rømme, pynt med greener.
  • Bokhvete, potetmos eller ris kan legges til kull. Stew kål, skille arkene. Kok ris, kok litt i 10 minutter, salt. Bland kjøttet med ris, dannes kålrullene, legg dem i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 °. Bland rømme, tomatjuice og revet gulrøtter. Fyll kålen med saus, stew i 10-15 minutter.
  • Du kan diversifisere menyen ved hjelp av lat dumplings. For å gjøre dette, bland 450 g hytteost, 30 g sukker, en klype salt og 210 g mel. Rør alle ingrediensene, og gjør deretter en myk deig. Lag en pølse ut av den, klipp den i stykker, om ønskelig, gi en vakker form og send den til kokende vann. Når dumplings dukker opp, legg dem i en tallerken, legg til et smør, krydder med rømme.

Som du kan se, fra de tillatte produktene kan du lage et utvalg av deilige retter. Men når eksacerbasjon av den inflammatoriske prosessen bør konsultere legen din om korreksjon av dietten.

Basert på det foregående, mens aktiviteten til de hepatobiliære organene og hele fordøyelsessystemet blir bedre, mens de følger næringsregler. Kroppen er mettet med næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Som et resultat avtar belastningen på en svekket lever, og utvinningen er akselerert.

Terapeutisk diett nummer 5, med sykdommer i leveren og galleblæren

Medisinsk kost nummer 5 - et grunnleggende kosthold for lever og galleblærer. Indikasjonene for avtalen, karakteristikken, listen over tillatte produkter, sammen med en eksemplarisk meny, hjelper deg med å navigere og lage din egen meny.

Indikasjonene for avtalen, karakteristikken, listen over tillatte produkter, sammen med en eksemplarisk meny, hjelper deg med å navigere og lage din egen meny.

Medisinsk kost nummer 5 er vist:

  • på scenen av utvinning etter akutt hepatitt og cholecystitis;
  • ut av forverring av kronisk hepatitt;
  • i tilfelle levercirrhose, ikke ledsaget av mangel
  • uten forverring av kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemerkes at terapeutisk diett nr. 5 kun er foreskrevet i fravær av uttalt mage- og tarmsykdommer.

Medisinsk kost nummer 5 er foreskrevet til:

  • kjemisk schazheniya lever med god ernæring;
  • bidra til normalisering av lever og galdeveier;
  • forbedre galle sekresjon.

Terapeutisk diett nummer 5 skiller fysiologisk normalt innhold av proteiner og karbohydrater med en liten begrensning av mengden fett, hovedsakelig ildfast. Forbruket av matvarer som er rike på lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væske, samt produkter med lavt innhold av kolesterol, nitrogenholdige ekstrakter, puriner, oksalsyre, anbefales. Måltider er tilberedt, bakt, sjelden stewed. Strenge kjøtt og grønnsaker med mye fiber forbrukes i en loslitt form. Mel og grønnsaker i ingen tilfelle passere. Anbefalt 5-6 engangs diett.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett nummer 5

  • 80 g proteiner, hvorav 55% er av animalsk opprinnelse;
  • 80 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk;
  • 350-400 g karbohydrater, 70-80 g som er sukker;
  • 10 g salt;
  • 1,5-2 liter væske.

Om ønskelig kan du konsumere 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien av terapeutisk diett nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvetebrød laget av første og andre klasse mel, er rugbrød laget av frøet og skrelt mel tillatt. Brød anbefales i gårsdagens bakverk. Du kan også spise magert bakverk med kokt kjøtt, fisk, epler, cottage cheese, lang kjeks, tørr svamp kake.

Forbudt overdrevet frisk brød, bladerdeig og melprodukter, stekte paier.

Supper kan være vegetabilsk, frokostblanding på vegetabilsk kjøttkraft, meieri med pasta, frukt. Vegetar borscht og kål suppe, rødbeter suppe er også tillatt. Fyll supper skal tørkes, ikke ristet mel og grønnsaker.

Medisinsk kosthold 5 kontraindisert supper i kjøtt-, fisk- og soppbuljong, okroshka, grønn suppe.

Kjøtt og fjærfe

Mager kjøtt uten sener og fascias og magert kjøtt uten hud får lov til å spise. Biff, lamm, magert kjøtt, svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun kan tilberedes, bakt etter koking i et stykke eller i hakket form. Tillat bruk av kull, pilaf med kokt kjøtt, meieriprodukter.

Fettvarianter, and, goose, nyrer, lever, hjerner, røkt produkter, hermetikk, de fleste pølser er kontraindisert.

