Lettmalt ost når slanking og miste vekt

Folk som er på en diett eller holder seg til riktig ernæring, nekter ofte å mange produkter, inkludert ost. Dette er galt, fordi det inneholder mye protein og andre stoffer som er nødvendige for helse. På salg finner du fettfattig ost, som gir kroppen de nødvendige fettene og skader ikke med denne figuren. Etter å ha vurdert kriteriene for å velge fettfattige varianter av meieriprodukter, lærer du hvordan du gjør dem hjemme, kan du lett diett og spise deilig.

Er det mulig å ost på en diett

De fleste ernæringseksperter er enige om at fettost for en diett ikke bare kan brukes, men skal brukes. De absorberes lett av kroppen, inneholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (kalsium, kalium, fosfor, sink, jern) og protein. Spesialister har selv utviklet en ost diett, over en tredjedel av kostholdet som består av forskjellige varianter.

De resterende 2/3 er opptatt av frukt, grønnsaker og andre proteinprodukter. I 10 dager med slik vekttap kan du kvitte seg med 5 kg overvekt. Hvis en rimelig mengde forbrukes med et kvalitetsprodukt som ikke inneholder vegetabilsk fett, vil figuren ikke lide. Under vekttap, er det lov å spise slike varianter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulert ostemasse (ikke mer enn 5% fett), Ricotta, etc.

Hva er fettfattig ost når slanking

Fettfri ost er et produkt laget av skummet melk, melkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Krem blir fjernet fra drikken, og så brukes den til å lage et gjæret melkeprodukt. Selv om det ikke finnes helt fettfattige varianter, finnes det diettstoffer som inneholder i gjennomsnitt opptil 30 g fett i tørrstoff.

Liste over fettfattige varianter av ost

Etter å ha fått svaret på spørsmålet om det er mulig å spise fettfattige varianter av ost når slanking, er det verdt å vite om typene av slike fermenterte melkeprodukter nærmere. Disse inkluderer:

  1. Tofu er en lavkalorost laget av soya melk. Fettinnhold på 1,5-4%, inneholder 73 kcal / 100 g. Avser kyllingost, har en konsistens som ligner på ost. Den inneholder mye protein, kalsium, som bidrar til å forebygge osteoporose, styrke beinskjelettet.
  2. Kornost med 5% fett og 105 kcal per 100 g. Brukes ofte i dietter, brukes til å lage salater, tilberedt med tilsetning av saltet krem. I engelsktalende europeiske land er det kjent som cottage cheese (rustikk).
  3. Goudette - fettfattig ost (7%), halvfast, kaloriinnhold - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smak med krydret notat, inneholder mye kalsium.
  4. Chechil, fettinnhold på 5-10%, kaloriinnhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, selges i form av bunter av fibrøse filamenter, inneholder mye salt.
  5. Ricotta (fettinnhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fettfattig ost. Den er laget av myse, inneholder den minste mengden natrium, mange vitaminer, sporstoffer og metionin (svovelholdig aminosyre), som er nyttig for leveren.
  6. Mozzarella (22,5% fett, 149-240 kcal per 100 g). Det er laget på grunnlag av skummet melk, solgt i form av baller i pakker med saltløsning.
  7. Feta (fettinnhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne greske osten anses av mange for å være høyt kalori, men den produseres også i en lettere versjon. Den er laget av naturlig fårmælk, og melk med lavt kaloriinnhold er laget av geitmelk. Den inneholder beta-karoten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, kalsium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig for forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
  8. Oltermani (fettinnhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Den har en tett tekstur av ensartet karakter med ensartede hull over hele overflaten, har en delikat melkaktig smak.
  9. Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g). En av de mest populære dieters. Noen varianter i stedet for fett inneholder yoghurt, noe som gjør produktet enda mer gunstig for helse og vekttap.
  10. Adygei (14% fett, 240 kcal / 100 g). Ideell for en sunn frokost på en diett som ikke inneholder karbohydrater. Den har en delikat tekstur, surmjölksmak, produsert ved gjæring av kumelk med bakterier.

Harde dietter av fettfattig ost, som ofte har en høy energiværdi, men i liten grad ikke skader formen, er utmerket for en diett. De inneholder lecitin, forbedrer metabolismen av fett, stimulerer prosessene i deres sammenbrudd, normaliserer nivået av kolesterol. Disse inkluderer:

  1. Sveitsisk (45% fett, 380 kcal / 100 g). Den har små øyne, søte smak.
  2. Parmesan (32% fett, 292 kcal / 100 g), har en bestemt lukt, liten ettersmak.
  3. Nederlandsk (45% fett, 345 kcal / 100 g). Ostgul (mørk eller lys), har en salt smak. Det regnes som kosthold, godt absorbert, kompenserer for mangel på energi i kroppen.
  4. Cheddar. Det skjer i diettversjonen (fettinnhold på 33%, med en kaloriverdi på 380 kcal / 100 g). Den har en delikat, litt sur, nøtende smak. Den er laget av kumelk.
  5. Russisk - halvhård ost med kremaktig søt smak, fettinnhold 50%, kalori 360 kcal / 100 g. Farge - gul.

Hvordan plukke opp

Diettost skal velges av prosentandel av fett, hvis du vil miste, og ikke gå opp i vekt, trenger du et produkt som ikke inneholder mer enn 30% fett. Det skjer at på emballasje av enkelte varianter angir mindre tall, men da må du være oppmerksom på kaloriinnholdet. Ofte overstiger dette tallet den tillatte vekten for vekttap. Produkter med skarp eller altfor salt smak er ikke egnet for diett.

Høy kvalitet ost bør ha en jevn farge (uten flekker, tegn på vasking, rengjøring), frisk lukt, komplett emballasje og ikke inneholde palmeolje, fett av vegetabilsk opprinnelse. Vær oppmerksom på kutt av produktet: Glatte, ikke smuldrende kanter snakker om friskhet (med unntak av Idiazabal). Det er også viktig å ikke overdrive det med mengden ost under forbruk, ellers vil enda ekstra fettete oster legge til ekstra centimeter når slanking.

Home Cooking Oppskrift

Høyverdig fettfattig ost til kostholdet er ofte dyrt, og noen typer er generelt vanskelige å finne. Av denne grunn er det ikke verdt å nekte dietten, du kan lage et diettprodukt hjemme. Så, du kan være sikker på sin friskhet, naturlighet og fravær av skadelige konserveringsmidler. Prosessen tar ikke mye tid, men da må den fettfattige hjemmelagde osten få lov til å infusjonere.

Hard hjemmelaget ost

  • Tid: 12,5 timer.
  • Porsjoner: 10 personer.
  • Kalorieretter: 78 kcal / 100 g
  • Formål: til frokost, lunsj, middag.
  • Kjøkken: Internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: enkelt.

For fremstilling av fettfattig, hard ost, trenger du melk, hytteost, brus, salt og egg. Eventuelt kan du legge til fint hakkede friske grønnsaker, hakkede gulrøtter eller hvitløk. Disse ingrediensene vil gi parabolen en fantastisk aroma, smakfull smak. Ikke overflødig vil være krydret urter, krydder. Det er bedre å velge melk og hytteost med en minimumsandel av fettinnhold for å redusere kaloriinnholdet i den fremtidige osten.

ingredienser:

  • melk (0,5%) - ½ l;
  • hytteost (0%) - ½ kg;
  • egg - 1 stk.
  • salt, brus - til ½ ts;
  • krydder - å smake.

Fremstillingsmetode:

  1. Varm litt melk i et vannbad.
  2. Hell hytteost, bland massen med hendene til en homogen konsistens.
  3. Fold gazeen i flere lag, overfør melke-ostemasse blandingen inn i den når den blir varm. Suspendert til glass unødvendig serum.
  4. I en separat beholder, slå egget med brus, salt og krydder.
  5. Når whey er drenert fra ostemassen, overfør massen til bollen, hell i egget.
  6. Plasser beholderen i vannbadet, varme opp, rør hele tiden og intensivt, slik at det ikke er klumper. På dette stadiet kan du legge til krydder.
  7. Når massen blir homogen, avkjøl den ved romtemperatur, og overfør den deretter til en annen tallerken som er dekket med klamfilm.
  8. Sett i kjøleskapet for natten.

