Hva skal kostholdet etter fjerning av galleblæren i de første dagene og etter 1 måned?

Kostholdet etter fjerning av galleblæren er en viktig del av rehabiliteringsprosessen, som er nødvendig for tilpasning av fordøyelsessystemet til nye arbeidsforhold. Enhver operasjon er et alvorlig stress for kroppen. Imidlertid er fjerning av galleblæren (cholecystektomi) ikke en katastrofe. Etter operasjonen kan pasienten leve et langt fullt liv, observere et spesielt diett.

Hva er operasjonen av cholecystektomi?

Galleblæren er et viktig organ som er nødvendig for normal fordøyelse. Det er et slags reservoar der galle akkumuleres (akkumuleres). Deretter går gallsekresjonen inn i tolvfingertarmen og deltar i prosessen med å fordøye mat og assimilere umiddelbare vitaminer og fettstoffer.

Sykdommer i galleblæren (kolelithiasis, cholecystitis, cholangitis) fører til at kroppen gradvis mister sin funksjon. En inaktiv galleblæren utgjør en alvorlig trussel mot helsen, da det er fare for purulent betennelse og utvikling av peritonitt. En alvorlig tilstand som krever umiddelbar kirurgisk inngrep oppstår når gallekanalen er blokkert med stein.

Fjernelse av galleblæren bidrar til å unngå alvorlige helsekonsekvenser. I dag blir det ikke utført abdominal operasjoner ved å benytte laparoskopimetoden når det berørte organet fjernes gjennom en liten punktering i bukhulen. Dette bidrar til å minimere postoperative komplikasjoner og redusere rehabiliteringsperioden betydelig.

Livet til en person med en fjernet galleblæren er fullstendig og forskjellig fra livet til en vanlig person bare ved at etter operasjonen må du følge en bestemt ernæringsplan, siden fjerning av et viktig organ forandrer selve fordøyelsessystemet. Dette betyr at dietten etter cholecystektomi må følges nøye, uten at pasientens remisjon er umulig. Det skal bli en del av livet, men i intet tilfelle bør ikke oppfattes som en slags setning eller en tilstand av underlegenhet.

Hva skjer etter operasjonen?

Etter operasjonen for å fjerne galleblæren fortsetter leveren å produsere galle, men reservoaret der den er lagret eksisterer ikke lenger. Derfor faller belastningen på galdekanalene. Selvfølgelig utfører de ikke funksjonene til et fjernorgan, men fører kun galgen fra leveren inn i fordøyelsessystemet. Siden den produserte gallen ikke har noe å akkumulere, reduseres konsentrasjonen, og det kommer hele tiden inn i tarmen, i en "fortynnet" form og i et stort volum.

En slik forandring kan være fylt med betennelse i galdekanaler og tolvfingertarmen. Dessuten, siden galle ikke har noe å konsentrere seg, er mengden enzymer som er ansvarlige for nedbrytning av fett, mye lavere i den. Dette øyeblikk må ta hensyn til dietten etter operasjonen for å fjerne galleblæren.

Hvordan spise etter operasjon?

For folk som lever med en galleblære fjernet, bør to regler i kostholdet være et aksiom:

  • du må spise ofte og litt etter litt, slik at galen i tarmen ikke stagnerer, men blir straks forbruket;
  • mat bør ikke være tung og fett, slik at et lavt nivå av gallekonsentrasjon er nok for spalting og assimilering.

Når det gjelder energisystemet selv, avhenger det av to faktorer:

  • fra den tid som er gått fra operasjonsdagen;
  • fra den måten at cholecystektomi ble utført.
Kosthold etter laparoskopi

Denne metoden for å fjerne et organ er den mest moderne og minst traumatiske. Pasienten blir som regel utladet 3. dag etter operasjonen, men kostholdet etter laparoskopi fjerning av galleblæren innebærer de samme begrensningene som ved normal kirurgisk prosedyre.

På den første dagen etter operasjonen er det umulig å ikke bare spise, men også å drikke vann. Du kan bare fuktige leppene dine med en fuktig klut eller skyll munnen med urteavkok. Så, etter hvert, får pasienten å drikke litt (rosehip kjøttkraft, kokt vann), og etter tre dager begynner de å introdusere tillatte matvarer i kostholdet. Da må pasienten følge en streng diett 5a og holde seg til en brøkdel diett. Det er, spise ofte og litt etter litt (5-6 ganger om dagen) på samme tid. De grunnleggende prinsippene for diett etter fjerning av galleblæren:

  • Mest sparsomme. Dette betyr at alle retter serveres i en loslitt, kokt form, noe som letter prosessen med fordøyelsen.
  • Varmebehandling. Måltider blir dampet, kokt, stuet eller baket. Denne metoden for matlaging, som steking, er helt utelukket. Alle retter skal underkastes varmebehandling, tung mat, grønnsaker og frukt med grov fiber ekskludert.

Hvilke produkter er forbudt?

Oppskrifter til kosthold etter fjerning av galleblæren er forskjellige og varierte. En ernæringsfysiolog hjelper alltid med å utvikle og velge det beste menyalternativet for hver dag. Derfor bør du ikke bli for hengt opp på listen over retter, men du må huske hvilke matvarer som skal utelukkes permanent fra kostholdet:

  • krydder, krydder;
  • løk;
  • reddik;
  • hvitløk;
  • reddik;
  • sopp;
  • fett kjøtt;
  • fett;
  • biff, fårekjøtt og andfett;
  • røkt og halvrøkt pølser:
  • fett kjøtt og fisk;
  • kullsyreholdige drikker;
  • konfekt (kaker, bakverk), søtsaker;
  • Smør kaker;
  • erter, bønner;
  • iskrem;
  • aspic, aspic;
  • instant nudler;
  • hele spekteret av fastfood;
  • syltet og hermetisert grønnsaker;
  • fisk roe;
  • kjøtt av ender, gjess, vilt og produkter av jakt, for eksempel kjøtt av elg, bjørn, etc.;
  • totalt forbud mot alkohol.

For andre restriksjoner, i tillegg til måten maten er behandlet på, er temperaturen dessuten viktig, det bør ikke være varmt eller kaldt, det vil si at retter skal serveres i varm form.

Første uke uten galleblæren

De mest alvorlige og psykologisk vanskelige øyeblikkene av kostholds- og livsstilsrestriksjoner er kostholdet etter fjerning av galleblæren i de første dagene etter operasjonen. Den omfatter en åtte-dagers menneskelig tilpasning til nye fysiologiske prosesser av fysiologi:

  • Første dag I løpet av dagen etter ferdigstillelse av operasjonen, er et fullstendig forbud mot å spise, inkludert drikking. Faktisk er det ikke så skummelt som det virker fordi pasienten sover mesteparten av tiden.
  • Andre dag Du kan drikke varmt kokt vann, kjøttkraft hofter og tørket frukt uten sukker (ikke mer enn 150 ml om gangen).
  • Tredje dag Legg til gresskar, gulrot eller sukkerroer juice, halvt fortynnet med vann, fettfattig kefir, salte og svak te.
  • Fjerde dagen Du kan gradvis inkludere i dietten flytende vegetabilsk puree, mosede vegetariske supper. På en gang bør mengden mat ikke være over 100 gram, og du må spise 8-10 ganger om dagen.
  • Femte dag I går er hvetebrød, kjeks, kokte revet grønnsaker og fettfattig dampfisk tilsatt til rasjonen.
  • Sjette dagen. Du kan gå inn i menyen grøt, havregryn, hirse, bokhvete. Grøt skal være godt kokt og gnidd på vann.
  • Syvende dag. Du kan begynne å spise alle sur-melkefettprodukter og frukt- og grønnsakspuréer (babymat), kjøttprodukter laget av hakket kylling (dampdumplings, kjøttboller, soufflé).
  • Den åttende dagen Deler øker gradvis, men ikke mer enn 200 gram per dose, og antall måltider per dag reduseres til 6-8.