Du kan spise fettfattig fisk. Fisk skal forkokt, bakt etter koking med et stykke og i sammensetningen av quenel, souffle, kjøttboller.

Forbudt bruk av fett, røkt, saltet fisk, hermetikk.

Meieriprodukter

Terapeutisk diett nummer 5 anbefalte inkluderingen i dietten av melk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Rømme kan brukes som krydder for retter. Fetthet og dristig hytteost får lov til å spise av seg selv og i form av gryteretter, dovne dumplings, puddinger. Tillat å spise ikke-varm og fettfattig ost. Begrens mengden konsumert krem, høymette melk, ryazhenka, rømme, fettost, saltet, fettost.

Anbefalt forbruk av bakt protein omelett. Du kan legge til maksimalt 1 eggeplomme per dag. Under normal toleranse får 1 egg å bli spist, kokt mykkokt eller som en del av en omelett.

Kokt og stekt egg er forbudt. Pasienter med gallesteinsykdom tillates opptil halvparten av eggeplommen per dag i parabolen.

frokostblandinger

Tillat noen retter fra noen korn, selv om preferanse er gitt til bokhvete og havregryn. Anbefalt forbruk av pilaf med tørkede frukter, gulrøtter, puddinger med cottage cheese, gulrøtter, krupenik, kokt pasta.

Retter fra belgfrukter er kontraindisert.

grønnsaker

Tillatt forbruket av rå, kokte, stewed grønnsaker i form av salater, side retter, separate retter. Anbefalt ikke-sur surkål, kokte løk, potetmos, kokt fra grønne erter.

Det er forbudt å spise spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, sopp, syltet grønnsaker.

snacks

Salater fra friske grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje, fruktsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk får lov til å spise. Du kan også spise fuktet, lavt fett sild, fylt fisk, salater fra sjømat, kokt fisk, kjøtt, lege, meieri, diett pølse, fettfattig skinke, myk og fettfattig ost.

Forbudt skarpe og fete snacks, røkt produkter, hermetikk, kaviar.

Frukt, søt

Det er lov å spise all frukt og bær, med unntak av sur. De kan spises rå, kokt, bakt. Tørket frukt, kompott, gelé, mousses, gelé, sambuka får lov til å spise. Det er ikke forbudt å konsumere marengs, snøballer, syltetøy, sjokoladekaker, marshmallows, honning, syltetøy. En del av sukkeret skal erstattes av sorbitol, xylitol.

Forbudt sjokolade, kremprodukter, iskrem.

Sauser, krydder

Sauser laget av rømme, melk, grønnsaker, søte frukter er tillatt. Mel for dem er ikke passert. Dill, persille kan legges til oppvasken, samt vanillin og kanel.

Ikke spis sennep, pepperrot, pepper.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med melk, så vel som juice fra frukt, bær og grønnsaker. Ekstremt nyttige avkok av villrose og avkok av hvetekli.

Det er forbudt å spise svart kaffe, kakao, kalde drikker.

Smør kan brukes i sin naturlige form, og kan legges til retter. Raffinert vegetabilsk olje er tillatt.

Utestengt fett, matoljer.

Eksemplet på menyen med medisinsk diett nummer 5

For den første frokosten, er forbruk av cottage cheese med sukker og rømme, melk havregryn, te anbefales.

Den andre frokosten består av et bakt eple.

Til lunsj kan du spise en vegetarisk suppe av forskjellige grønnsaker i vegetabilsk olje, kokt kylling i en melkesaus, kokt ris, tørket fruktkompot.

Te tid er begrenset til kjøttkraft hofter.

Til middag har du råd til kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos, ostekake med ostekake, te.

Om natten anbefales forbruket av kefir.

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

En diett for leversykdom er en integrert del av vellykket behandling og rask gjenoppretting av skadede vev. Et sparsomt kosthold gir deg mulighet til å begrense belastningen på det syke organet, samtidig som det gir alt du trenger - vitaminer, nyttige og ernæringsmessige elementer.

Ernæring for leversykdommer bør være så gunstig som mulig og lett for kroppen

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Terapeutisk ernæring for leveren er tabell nr. 5. Rasjon vanskelig men balansert - i matvareprodukter er eliminert med en høy konsentrasjon av kolesterol, fett, og purin oksalsyre, noe som kan irritere det skadede vev og øke belastningen på dem.