Mager ost til diett: en liste over varianter

De fleste, går på en diett, nekter en stor mengde produkter og også fra ost. Denne tilnærmingen er fundamentalt feil, siden det fermenterte melkeproduktet inneholder protein, kalsium og andre stoffer som er nyttige for kroppen. Under vekttap bør konsumeres kalori med lavt kaloriinnhold, som inneholder fett, men ikke skadelig for figuren.

Hvilken ost regnes som lavfett

Kostost er laget av gjær og koagulerende enzymer som legges til skummet melk. Skummet som vises på overflaten av drikken fjernes, og væsken i seg selv brukes til å tilberede fermenterte melkeprodukter som er tillatt for forbruk under dietten. Helt fettfrie varianter finnes ikke, det er matost, som inneholder ca 30 gram fett i tørrstoffet.

Kan jeg spise ost på en diett

Mange nutritionists mening er at fettfattig ost ikke bare er mulig, men også nødvendig under en diett. Den inneholder mange sunne mikroelementer (jern, fosfor, kalium, kalsium, sink), protein og vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP). Det er enda et spesielt diett, hoveddelen av dietten som består av forskjellige varianter av ost.

Resten av menyen inkluderer grønnsaker, frukt, mat som er beriket med proteiner. Etter 10 dager med ost slanking, vil du se en plummet på 5 kg. Høyverdig meieriprodukt som ikke inneholder fett av vegetabilsk opprinnelse, skader ikke figuren. Ernæringseksperter anbefaler slike magre oster for kosthold: Fitness, Tofu, Gaudette, ost, Oltermani, Cecilia, Ricotta, granulert cottage cheese (med et fettinnhold på ikke mer enn 5%).

Mager ost når slanking

I dag kan du finne et stort antall forskjellige varianter av ost. De produseres ved hjelp av ulike teknologier, fra geit, ku, hest, kamel og fåremelk. På grunn av dette har de forskjellige smaker, lukter. Meieriprodukter egnet for kosthold, du må kunne velge riktig. Ernæringer ernæringseksperter om hvilke typer ost for en diett den mest egnede, divergerte. Ved kjøp er det viktig å være oppmerksom ikke bare på prosentandel av fett, men også til antall kilokalorier som finnes i 100 g ferdigprodukt.

solid

Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt, bruk en solid fettfattig variasjon av fermentert melkeprodukt til en diett. De fleste av dem har høy energiværdi, men i små mengder bidrar ikke til opphopning av fettavsetninger. Hårde oster inneholder lecitin, som akselererer lipidmetabolisme, fremmer nedbrytning av fett og senking av kolesterolnivå. På kostholdet kan du spise disse varianter:

  1. Russland. Den har formen av en sylinder, gul farge, litt søt kremaktig smak. Konsistensen refererer til halvfaste ikke-fete varianter. Kalsiuminnholdet er ca 360 kcal / 100 g, fettinnhold - 50%. Brukes ofte til å lage snacks, pizza, roasting av kjøtt, fisk, grønnsaker, etc.
  2. Swiss. Den har formen av en lav sylinder, hvit eller lys gul farge, uttalt aroma og søtt, litt krydret smak. I tykkelsen av den sveitsiske osten er det ovale eller runde øyne. Fettinnholdet i produktet er 45%, kaloriinnholdet er 380 kcal / 100 g. Denne sorten brukes ofte til matlaging av supper, smør, gryteretter, paier, smørbrød.
  3. Parmesan er en fettfattig ost diett som har en sprø, smuldrende struktur, en bestemt lukt, delikat smak og en krydret ettersmak. Det brukes som en egen tallerken, lagt til supper, salater, pizza. Parmesan er deilig i kombinasjon med balsamicoeddik. Inneholder 32% fett, 292 kcal / 100g.
  4. Cheddar (33% fett, 380 kcal / 100g). Den har en plastikk konsistens, gulaktig farge, nutty smak med en mild sur smak. Det anses å være nyttig på grunn av dets bestanddel protein, kalsium, fosfor, aminosyrer, vitaminer og mineraler. Med lavmette cheddarostost, salater, supper, sauser og fondue.
  5. Nederlandsk. Milky smak med en liten søt eller omvendt, sur (avhengig av alder) smaken, hvit eller blek-gul, tett struktur med små øyne av ulike former. Nederlandske, fettete oster blander harmonisk med epler, druer, hvitvin. Fettinnhold - 45%, kalorier - 345/100 g. I liten mengde kan konsumeres under dietten.
  6. Gaudette. Halv-fast, ikke-fettete, tillatt under kostholdet. Inneholder 199 kcal / 100 g og mye kalsium, andelen fett - 7%. Den har en mild krydret smak, brukes til å tilberede snacks, varme første og andre kurs.

soft

Ernæringseksperter anbefaler også bruk av myk, fettfattig ost til dietten. De mest populære varianter er:

  1. Oltermani (fettinnhold på 5-10%, 270 kcal / 100 g). Den har en melaktig smak og en søt og sur ettersmak med en liten bitterhet, en jevn tekstur med hull i nesten samme størrelse. På grunn av den delikate smaken, den minste mengden salt og den ubøyelige aromaen, brukes Oltermani til å lage smørbrød, salater, første, andre retter, fruktsalater.
  2. Chechil er et fibrøst, ikke-fettete utvalg av ost egnet for en diett. Den er laget i form av tråder samlet av et bunt eller forbundet med en ledning, pigtail, ball. Ofte solgt i røkt form, har en skarp smak, hvit eller lys gul farge. Inneholder 5-10% fett, 253-313 kcal / 100 g og mye salt. Brukes til å lage salater, pizza, paier.
  3. Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g) er et lavt fettfermentert melkeprodukt som er populært blant de som følger en diett. Ofte inneholder i stedet for fett yoghurt, noe som gjør den enda mer nyttig for å miste vekt. Den har en rik melkaktig smak med smak av tilsetningsstoffer, som ofte er tilstede i det: sopp, sjokolade, med skinke. Med fitness Viola Polar forbereder smørbrød og salater.
  4. Mager ost Mozzarella inneholder protein, fosfor, kalsium og fettsyrer. Dets fettinnhold er 17-24%, kalori - 149 til 240 kcal / 100 g for salg i form av hvite perler som er tilstede i saltoppløsningen har et melkeaktig smak. Mozzarella er kombinert med pepper, basilikum, tomater, olivenolje.
  5. Ricotta er en fettfattig ost tilberedt ikke fra melk, men fra myse uten tilsatt salt. Fettinnholdet er 9-18%, kaloriinnholdet er 174 kcal / 100 g. Konsistensen av produktet er løs med en søt smak. Ricotta er kombinert med brokkoli, frukt, laks, basilikum, skinke, pasta.
  6. Feta. Utarbeidet av fårmælk, har et fettinnhold på 60% (290 kcal / 100 g), men det kan også være kosthold, som inneholder 30% fett, hvis geitemelk brukes til produksjonen. Den andre varianten av gresk ost er egnet for en diett. Fetas farge er hvit eller krem, tekstur er sprø, lukten er ostemasse. Smaken avhenger av sorten, kan være myk kremaktig, salt og krydret. Kombinert med grønnsaker, urter, grønnsaker, krydder, ofte brukt til å lage salater.
  1. Tofu (1,5-4% fett, 73 kcal / 100 g) - ikke fet, laget av soya melk. Konsistensen av ost ligner som inneholder mye kalsium, protein, og bidrar dermed til å styrke ryggraden, forebygging av osteoporose. Med Tofu er salater og miso suppe forberedt, i seg selv har den en nøytral smak, men understreker perfekt smakkvaliteten til andre produkter i retter.
  2. Adygei er et fettfattig, mildt gjæret melkeprodukt med en delikat tekstur og en fermentert melkesmak. Inneholder 14% fett, 240 kcal / 100 g. Det inneholder ikke karbohydrater, så produktet anbefales til bruk under dietten. Adygei-ost brukes som fylling for khachapuri.
  3. Kornet ostemasse (5% fett, 105 kcal / 100 g) - En blanding av brakkrem og ostemasse. Den har en delikat kremaktig tekstur, hvis dens fettinnhold ikke overstiger 5%, kan det brukes selv under det strengeste dietten. Ofte lagt til omelett, salater, konsumert, som en uavhengig matrett.
  4. Lett bearbeidet ost er laget av rennetost og andre meieriprodukter med smeltesalter. 100 g av produktet inneholder 7,5% fett. Takket være sin kremete konsistens, er den ideell for spredning på brød. Den har en delikat kremaktig melkaktig smak.
  5. Suluguni (24% fett, 285 kcal / 100 g) er et klassisk georgisk gjæret melkeprodukt. Den har en litt salt smak, tett elastisk konsistens. Fargen er hvit eller lysegul, den kan ha mange øyne, den brukes til å forberede en rekke georgiske retter.