Som regel, en uke etter at operasjonen er fullført, utføres en full undersøkelse, hvoretter leger anbefaler videre ernæring. Siden sovjetiske tider forblir de såkalte "nummererte diettarkene" i helsevesenet, som fullt ut tok hensyn til sykdommens spesifikasjoner og var ment som en påminnelse for pasienten. Den mest anbefalte og universelle for pasienter med fjernet galleblæren er "Diet nummer 5".

Tabell 5 - diett etter fjerning av galleblæren

Ved første øyekast kan det virke som kosthold 5 etter fjerning av galleblæren er veldig streng og skarp. Men det er det ikke. Hvis du har lyst og tid, kan du variere menyen betydelig og oppdage mange sunne og deilige retter. Vi gir en omtrentlig meny for uken, som du kan adoptere.

Meny etter gallbladder fjerning første måned

Menneskekroppen er et skjøre system, og enhver kirurgisk inngrep fører til alvorlige konsekvenser. Det er nødvendig å gi muligheten til å gjenopprette de vanlige funksjonene og minimere belastningen i rehabiliteringsperioden. Meny etter fjerning av galleblæren den første måneden er justert uten feil. Et helt organ er utelukket fra mage-tarmsystemet, noe som betyr at fôrings- og assimileringsprosessen av næringsstoffer aldri vil være den samme. Kroppen bør ha lov til å bli vant til fravær av galleblæren, og riktig diett vil være den beste hjelperen i dette.

Meny etter gallbladder fjerning første måned

Hva skjer når galleblæren er fjernet?

Under operasjonen på galleblæren, slutter leveren ikke å lage galle, men reservoaret for opphopning, lagring og metning med enzymer går tapt. For å opprettholde balanse i kroppen, overtar denne funksjonen av gallekanalene. De kan ikke ta en konsentrert galle, så en del av det i små mengder går regelmessig inn i tolvfingertarmen. Enzymsammensetningen og viskositeten til dette fluidet endres ikke i en positiv retning, hvilket ikke fremmer fordøyelsen generelt og provoserer en økning i antall patogene mikroorganismer i mage-tarmkanalen. Det er nødvendig å rette opp dietten for ikke å overbelaste kroppen og redusere den negative effekten på den lange delen av tarmen.

Dietten for galleblæren er rettet mot rask fjerning av galle fra kroppen og normaliseringen av dens tilknyttede metabolisme

De første dagene etter operasjonen

De strengste restriksjonene gjelder for den første dagen. Du kan ikke engang drikke vann, og for å forhindre dehydrering, kan pasienten fukte leppene med en svamp og skyll munnen din med usøte urteinfusjoner. Vanligvis forårsaker det ikke vanskeligheter. Etter ferdigstillelse av operasjonen opplever kroppen sterk stress og appetitten er som regel fraværende.

I de første dagene etter operasjonen er det ingen appetitt.

Etter en dag, skriv inn enkelt vann - forsiktig og i små porsjoner, 2 sips hvert 15. minutt. Hvis kroppen trenger vitaminterapi, tilbys en avkok av rosehips i stedet for vann. Det skal ikke være søtt. Det er også tillatt å bruke mineralvann (ikke-karbonert).

Det totale volumet av flytende drikke på 2dre dag bør ikke overstige 1 liter.

I ekstreme tilfeller kan legen tillate deg å spise litt kissel eller suppe de første 12 timene etter at gallen er fjernet. Den generelle anbefalingen er vann sult på den første dagen og innføringen fra den andre dagen av dietten 0a, som består av følgende komponenter:

  • lavt fett diett buljonger ("andre" buljong);
  • slimete kjøttbøtter av croup;
  • yoghurt;
  • gelé;
  • gelé.

Den første uka er viktig for å utelukke produkter som sterk te (bare en svak, umettet drikke er tillatt), kaffe, alkohol, søtsaker, sjokolade, stekt og fettstoffer, samt røkt mat, pickles, pickles, krydret krydder. Mat bør ikke bidra til utvikling av overflødig galle, dannelsen av hvilken kroppen ikke er klar ennå. Derfor blir maten hovedsakelig tørket, dampet, nøytral temperatur.

Grunnlaget for dietten for rehabilitering etter operasjon tar medisinsk diett "Tabell nummer 1". Den kombinerer sparing av kjøtt, fisk og grønnsaker, der det er uønsket å spise frisk frukt og bær, rugbrød og andre produkter som fremmer gallesekresjon, anbefales ikke.

Etter 3 dager fremkommer væsker fra tørkede aprikoser og andre tørkede frukter uten søte tilsetningsstoffer fra væsker, og det totale volumet av drikking kan økes til 1,5 liter. Du kan legge inn apple og gresskarjuice, lage potetmos i vann og gi det til pasienten, samt gi en blandet diettssuppe.

Tørket abrikoskompot

De første porsjonene er vanligvis svært små - maten blir introdusert gradvis, alt fra noen få spiseskjeer til 220 gram.

På den femte dagen vises uaktivt hvitt brød og tørket kjeks i pasientens kosthold, grøt er akseptabelt fra den sjette dagen, men i grunnform (grunnlaget er bokhvete, havremel eller hvete). Fra meieriprodukter kan du spise cottage cheese, spise sur melk. Fortsetter å følge det terapeutiske dietten til det første bordet og matkokte proteiner og grønnsaksprodukter, forkrosset for å forenkle fordøyelsessystemet.

Eksempler på retter som positivt oppfattes av kroppen i den første uken etter operasjonen i mage-tarmkanalen:

  1. Steam kylling roll.
  2. Dairy damp damp (supper, gryteretter).
  3. Proteinbasert omelett tilberedt med damp.
  4. Steamed meat soufflé.
  5. Oste diett Adyghe og fettfattig kefir eller yoghurt.

Ved første øyekast er kostholdet svært begrenset. Du kan prøve å kombinere komponenter fra flere oppskrifter - for eksempel, prøv å lage matkremsuppe.

Etter det kommer det en tid for en jevn overgang fra det postoperative dietten 1a til kraftskjemaet 1b (i henhold til pasientens tilstand - i 5-7 dager).

Meny i 5-7 dager

Tabell 1a

1ste måltid: dampproteiner omelett, flytende havregryn (kan fortynnes med melk og tilsette smør i en begrenset mengde - 5 gram.). drikke - te med sitronsaft.

2. måltid: kostholdsost, rosehip avkok.