De viktigste ernæringsmessige egenskapene til det femte problemet med dietten, som må observeres:

  • grind vegetabilske produkter som inneholder mye fiber, kut kjøttet i små biter, kok godt;
  • Spis ofte og i moderate doser - minst 5 måltider om dagen;
  • retter er egnet for bruk bare i varm form;
  • matlaging - dampet, kokt eller stekt i ovnen - steking er utelukket, noen ganger kan maten stewes;
  • Daglig saltinntak bør ikke overstige 10 g.

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Spesiell ernæring aksepterer ikke skadelig mat og involverer anrikning av dietten med kokt eller rå (nødvendigvis malt) grønnsaker, frukt, juice, fettfattig mat.

Tabell "Nyttige produkter"

Medisinsk ernæring for leversykdommer

Siden leveren er et vitalt organ som utfører mange fysiologiske funksjoner, er det viktig å ta vare på normal funksjon, inkludert riktig ernæring for leversykdommer.

Leveren er laboratoriet i kroppen der syntese av gallsyrer og blodproteiner, akkumulering og nedbrytning av glukose, filtrering av stoffer som kommer fra tarmen. Hvert minutt skjer opptil 20 millioner kjemiske reaksjoner i leveren celler. Den viktigste oppgaven med leveren er å skille stoffene inn i den, mens den sender nyttige stoffer til kroppen (for normal drift), og nøytraliserer og fjerner skadelige stoffer. Ved brudd på leveren oppstår forgiftning ved å trenge inn i blodet av skadelige stoffer.

De vanligste årsakene til leverskade er smittsomme sykdommer (hepatittvirus), fettmetabolismen, diabetes, alkoholmisbruk, langvarig underernæring. I en hvilken som helst annen sykdom øker belastningen på leveren også; For å kompensere for det, må du spise riktig.

Medisinsk ernæring i leversykdommer er basert på de grunnleggende prinsippene:

  • Bruken av et tilstrekkelig antall høyverdige, lett fordøyelige proteiner;
  • Fettinntak er begrenset. Mengden og kvaliteten på essensielle fett bestemmes etter pasientens tilstand;
  • Forbruket av karbohydrater innenfor den fysiologiske normen, og for pasienter med overvekt reduseres;
  • Omhyggelig kulinarisk behandling av forbruksvarer - Langsiktig koking, sliping, rubbing mat;
  • Måltider er hyppige, i små volumer;
  • Obligatorisk tilstedeværelse i dietten rik på fiberprodukter.

Fra kostholdet av klinisk ernæring for leversykdommer på behandlingstidspunktet bør utelukkes:

  • Fet svin, lam, tallerkener fra gjess og ender;
  • Enhver stekt mat;
  • Ildfaste fett med smeltepunkt over 37 °, som fårekjøtt og biff talg, lard;
  • Sterk, rik bouillon, gelé;
  • Røkt produkter;
  • Hermetisert mat;
  • Sjokolade, kakao;
  • Spinat, sorrel, sopp;
  • Drikke som inneholder alkohol;
  • Kalde drikker;
  • Iskrem

Ernæring for leversykdommer

Ernæring for leversykdommer er å følge en diett (spesialutviklet ernæringssystem), som en av hovedkomponentene i behandlingskomplekset.

Medisinsk ernæring er ikke bare valg av produkter, men også matlagingsmetode, temperatur i resepsjonen, tid og antall måltider i løpet av dagen. Den første til å ta hensyn til dette, begynte sovjetterapeut Mikhail Pevzner å studere og utvikle spesiell ernæring for ulike typer sykdommer. I 1920 publiserte han femten terapeutiske dietter for ulike typer sykdommer. Inntil nå, i nesten hundre år, er disse diettene foreskrevet og gir gode resultater med streng overholdelse.

For terapeutisk ernæring i leversykdommer anbefales en diett (eller tabell) nr. 5. Daglig diett diett nummer 5 på kjemisk sammensetning:

  • Proteiner - 100-120 g, minst halvparten av dem må være av animalsk opprinnelse;
  • Fett - 80-90%, opptil 40% av dem er vegetabilske, ildfaste fett er utelukket;
  • Karbohydrater opptil 450 g, inkludert sukker ikke mer enn 70 g;
  • Salt - 10 g, i tilfelle ødem reduseres til 4-5 g eller helt eliminert.

Den daglige mengden væskeinntak er 1,5-2 liter, temperaturen på maten som tas er vanlig, oppvask, baking eller koking. Spise minst fire ganger om dagen, men helst fem eller seks ganger.

Daglige kalorier - 3200-3500 kcal.

