Dietbord nummer 5: oppskrifter og menyer for uken

Terapeutisk diett 5 Tabellen inneholder ernæring, som har en sparsom effekt på kroppen hos pasienter med problemer med lever og galdeveier. Kompetent formulert diett letter pasientens tilstand og unngår utviklingen av sykdommen.

Kosthold er en av de medisinske og rekreasjonsmetoder utviklet av den sovjetiske ernæringseksperten MI Pevzner. I dag praktiseres femten programmer av denne spesialisten innen næringsbehandling i medisin og ernæring, som hver tildeles et bestemt antall. Etablerte dietter er rettet mot behandling av visse sykdommer, avhengig av legenes anbefalinger.

Som regel er terapeutisk diettbord nummer 5 foreskrevet av legen til pasienten og opplever helseproblemer. Denne teknikken er foreskrevet for pasienter med følgende sykdommer:

  • Kronisk eller akutt hepatitt, cholecystitis;
  • Gallstein sykdom;
  • Brudd på leveren.

Sunn mat på en diett 5 tabell forbedrer separasjonen av galle, gjenoppretter funksjonaliteten i leveren og galdevegen.

Fungerer terapeutisk diett tabell nummer 5

Kosthold oppfordrer pasientene til å følge det daglige kaloriinntaket. Det daglige forbruket av protein, fett og karbohydrater er:

  • Ikke mer enn 90 gram fett per dag, hvorav 30 prosent må være av vegetabilsk opprinnelse.
  • Ikke mer enn 400 gram karbohydrater per dag, hvorav 80 gram sukker.
  • Ikke mer enn 90 gram protein, hvorav 60 prosent må være av animalsk opprinnelse.
  • Du må drikke minst to liter væske om dagen.
  • Tillat opptil 10 g salt per dag.
  • Kalori diett per dag bør ikke være mer enn 2000 kcal.

Når du foreskriver et terapeutisk diett nummer 5 av Pevsner for effekten av effektene på kroppen, anbefaler leger at du følger visse næringsregler:

  • Du må spise fem eller seks ganger om dagen hele dagen i små porsjoner, det samme i volum.
  • Hver dag må du følge med på en enkelt måltidsplan.
  • Pasienter er forbudt å spise for kaldt eller for varmt.
  • Tilberedt mat til et sparsomt kosthold er best dampet, det er også mulig å bake eller lage mat.
  • For sint mat eller produkter med grov fiber bør tørkes grundig på et rist, slip i en blender eller gjennom en kjøttkvern. Grov mat er også forbudt for forbruk.

Tillatte og forbudte produkter

Det terapeutiske kostholdet i den femte tabellen innebærer inkludering i kostholdet av sunn mat og utelukkelse av helsefarlige produkter ved sykdom.

Matvarer som er godkjent til konsum under nummer 5 diett inkluderer:

Hakkede grønnsaker. Blant grønnsakene som anbefales på menyen, er gulrøtter, rødbeter, tomater, paprika, agurker, rødkål, løk.

Av antall frokostblandinger og pasta tillatt å spise retter av semolina, bokhvete, havremel og ris.

Oppskrifter for søte retter skal omfatte epler, granatepler, bananer, samt tørket frukt. Du kan spise jordbær og andre søte bær.

Supper må tilberedes på andre eller tredje kjøttkraft uten kjøtt, det vil være en kostholdsrett. Det er lov å spise vegetabilske eller fruktsupper med en liten mengde pasta eller frokostblandinger.

Fra kjøttet passer oppskrifter fra magert biff, melkepølser, kyllingfilet, kanin, det vil si alt kosthold. Fisk og sjømat anbefales for forbruk av gjeddeabbor, hake, torsk, samt blekksprut og reker.

Dagmenyen skal inkludere en eggeplomme og protein omelett.

Måltider bør inkludere meieriprodukter redusert prosentandel av fett. For fylling oppskrifter utfyller fettfattig rømme. Dietary tilnærming tillater bruk av melk, kefir, ost, fettostost og yoghurt.

Fra brødprodukter anbefales det å inkludere i menyen rugbrød av andre klasse, hvetebrød, bakverk uten baking og tørr kjeks.