3. måltid: kjøtt soufflé damp, suppe med slim konsistens på semolina, rosehip decoction, dessert - melk krem.

4: flytende bokhvete med smør, dampfisk, te med sitronsaft.

På slutten av dagen: avkok av rosen hofter med frukt gelé.

Tabell 1b

Første måltid: 200 ml flytende ris i melk (litt smør er tillatt, som i forrige meny), dampproteiner i form av omelett, drikke er en svak søt te, hvor du bør legge til sitronsaft.

2dre frokost: bakt ristede epler, ristet kyllingost med fløte, buljonghopper.

3. måltid (hovedmeny, lunsjmeny): dampkjøttpatties, grønnsakskremsuppe, potetmos, til dessert - fruktgelé.

4. dose: fruktjuice med kokt kylling, pre-rubbed eller shredded.

5th (middagsmeny): pureed havremelgrøt med smør, dampfiskesuffel, te med melk.

Det endelige måltidet: ca 200 gram. kefir.

Før sengetid skal du drikke et glass fettfattig yoghurt

Andre ukes meny

Hvis operasjonen foregår uten komplikasjoner og rehabiliteringsprosessen fortsetter som standard, oppstår en naturlig overgang til diett 5a. Det grunnleggende prinsippet i dietten er minimumsbelastningen på fordøyelseskanalen (kjemisk, mekanisk). Alt er dampet eller kokt. Menyen inneholder:

  1. Kokte og dampede proteinprodukter - kjøtt, fisk, etc.
  2. Supper diett.
  3. Puddinger.
  4. Lys gryteretter.
  5. Stewed vegetabilske retter og potetmos.
  6. Flytende frokostblandinger (semolina - ekskludert). Du kan lage grøt i vann, og du kan halve fortynne væskebasen med melk.
  7. Fruktgelé.
  8. Vegetabilsk olje for påfylling i små mengder.
  9. Lavmette meieriprodukter.
  10. Hvitt brød, i går.

Hvis det i nærvær av dette dietten fortsatt er ubehagelige symptomer på blokkert fordøyelse (gass, diaré, smerte i riktig hypokondrium), så bør de enkelte komponentene revideres eller den 5. ordningen skal brukes mer forsiktig til kroppen.

Kosttilskudd for sviktede pasienter i den andre uken

Ved første måltid: En liten del av semolina, kokt i melk, dampproteiner i form av en omelett (ca. 100 gr.). fra drikke tillatt te.

Den andre: Rosehip decoction, fersk cottage cheese uten tilsetningsstoffer (nøytral).

3: grillet grønnsaksuppe med tilsetning av frokostblandinger (f.eks. Havregryn) - en liten del eller halvparten av det viktigste kokte kjøttet, gulrotpuré til dessert - fruktgelé.

4: kokt i ovnen epler.

5: potetmos med kokt fisk - en liten del. svak te

Endelig måltid: kefir eller fruktgelé.

Du kan ikke bruke krydder som fremkaller gulfresjon, samt røkt kjøtt, ekstremt varme og kalde retter.

Generelle regler

I den første måneden må alle pasienter uten galleblæren mestre kostholdsernæringen som vil være relevant for dem gjennom hele livet. Denne perioden er nøkkelen til normalisering av fordøyelsesprosessene. Det er viktig å unngå forstyrrelser ved å følge enkle retningslinjer:

  1. Alle dietter er preget av fravær av stekt mat - dette er en generell anbefaling som bør følges i fremtiden når kroppen inntar en naturlig rytme og tilpasser seg den ukarakteristiske galdeprosessen. Soar, stew, bake - disse er de godkjente metoder for varmebehandling av produkter til en pasient med fjernet galleblære. For å hjelpe pasienten - en dobbelkoker, ovn, multi-komfyr. Forbudte retter på grillen.

Stekt mat bør utelukkes.

Ikke spis før sengetid

Drikk mer vann

Forbudte produkter

Både i den første måneden og i etterfølgende perioder må du være mer forsiktig med følgende produkter:

  1. Fett supper og kjøttretter.
  2. Tungt for fordøyelse konsentrert animalsk fett (svin, lam, biff).
  3. Pølser og røkt kjøtt.
  4. Hjemmelagde blanks.
  5. Spicy krydder.
  6. Fett søtsaker og sjokolade.
  7. Alkohol.
  8. Hermetisert mat.
  9. Sopp.
  10. Løk og hvitløk.
  11. Erter, bønner, reddiker.
  12. Kaldmat, inkludert iskrem - de fører til spasmer i kanalene.

Hvis pasienten gjennomgikk en åpen abdominal kirurgi, bør ovennevnte begrensninger vurderes nøye.

Noen ganger kan du forkjølle deg med en smakfull kjeks uten å legge til krem, rømme på lavt fett, unngå smør og margarin i oppskriften. Generelt bør du spise mindre fett og forsiktig innføre kostfiber i dietten. Du må lytte til kroppen og ikke unngå friske vannmeloner, meloner, agurker, hvis disse produktene ikke svekker helsen.

Du kan skjemme deg bort med friske bær, hvis det ikke forverrer helsen

Etter de ovennevnte begrensningene sikrer pasienten ikke bare sitt velvære, men sikrer også kroppen mot dannelsen av nye steiner.

Et komplett kosthold er nøkkelen til suksess.

Kostholdet skal inkludere alt som er nødvendig for riktig metabolisme i kroppen. Ellers vil all innsats være forgjeves og føre til mangel på vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Et komplett kosthold er nøkkelen til suksess.

Tabell 1. Menyelementer

Kosthold etter fjerning av galleblæren: produkter, menyer, anbefalinger

Fjerning av galleblæren er en alvorlig forstyrrelse av arbeidet i fordøyelseskanalen. Men når det er gjort for klare indikasjoner, bidrar det til normalisering av funksjoner forstyrret av den inflammatoriske prosessen og kompakteringen av steiner. Riktig ernæring sikrer langvarig effekt. Tross alt, for å fjerne galgen - betyr det ikke i det hele tatt, for å beskytte deg mot dannelsen av steiner i fremtiden. Uten et skikkelig diett kan de omformes, men i gallekanalene.

Risiko etter operasjon

Galleblæren er et datterselskap i fordøyelsessystemet. Galle i det er ikke dannet, men bare akkumuleres, og på tidspunktet for mottak av mat slippes ut i tolvfingertarmen. Hvis funksjonen for galleformasjon er svekket, oppstår forhold for dannelse av steiner (konkrementer).

Deres utdanning bidrar til:

  • Stagnasjon av galle på grunn av feil diett med lange pauser mellom måltider;
  • smittsomme sykdommer i galdeveien, provoserende betennelse;
  • svekket metabolisme på grunn av feil mat med høyt kolesterol.

Som regel fører et kompleks av problemer til dannelsen av kalkulator. Og etter operasjonen, er noen av dem igjen. Feil diettvaner, diettmettet med animalsk fett, overvekt og metabolske forstyrrelser assosiert med det, bidrar til ytterligere dannelse av kalkulasjon direkte i leveren.

Tenk på de karakteristiske problemene i den postoperative perioden.