Fettfattig ost

Etter å ha studert de populære fettfattige varianter av meieriprodukter, blir det tydelig at Tofu er mest egnet for kosthold og vekttap. Det er den mest kalorier, i farger og tekstur ligner vanlig hytteost, men det finnes ingen dyreingredienser i den. Tofu er et planteprodukt laget av soya melk ved spesiell behandling. I denne fettete osten er mange lett fordøyelige proteiner, jern, kalsium og kolesterol helt fraværende.

Hvor mye kan du spise per dag

Ost er et naturlig proteinprodukt som absorberes nesten helt. Dette skyldes at det i ferd med modning erverver evnen til å oppløse, derfor vil de fordelaktige stoffene som er inneholdt i det forbli i kroppen. Ernæringseksperter mener at det er nødvendig å spise fettfattige meieriprodukter daglig, men ikke til middag. Den maksimale delen - ikke mer enn 50 g per dag, ellers kan du glemme harmoni.

Hvordan plukke opp

Noen fettfattige varianter av ost, egnet til diett, kan du lage deg selv hjemme. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe produktet i butikken, må du følge de følgende kriteriene:

Low Cheese Varianter for kosthold

Selv fettete oster har en liten prosentandel av fett, men prosentandelen fett er forskjellig.

Det er mange typer oster, mer enn 400. De er laget ikke bare av kumelk, men også fra geit, hest, sau, kamel. De er forskjellige i produksjonsteknologi, smak.

Del på:

  1. Rennet - rennet enzym brukt i produksjonen,
  2. Gjærmelk - Gjør gjær i melk.

Folk som virkelig bryr seg om deres helse, bruker mat med redusert fettinnhold. Dette er den riktige taktikken.

Selv elsket av deg, men høyt kaloriprodukt, er det bedre å erstatte med lavt fett, for eksempel - ostemasse ost eller noe annet fettfattig. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Og vi trenger et kaloriinnhold på mindre enn 90 kcal.

Kan jeg spise ost når slanking?

Jeg vil svare umiddelbart: du kan og skal. Oster er et veldig nyttig, lett fordøyelig produkt. Den har mye magnesium, jod, jern, fosfor, protein, sink, kalsium. Vitaminer av gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fettfattig, næringsrikt produkt. Det viktigste er å velge det riktig og konsumere det i rimelige mengder, hvis du tenker på å gå på diett på grunn av dårlig helse, holder seg til en sunn livsstil, vil miste trette ekstra pounds, etc.

Umiddelbart bestemme om du kan bruke ost eller enda bedre å avstå fra dette. Ta kontakt med legen din.

Under dietten kan brukes:

  1. Tofu OST - Den har det laveste fettinnholdet, bare 4%.
    Du kan spise det daglig, det:

  • styrker det menneskelige skjelettet;
  • besitter unike helbredende egenskaper
  • reduserer betydelig dårlig kolesterol i blodet;
  • Korn ostemasse - du kan konsumere, bare prosentandel av fett bør ikke være mer enn 5%.
  • Gaudetta ost - en ny, lav fett type ost 6%.
  • Du kan kjøpe Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness ost, bare lys.
  • Lavmette oster er en gave for en diett. I tillegg er melkfett nyttig og absorberes lett av kroppen.

    Liste over lavmette oster

    Fetost oster er laget av skummet melk. Det vil si, melk fjernes først med krem, og deretter blir det laget ost.

    Bare det vil være vanskelig å kalle det helt ikke fett, fordi prosentandelen fettinnhold vil fremdeles være tilstede, men i forskjellige prosenter:

    1. lavt fettinnhold mindre enn 15%;
    2. lunger - fettinnhold på 15-40%;
    3. normal fettinnhold 40-60%;

    Mager ost i smak og nyttige egenskaper er nesten ikke dårligere enn fettvarianter. Og med noen indikatorer overgår de dem enda.

    Her er noen av dem:

    • Den velkjente Tofu soya OST har et fettinnhold på 2-4%;
    • I den granulære ostemassen ikke mer enn 5% fett;
    • Riccotteost har bare 9%;
    • Røkt Chechilost - 10% fett;
    • I mozzarella ost fett er ikke mer enn 15%;
    • Viola Polarost har et fettinnhold på 16%;
    • Chechil vanlig ost inneholder 18% fett;
    • Feta Arla Apetina ost har et fettinnhold på ikke mer enn 20%;
    • Osta Arla Apetina Light -25%;
    • Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fettinnhold;
    • Favita salatost - 30% fett;
    • Chevrefinost - 40% fett;
    • Ost Kaserei Mushroom - 15% fett;
    • Gaudettaost - dens fettinnhold er bare 12%.

    Harde oster

    Hårde oster er mest vanlige, inkludert Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensetningen av harde oster inkluderer lecitin, det påvirker riktig utveksling av fett.

    Ostproduksjon er en lang prosess. Og modning tar opptil 3 måneder eller mer.

    Ostfunksjoner:

    • Sveitsisk - en massiv del av fett 45%, modnes i 5-6 måneder. Har formen på en sylinder, i de små små øynene. Søt smak, behagelig ettersmak.
      Den mest berømte: Moskva, Altai, Sveits, Sovjet.
    • Skriv parmesan - veldig kjent og elsket av alle. Strukturen er litt smuldrende, lett ødelagt. Ripens minst seks måneder. Dens smak og ettersmak er subtile, lenge uforglemmelig.
    • Nederlandsk - små øyne på kuttet, farge fra lys gul til mørk gul. Salt smak og øm litt surt ettersmak.
      Populære arter: Kostroma, nederlandsk.
    • Skriv Cheddar - hodet er rundt, litt ubøyelig på sidene. Med myk konsistens er øynene på kuttet fraværende. Den har en salt smak, litt cloying.
    • Russisk - en sylindrisk form, behagelig konsistens. Kremet, søte smak, veldig hyggelig. Den mest ærverdige - russisk.
    • Røkt type - har en godt uttalt røkt smak, brun farge på skallet, i seksjonen - gul farge.
      Populær: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Myke oster

    Myke oster har en pasty konsistens, melaktig eller kremaktig smak.

    Den er produsert av kumelk og bakterie starter, klassifisert:

    Mest populær:

    • Dorogobuzh - peeling dekket med mucus, gjennomsiktig farge. Den har en pikant og skarp smak, veldig uttalt, uten ocelli.
      Berømte arter: Vei, Dorogobuzh, Kalininskij.
    • Skriv Camembert - osthodet dekket med hvit mugg.
      Hovedvisning: Russisk Camembert.
    • Skriv Smolensky - hoder ikke mer enn 2 kg, på skallet er det tydelige synder av slim. Du trenger ikke å fjerne slim før du spiser.
      Hans representanter: Hunter, Snack.