Fra drikke er det best å drikke en svak te med tillegg av sitron. Det er tillatt å inkludere i menyen fruktdrikker fra bær, fortynnet juice fra grønnsaker og frukt, kompotater fra revet bær og frukt, avkok fra grønnsaker og urter, hvis du har problemer med diabetes, må du vite nøyaktig hvilken frukt som er mulig med diabetes.

Oppskrifter er tillatt å inkludere smør, både grønnsak og grønnsaker.

Marmalade, marshmallow, honning og karameller er tillatt i begrensede mengder.

Forbudte matvarer under kostholdet inkluderer:

  1. Grønnsaker anbefales ikke å spise reddiker, reddiker, grønn løk, hvitløk, kål, sopp, syltet grønnsaker, persille, sorrel, spinat.
  2. Forbudte oppskrifter er tilberedt med belgfrukter, hirse, perlebyg, korn og bygg.
  3. Sure bær, grønnsaker og frukt, samt forårsaker flatulens, anbefales ikke til inntak.
  4. Forbudte supper og buljonger basert på fisk, kjøtt, kylling, sopp.
  5. Det er nødvendig å utelukke fete varianter av fisk og kjøtt.
  6. Av meieriprodukter kan du ikke spise fullmette melk, krem, ryazhenka og andre meieriprodukter med en økt prosentandel av fett.
  7. Pepper, sennep, pepperrot og andre krydrede krydder bør heller ikke legges til klare måltider.
  8. Drikkene er forbudt å bruke sterk te, kakao, kaffe, alkoholholdige drikker og glitrende vann.
  9. Du må også helt forlate søtt mat og sjokolade.

Med alle reglene garanterer legene et sunt kosthold, rask utvinning og rask lindring fra alle symptomer på sykdommen. Spesiell oppmerksomhet er gitt til tabell nummer 5 for barn.

Ukentlig kostholdstabell nummer 5

Varighet av mat på diettbord 5 er opptil fem uker avhengig av organismens egenskaper og graden av forsømmelse av sykdommen. Den anbefalte dietten inkluderer følgende meny for uken:

mandag

  • I morgen, havregrynssuppe, et stykke ost, rugbrød.
  • Under lunsjen saftig grønn pære.
  • Til lunsj, en avkok av ris, kjøttboller av hakket fisk, kompote av revet frukt.
  • På ettermiddagen et glass skummet melk med myke croutoner.
  • Til middag, vinaigrette med tilsetning av vegetabilsk olje, kokt eggeplomme, et glass kefir med mykede tørkede aprikoser.

tirsdag

  • I morgengrøten fra semolina med tilsetning av jordbær syltetøy, et glass melke-banan cocktail med tillegg av mysli.
  • I lunsjperioden, lavt fett hytteost med tilsetning av rømme eller jordbær.
  • Til lunsj et glass skummet melk, hakket kjøttrull, risesuppe med tilsetning av rømme.
  • På ettermiddagen snack revet gulrot salat.
  • Til middag, salat av ristede kokte rødbeter med svisker, kyllingkålruller med ris, en kopp varm, svak te.

onsdag

  • I morgen manna med tilsetning av rosiner, pommes frites, te med melk.
  • Under lunsjtid mashed frisk eller kokt frukt.
  • Til lunsj, en suppe av bokhvete, et stykke kokt biff, en salat av revet agurk med tilsetning av rødkål.
  • På ettermiddagen snakkes bakt epler med honning.
  • På middag gjeddeabbor i rømme, en avkok av ris, potetmos.

torsdag

  • På morgenen syrniki med tilsetning av tørkede aprikoser, grøt fra bokhvete i flytende form, et stykke ost, rosehip kjøttkraft.
  • I lunsjperioden er juice fra gulrøtter og epler, fettaktig ost.
  • Ved lunsjfilé, bakt i rømme, gresskaregrøt, grønn time med honning.
  • Ettermiddags omelett laget på to eggbjelker og melk.
  • På middag, salat av kokt kål med tilsetning av eggeplomme og blekksprut, ris, juice fra epler.