Fordøyelsessykdom

Galle er involvert i fordøyelsen i en konsentrert form. Produsert av leveren, akkumuleres det i galleblæren, hvor sammensetningen blir rikere og mer enzymatisk. Hvis det ikke er galleblærer, og det er ingen steder å samle seg, løper galle i små mengder konstant ut fra leveren og kommer inn i tolvfingertarmen.

Samtidig endres ikke bare sammensetningen, men også mengden. Derfor kan fordøyelseskanalen ikke klare de "tunge" fettmatene, så vel som med det store volumet. Etter et solid måltid eller å spise "forbudt" mat, oppstår fordøyelsessykdommer. De manifesteres av tyngde i magen, tegner smerter, kvalme.

Reformasjon av steiner

Hovedårsaken til utseendet av stein er et brudd på sammensetningen av galle, noe som fører til stagnasjon og ytterligere negative konsekvenser. Etter operasjonen forsvinner årsaken til sykdommen ikke. Rikelig og sjeldne måltider, forbruket av fettstoffer, stillesittende livsstil, vil støtte leveren i dannelsen av nye steiner.

Flatulens og oppblåsthet

Disse problemene følger ofte med folk i de første månedene etter operasjonen. Deres vekst er forårsaket av ugunstig intestinal mikroflora, som tidligere ble hemmet av enzymrikt galle. Svekket og ukoncentrert, er det ikke lenger så aktiv mot patogen mikroflora som forårsaker prosesser med forfall og gjæring i tarmen. Ved å "hjelpe" patogene bakterier med bestemte typer mat, bidrar du til å forverre problemet.

Prinsipper for diett etter fjerning av galleblæren

"Stenformasjon forårsaker metabolske forstyrrelser. De trenger å bli justert ved hjelp av dietten, - sier dietter Lyudmila Denisenko. "Ved å velge de riktige produktene, kan du unngå problemene som er karakteristiske for den postoperative perioden og forhindre dannelsen av nye steiner."

Juster sammensetningen av dietten skal skreddersys til kroppens behov i de viktigste komponentene i dietten.

  • Fett. Concrements består av kolesterol, i store mengder til stede i animalsk fett. Volumet av forbruket bør reduseres så mye som mulig ved å ekskludere fettfattige, kolesterolholdige produkter fra menyen: lever, fett kjøtt og fisk, eggeplomme. Samtidig bør verdifulle umettede fettstoffer i dietten opprettholdes, siden de bidrar til fortynning av galle og hindrer steindannelse. Vi snakker om vegetabilske oljer, som solsikke, mais, lin, oliven.
  • Karbohydrater. Den viktigste komponenten av dietten, men deres valg bør nærmer seg gjennomtenkt. Faktum er at karbohydrater som finnes i bakevarer og frokostblandinger stimulerer forsuring av galle, noe som er en ekstra faktor for dannelsen av steiner. Lett fordøyelig karbohydrater inneholdt i sukker og retter med den (syltetøy, syltetøy, godteri) har ikke denne effekten, men inneholder for mange "tomme kalorier" som stimulerer vektøkning og metabolske forstyrrelser.
  • Proteiner. Tilstrekkelig inntak av proteinfôr er nødvendig for normalisering av leveren, og stimulerer fornyelsen av cellene. Høyverdig protein finnes i egghvite, hytteost, magre typer fisk og kjøtt.
  • Vitaminer. Spesiell oppmerksomhet i kostholdet etter operasjonen for å fjerne galleblæren bør gis til vitaminer som er involvert i leverfunksjonene. For å støtte regenerering er det nødvendig å bruke matvarer eller vitaminkomplekser som inneholder askorbinsyre, vitaminer i gruppe B og K. Inkludere komplekser med retinol i dietten. Dens mangel bidrar til krystallisering av galle.

Den daglige rasjonen skal omfatte hovedproduktgruppene i følgende proporsjoner:

  • 25 prosent av proteiner - lett tilgjengelige, godt fordøyelige tallerkener av kjøtt, fjærfe, fisk, meieriprodukter;
  • 25 prosent av fett - umettede vegetabilske oljer, en liten mengde animalsk fett fra meieriprodukter;
  • 50 prosent av karbohydrater - de riktige "sakte" karbohydrater fra frokostblandinger, grønnsaker og frukt, i liten mengde fra enkle sukkerarter.

"Cholelithiasis er ekstremt sjelden hos vegetarianere," sa dietter Lyudmila Denisenko. - Og også hos folk som ofte bruker bønneprodukter, appelsiner og nøtter. Det er ingen konsensus om hvorfor disse produktene reduserer risikoen for steindannelse. Kanskje årsaken til dette - fiber, og muligens - vegetabilske proteiner. Det er kjent at de fortynner kolesterol og ikke tillater dannelse av tette fettpropper. "

Spise regler

Også riktig næring etter fjerning av galleblæren bør være basert på følgende prinsipper.

  • Drikk mineralvann med alkalisk sammensetning. Magnesiumsalter inneholdt i det alkaliserer galle og hindrer stagnasjon.
  • Ikke drikk kaffe og sterk te. Koffeinholdige drikker stimulerer biliary tract sammentrekning. Etter at du har brukt dem, vil du mest sannsynlig oppleve ubehag fra bilisk kolikk.
  • Ikke sulte. Det har vist seg at dietter med en skarp restriksjon på mengden mat som er konsumert og et lavt fettnivå, utfordrer steindannelse. Dette skyldes en nedgang i galle fordøyelsesbehov. Den akkumuleres, stagnerer i galleblæren, og i fraværet - i kanalene, komprimeres og krystalliseres. Risikoen for utseendet av steiner under fasting øker med førti prosent.
  • Ikke la lange pauser mellom måltidene. Det er trygt for en sunn person å gi hvile til fordøyelsessystemet i åtte timer, det vil si under en natts søvn. Hvis en person spiser middag tidlig og har en sen frokost, øker risikoen for steinformasjon. I de fleste tilfeller finnes de hos folk som foretrekker å hoppe over frokost. Etter operasjonen skal resten av fordøyelsessystemet være enda kortere - ikke mer enn fem til seks timer. I dette tilfellet vil kroppen din kunne produsere nok fettsyrer som kan oppløse kolesterolet.
  • Se etter vekten. Overvekt er en stimulerende faktor i steindannelse. Ifølge statistikken lider overvektige personer av denne sykdommen seks ganger oftere. Selv en overflødig masse på ti kilo fordobler risikoen for kolelithiasis eller gjentakelsen av dannelsen av steiner. Spesielt utsatt for sykdommen og dens manifestasjon av kvinner med overvekt, i en alder av førti år.
  • Spis fett. Det antas at menyen for hver dag av dietten etter fjerning av galleblæren, kan inkludere bare fettfattige matvarer. Denne oppfatningen er feil. Fullstendig eliminering av fett, tvert imot, stimulerer dannelsen av nye steiner. Fett er nødvendig i vårt fordøyelsessystem for å indusere gallekanaler for å frigjøre galle. Når det ikke er mat i kostholdet som trenger galle å bryte ned, stagnerer og kondenserer det. Bruk vegetabilsk olje daglig, ikke mindre enn tre måltider i løpet av dagen. Tilsett minst to teskjeer til oppvaskmaskinen.
  • Unngå alkohol. Alkoholforbruk er en annen kontroversiell faktor i kostholdet. På den ene side er det nødvendig å ta vare på levers helse, og på den annen side reduserer alkohol risikoen for steindannelse. Ifølge undersøkelser reduserer alkoholholdige drikkevarer i små mengder risikoen for sykdomsavbrudd med førti prosent. "Du må være forsiktig med alkohol, men du kan bruke den litt," sier dieter Lyudmila Denisenko. "Et halvt glass rødvin om dagen vil bare være til nytte."
  • Drikk vann. En tilstrekkelig mengde vann i kroppen reduserer tettheten av galle. Drikk minst en og en halv liter per dag, og gradvis bringe dette volumet til det anbefalte - 30 milliliter per kilo av vekten din.