    Hjemmelaget lavmett ost

    Den mest nyttige osten er hjemmelaget. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi du kan kjøpe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og hjemme kan du alltid styre prosessen.

    Varianter av fettete oster som kan kjøpes i butikken

    Kjøp i butikken slik oster er ikke et problem. Selvfølgelig er de vanskelig å finne i vanlige matbutikker, men de er i store supermarkeder.

    tofu

    I lavfett Tofu vil fettinnholdet variere mellom 2-4%. Den har mye protein og kalsium, det har helbredende egenskaper. Det kalles også soya ostemasse fordi det er laget av soya melk.

    Det er en ostemasse med konsistens og farge som ligner usaltet og ikke-fettete ost. Hans smak er nøytral, det vil si nesten fraværende. Den selges i vakuumpakker hvor væske bestemmes.

    Det adskiller seg i konsistens og produksjonsmåte:

    Denne osten har mange varianter, den er laget selv med tilsetningsstoffer: nøtter, krydderurter, pepper, etc.

    Røkt tofu er populær, dens typer er:

    1. Tett - har to varianter:
      1. asiatiske;
      2. Vesten.
    2. Silke - myk, lik pudding.
    3. "Stinkende" - sterk lukt, den kinesiske versjonen.

    Rik på vegetabilsk protein, inneholder alle essensielle aminosyrer, en leverandør av jern, kalsium. Absolutt ingen kolesterol, lavt kaloriinnhold. Han fikk verdensomspennende distribusjon.

    Gaudette

    Den berømte nederlandske Gouda-osten har nå en fettfattig motpart kalt Gaudette. Dette er den nyeste osten fra Scherdinger, inneholder bare 8% fett (16% i tørrstoffet).

    Den har en klassisk myk tynn ostsmake. Den har et høyt innhold av kalsium, det absorberes lett og fullstendig.

    Chechil

    Chechilost har en interessant form i form av lange tråder av forskjellig tykkelse. Smak er uttalt, sur melk. Fat - opptil 11%.

    Strukturen er litt grov, lagdelt, kan være:

    • flettet i kranser eller fletninger;
    • krølle opp i bunter eller baller.

    Dens varianter:

    • i vanlig røkt form;
    • salt.

    Viola

    Den har en fantastisk melaktig smak, den produseres:

    • i plastbeholdere med kapasitet: 100 g, 200 g, 400 g;
    • i form av trekanter;
    • skjæring.

    Med fyllstoffer: skinke, sopp, sjokolade, bare kremaktig, etc. Lag salat og supper. For deres produksjon ta harde oster, tilsett smør og andre naturlige ingredienser. Fettinnhold er 5-10%.

    ricotta

    Ricotta er et italiensk deli meieriprodukt. Produser den fra den vassle som gjenstår etter fremstilling av andre oster. Melk på valle tar annerledes. De kan til og med bruke en blanding av melk, flere typer på en gang.

    Hennes smak er litt søt, fettinnhold:

    • 9% fra kumelk melk;
    • opptil 25% av sauemelk;
    • 15% geitmelk;
    • 28% fra bøffelmelk.

    Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriuminnholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oster. I sammensetningen er det en imponerende sammensetning av sporstoffer og vitaminer, spesielt mye kalsium.

    Selv metionin er tilstede - det er en svovelholdig aminosyre som beskytter leveren mot uønskede miljøfaktorer.

    Typer av ost:

    • Ricotta Forte - smakkvaliteter er gode, de varer lenge, de er laget bare av fåremelk.
    • Ricotta Fresca - de bruker bare ferskt tilberedt ost, de trenger ikke aldring.
    • Ricotta Affumicata - laget av en blanding av geit og kumelk melk, det er røkt arter.
    • Ricotta al Forno - er laget av en blanding av geitmelk, bøfler, kyr, holdt i ovner. Det er ikke bare klassisk, men med forskjellig smak: vanilje, sitron, sjokolade etc.
    • Ricotta Romana - du trenger lang eksponering, hard ost, salt smak.

    feta

    Feta er en gresk halvfast ost, produsert bare fra geit og fårmælk. Stå i saltløsning i minst 4 måneder. Fettinnhold fra 40 til 60%.

    arter:

    1. Utarbeidet av fåremelk på vanlig tradisjonell måte.
    2. Fra kumelk melk bruke andre teknologier.
    3. Den klassiske måten.

    Utad, det ser ut som en snøhvit, halvfast masse, litt som hytteost, men smaken er lysere, salt, litt sur.

    Det har mange gunstige mikroorganismer som syntetiserer spesielle antibiotika som hjelper folk med matforgiftning.

    Det er et annet alternativ - det er et feta-lys, men det vil ikke være så lett å finne det på hyllene. Likevel er tiden som søker etter søket fullt ut begrunnet.

    suluguni

    Suluguni er saltlakeost, tett, til og med litt av en hard konsistens. Den har en hvit eller kremfarge, hvis den er røkt, deretter gul. Den er produsert av ku, sau, geit eller bøffelmelk. Fett i det litt, 30-40%.

    Produksjonsteknologi:

    1. Stammer av melkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, kalsiumklorid blir tilsatt til pasteurisert melk, oppvarmet til 38 ° C.
    2. Separat oste laget og utsatt for chedarization.
    3. Kutt i terninger og smeltet i myse eller surgjort vann.
    4. Knead til jevn konsistens, spredt på et klembord, delt i stykker og lag baller manuelt, inkubert i 2 dager i en myse saltlake.

    Arca

    Arca-ost har et redusert fettinnhold, bare 17-35%, hyggelig smak, tett ensartet tekstur, med små øyne. Uunnværlig for mat, folk som virkelig bryr seg om deres helse.

    Calorie low-fat oster

    OST - Siden gammel tid ble gjort av mannen, ble han alltid verdsatt og elsket.

    Nå finner vi ut kaloriinnholdet i de vanligste fettete ostene:

    1. Tofuost er rik på høyverdig protein, det kan godt erstatte kjøtt. Ideell for diettmat.
      Kaloriinnhold: 100 gram inneholder 90 kcal.
    2. Ricottaost er laget av myse. Inneholder den mest verdifulle aminosyren - metionin, rik på vitamin A, B, kalsium.
      Kalorier - 160 kcal per 100 gram.
    3. Mozzarella-ost er kun laget av skummet melk. Osteboller holdes i saltoppløsning.
      Kalorier - 150 kcal per 100 gram.
    4. Granular cottage cheese eller ost - den er laget av lavmælk melk med tilsetning av frisk krem. Alternativer for forbruk, det er mange.
      Kalorier - 130 kcal per 100 gram.
    5. Chechilost er lik i sin konsistens til Uluguni C-ost. Den er laget i form av en pigtail og gjennomvåt for modning i en saltlake. Det er også røkt.
      Kalorier - 310 kcal per 100 gram.
    6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se etter dem i dyre supermarkeder.
      Kalorier - 148 kcal per 100 gram.
    7. Feta er et diettprodukt. Nå i butikkene finner du en erstatning for ham: feta-lys. Denne osten har et fettinnhold på 6 til 15%.
      Kalori - 150 kcal per 100 gram.
    8. Oster Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smaker som frisk melk.
      Kalorier - 250 kcal per 100 gram.
    9. Suluguni er georgisk syltet ost, med en kaloriverdi på 285 kcal per 100 gr.

    I denne listen med oster kan du nå lett finne deg selv din "ost" som vil tilfredsstille deg når det gjelder nytte, smak og pris.

    konklusjon

    Ikke så rart, så drev de fettete oster og regnes som eliksiret av helse og lang levetid. De er hovedbyggematerialet for bein, forbedrer metabolisme og fordøyelse.