fredag

  • I morgen omelett fra egghvite og grønnsaker, salat fra gulrøtter og ost, eplekompot.
  • I lunsjperioden, en salat av epler, banan og dampet rosiner med tilsetning av yoghurt.
  • Til lunsj, courgettsuppe uten å legge til kjøtt, dampet torsk, et glass skummet melk.
  • Til lunsj snack rispudding.
  • På middag, en vegetabilsk gryte med kyllingfilet, et glass svak svart te, et stykke marshmallow.

lørdag

  • Morgen frokostblanding fra melk og havregryn, lavmette cottage cheese med tillegg av granateple, gelé fra bær.
  • Under lunsjtid kokt kål med ris, et glass kefir.
  • Til lunsj rødbedsuppe, biffbiff med bokhvete, pæredrink.
  • Ved middagstid mashed epler og gulrøtter.
  • Til middag, bakt biff med epler med melkesaus, kål i stew form med tillegg av revet gulrøtter, mors fra bær.

Oppstandelsen

  • I morgen egg omelett med tilsetning av tomater, lavt fett hytteost med tilsetning av revet frukt, melk-bær cocktail.
  • I lunsjtiden salat med kokt fisk.
  • Til lunsj, hakket fisk koteletter, potetmos, grønnsakssalat, kompott.
  • På ettermiddagen snack gryte med tilsetning av tomater, ost og kokt pasta, en avkok av urter med tilsetning av honning.
  • Til middag, fiskesuppe, salat av epler og kokt gresskar, et glass skummet melk.

En slik eksemplarisk meny kan gjentas hver uke mens pasienten er på en diett.

Diet nummer 5, menyen for hver dag

For å organisere næringen til pasienter på sykehus har selv sovjetiske leger utviklet flere typer dietter. Den mest berømte av dem - diett nummer 5. I dag er menyen for denne dietten allment tilgjengelig og regnes som en hit blant folk som holder seg til riktig ernæring. I denne artikkelen vil vi vurdere funksjonene i det femte bordet, en omtrentlig ukentlig meny og oppskrifter av retter.

Generelle prinsipper for diett nummer 5

Den rensende og terapeutiske effekten av dietten er basert på avvisning av visse produkter, samt ved å endre metode for fremstilling av produkter som er tillatt for forbruk. Dietstabell 5 er foreskrevet i nærvær av:

  • leversykdommer (hepatitt av forskjellig opprinnelse, cirrhosis);
  • magesykdommer (gastroenteritt, kronisk gastritt);
  • sykdommer i galleblæren og galdeveier (kolangitt, kolelithiasis, cholecystitis, postoperativt syndrom som er oppstått etter fjerning av galleblæren);
  • bukspyttkjertel sykdommer (pankreatoduodenitt, akutt og kronisk pankreatitt).

Formålet med dietten er å opprettholde eller gjenopprette normal funksjon av leveren og galdeveiene, og forbedre produksjonen av galle.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5 inkluderer:

  1. Balansert karbohydrat-protein diett ved bruk av tilstrekkelig mengde fiber. Daglig tilførsel: proteiner - opptil 90 g, fett - opptil 90 g (en tredjedel av dem skal være av planteavhengig grunn), karbohydrater - opptil 350 g (av hvilke enkle karbohydrater - opptil 80 g).
  2. Daglig kaloriinntak bør være 1600-2900 kcal.
  3. Begrensende saltinntak (opptil 10 g per dag), samt produkter som inneholder puriner, fett, essensielle stoffer og oksalsyre.
  4. Fraksjonær ernæring - et måltid på 100-200 g 5-6 ganger om dagen.
  5. Måltider skal kokes, stuves eller dampes. Serveres bare i form av varme.
  6. Overholdelse av drikkeregimet (minst 2 liter vann per dag).

Avhengig av sykdommen, er det mulig å endre menyen litt. For eksempel, i tilfelle forverring av de ovenfor beskrevne sykdommer, er det nødvendig å bytte til en 5A diett. I dette tilfellet er alle produkter som forbedrer gjæringsprosessen i tarmen, utelatt fra diettmenyen.