Daglig kosthold

Kostholdet etter fjerning av galleblæren bestemmes av perioden som har gått siden operasjonen.

I løpet av uken

Operasjonen under generell anestesi utelukker muligheten for å spise mat i de første 12 timene. Menyen for uken bestemmes av den behandlende legen, i samsvar med de generelle anbefalingene.

  • De første timene. Det er forbudt å bruke væske og mat. For å redusere tørst, kan du bare tørke leppene dine med en fuktig svamp eller skyll munnen din.
  • 12 timer senere. Valget av mat på anbefaling av en lege. Tillatt flytende mat i liten mengde (gelé, suppe).
  • På den andre dagen. Anbefalt diett 0a, inkludert flytende og gelélignende retter: magert kjøttbuljonger, slimete frokostblandinger, fruktgelé, gelé, buljonghopper.
  • På den tredje eller femte dagen. Utvidelsen av tidligere diett slimete frokostblandinger på vegetabilsk buljong, flytende grøt fra bokhvete, havregryn, risgryn, dampet proteinomelett, mykkokt egg.
  • På den sjette dagen. Overføring av pasienten til en diett 5a, som skal følges i løpet av uken. Den inneholder fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe og fisk, stewed eller dampet, lavmett melk og melkesyre retter, kokte og dampede grønnsaker, melkesupper.

Under laparoskopi vil kostholdet etter dager med gallbladderfjerning være mindre streng etter dager. Mindre kirurgisk inngrep i kroppen, som regel, eliminerer den vanskelige og lange rehabiliteringsperioden.

  • De første timene. Pasienten får lov til å ta væske, ikke tillatt bruk av fast mat.
  • 12 timer senere. Valget av mat på anbefaling av en lege. Tillatt flytende mat i liten mengde (gelé, suppe).
  • På den andre dagen. Inntak av væsker uten restriksjoner, anbefales lett mat i små mengder. Spis lean kokt kjøtt, fisk, damp omelett, kjøttkraft, cottage cheese, frukt.
  • På den tredje dagen og i fremtiden. Det er lov å bytte til et normalt kosthold i henhold til kostholdet 5. Pasienten anbefales å holde seg til "bordet 5" gjennom hele sitt liv.

Oppskrifter av retter i denne perioden er ekstremt enkle. De inkluderer bare to eller tre komponenter. På den tredje dagen etter operasjonen er vegetabilske souffler tillatt, som fungerer som en god forebygging av forstoppelse.

  1. Grate gulrøtter eller mellomstore rødbeter på en fin riper.
  2. Legg i en gryte, deksel med varmt vann og kok til det er mykt.
  3. Legg i en stekepanne, legg til en spiseskje med skummet melk og pisket hvit hvit.
  4. Bake i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 180 grader.

Steamed, dampet eller dampet grønnsaker bør danne grunnlag for kostholdet ditt i fremtiden. Prøv å lage et utvalg av retter fra dem, og du vil se hvor rik din meny vil være.

En uke senere

På dette tidspunktet omformer kroppen bare fordøyelsen. Derfor er det nå spesielt viktig å unngå forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Som regel er en person allerede hjemme, så det er en mulighet til å lage et utvalg av retter og nøye introdusere nye matvarer i kostholdet.

  • Kok, damp, kok. Det er forbudt å steke i en panne under grillen. Koker oppvasken i en langsom komfyr, dobbeltkoker, ovn.
  • Spis den beste konsistensen for deg. Slipe eller rense det unødvendig er ikke nødvendig.
  • Spis 6-7 ganger om dagen. Så du vil hjelpe kroppen til å fordøye maten mer effektivt.
  • Spis på samme tid. Tren kroppen din for å produsere galle etter en viss tid. På grunn av det faktum at hun ikke har noe å samle seg og "vente i vingene", bør det være mulig for henne å bruke umiddelbart.
  • Spis middag to timer før sengetid. Tidlig middag og en lang pause i kostholdet under søvnen bidrar til oppbevaring av galle i kanalene og dannelsen av steiner.
  • Hold styr på matetemperaturen. Måltider bør være varme.

For de første to ukene, forbudt friske grønnsaker og frukt. Årsaken er deres irriterende effekt på fordøyelseskanalen.

Derfor inkluderer i menyen for uken følgende retter:

  • melk suppe;
  • ostegryt med egghvite;
  • dampet kjøtt soufflé;
  • kyllingbrystrull bakt i ovnen;
  • yoghurt og kefir med melkesyrebakterier;
  • flytende frokostblanding grøt;
  • protein omelett;
  • lavmett ost (ostemasse).

Disse rettene er like godt egnet for barn og voksne i den første måneden etter operasjonen. Til tross for den tilsynelatende begrensede menyen, vil du kunne lage mat og spise ganske variert mat og retter. For eksempel, prøv å lage mat-grønnsakssuppe.

  1. Hell melken og vannet i samme mengde i pannen.
  2. Legg hakkede grønnsaker etter koking: løk, gulrøtter, poteter.
  3. Hell den vasket polerte risen.
  4. Kok til klare komponenter.
  5. Podsolite.

Søtsaker er ikke forbudt i denne perioden. Med en svak te kan du bruke naturlig gelé, marshmallow eller marshmallow.

I en måned

"Kostholdet etter en måneds fjerning av galleblæren er rettet mot å gjenopprette kroppen," sa dietist Natalya Semennikova. "I det normale løpet av prosessen kan man gradvis utvide listen over retter ved hjelp av kun autoriserte produkter."

Faktisk vil dagens kosthold forbli uendret etter 2 måneder og 6 måneder. Det er basert på diett tabell nummer 5 (diett nummer 5), anbefalt for personer med nedsatt funksjonsevne i leveren og gallesystemet.

Du bør huske listen over forbudte matvarer og unngå dem.

  • Fett kjøtt. Under forbudet, lam, fettbiff, svinekjøtt, and. Bruk av fett er ikke tillatt.
  • Rik kjøttbuljong. Det er lov å bruke fettbuljong fra fjærfe.
  • Stekt mat. For fordøyelsen krever de en høy konsentrasjon av galle, som fordøyelseskanalen din ikke lenger kan produsere.
  • Iskrem og andre kalde retter, inkludert drikkevarer. Kald kan provosere en spasme i galdeveiene og forekomsten av smerte.
  • Krydret krydder og retter med dem. Fordi aktiv sekresjon av galle og brudd på fordøyelsesprosessen.
  • Bakverk med margarine, smør. Forbudt kaker, bakverk med krem.
  • Kullsyreholdige drikker. Kullsyre inneholdt i dem irriterer fordøyelseskanalen.