    Ost vil mette kroppen med essensielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glede!

    8 lav-kalori oster for vekttap

    Calorie (energiværdi) av mat - mengden energi mottatt av kroppen etter fullstendig assimilering. For å bestemme energivaren av produktet, blir den brent i en kalorimeter. Deretter bestemmer mengden varme som slippes ut i miljøet. Hvis en person spiser flere kalorier per dag enn han har brukt, vises overvekt.

    Det maksimale antall kalorier som produseres i prosessen med å fordøye fettstoffer, det er ekstra "folder" på kroppen. Drømmer om å kvitte seg med noen få ekstra pund, må du hente mat med lavt kaloriinnhold. Det er akseptert å kalle rasjonell ernæring, noe som betyr at andelen mellom animalske og vegetabilske proteiner er 55% til 45%, vegetabilsk og animalsk fett som 30% til 70%.

    Kostholdsmat - matvarer med en negativ eller minimal mengde kalorier. Kostholdsmat innebærer bruk av vesentlig mengde væske, minst 1,5 liter per dag, og mat med lavt kaloriinnhold.

    Er det mulig å redusere vekten ved å spise ost?

    OST er et usmelket produkt, som inneholder en betydelig mengde protein. Blant de viktigste ulempene med oster bør noteres høyt fettinnhold. Det økte kaloriinnholdet i dette produktet har lenge gjort det ute av kostholdet.

    For tiden tilbys spesielle dietter som tillater bruk av spesielle oster med lavt fettinnhold.

    Problemet med å kjøpe fettfattig ost

    Hva er effekten av ost dietten? På samme måte, en rekke proteiner, kan du prøve på en "ost" -versjon av vekttap.

    Blant de godkjente og effektive varianter av ost dietten, er det en 7-10 dagers kalori diett basert på ost og andre proteinprodukter, som tilsier additiver fra grønnsaker og frukt. Kaloriinnholdet i dette matalternativet er 1500-1900 kcal, og ytterligere fysiske belastninger antas. Å holde på en slik diett i 10 dager reduserer vekten med 3-5 kilo. Slik ernæring er ikke balansert, men gir et utmerket resultat.

    Mindre vanlige betraktes som lengre ost dietter, noe som innebærer alvorlige begrensninger på typen av ost som spises. Alternativer som har et minimalt fettinnhold, finnes sjelden på hyllene til vanlige dagligvarebutikker. De fleste kunder tilbys varianter av oster, hvis fettinnhold er over 40%. For eksempel har en så populær ost som "Maasdam", som har et fettinnhold på 45%, et kaloriinnhold på 348 kcal per 100 gram. Slike egenskaper tilsier ikke at det er lavest kaloriost, og det er ikke verdt å anbefale det til diettmat.

    Hvordan velge en kalori med lavt kaloriinnhold?

    I lang tid kan næringsdrivende ikke bestemme seg for en rekke kalorier med lavt kaloriinnhold, men deres meninger divergerte. Linjen mellom "diett" og "vanlig" oster er satt til rundt 30 prosent. Noen produsenter av ost indikerer at fettinnholdet i produktet er 29%, men kaloriinnholdet vil være om lag 360 kcal, noe som overstiger kaloriinnholdet i Maasdam beskrevet ovenfor. Ikke glem å sikre at produktet har de "riktige" tallene, fordi ellers risikerer du ikke å miste vekt og få ekstra pounds.

    Åtte mest fettete oster

    Vi viser noen alternativer for kalorier med lavt kaloriinnhold, som vil hjelpe deg med å holde en slank og vakker figur. For å gjøre dette, må du i stedet for Roquefort ta ost med ost. Slike produkter du finner på hyllene til store supermarkeder:

    1. Lavt fett tofuost med et fettinnhold på ca. 1,5-4%. Den er laget av soya melk, regnes som cottage cheese, og strukturen ligner usaltet, lavmett ost. Tofu er høy i protein av høy kvalitet, så det vil være en utmerket erstatning for kjøtt. En betydelig mengde kalsium gjør det til et utmerket produkt for eldre mennesker, bidrar til å forebygge osteoporose. Tofu inneholder 90 kalorier per 100 gram, det regnes som et ideelt produkt for et målt diett.
    2. Korn ostemasse, med en fettinnhold på 5%. Denne osten er cottage cheese, som er blandet med en liten mengde krem. Den er egnet for å lage salater, og kan også brukes som en separat tallerken. I vårt land ble et slikt produkt kalt "Litauisk hytteost". 100 gram inneholder 85 kalorier og 17 gram protein, som er egnet for strenge dietter.
    3. Gaudettaost, med et fettinnhold på 7%. Goudetta inneholder en liten mengde fett, det er egnet for de som foretrekker å lede en sunn livsstil.
    4. Chechilost med et fettinnhold på 5-10% er et syltet fiberprodukt som ligner suluguni i konsistens. Den er produsert i form av fibrøse tette gjenger, som er vridd i tette tråder (pigtail). Ofte chechil blandet med cottage cheese. Per 100 gram produkt står for 10% fuktighet.
    5. Oste Fitness Viola Polar har et fettinnhold på 5-10%. Dette produktet er ideelt for et aktivt kosthold, kostholdskorreksjon som kombineres med moderat trening i treningsstudioet.
    6. Ricottaost (13% fett) brukes av italienerne til frokost. For fremstilling av slik ost brukes vassle, som gjenstår etter produksjon av mer fete arter. I en bit av ricotta inneholder ca 49 kalorier, bare 4 gram fett. Den inneholder den minste mengden natrium, sporstoffer, vitaminer, forårsaker en rask følelse av metning. Ricotta inneholder metionin, en svovelholdig aminosyre.
    7. Feta, lett ost med fettinnhold på 5-15%. Denne osten regnes som et tradisjonelt produkt av grekerne. Fetu anses av mange for å være et kalori-produkt, men faktisk kan du finne et lett (ikke-næringsrikt) alternativ. Dette produktet tilbys sjelden i store supermarkeder. For fremstilling av lysversjonen brukes naturlig geitmelk, som inneholder 30% fett. Den tradisjonelle versjonen er laget av fårmælk, som har et fettinnhold på 60%. Som et resultat er fettinnholdet i ferdigproduktet betydelig redusert.
    8. Oltermani - 16-17% fett. Denne osten har en hyggelig smak av melk, den har en tett, jevn struktur, egnet for elskere av riktig ernæring.

    Velge din egen fettfattige lysost, ikke glem at for å gå ned i vekt, vil bare å observere følelsesforholdet i prosessen med å spise lett ost gi det ønskede resultatet - vekttap. Og ost diett betyr ikke at du bare trenger å spise ost - du må harmonisk kombinere den med mange grønnsaker og frukt.

    Mager ost til diett

    Hvilken ost er den enkleste? Soy tofu, granulert ostemasse, ricotta og mozzarella bøffel. og ikke bare disse! Fettfattig ost finnes! Den som tar vare på kroppen, velger kvalitetsprodukter av høy kvalitet. Og dette er riktig taktikk. Mindre fett, mel og søtt. og mer bevegelse - dette er det, formelen av harmoni. For å bevare silhuettens slimhet, er det bedre å erstatte Roquefort og Maasdam som tilbys av deg med noe mindre kalorier, for eksempel med ostemasse og granulert ostemasse.

    Det skal bemerkes at standardfettinnholdet i ost er 50-60g eller 50-60% i tørrstoff, mens vi tilbyr fettete oster opp til 30g fett i tørrstoff. Du må lete etter slike oster enten i hypermarkeder eller i dyre dagligvarebutikker.