Å følge diett nummer 5 for å oppnå stabile resultater, bedre helse bør være lang tid, minst 1,5-2 år. Det er nødvendig å fortsette til det vanlige dietten bare på anbefaling og under tilsyn av den behandlende legen.

Med forverring av kroniske leversykdommer, anbefales det å bytte til et mer sparsomt kosthold nr. 5a. Proteininnholdet er redusert til 100 g, fett til 50-70 g, salt til 6 g. Alle rettene er tilberedt bare i loslitt form, ekstraherende stoffer, essensielle oljer, matvarer som er rik på kolesterol og inneholder også grovfibre.

Medisinsk ernæring for leversykdommer bør bestå av følgende produkter og retter:

  • Bakeriprodukter - tørket eller gårsdagens baktebrød, rugbrød laget av tapetmel, kaker og boller fra magert deig;
  • Supper - fra frokostblandinger, pasta, grønnsaker på vegetabilsk buljong eller meieri, borscht, rødbeter suppe, kål suppe bare fra fersk kål (grønnsaker og mel ikke brunet), frukt supper;
  • Kjøtt og fjærfe - fra fettfattige varianter av fjærfe og kjøtt (kylling, kalvekjøtt, biff, kaninkjøtt). Matlaging bør være et stykke koteletmasse eller hakket kjøtt;
  • Fisk - fettfattige varianter av sjø eller elvefisk, kokt eller bakt etter koking;
  • Fett - krem ​​ikke mer enn 25-30 g per dag og grønnsak ikke mer enn 30-50 g per dag med oljer. Solsikke, mais, oliven og andre vegetabilske oljer legges til klare måltider uten matlaging i sin naturlige form;
  • Vegetabilske retter og side retter - fra bakt og kokt grønnsaker (fersk og ikke sur surkål, poteter, gulrøtter, gresskar, courgetter, grønne erter, småbønner). Løk bare kokt. Bruken av rå grønnsaker og grønnsaksjuice anbefales;
  • Side retter og retter av pasta og frokostblandinger - smuldre og halvviskøse porrer (spesielt havremel, bokhvete). Forskjellige gryteretter, puddinger;
  • Egg og retter fra dem - ikke mer enn ett egg eller to proteiner per dag;
  • Frukt og bær (unntatt sure sorter) - i rå form, så vel som i form av kompott, gelé, potetmos, syltetøy;
  • Melk - helt naturlig, kondensert, tørr;
  • Meieriprodukter - rømme, frisk hytteost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus melk;
  • Sauser - melk, rømme, grønnsaksbuljonger, frukt og bærsåser (krydder er unntatt, mel med smør er ikke passert);
  • Snacks - grønnsaksalat, vinaigrettes, gjennomvåt sild, gelatinaspis fra elvefisk, kokt tunge, ostemasse pastaer;
  • Drikker - søt frukt og bær juice, tomat juice, te, svak naturlig kaffe med melk, rosehip kjøttkraft;
  • Honning.

Dette er generelle retningslinjer. Valget av spesifikke produkter for klinisk ernæring i leversykdommer avhenger av hvor godt det fungerer. Det anbefales å lage en diett under oppsyn fra den behandlende legen, da bare med hjelpen kan alle skadelige faktorer tas i betraktning og alvorlige problemer som følge av ubalansert ernæring kan unngås.

Diett for leveren

Antallet personer med leversykdom øker hvert år. Forstyrrelser i dette viktige organets arbeid kan skyldes ulike faktorer: underernæring, infeksjoner, dårlig arvelighet, medisinsk behandling for andre sykdommer, etc. For en slik kategori av pasienter er det svært viktig å følge et spesielt diett som vil lette rask gjenoppretting.

Hva kan du spise med leversykdom?

For tiden har moderne medisin betydelig utvidet listen over produkter som kan spises daglig for personer med ulike leversykdommer. Til tross for dette er det viktig for slike pasienter ikke å overbelaste dette organet for å unngå mulige komplikasjoner. Mengden fett i løpet av behandlingspatienter bør være svært begrenset.

Kostholdet for leversykdommer er obligatorisk for å inkludere følgende elementer:

Pasienter med leversykdommer er tillatt ulike produkter:

Korn i form av porrer (ikke sterkt kokt);

Pasta skal konsumeres i begrensede mengder;

Meieri og meieriprodukter (fetthvete hytteost, fettfattig rømme, ryazhenka, melk, kefir, yoghurt, etc.);

Fettfattige varianter av kjøtt (kalvekjøtt, biff, kalkun, kylling, kanin, etc.);

Elv og sjøfisk;

Egg, i form av en omelett eller i sammensetningen av andre retter (kylling og vaktel);

Grønnsaker og greener (begrense antall belgfrukter og grønnsaker som inneholder grov fiber);

Frukt (ikke spis pære);

Honning (er en utmerket sukker erstatning, men bør konsumeres i begrensede mengder), etc.