Alkoholholdige drikker anbefaler ikke tørr vin. Unngå også sure matvarer, inkludert frukt (kiwi, sitrus), pickles og retter som inneholder eddik.

Følgende retter anbefales til deg:

  • supper på vegetabilsk eller fastende kjøttkraft;
  • kokt kjøtt;
  • Steam eller stewed vegetabilske side retter av courgetter, gresskar, gulrøtter, kål, rødbeter;
  • kokte poteter i stykker eller potetmos med en liten mengde ikkefatfri melk;
  • stewed magert fisk;
  • kokt sjømat - blekksprutfilet, blåskjell;
  • ostegryte med ost
  • frukt desserter - syltetøy, godteri.

Kokt kjøtt, spesielt kokt uten krydder, virker kjedelig. Men det er ikke nødvendig å bruke det bare i dette skjemaet. Vi tilbyr deg en oppskrift på kalvekjøtt baket i folie.

  1. Skyll kalvekjøttet, sett i en beholder.
  2. Hell med whey og la om natten.
  3. Rist kjøtt, gni med salt, pakk inn folie.
  4. Bake 2 timer ved 180 grader.

På grunn av soaking i serumet, får fileten en myk og spesielt delikat smak. Spis det med en grønnsak garnityr.

Om tre måneder

Etter 3 måneder inneholder kostholdet hele settet av godkjente produkter. Ifølge vurderinger har matvaner og preferanser i løpet av denne tiden utviklet seg, slik at de første "restriksjonene" blir til en livsstil og ernæring.

Fordøyelseskanalen din brukes til nye arbeidsforhold. Selvfølgelig, alle forbudte produkter for deg og forbli det. Men her har du råd til frisk frukt og bær. Prøv gradvis jordbær, bringebær, fersken, aprikoser, unngå sure matvarer og gi preferanse til søtt. Om sommeren kan du spise vannmeloner - de er spesielt verdifulle for deg.

I denne perioden og i fremtiden kan du uten frykt for å spise et tilstrekkelig stort antall retter.

Tabell - Kosthold opsjoner 3 måneder etter gallbladder fjerning

Ernæring etter fjerning av galleblæren

Kosthold etter fjerning av galleblæren er en viktig del av gjenopprettingsprosessen. Målet er å bidra til å tilpasse pasientens fordøyelsessystem til nye arbeidsforhold.

Funksjoner diett

Galleblæren er orgelet der galle akkumuleres (væske som dannes i leveren og deltar i fordøyelsesprosessen). Sykdommer (kolangitt, cholecystitis og kolelithiasis) fører til at det ikke lenger kan fungere ordentlig og blir en trussel for menneskers helse, fordi det er fare for purulent betennelse, peritonitt og blokkering av galdekanalen med stein. Fjerning av organet bidrar til å unngå konsekvensene.

Etter cholecystektomi (kirurgi for å fjerne galleblæren), må pasienten regelmessig følge et spesielt diett. Kosthold etter kirurgi skal være en integrert del av menneskelivet. Noen produkter er forbudt, men det finnes mange andre smakfulle og sunne matvarer.

De grunnleggende reglene for dietten er:

  1. Måltider bør være hyppige (6-7 ganger om dagen), og porsjoner - små.
  2. Produktene bør ikke være fete og tunge.
  3. Mat bør konsumeres i en mashed og kokt form.
  4. Retter anbefales å bli dampet, kokt, braised eller baket.
  5. Stekt, røkt, saltet og hermetisert mat bør utelukkes fra kostholdet.

vitnesbyrd

Indikasjoner for fjerning av galleblæren (cholecystektomi) er:

  1. Gallesteinsykdom. Operasjonen er nødvendig hvis det er flere små eller flere store steiner på 2-3 cm i orgel.
  2. Akutt cholecystitis, som kan forårsake peritonitt.
  3. Kolesterose (akkumulering av kolesterol på galleblærens vegger). Spesielt sykdommen er farlig i kombinasjon med gallesteinsykdom.
  4. Funksjonell sykdom i galleblæren, som er ledsaget av smerte. Kirurgi er indikert hvis konservativ behandling er ineffektiv.
  5. Tilstedeværelsen av polypper større enn 10 mm.

Liste over tillatte produkter

Etter kolecystektomi, anbefales det at pasienten følger nr. 5 diett. Denne kraften ordningen kan brukes i lang tid, og bør utvides bare på anbefaling av den behandlende legen. Listen over produkter som er tillatt å bruke, stor, inkluderer:

  • tørket hvetebrød (fortrinnsvis gårdagens bakverk) og bakverk kjeks;
  • supper fra frokostblandinger og pasta på vegetabilsk kjøttkraft, rødbetsuppe, kål suppe og borscht fra fersk kål, førstehjelp av meieriprodukter;
  • fettfattige varianter av fjærfe og kjøtt (kylling, kalvekjøtt, biff);
  • fisk fettfattige varianter i bakt eller kokt;
  • smør og vegetabilsk olje (oliven, mais, solsikke);
  • grønnsaksservise og retter, bakte og kokte gulrøtter, frisk og ikke sur surkål, gresskar, grønne erter, courgetter, småbønner, løk i liten mengde;
  • meieriprodukter og produkter laget av cottage cheese (ostemasse pannekaker, puddinger, gryteretter, krydret med fettfattig rømme);
  • retter av frokostblandinger og pasta (bokhvete, havremel og havregryn, pasta gryteretter);
  • egg og retter fra dem (protein omelett eller 1 kokt egg per dag);
  • bær og frukt (alt annet enn sure varianter), du kan lage gelé, potetmos, kompotter, syltetøy, syltetøy;
  • honning;
  • kokte poteter i stykker eller mashed;
  • Som en matbit kan du spise en liten mengde gjennomvåt sild, vegetabilsk salat, vinaigrette, kokt tunge, aspic, fisk, ost, ostemasse pasta;
  • Du kan drikke søt frukt og bær juice, te, dogrose kjøttkraft, svak naturlig kaffe med melk.

Forbudte produkter

Diettmenyen nummer 5 inneholder mange retter, men pasienten som gjennomgår cholecystektomi bør utelukkes fra kostholdet ditt:

  • krydder og krydder;
  • fett svinekjøtt, lam;
  • gås og andekjøtt;
  • ildfaste fettstoffer;
  • rik kjøttkraft;
  • hermetikk og røkt kjøtt;
  • sjokolade, kakao, sterk kaffe;
  • sorrel, spinat, reddik, hvitløk, reddik;
  • bønner og erter;
  • sopp;
  • alkoholholdige og karbonerte drikker;
  • søtsaker, kaker, bakverk, bakverk;
  • is og kalde drikker.

Du kan ikke spise kald mat, stekt, saltet og røkt mat.

Kosthold på sykehuset

Hos pasienter er det vanligste spørsmålet hvordan man skal spise på sykehuset etter cholecystektomi. I de første timene anbefales det ikke å spise noe og eliminere fysisk anstrengelse.