    Mager ost, en liste med eksempler i stigende fett

    g fat i 100 gram ost

    1. Soy tofu (1,5-4% fett)

    Selv om det er laget på grunnlag av soyamelk, anses tofu å være en ostemasseost, fordi den i sin farge og konsistens ligner magre og usaltede oster. Tofu er rik på proteiner av høy kvalitet i innholdet, slik at de med suksess kan erstatte kjøtt. Kalsium, som er rikelig til stede i dette produktet, har en utmerket effekt på beinskjelettet, noe som gjør tofu til et ideelt produkt som skal konsumeres av eldre for å forebygge sykdommer som osteoporose. I tillegg inneholder 100 gram tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales å inkludere det i diettmenyen. Mange kjendiser har erstattet i diettprodukter og oster med soya, så nå har mange dietter blitt utviklet som medfører redusert forbruk av klassiske oster, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med mat av vegetabilsk opprinnelse. En rekke ernæringseksperter krever sine helbredende egenskaper, som det allerede er bevist at det bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol (LDL) i blodet, som tjener til å hindre mange kardiovaskulære sykdommer.

    Hva og hvordan å spise? Egnet til miso suppe, for salater.

    2. Curd OST, rustikk ost, granulert ostemasse - på engelsk. hytteost (fettinnhold 4-5%)

    Korn ostemasse er en type lavt fett ostemasse. Det er en ostemasse blandet med fersk, litt saltet krem. Den kan brukes som en separat tallerken, samt til fremstilling av forskjellige salater (for eksempel vegetabilsk salat med granulert ostemasse). I Russland finnes det noen ganger under de uformelle navnene "granulert hytteost" og "litauisk hytteost". I USA, Europa og Asia kalles granulert hytteost kyllingost. Det kalles ofte hjemmelaget ost. Ved første øyekast ser hytteost ut som fersk hytteost, men tekstur er mye mykere, man kan til og med si kremaktig, og det smaker litt salt. 100g granulert ost vil gi kroppen vår 85 kalorier og 17g protein, derfor anbefales det av ernæringseksperter selv med de strengeste dietter.

    Hva og hvordan å spise? Uten tilsetningsstoffer, i salater, i omeletter av hytteost.

    3. Lys kremost (7,5% fett)

    I president ost gjør "smeltet kremaktig lys" prosentandel av fettinnhold slankere lykkelige! Ved 100 gram utgjorde bare 7,5 gram fett! Lav kalori - et annet pluss! Ost for elskere av bearbeidet ost.

    Hva og hvordan å spise? Med grøt og brød.

    4. Lavmette valleost - ricotta (fettinnhold på 9-18%)

    Ricotta er en konstant italiensk frokost ingrediens. Det kalles ofte ost, men dette er ikke helt sant: det er jo ikke forberedt, ikke fra melk, som vi pleide å tenke, men fra whey igjen etter matlaging av andre oster. Det er ikke noe salt i innholdet i denne osten. På grunn av sin høye næringsverdi og imponerende sammensetning av vitaminer og sporstoffer, gir ricotta en rask følelse av fylde. I tillegg er denne typen hytteost anerkjent som en beskytter av leveren vår, fordi den inneholder metionin, en svovelholdig aminosyre.

    Hva og hvordan å spise? Denne osten er god med ferske grønnsaker og frukt, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, brokkoli. De bestemte seg for å lage pannekaker og pannekaker.

    5. Fettfattig fetaost - lett brynza, feta (fettinnhold 11-18%)

    Denne osten er et tradisjonelt gresk produkt. Men han er glad for å spise i mange andre land, inkludert vår. Feta anses som et fettprodukt, høyt i kolesterol og ca. 260 kcal / 100 g i kalorier. Men ikke alle vet at fetaosten de elsker, er produsert i den lette versjonen, men for å innrømme, er det denne variasjonen som er vanskelig å finne på hyllene til supermarkeder. Imidlertid vil innsatsen du brukte på søket, rettferdiggjøre seg fullt ut. Feta-lys er vanligvis tilberedt fra geitemelk og inneholder kun 30% fett, mens det brukes til produksjon av tradisjonell feta fårmælk, og deretter er fettinnholdet 60%. Det er vanligvis satt i en gresk salat sammen med grønnsaker og oliven, eller den brukes i en Caprese salat, der den erstatter mozzarella. Hvis du ikke bruker feta i kombinasjon med produkter med høyt fettinnhold, kan det bli anbefalt som godt egnet til diett.

    Hva og hvordan å spise? Vanligvis serveres med oliven. Og slike oster er perfekt kombinert med tomater, søte paprika, løk, vannmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tunfisk, bakt kylling. Og når du spiser, er gresk salat ganske enkelt uerstattelig!

    6. Lavfet halvhård lett ost - OST til smaken som vi er vant til (fettinnhold på 9-17%)

    Lett ost med lavt fettinnhold, vanligvis merket som Lys, Lys, Lys er en rimelig glede for de som søker en sunn livsstil. Disse fettete oster har en delikat, hyggelig smak av naturlig melk, tekstur er tett, uniform, med små jevnt fordelte øyne. Flott for folk som bryr seg om deres helse. Egnet for å lage smørbrød og smørbrød, for eksempel på basis av brød, samt å ha en matbit på jobben eller i piknik. Slike oster - bare en gave for å miste vekt! Men de må søke i store butikker. Lær mer om baksiden av pakken - etiketten, i noen oster på pakken, glatter 5% yoghurt, ikke fett! Denne typen ost med en myk tynn, litt smakfull smak, blir lett fordøyd og har et høyt kalsiuminnhold. Derfor må denne osten være til stede i dietten til hver ostevenner.

    Hva og hvordan å spise? Oster for slimhet kan pakkes inn i salatblader.

    7. Kremost, kremost (12% fett)

    Denne typen av ost i Philadelphia består av ikke-fett pasteurisert melk og melkefett, valleproteinkonsentrat, ostkultur, salt, myse.

    Hva og hvordan å spise? Med toast, brød, grønnsaker.

    8. Fersk bøffel-type mozzarellaost (18% fett)

    Kan finnes i form av hvite baller, gjennomvåt i saltlake, osten lagres for lenge. Den mest delikate en-dagers mozzarella, men for nå kan det bare smakes i Italia. Nå er buffalo mozzarella produsert over hele verden. Ikke forveksle med et mer solid utvalg av mozzarella, som brukes til fremstilling av pizza. Dens fettinnhold er 23%.

    Hva og hvordan å spise? Det beste alternativet - med olivenolje, sort pepper, basilikum og tomater. Selv denne osten kan raskt marinert i olivenolje med urter, hvitløk og tørkede tomater og bakt.

    9. Mager ost - Chechil (18% fett)

    Chechil - fibrøs syltet ost, konsistensen av Suluguni. Det er produsert i form av tett, fibrøst i struktur, filamenter vridd i tette fletter i form av en pigtail, ofte i røkt form. Chechil er ofte blandet med cottage cheese eller annen ost og fylt i krukker eller vannskinn. I utseendet har denne osten ingenting å gjøre med noen andre. Den er produsert i form av trådfibre forbundet i et bunt. Chechil modner i saltlake, men ofte blandes det med cottage cheese eller annen ost og fylt i ujelakkede krukker eller skinn.

    Hva og hvordan å spise? Snack fra kjedsomhet - i moderasjon, egnet til salat. Sjekk mengden salt. Som du vet, beholder salt væske.

    10. Brine, umodne, unge oster - Suluguni, Adygei (fettinnhold 18-22%)

    Tradisjonelt ble Suluguni-osten laget kun ved hjelp av naturlig gjæring fra rennet og kun manuelt uten å bruke noen mekaniske enheter. Klar ost kan spises rå, bakt, røkt eller stekt. Adygei er en myk ost med en surmelsmak og en delikat konsistens. Behandler gruppe myke oster uten modning.

    Hva og hvordan å spise? Den kombinerer med agurker, krydret grønnsaker, oliven, tomater, paprika, honning og grønn te. Godt stekt og smeltet. Flott fylling for khachapuri.