Det er nødvendig å fylle de ferdige retter med vegetabilske oljer:

Ved forberedelse av første kurs for pasienter med leversykdom, er det nødvendig å bruke enten rent vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Du bør ikke glemme melkesupper, som er veldig lett fordøyd og i lang tid beholder en følelse av metthet hos en pasient.

Til tross for det faktum at under behandling pasienter bør begrense mengden sukker, gi gastroenterologer dem noen søtsaker:

Mousses (kokt av bær eller frukt);

Når det gjennomgår noen behandling, er det viktig for pasienter å opprettholde en normal vannbalanse i kroppen.

For leversykdommer, bør man foretrekke følgende drikkevarer:

Kompot fra bær og tørket frukt;

Kisles brygget fra bær;

Naturlig grønnsak og frukt og bær juice;

Personer med leversykdom bør forberede mat som følger:

dampet;

Bake i ovnen;

Konsumere sur og rå.

Hva kan ikke spise med leversykdom?

Ved leverproblemer er det strengt forbudt å spise røkt, krydret, fett og stekt mat, noe som kan provosere en forverring av sykdommen.

Gastroenterologer forbyder sine pasienter i løpet av behandlingen å bruke følgende produkter:

Fet kjøtt (svinekjøtt, lam, etc.);

Noen varianter av fjærfe (spesielt ikke anbefalt å bruke kjøttet av vannfugler - enger, gjess, etc.);

Buljonger (sopp og kjøtt);

Oster, spesielt fete varianter;

Smør, svin, margarin og matolje;

Hermetisert mat (fisk, kjøtt, etc.);

Røkt produkter (pølser, wieners, pølser, balyk, svin loin, etc.);

Smaksprøver (pepper, eddik, sennep, etc.);

Noen grønnsaker og grønnsaker (reddik, sorrel, reddik, grønn og løk, hvitløk);

Friske bakverk, så vel som rugbrød;

Godteri og sjokolade;

Eventuelt konfekt, som inkluderer fettkrem;

Alkohol- og alkoholholdige drikker;

Kaffe- og kaffedrikker;

Søte og karbonerte drikker;

Sure fruktjuicer;

Brød (i enkelte sykdommer er det tillatt å bruke foreldet eller ovn-tørket hvitt brød);

Kosthold etter leverkirurgi

For leversykdommer anbefaler gastroenterologer at pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling, holder seg til et spesielt diett. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, tildeles pasienter tabell nr. 5 eller nr. 6. Takket være diett ernæring, vil det ikke være noen ytterligere effekt på organene i mage-tarmkanalen. Lysprodukter vil i sin tur ikke forårsake irritasjon, og vil tvinge leveren til å virke i en forbedret rytme.

Under noen kirurgisk inngrep, stopper pasienter kunstig tarmen. Etter operasjonen bruker ikke den syke dagen noen produkter, men drikker bare rent vann. Med stor forsiktighet bør du starte tarmens arbeid, bare spise lys buljonger og kostholdssuppe.

Under postoperativ behandling bør pasienter med leverproblemer helt eliminere bruken av salt, sukker, krydret krydder og krydder. Det samme forbudet på fete, stekt, gjærede og røkt produkter. Pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling, bør ikke bruke naturlig juice, da de er for konsentrerte og kan forårsake irritasjon av de allerede svekkede GIT-organene. Den daglige mengden mat skal deles i 5-6 deler og tas på en fast tid.

Når det gjennomgår rehabilitering, som har til formål å gjenopprette leveren, bør pasientene begrense mengden karbohydrater i deres daglige diett.

Det anbefales å gå inn i menyprodukter som i store mengder inneholder:

For regelmessig og rettidig produksjon av galle, er det nødvendig å bruke i tilstrekkelige mengder vegetabilsk fett og lett fordøyelige proteiner. Daglig bruk av fiber vil tillate tarmene til pasienten å fungere fullt og for å bli kvitt toksiner i tide.

Mange gastroenterologer anbefaler å spise frukt og grønnsaker som ikke har vært varmebehandlet daglig for å gjenopprette funksjonaliteten til leveren.