Etter 2 timer er det tillatt å fukte tungen, munnen og leppene med en vattpinne fuktet med mineral eller kokt vann. Etter 4-6 timer, anbefaler eksperter å skylle munnen med kamille og salvie-avkok (det anbefales å bli utført flere ganger om dagen i tre dager etter operasjonen). En dag senere er det lov å drikke mineralvann uten gass- eller dogrose-buljong. På den andre eller tredje dagen blir pasienten tømt hjem, hvor han må følge en streng diett de første dagene etter uttaket fra sykehuset.

Måltider etter uttak fra sykehuset

I den første måneden etter operasjonen er det viktig å opprettholde et sparsomt kosthold, og etter 3-6 måneder kan du gå tilbake til det normale livet ved å overholde reglene for sunn mat.

Etter 36-48 timer er det lov å drikke ikke-søt og svak te, fettfattig kefir eller kissel fra tørket frukt (100-150 ml per mottak hver 3. time, det anbefales å drikke 1,5 liter per dag).

På den tredje dagen kan dietten bli utvidet. Du kan spise pureed supper i vegetabilsk buljong med rømme, kokt fisk, to protein omelett, potetmos, fruktgelé. Du kan drikke pasienten usøtet naturlig juice (eple eller bete), en svak te med sukker.

På den femte dagen etter operasjonen kan du legge til 100 g gårsdagens hvite brød eller brødsmuler til menyen. Etter en uke tilsettes kokte porretter (hvete, havregryn eller bokhvete) til rasjonen, de kokes i melk, halvt fortynnet med vann. Du kan legge til dietten av kokt og hakket magert kjøtt, salte ostemasseost, fisk, grønnsakspuré og meieriprodukter. Motta væskefraksjon, 1,5-2 liter per dag.

Under rehabiliteringstiden, fra 8 dager og opptil 1,5 måneder fra operasjonens øyeblikk, anbefales det et mildt kosthold, retter skal dampes, kokes og rengjøres. Du kan spise dampkaker, kjøttboller og kjøttboller fra magert kjøtt, potetmos og andre grønnsaker, vegetariske supper, frokostblandinger tilberedt i melk, fruktjuicer og gelé, stuvet gresskar, courgetter og gulrøtter.

Kosthold en måned etter utslipp

Etter 1 måned kan du fremdeles ikke spise frisk frukt, bær og grønnsaker, fordi disse produktene bidrar til rikelig gallsekresjon. Det er nødvendig å ekskludere fra ryebrødens diett, du kan spise litt hvitt brød fra gårdens bakverk. Måltider skal kokes eller dampes. Det anbefales å holde seg til hyppige og fraksjonelle måltider en måned etter uttømming (5-6 ganger om dagen i små porsjoner). Samtidig må maten ikke være varm eller kald.

Kosthold etter 6 måneder

6 måneder etter cholecystektomi, kan kostholdet utvides og returneres til aktivt liv. Imidlertid, etter fjerning, den funksjonelle aktiviteten til alle organene i fordøyelsessystemet og egenskapene til gallebyttet, så pasienten må følge en diett gjennom hele sitt liv. Alternativet til ernæring er valgt av den behandlende legen, som bør gi tilleggs anbefalinger avhengig av pasientens samtidige sykdommer.

Generelle anbefalinger om diett er som følger:

  • måltider bør være hyppige og fraksjonelle (7 ganger om dagen), og deler skal være små;
  • Det siste måltidet er senest en time før sengetid.
  • retter skal kokes, stuves eller dampes;
  • mat bør tygges grundig;
  • mat bør være varm (varme og kalde retter er forbudt);
  • Måltider bør inneholde minimums mengde animalsk fett.

Etter 6 måneder etter operasjonen kan nye produkter bli introdusert i kostholdet. Det anbefales å gjøre dette gradvis, med en liten mengde, siden det er nødvendig å kontrollere kroppens reaksjon på en ny mat. Hvis det ikke er kvalme, smerte i riktig hypokondrium eller diaré, så kan mengden gradvis økes. Kosthold etter cholecystektomi bør respekteres gjennom livet.

Oppskrifter av retter

Til tross for de store begrensningene, kan pasientens mat være velsmakende. Oppskrifter for det andre kurset med diett nummer 5 - et stort antall. Du kan lage lat dumplings, omelettdamp og fylt med kjøtt, forskjellige gryter med potet og kalvekjøtt, fettkål fylt med grønnsaker, etc.

Rødbeter suppe

Røddesuppe er en sommerrett som er hyggelig å spise i varmen. Den eneste tilstanden er at den ikke kan serveres kald til personer som har gjennomgått en operasjon.

For å forberede rødbeter ta:

  • 2 rødbeter;
  • 100 g friske agurker;
  • ¼ kokte egg;
  • dill;
  • 30 g rømme
  • 5 g sukker;
  • 350 gram vegetabilsk kjøttkraft.

Kok biter bouillon. For å gjøre dette, vask beets, skrell. Fyll med vann. Tilsett litt eddik slik at betefargene ikke går tapt under tilberedningen. Kok ved lavkoking i 15-20 minutter. Sett den resulterende kjøttkraft på et varmt sted i flere timer, deretter belastning.

Cook beets, la det avkjøles. Etter det, skrell og kutt i strimler. Gratulerte agurker. Hardkokt egg, finhakk. Alle produkter satt i sukkerroer. Tilsett sukker. Salt, med salt, legg til i et begrenset antall. Legg en skje full av rømme i en rødbedsuppe og dryss med hakkede greener.

Grønnsaker i en krukke

For å forberede denne parabolen, ta 80 g gulrøtter, 60 g poteter, 60 g courgette og 1 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. fettfattig rømme, hakket dill, salt.

Alle grønnsaker (poteter, courgetter og gulrøtter), peeling og kutt i terninger. Gulrøtter strøk lett i vegetabilsk olje til det er mykt. Kok poteter og courgette til halvparten tilberedt (lag grønnsaker separat). Legg de tilberedte grønnsakene i lag i følgende rekkefølge: poteter, courgetter, gulrøtter. Fortynn rømme med varmt vann og hell grønnsakene i en gryte. Lett salt. Sett inn en forvarmet ovn og kok til kokt. Dryss ferdige grønnsaker i en gryte med hakket dill.

Milk Nudelsuppe

Dette er en solid frokostrett. Fra 200 g mel, 2 ss. l. vann og 1 egg, ælt deigen, rull den tynt og tørk litt på bordet slik at nudlene ikke holder seg sammen under kutting. Kakk deretter nudlene i tynne strimler. Hell nudler i kokende vann og kok i 10-15 minutter. Kok 1 l melk og hell over nudler, tilsett sukker, salt og reduser varmen. Kok ca 5 minutter. Når du serverer, legg 1 ts i en tallerken. smør.

Hovesuffel

Høstsøffel kan dampes. Det viser seg deilig matrett, til forberedelse som du trenger 200 g lavmette cottage cheese, 20 g halvpasta, 40 ml melk, 1 egg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g fettfattig rømme. Smør kyllingen ved hjelp av en sigte eller gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker, semolina, melk, eggeplomme og bland alt. Smør proteinet i skummet og legg det forsiktig inn i ostemassen. Sett i muggene, oljert og legg dem i et vannbad. Server med lavt fett rømme.