    Diettost: varianter, kalorier og oppskrifter for diett

    Folk som bryr seg om figuren, velger vanligvis alle produkter med lavest mulig fettinnhold. Hva kan jeg si, dette er den riktige strategien. Spis mindre søtsaker, melprodukter, fettstoffer og legg til sport - harmoni vil raskt vises i horisonten.

    OST regnes som et ganske fettprodukt. Selvfølgelig er det rikt på de mest nyttige mineraler, vitaminer; proteiner i osten er mye mer enn til og med i kjøtt. Faktisk anses ost for å være et melkekonsentrat, med 20-25% protein i det. Til sammenligning: i melkprotein er det bare 3,2%. I kostholdsdiet er ostforbruket imidlertid svært begrenset eller helt utelukket.

    Det er ikke nødvendig å gjøre dette, det er ikke nødvendig å frata kroppen til et slikt nyttig og lett fordøyelig produkt, for å risikere helse. Tross alt er det fettfattige og fettfattige varianter av ost, de kan være et utmerket alternativ for en diett som begrenser forbruket av fettstoffer.

    De fleste av våre vanlige oster har et fettinnhold på ca. 50-70% (med andre ord, for hver 100 g produkt er det 50-70 g fett). Hvis det er et ønske om å bevare slimhet, bør du gi preferanse til diettost med spesielt redusert fettinnhold (innen 20-30%). Et slikt produkt anses som enkelt.

    Det er også en fettfattig ost (opptil 20%). Med hvilken som helst melk, fjerner de forsiktig og grundig kremen, og deretter oppretter du diettost. Lignende produkter finnes i hypermarkeder eller spesialiserte dyre butikker. Ikke argumenter, dette er det beste alternativet for å miste vekt, det perfekte alternativet for folk som vil holde vekt.

    Forresten har nutritionists for lenge siden utviklet en spesiell ost diett, hvor grunnlaget for dietten (2/3) er forskjellige typer ost med et fettinnhold på opptil 35%. I 10 dager med slik ernæring, mister du virkelig 5 kg og mer overflødig vekt. Det legges vekt på tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, cottage cheese og andre oster som er nyttige og varierte i smak, som vi vil diskutere nedenfor. Noen av dem kan tilberedes uten problemer hjemme.

    De beste, fettete ostene

    Noen ganger krever lette fettost å bli konsumert, ikke bare for å opprettholde tynnheten i midjen, men også i henhold til helsemessige indikasjoner. Det medisinske diett nummer 5 som brukes i sykdommer i galleblæren og leveren, innebærer således også en restriksjon i fettstoffer (maksimalt 90 g fett per dag), og bytter derfor til fettete oster i kosten. Ricotta og Adyghe ost er utmerket.

    Her er en liste over de mest berømte diettostene.

    Tofu (1,5-4%)

    Denne osten er laget av soya melk, det regnes som cottage cheese. De fleste ligner på ost, men usaltet. Det bør bemerkes det høyeste innholdet av høy kvalitet protein, tofu kan erstatte for denne indikatoren kjøtt, egg. Kalori - opptil 90 kcal. Ernæringsfysiologer legger merke til kurativ egenskapene til tofu, fordi denne osten bidrar til å redusere "dårlig" kolesterol og forhindrer vaskulære sykdommer, osteoporose, hjerteproblemer, etc.

    Tofu inneholder fytoøstrogener, så dette er en ideell tallerken for kvinner med hormonforstyrrelser, i overgangsalderen, etc. Den eneste "men": tofu kan bidra til overdreven gassdannelse.

    Viktig: denne osten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke, vær sikker på å lagre den i en vandig løsning.

    Ricotta (2-24%)

    Sann, dette er ikke ost, i det minste i vår vanlige forstand, heller, hytteost. Konsistensen - som en sandwichpasta. Produsenter legger ofte sukker til ricotta, til og med tørket frukt, og setter et diettprodukt inn i en ostemasse. Derfor er det viktig å sikre at osten var uten disse tilsetningsstoffene.

    Skapt av restene av myse fra andre oster. I ricotta er vanlige melkeproteiner fraværende, det er bare proteinalbumin, som er tilstede i humant blod (årsaken til hvilken ricotta absorberes flere ganger raskere, lettere). Kalsiuminnholdet er maksimalt 172 kcal.

    Ricotta har et lavere fettinnhold - 8% - fra ost produsert av kumelk (fra geit - opp til 24%). Den inneholder minimumsbeløpet av Na. Dette produktet har en høy ernæringsmessig verdi, som raskt myrer kroppen. Det helbreder også nervesystemet, forbedrer synsstyrken, og normaliserer hypertensjon.

    Interessant nok er ricotta den beste osten for å beskytte leveren, fordi den inneholder metionin, en svovelholdig aminosyre. Det er sant at denne variasjonen i mild tilstand ikke er lagret i lang tid - maksimalt 3 dager; i solid - opptil 2 uker.

    Adygei OST (14%)

    Den produseres ved å introdusere gjærte melkebakterier i allerede pasteurisert melk. Lignende i smak til sine italienske kolleger. Adygea ost er en viktig del av kostholdet med å miste vekt, samt å følge dietten nr. 5. For det mangler karbohydrater og så mye som 19 gram protein.

    Mozzarella (17-24%)

    Du kan ikke kalle det en kilde til nødvendige, fordelaktige bakterier, fordi melk er gjæret for slik ost takket være rennet enzymer; Det er ingen grunn til å legge til noen ekstra mikroflora.

    Viktig: En veldig naturlig mozzarella har en liten holdbarhet - opp til en uke. Hvis holdbarheten på etiketten er lengre, tilsettes konserveringsmidler nøyaktig til osten.

    Feta (24-50%), det er lett brynza

    Grunnlaget for osten er sauemelk, produktet er rik på kalsium, beta-karoten, vitaminer, natrium. Oppbevares i en lett saltlake. Produktet er delikat i smak, derfor er det tillatt i tabell nr. 5. I feta med et overskudd av gunstige melkesyrebakterier. Derfor bidrar bruken til å takle matforgiftning, det er ønskelig å velge ost med fettinnhold på 27%.

    Vær oppmerksom på at alle slanking skal betale for versjonen av feta lyset, den er laget av geitmelk, så den har en lavere fettgrense.

    Svart ostemasse (5%)

    Faktisk er det en lite fett hytteost. Noen i Russland kaller ham litauisk ostemasse eller hjemmelaget ost. Og i Europa - landsbyen. Kalorier - kun 85 kcal. Tekstur er myk, kremaktig, litt salt.

    Chechil (5-10%)

    Dette er et produkt av fibrøs struktur. Noe minner om Suluguni. Vanligvis opprettet i form av tråder. Ofte solgt allerede vridd i en pigtail. Ofte fiber chechila podkapchayut. Det ligner ikke på noen annen ost, den modner i en spesiell saltlake, noen ganger er den blandet med en annen ost, cottage cheese.

    Fitness oster

    Dette er en spesiell oppfinnelse for å miste vekt. Mange kokker har slike versjoner av ost i dag. Bytting i den vanlige hjemmelagde oppskriften fettost med et slikt alternativ, kan du til tider redusere kalori og fettinnhold i dietten, noe som betyr - heller å gå ned i vekt. Nå trenger du ikke å velge mellom sunne tenner, hår og en tynn midje. Vi viser de mest populære navnene.

    • Gaudette (7%). Den er halvfast, har en delikat krydret smak, høyt kalsiuminnhold. Dette er en analog av den vanlige Gouda-osten, men ikke fet.
    • Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness OST. Utmerkede produkter til dietten, inneholder noen ganger 5% yoghurt, som legger til nytte.
    • Oltermani (16-17%) fett. Den har en behagelig smak av melk, tett og ganske homogen struktur; en godsend for elskere av sunn mat.
    • Dietgratiner (12,8%), Natura. Det regnes som en halvfast sort, har en lys gul farge, en utpreget kremaktig smak. Du kan lagre opptil en uke. Rik på Mg, K og en rekke vitaminer.
    • Lacomo Light (20%). Laget av kumelk melk. Berøvet karbohydrater. Vanligvis selges skiver.