Tillatte produkter med diett nummer 5

Med hensyn til terapeutisk ernæring må du vite hva slags mat du kan spise. Listen over tillatte produkter inkluderer:

  • vegetabilske supper;
  • kokt frokostblandinger (hvete, bokhvete, ris, havregryn);
  • diett kjøtt (kanin, kylling, kalkun, lavmakt biff);
  • fettfattig fisk;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • daglig brød eller tørket hvete;
  • kokte grønnsaker;
  • egg (2 stk per uke);
  • smør og vegetabilsk olje;
  • tørket frukt (pommes frites, rosiner, tørkede aprikoser);
  • bakt frukt (pære og eple);
  • desserter (syltetøy, syltetøy, marshmallow, mousse, marshmallow, honning).
  • drikker (rosehip decoction, svak te, gelé, compotes, grønnsaksjuice uten salt).

Eksempelmeny

Varigheten av overholdelse av et terapeutisk diett avhenger av sykdomsstadiet og egenskapene til organismen. Menyen for uken kan se slik ut:

tirsdag:

  • frokost - havregryn med rosiner, rosehip decoction;
  • 2 frokost - bakt eple, Maria kaker (2 stk);
  • middag - vegetabilsk suppe med kylling kjøttboller, et stykke rugbrød;
  • ettermiddagsmat - en ostemasse smoothie;
  • middag - hvete grøt, vinaigrette med vegetabilsk olje, brød;
  • 2 middag - et glass kefir.

torsdag:

  • frokost - bokhvete grøt med smør, et stykke ost, melke-banan cocktail;
  • 2 frokost - lite fett hytteost med rømme og friske jordbær;
  • lunsj - risesuppe, hakket kjøttrull, et glass skummet melk;
  • ettermiddagsmat - en salat av revet gulrøtter, 1 pastila;
  • middag - kålruller fra ris og kyllingfilet, salat fra svesker og kokte rødbeter, et glass sterk te med honning;
  • 2 middag - et glass kefir.

torsdag:

  • frokost - hvete frokostblanding med smør, cottage cheese pudding, te med melk;
  • 2 frokost - mashed kokt frukt;
  • middag - grønnsaksuppe, et stykke kokt biff, kålsalat og agurker i vegetabilsk olje;
  • ettermiddagsmat - bakte epler med honning;
  • middag - potetmos, gjeddeabbor i rømme, et stykke brød;
  • 2 middag - acidophilus med hakkede persille.

tirsdag:

  • frokost - ris grøt, et stykke ost, ost kaker, tørket frukt kompott;
  • 2 frokost - lite fett hytteost, gulrot juice;
  • middag - gresskar grøt, kanin i rømme, bærgelé;
  • høy te - protein omelett, litt syltetøy;
  • middag - risgrøt, stewed kål, kompote av tørket frukt;
  • 2 middag - kefir smoothie med tilsetning av pære.

fredag:

  • frokost - havremel med melk og syltetøy, cottage cheese med rømme, rosehip decoction;
  • 2 frokost - fruktsalat fra bananer, epler og dampede rosiner;
  • lunsj - vegetabilsk suppe, dampet torsk, te;
  • lunsj - rispudding, brød;
  • middag - courgette fylt med ris og kalkun, 1 marshmallow;
  • 2 middag - fruktpuré.

lørdag:

  • frokost - en omelett av protein og grønnsaker, et stykke ost, kompott;
  • 2 frokost - dampet grønnsaker med ris, et stykke brød;
  • middag - rødbeter suppe, biff patties, compote;
  • ettermiddagste - gulrot og eplepuré, 1 pastila;
  • middag - bakt kalkun med epler, stewed kål;
  • 2 middag - acidophilus.

søndag:

  • frokost - bokhvete grøt med smør, hytteost med frukt, milkshake;
  • 2 frokost - kokt fisk, vinaigrette;
  • middag - potetmos, kaninblandingskaket, vegetabilsk salat i vegetabilsk olje, kompott;
  • ettermiddagsmat - ostekjøtt, rosekjøttdekorasjon;
  • middag - grønnsaksuppe, brød, et glass te;
  • 2 middag - et glass kefir.

Som du kan se, kan menyen for hver dag være svært variert. Men i denne dietten mangler mest smaken av hvitløk og løk. Å takle denne katastrofen vil hjelpe den østlige krydder asafoetidaen. Også diskene i diett nummer 5 har en tørt smak, siden det ikke er ment å salt mye. I dette tilfellet kan du bruke naturlige krydder, som oregano, marjoram, gurkemeie, rosmarin. Du må legge til litt.