For å unngå mulige komplikasjoner i den postoperative perioden, bør pasientene følge et forsiktig diett, som inkluderer følgende produkter:

Bran (de må legges til forskjellige retter);

Kashi (ikke bruk maisgrill og ris);

Rusks (hvit hvete brød kan tørkes i ovnen);

Melk og lavmette cottage cheese (fermenterte melkeprodukter er bedre å ikke bruke);

Fettfattige varianter av kjøtt og fisk (det er bedre å bruke kylling eller kalvekjøtt);

Rikelig drikke (klart vann, mineralvann, urtedekk);

Alle tillatte produkter må tilberedes som følger: koke, damp, bake eller bruke rå. I løpet av postoperativ rehabilitering bør pasientene spise vegetabilsk fett, krydder og sukker i begrensede mengder.

Ernæring og kosthold for en syk lever

Å være en av de viktigste organene, utfører leveren karbohydrater, fett, proteinmetabolisme, lagrer mineraler og vitaminer, syntetiserer røde blodlegemer, syntetiserer og bryter ned hormoner, og selvfølgelig er det ansvarlig for avgiftning. Leveren er en slags svamp, som absorberer mange stoffer, både skadelige og fordelaktige, og nøytraliserer giftstoffer.

Det er mulig å bestemme leverens tilstand ved hjelp av ultralyd, som vil vise hvor godt leveren klare seg med rengjøringsfunksjonen. Men noen ganger er det mulig å legge merke til problemer i leverfunksjonen, bare ved å se på personen: hudutslett, pigmentering, akne - alt dette indikerer en utilfredsstillende tilstand av orgelet. Endringer reflekteres i karakteren til en person: han blir irritabel, nervøs, han blir ofte plaget av søvnløshet, eller omvendt, sløvhet og døsighet.

Selv om leveren har evnen til å fjerne giftige stoffer, vil det ikke være overflødig å hjelpe det. For å gjøre dette kan du spise planter eller andre matvarer som inneholder hepatoprotektorer. Nemlig har de et høyt innhold av sink, selen, magnesium, vitamin A, E, C, fosfolipider. Disse produktene inkluderer:

  • Immortelle sandy. Avkok av immortelle, hell 2-3 ts gres med et glass kokende vann. Det er verdt å huske at denne buljongen også bidrar til økt blodtrykk, og derfor bør det ikke tas av hypertensive pasienter.
  • Corn stigmas kan øke leveren aktivitet. Påfør som avkok (1 bord, skje per kopp kokende vann). Hyppigheten av opptak 4-5 ganger om dagen for en artikkel. en skje.
  • Sort reddik. En spiseskje juice spiste tre ganger om dagen i tre uker.
  • Nettles. En avkok av nettle med 1 skje honning bidrar til å styrke leveren. Forberedelse: 4 ss omrør i en halv liter vann, kok i 5 minutter, og filter deretter. Drikk buljong varm 100 ml 4 ganger om dagen.
  • Utmerkede helbredende egenskaper har pepperrotjuice med honning. Skilt i like store mengder, brukes det et par ganger om dagen og 1 teskje, og vaskes med varmt kokt vann.
  • Et avkok av blomster av fjellas med honning hjelper perfekt til å redusere leveren kolikk.

Når pasienten trenger behandling av et organ i fordøyelsessystemet, begynner det med utnevnelse av diett og kontroll over riktig ernæring. Matbord kombinerer en liste over retter som ikke er tillatt å bruke i en bestemt sykdom, og reglene for mottak. Dietten for leversykdommer (nr. 5) er oppkalt etter den berømte terapeuten, grunnleggeren av ernæring og klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han utviklet kosthold spesielt for sykdommer, som videre ble delt inn i 15 grupper. Hans arbeid var å studere utviklingen av hepatitt og andre kroniske sykdommer. Det ble også gitt separate dietter for å forebygge sykdommer i fordøyelsessystemet.

Når leversykdom er den viktigste tilstanden er fullstendig utelukkelse fra diett av fettstoffer, der mye kolesterol. Indikasjoner for diett er:

  • gallestein;
  • intestinal patologi;
  • varighet av remisjon av kronisk hepatitt;
  • kronisk cholecystitis;
  • Termisk rekonvalesens av pasienter med cholecystitus;
  • gjenvinningsperiode etter behandling av akutt hepatitt og cholecystitis;
  • cirrhosis med bevaring av funksjonaliteten av leverceller.

Hovedkriteriet for ernæring under leversykdom er kjemisk sparing av kroppen, der det første stedet tas i inntak av sunne matvarer, et komplett balansert kosthold.