    For dietten er også ideell for solide varianter, men med lite fett. De kan ha et tilstrekkelig høyt kaloriinnhold, men hvis du bruker dem i beskjedne mengder, skader figuren ikke bare. Disse oster inneholder lecitin, som bare forbedrer stoffskiftet vårt, stimulerer nedbrytningen av fett, og samtidig normaliserer kolesterolnivået.

    Så, de følgende varianter kan sikkert tilskrives denne typen oster.

    • Sveitsiske (45%). Den har en utpreget søt smak, eksternt er det små øyne. Inneholder 380 kalorier.
    • Parmesan (32%), er kjent for sin spesielle lukt, samt en liten ettersmak. Kalorier - 292.
    • Nederlandsk (45%). Produktet er gult med en salt smak. Kalorier - 345 kcal.
    • Cheddar. Ofte finnes i diettvarianten (33%). Den har en nøtaktig smak, noen ganger litt sur. Inneholder 380 kcal.
    • Russisk (50%). Den har en kremaktig og litt søt smak. Den har 360 kalorier.

    Utvalgsfunksjoner

    Selvfølgelig bør diettost velges for fett. Når du trenger å gå ned i vekt, bør du foretrekke produkter med en prosentandel av fettinnhold opptil 30. Det er også viktig å være oppmerksom på hva som er kaloriinnholdet i ost. Spesielt vanskelige produsenter indikerer fettinnholdet på 29%, men kaloriinnholdet i produktet kan overstige 390 kcal (for eksempel høyere næringsverdi av Maasdam). For kostholdige matvarer med skarp eller for salt smak er absolutt ikke egnet.

    Hva du bør være oppmerksom på å velge virkelig høy kvalitet ost:

    • frisk lukt;
    • ensartet farge (ingen flekker, noen spor av vasking, rengjøring);
    • fravær av palmeolje;
    • holistisk emballasje;
    • Tilstedeværelse i sammensetningen av vegetabilske fettstoffer;
    • kuttet må forbli glatt, uten smuldrende kanter (unntatt idiazabal-sorten).

    Tenk på at i absolutt enhver bearbeidet ost vil det være lavere fettinnhold, men mye mindre kalsium. Samtidig er fast fettfattig ost til tider kaloririk, men med sitt maksimale innhold.

    Blant harde oster finner man minst fett i hvite varianter. Levende eksempler: Gouda, Edamer, Mozzarella.

    Husk at smakfulle oster med forskjellige former er ledere når det gjelder fettinnhold, de bør unngås ved slanking.

    Vilkår for bruk og oppskrifter

    De fleste oster lagres ikke for lenge, selv i kjøleskapet, så det er viktig å vurdere. Utgått ost kan ikke konsumeres uten fare for helse.

    Uansett hvor lavt kalori og lavmett ost er, er det fortsatt viktig å fokusere på mengden som forbrukes av dette produktet når det gjelder kosthold eller vekttap. I gjennomsnitt, selv diettost, er det ønskelig å spise ikke mer enn 100-150 g, men ikke diett med et fettinnhold på mer enn 30% - opptil 50 g for hele dagen.

    Ingen vil hevde at det mest nyttige produktet vil være hjemmelaget, der du vet nøyaktig hvilke ingredienser du legger. Kokeprosessen tar ikke mye tid og kraft for alle.

    Oppskrift på hjemmelaget hard ost (verdi: 78 kcal)

    Ta en halv liter melk (ideelt 0,5 prosent fett), et halvt kilo hytteost (0%), en halv skje med brus, et egg, en klype salt; å smake hvitløk, hakket greener, krydderurter, gulrøtter.

    Varm melken, hell kyllingen til den og bland den. Vi gjør alt i et vannbad. Vi skifter blandingen i cheesecloth. Suspend, slik at glasset ikke trenger serum raskere. Nå i en annen beholder, slå et egg, brus. Hvis vasselen er glass, må du skifte ostemassen inn i en passende størrelse bolle, hvor du skal legge til egget, krydder. Igjen setter vi alt i vannet badet; Det er viktig å røre seg intensivt, ellers blir det klumper. Så snart massen blir mer homogen - fjern fra ovnen, kjølig. Det gjenstår bare å fjerne osten infundert i kjøleskapet i 12 timer. Pre-ware innpakket med klamfilm.

    Oppskrift på hjemmelaget mozzarella (52 kcal)

    Det vil være nødvendig: en og en halv liter melk (det er umulig å pasteurisere), 0,25 l vann, 2 tabletter av syre pepsin (tilgjengelig i apotek, nødvendig for normal folding av melk), 0,4 ts. sitronsyre, saltskje

    Varm melken til 25 ° C, hell sitronsyre inn i den (vi oppløses i halvparten av vannet). Vi bringer den til 35 ° C, kontinuerlig omrøring. På samme tid i det gjenværende vannet oppløs tabletter surt pepsin, hell dem i melken. Vi oppvarmer den allerede til 40 ° С. Vi fjerner fra komfyren, for øyeblikket skal melken begynne å rulle opp: ostflakene begynner å danne seg på toppen. Hold deg under lokket ytterligere 20 minutter. Som et resultat er den krøllede massen tykk og knapt gul. Rør.

    Nå må du sette vår fremtidige ost på en sikt, slip. Det resulterende produktet skal holde seg sammen. Vi legger det i vann (opptil 70 ° C), vent til det begynner å smelte litt. Klem det, igjen bli kvitt alt overskytende serum. På dette stadiet, hell ut krydderingene. Strekk mozzarella et par ganger og varm det opp. Deretter gir ønsket form til osten din og fjern for å smelte i kjøleskapet.

    Tofu OST Oppskrift

    Det tar bare 1 liter soya melk og saften av en sitron. Det er nødvendig å varme opp melken til koking, la den fylle på ovnen i 7 minutter. Deretter legger du til sitronsaft. Massen vil begynne å slå av, det er viktig å røre det godt. Klem forsiktig ut fuktighet ut av produktet og legg det under et trykk i kjøleskap.

    Ricotta oppskrift

    Vi tar 5 liter serum fra ku eller fårmælk, 50 g vann, en halv skje sitronsyre. Varm serumet til 90 grader, kom inn i vannet med sitronsyre som tidligere ble tilsatt. Rør godt. Osteflakene filtreres med gasbind og legger massen i kjøleskapet.

    Paneer Oppskrift

    Fortsatt ikke veldig kjent for oss produkt av indisk mat. Vi tar 1 liter melk (0% fett), krydder, 0,5 kopper sitronsaft og 0,5 liter kefir. Vi varm melken, legg til kefir til den (som vanlig - et vannbad), legg til sitronsaft når melken begynner å danne. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket. Deretter blir den resulterende massen forsiktig filtrert og blandet med dine favoritt krydder. Sett under et åk i kjøleskapet for å infuse i 6 timer.

    Hvordan lage diettost, se neste video.


    Flere Artikler Om Leveren

    Kolecystitt

    Biliær cirrhose

    Hva er gallecirrhose?Biliærcirrhose er en kronisk organsykdom som dannes på bakgrunn av skader på galdeveiene. Leger skiller mellom primære og sekundære former for sykdommen. Primær vurderes at biliær cirrhose, som er resultatet av autoimmune prosesser, først fører til kolestase og bare etter lang tid - til skrumplever.
    Kolecystitt

    Blodtest for hepatitt B

    Legg igjen en kommentar 14,045For ikke å bli gissel av ister sykdom, må du systematisk ta en test for hepatitt B. Det inkluderer laboratorieblodprøver for tilstedeværelse av virusmarkører og antistoffer mot dem.