Igjen påminner vi deg om at alle måltider og drikkevarer skal forbrukes bare i form av varme! Kald og varm mat kan være skadelig.

Oppskrifter for diett nummer 5

Med et medisinsk kosthold kan du bruke deilige oppskrifter. Her er noen av dem.

1. Fyllet courgette.

For matlaging trenger:

  • kalkunfilet;
  • 0,5 kopp ris;
  • 2 store courgetter;
  • 1 gulrot.

Kok kalkunen og vri i fyllingen. Ris må også koke, og skyll deretter under kaldt vann. Vask gulrøtter og hoppe gjennom et stort riper. Rør i ris, gulrøtter og hakket kjøtt. Vask courgetter, klipp den i midten og ryd ut midten for å lage en båt. Legg risblandingen i kaken og bake til den er kokt.

Pasienter kan spise 100 g gryteretter.

2. Proteinomelett.

Ser etter følgende produkter:

  • 2 egg;
  • 0,5 kopp skummet melk;
  • dill eller persille.

Denne retten er tilberedt enkelt. Ta 2 egg og skille den hvite fra eggeplommen. Neste, pisk proteinet med melk, tilsett noen få korn salt. Hvis ønskelig, legg til litt hakkede greener. Sett den tilberedte blandingen i dampskålen i 20 minutter.

3. Vegetabilsk suppe.

Forbered følgende grønnsaker:

  • 100 g hvitkål;
  • 1 middels potet;
  • 1 liten gulrot
  • 2 vaktelegg.

Sett en liter gryte med vann på brannen. Mens vannet koke, vask og hakk alle grønnsakene. Først legg poteter og kål til pannen. Smør litt gulrot i en skillet, legg til krydder asafoetida. Fyll gulrot med vaktelegg og bland. Legg alt til suppen. Server med grønnsaker og fettfattig rømme. Hvis ønskelig kan du lage kylling kjøttboller (ris, filet, egg, naturlige krydder).

Diet nummer 5 for barn

I moderne tid har antall barn med sykdommer i bukspyttkjertelen, gallblæren og leveren økt. Årsakene til sykdommen i fordøyelseskanalen, en rekke. De kan være et brudd på tidsplanen for mat, infeksjon, hyppig forbruk av fastfood, fett og stekt mat.

Tabell 5 er det mest kjente dietten som leger forskriver for pasienter, inkludert barn. Menyen for barnet er ikke forskjellig fra menyen for en voksen. Du kan spise samme mat og retter.

Det er noen begrensninger for produkter. For eksempel kan barn opp til 3 år bare spise hvite fiskesorter (pollock, hake, torsk). På menyen med eldre barn kan du inkludere rød fisk (chum laks, rosa laks, ørret). Perfekt som ettermiddagsmat og snackfrukt og grønnsakspuré i krukker.

Sikkerhets forholdsregler

Med hensyn til kosthold nr. 5 er det strengt forbudt å spise for kaldt, varm og stekt mat. Listen over forbudte produkter inkluderer:

  1. De første rettene som er kokt i kjøtt, sopp og fisk buljong; alle kalde supper.
  2. Fettvarianter av fisk og kjøtt, slakteavfall, hermetikk, pølser, røkt kjøtt, paier, lard.
  3. Fett meieriprodukter, skarpe varianter av ost.
  4. Sopp.
  5. Noen grønnsaker (reddik, hvitløk, sorrel, spinat, spire).
  6. Majones, ketchup, adjika, sennep, rød og sort pepper.
  7. Ferskt brød.
  8. Is, sjokolade.
  9. Sitrusfrukter, tranebær, druer.
  10. Alkohol, kaffe, karbonatiserte drikkevarer.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis du ikke følger terapeutisk diett, er pasienter i fare for å få en ekstra belastning på leveren. Sykdommen vil eskalere og behandlingen må begynne igjen.

Vanligvis er diett nr. 5 foreskrevet sammen med medisiner. Overholdelse av denne dietten vil bidra til å kvitte seg med symptomene på forverring og oppnå remisjon. I tillegg forbedrer dietten generelle helse generelt og eliminerer overflødig vekt. Diettregimen er også egnet for små barn.