Krav til matbord:

  • En liten mengde protein og karbohydrater i mat;
  • Begrensning av inntak av matvarer rik på fett og kolesterol;
  • Metoder for matlaging: baking, koking, damping, svært sjelden stewing.
  • Stek er strengt forbudt;
  • Den optimale temperaturen på oppvasken (ikke varm eller kald);
  • Matlaging uten bruk av oksalsyre, puriner;
  • Utelukkelsen av produkter der det er ekstrakter som dramatisk øker flatulens, flatulens;
  • Moderat bruk av salt.

Pasienten bør spise i små porsjoner, i små tidsintervaller opptil 5 ganger om dagen. På tom mage anbefales det å drikke ikke-karbonert renset vann.

Begrensninger på ernæring i leversykdommer medfører streng overholdelse av energi og mengde matkomponenter:

  • Mengden protein som forbrukes per dag er 80 gr. (50% animalsk fett).
  • Massen av fett skal være 80-90 gr. (30% vegetabilsk fett).
  • Pasienter med leversykdommer bør konsumere en daglig dose på 400 gram karbohydrater.
  • Pass på at du drikker 1,5-2 liter renset vann per dag (uten å ta hensyn til kjøttpålegg, juice og andre drikker).
  • Calorie daglig dose av mat bør være 2400-2800 kcal.
  • Den vanlige mengden salt er 10 gram per dag.

Listen over produkter som har lov til å spise:

  • Frukt- og bærdekok, svak te med sitron, melk, frukt- og bærjuice, tørket fruktkomposittmaling med sukker. Du kan bruke en sukker erstatning (xylitol).
  • Suppe og kjøttkraft. I stedet for kjøttkraft kan du også bruke vegetabilsk suppe eller kjøttkraft. Det beste alternativet ville være potet, gresskar, gulrot, courgette, moset supper, semolina, ris og bokhvete frokostblandinger, vermicelli. Hvis du ikke vil at parabolen skal være tørr, kan du legge til mager krem ​​eller smør. Du kan spise melkesupper med pasta, fruktsuppe, ertesuppe er ekstremt sjelden. Du kan fylle suppen med tørket mel og grønnsaker.
  • Retter fra frokostblandinger og grøt. De skal tilberedes på skummet melk, slimete semolina eller havregryn, halvviskøse bokhvete eller risgrøt. Også perfekt utfyller listen over retter fra frokostblanding: puddinger, gryteretter, soufflés. Pasta med ost eller nudler, pilaf med frukt.
  • Kun kokt pasta.
  • Kjøtt og fiskeretter. Det er lov å spise alle typer kjøtt med lavt fettinnhold. Det kan være kalvekjøtt, biff, kanin kjøtt, kalkun kjøtt, kylling. Dette kjøttet kan konsumeres kokt, malt, i form av hakket kjøtt. De viktigste kjøttretterene er biff stroganoff, steam cutlets, klump kjøtt, meieriprodukter pølser. Det er også tillatt å spise friterte dumplings med magert kjøtt. Sjømat anbefalt til konsum er ferske østers, blekksprut, blåskjell, magert fisk, noen ganger laks eller laks.
  • Meieriprodukter. I små porsjoner kan du spise ikke-skarpe varianter av ost, kalorier med lavt kaloriinnhold. Det anbefales at du bruker fettfattig eller fet matost når du spiser gryteretter, eller bruk den sammen med rømme. Hvis du bruker melk eller kefir, så bare skummet (2%). Du kan spise lat dumplings, puddinger, ostekaker.
  • Bakeri produkter. Hvis en pasient har leverpatologi, kan han bare spise rug og klibrød. Når du spiser hvetebrød, må du først tørke det, eller lage kjeks ut av det. Pasienter med leversykdommer kan også spise søte galettekaker, tørket kjeks, andre typer usøtet kalorier med lavt kaloriinnhold. Av pies, bør preferanse gis til kalorier med lavt kaloriinnhold: kjøtt, fisk, grønnsak eller fruktpies.
  • Vegetabilske retter. For sykdommer i fordøyelsessystemet vil være nyttige gulrøtter, poteter, gresskar, courgette, blomkål, grønne erter, kinesisk kål. Disse grønnsaker kan koke, male, lage dem supper, potetmos, souffler, gryteretter, salater.
  • Frukt og bær retter. Du kan spise epler surte varianter, bakte eller friske. Daglig inntak av bananer bør ikke overstige 1 per dag. Pureed bær og frukt brukes til å lage stewed frukt med sukker erstatter. Pasienter med hematochromatosis bør ikke spise granatepler.
  • Egg. Tillatelig dose - 2 hvite og halve eggeplommen. Du kan koke dem i form av kokt og damp omelett.
  • Oljen. Du kan bruke raffinerte olje ikke mer enn 10 gram per dag, smør - 30 gram.
  • Sausen. Du kan spise uskarpe, meieri, rømme sauser. Desserter kan spises med en ikke-sur saus. Til andre sauser er tilsetningsstoffer dill, kanel, persille, vanillin. For å gi smak av smaken, kan du bruke sojasaus.
  • Snacks. Som en matbit kan du spise forskjellige retter: salater fra grønnsaker, frukt, aspik fra fisk (fettfattig sild), fylt fisk, surkål uten eddik, vinaigrettes, squashkaviar.
  • Søtsaker. Det er lov å spise bakt frukt, gelé, compotes, gelé, mousses, syltetøy, ikke sjokolade. Det anbefales å bruke honning, en liten mengde sukker, syltetøy av ikke-sure bær, men ikke veldig søtt.