Gulrot-souffel

For å forberede det, ta en gulrot (8 stk.), 1 glass melk, 2 ss. l. semolina, 2 egg, 2 ts. sukker, 1 ss. l. smør og bakken kjeks.

Peel gulrøtter og kutt i stykker, legg til en liten mengde melk og 1 ss. l. smør. Stew gulrøtter til myk over lav varme. Deretter skal du passere den gjennom en kjøttkvern, tilsett resten av melken, semolina, eggeplommer og sukker, rør. Slå hvittene inn i skummet og legg forsiktig skummet inn i gulrotmassen. Smør med smør og dryss med breadcrumbs, legg soufflé i dem, glatt overflaten og lag i et vannbad til det er klart.

For stew av kokt kjøtt, ta kalvekjøtt eller biff, rengjør det fra fett og sener og kok til kokt. Gulrøtter og persille rot finhakket, legg i en gryte, deksel med vegetabilsk buljong og satt på til halvparten kokt. Legg tomatpastaen, kjøttet, tilsett mer vegetabilsk kjøttkraft og fortsett å lage mat i 30 minutter.

Skjær poteter i kuber, legg dem på et bakeplate og pensel med rømme, legg i ovnen for å bake. Kjøtt med grønnsaker og bakt poteter kombinerer, bland, krydret med mel, rømme og smør og kok i 10 minutter. Deretter legger du til de grønne erter og bringer gryten til koking. Før servering, salt og dryss med hakket persille og dill.

Dampet kjøttboller

Rengjør kjøttet fra senene og bla gjennom kjøttkvernet 2 ganger. Hvitt brød fylles med vann, og etter noen minutter klemmer du et mykgjort stykke, legger til hakket og igjen passerer massen gjennom en kjøttkvern. Salt og visp godt. Fra kotelettmassen danner baller med 10-15 g hver og kok dem i en gryte, fyll med varmt vann, eller lag i en dobbeltkoker. Før servering, hell kjøttbullene med smeltet smør.

quenelle

For to porsjoner trenger du 200 g fiskfilé, 100 g melk, 10 g mel og 10 g smør.

Hakse fileten 2 ganger gjennom kjøttkvern. Lag hvit saus ut av mel og melk, kjøl det og legg i hakk. Lett salt og visp fiskemassen. Skje dumplings i en smurt gryte. Fyll med varmt vann og kok. Før servering, hell dumplings med smeltet smør.

Kylling med melkesaus

Ta 150 g kyllingbryst, 50 g blomkål og samme mengde gulrøtter, 70 g grønne erter, 1 ts. hvetemel, 1/2 kokt egg, hakket dill og persille, salt.

Kok kjøttkraft. Kok kyllingen, skift vannet to ganger. Når det er klart, fjern det fra væsken og spen buljongen - så det vil vise seg gjennomsiktig. Forbered grønnsakene. Rist gulrøtter, demonter kål i floretter, dryss alt, legg til litt kjøttkraft, og legg til grønne erter. Varm opp vegetabilsk masse. Lag en melkesaus. Klipp fileten i porsjoner og legg på en tallerken, legg til grønnsakene og hell over hele melkesausen. Egg og greener finhakk og dryss dem opp.

Kyllinggryte

Kok kyllingbryst, ris og gulrøtter. Kut kjøttet i små biter, legg til ris, rå egg, hakkede greener og salt. Skjær gulrøtter i stykker. Smør bakefatet med smør, legg en blanding av ris og kylling, gulrotkretser. Bake i ovnen i 40 minutter, så dryss den revet ost på gryten og legg i ovnen i ytterligere 10 minutter.

desserter

Ernæringseksperter har utviklet mange oppskrifter for deilige desserter. En av disse rettene er pæresalat med nøtter. For å forberede den, ta 4 store pærer, 3 ss. l. Kefir og 10 valnøttkjerner. Pære kuttes i halvdeler og fjern kjernen med en skje. Peel kjerner av valnøtter fra filmen, i hver halvdel, plasser mutter og hell kefir.

Epler fylt med cottage cheese - dette er en annen diett oppskrift. Ta 2 store frukter og kutte dem i halvparten. Fjern senteret ved å cupping. Gni cottage cheese gjennom en sigte, legg til massen rosiner, fuktet på forhånd i varmt vann, samt hakkede epler, 1 egg, 1 ss. l. sukker og semolina. Fyll applekoppene med den oppnådde ostemasse og bake i ovnen. Server de fulle eplene med rømme.

Fordeler og ulemper

Ulempen med postoperativ diett er at du må gi opp mye: røkt, salt, krydret. Men dietten vil hjelpe pasienten til å hoppe tilbake og gå ned i vekt.

Mange pasienter etter cholecystektomi viser ingen forbedring. Ofte klager pasienter på oppblåsthet, konstant vondt i magen, bitter smak i munnen. Sykdommer i galleblæren er ledsaget av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, i dette tilfellet trenger du en omfattende behandling, og etterlevelse av diett nr. 5 vil hjelpe arbeidet i mage, tarm og andre organer i mage-tarmkanalen.

anmeldelser

Victor, 44, Kemerovo: "For et år siden hadde jeg en operasjon, jeg prøver å følge kostholdet, men det er vanskelig å gjøre det. Det er ikke alltid tid til å spise på jobben, og i spisestuen er det vanskelig å finne egnede diettmåltider. Men fortsatt prøver jeg å spise oftere og bare naturlig sunn mat, ingen hurtigmat. Nå tillater leger ofte å spise magert pølse og bakt kjøtt. Det jeg er glad for. "

Marina, 34 år, Kostroma: "Mitt organ ble fjernet for en måned siden. Min tilstand av helse forbedret umiddelbart, da angrepene var nesten hver uke. Legen anbefalte en diett og ga et notat der de tillatte og forbudte matene er skrevet. Jeg prøver å male om dagen, hvilke retter å lage mat. Det gjør livet enklere. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Jeg har levd uten galleblæren i flere år nå. I de første seks månedene prøvde jeg å holde fast på et strengt diett, jeg mistet til og med 12 kg. Først var det vanskelig. Jeg ville ikke spise pureed steamed mat, men takk til min ektefelle for å få meg til å spise denne dritten. Så ble han involvert i dietten, nå vil jeg ikke ha fett, fett. Det vanskeligste var med alkohol, men legen fikk lov til å drikke litt rødvin, så ikke alt er så ille. Livet fortsetter! "


Flere Artikler Om Leveren

Hepatitt

Leverovervekt: symptomer, behandling og forebygging

Leverovervekt (fett hepatose) er en sykdom der degenerasjon av levervev i fettvev oppstår. Fet hepatose påvirker også både menn og kvinner. Årsakene som kan føre til denne tilstanden er mange, men det vanligste er misbruk av fettstoffer og alkohol.
Hepatitt

Preparater for forebygging av lever

Legg igjen en kommentar 11,017Hver dag er leveren utsatt for eksterne negative faktorer (røyking, alkohol, stress), slik at rettidig forebygging av leveren vil bidra til å unngå dysfunksjon, utseende av sykdommer og beskytte deg mot ubehagelige symptomer.