Listen over forbudte produkter

Pasienter bør utelukke følgende retter fra kostholdet deres:

  • Druesaft
  • Kaffe og sterk te
  • Alkohol og til og med lave alkoholholdige drikker
  • Kullsyreholdig mineralvann, eller veldig kaldt vann
  • Kjøttkraft fra fett kjøtt, sopp, bønne, med en sorrel
  • Perlebyg, hirse, bygg og maisgriller
  • Pasta, pasta, fete sauser, sterk tomat dressing, kremaktig saus
  • Røkt kjøtt, pølser, hermetikk, konfektfett, lam, svinekjøtt
  • Fettfisk (laks, laks, steinbit)
  • Retter fra halvfabrikata
  • Fisk roe
  • Smørbrød, bladerdeig, fersk bakverk, fettkaker, smultringer
  • Melk, cottage cheese, ryazhenka med høy prosentandel av fett
  • Salt ost
  • Grønnsaker: Kål, sorrel, hvitløk, løk, paprika, rogn, reddik,
  • Frukt og bær med høyt innhold av syrer: dato, tranebær, druer, bringebær, fiken
  • Et stort antall hardkokte egg, stekt
  • Sushi, krydret, fett, røkt mat
  • Varm saus, majones, ketchup, adjika, krydder
  • Sjokolade søtsaker

Verdi av kosthold

Dietter for leversykdom må følges for å kvitte kroppen overbelastning og fremme regenerering. Riktig ernæring kan forbedre sammensetningen av galle, og dermed normalisere prosessen med gallsekresjon, og menneskekroppen er mer forsynt med næringsstoffer.

Eksempelmeny for leversykdom

I løpet av dagen kan du spise tørket hvitt og rugbrød (200 g), sukker - opp til 70 g.

  • For den første frokosten: havregryn, hestepudding, te med tilsatt melk.
  • På den andre frokosten: krummende havregryn med smør, kokt kyllingekjøtt, brød, juice.
  • Til lunsj: Fettsuppe med poteter og rømme, kokt biff, bakt med fettfattig saus, stewed courgette, gelé fra epler.
  • Til middag: kokt eller dampfisk, potetmos, te med sukker og sitron.

Diett nummer 5 er anbefalt for personer som lider av akutt hepatitt, cholecystitis, kronisk hepatitt, levercirrhose uten feil, kolelithiasis. Formålet med utnevnelsen av denne dietten er å skape sparsomme forhold for leveren med god ernæring. Kostholdet gir god ernæring med nok protein og karbohydrater med minimal fettinntak. Matvarer som anbefales å bli spist i henhold til kosthold, er rike på fiber, pektin, væske, lipotrope stoffer. Ikke spis mat som inneholder fett oksidasjonsprodukter, passaged mel og grønnsaker. Også, du kan ikke spise veldig kjølt mat.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5 bør omfatte:


Flere Artikler Om Leveren

Cholestasia

Rehabilitering etter fjerning av galleblæren

Gallesteinsykdom er en av de vanligste kirurgiske patologiene. På grunn av dette mister problemet med behandling og rehabilitering av slike pasienter ikke relevans.
Cholestasia

Kan jeg drikke etter å ha fjernet galleblæren?

Alas, men i den moderne verden, full av stressende situasjoner, søker folk ofte å lindre stress ved hjelp av alkohol (vin, øl og sterkere drikker). Ja, og maten "på farten" er langt fra balansert og optimal.