Kosthold "Tabell 5" - meny for hver dag

I dag analyserer vi i detalj menyen for hver dag i "Tabell 5" dietten, dens funksjoner, en liste over lovlige og forbudte matvarer, og også oppskrifter. Forfatteren av dette kraftskjemaet er MI. Pevzner er en terapeut og en av arrangørene av Institutt for ernæring i Moskva. Honored Science of Science har utviklet mer enn et dusin dietter som ikke bare tar sikte på å redusere overflødig vekt, men også forbedre tilstanden til indre organer, redusere risikoen for forverring og utvikling av gastrointestinale sykdommer. Tabell nummer 5 er et av de mest effektive strømforsyningene som kan brukes hjemme.

Grunnleggende regler for diett tabellen nummer 5

For et positivt resultat må du følge noen regler som tilbys av denne dietten:

  • Du må spise minst 5 ganger om dagen i små porsjoner.
  • Måltider kan bare tilberedes, dampet, bakt eller stuet.
  • Alle matvarer som er beriket med fiber, samt strengt kjøtt, må males.
  • Korn må nøye kokes mykt.
  • Sauser er tilberedt uten bruk av ristet mel, og bruker vegetabilsk buljong eller melk.
  • Menyen skal bestå av fordelen med produkter som inneholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
  • Produkter som kan forårsake gjæring eller rotting i tarmen er ikke tillatt.

Reglene er ganske strenge, og de fleste av dem er knyttet til bruken av visse matvarer.

Tillatte produkter med diett nummer 5

Til tross for slike restriksjoner kan menyen for hver dag diett nummer 5 bestå av en rekke retter. Tillatte produkter i rammen av en slik diett er ganske mye:

  • Fettfattige varianter av fisk og kjøtt. I henhold til diettens regler kan du spise biff, kylling og kalkun. Biff er imidlertid et ganske tørt produkt, så det må tilberedes i en mashed eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes hele, men det skal ikke være hud.
  • Supper (grønnsak, krem ​​supper eller krem). For å forberede slike retter, bør grønnsaker males på forhånd. Du kan bruke gulrøtter, poteter, gresskar. Havregryn, ris og semolina er utmerket for frokostblandinger. For dressing er det best å bruke rømme eller smør.
  • Meieriprodukter. Hvis hovedmålet med dietten er å behandle kolitt og andre gastrointestinale sykdommer, er melk bedre å bruke som en av ingrediensene i oppvasken. Bruken av pommes frites eller ostekaker er tillatt.
  • Frukt og bær. Disse matvarene kan være et alternativ til søtsaker. Imidlertid kan de bare brukes i bakken, kokt eller bakt form. Det er også tillatt å forberede mousses eller kisseller på deres grunnlag. Tørkede frukter må nøye jordes.
  • Honning eller syltetøy. I små mengder kan disse matene også spises i stedet for sukker.
  • Egg. I dette dietten kan de brukes primært til fremstilling av omeletter fra protein. Gresskar per dag skal spises ikke mer enn 1 stk.
  • Grønnsaker. Det anbefales å spise kokte biter av courgette eller gresskar. Du kan lage potetmos med blomkål, hakke gulrøtter med rødbeter.
  • Smør. Brukes kun som salatdressing.
  • Kaffe, te og juice. Søtsaft må forfortynnes med vann. Det anbefales å drikke kjøttkraft hofter eller te med sitron. Kaffen skal være svak og alltid med tilsetning av melk.

Forbudte matvarer på diett nummer 5

I menyen med kosthold 5 for en uke hjemme bør ikke være følgende produkter:

  • Kjøtt, fisk eller soppfett og sterke kjøttpålegg.
  • Ferskt brød, boller.
  • Hermetiserte og røkt produkter.
  • Stekt, klumpete kjøtt.
  • Fett fisk og kjøtt varianter, kaviar.
  • Krydret og salt oster.
  • Mørk hytteost.
  • Retter fra egg, unntatt en omelett.
  • Sopp og belgfrukter.
  • Hvitløk, løk, sorrel, reddiker og kål.
  • Krummelig grøt.
  • Sjokolade og iskrem.
  • Salthet og marinader.
  • Svart kaffe uten melk, brus og kakao.
  • Krydder og snacks.

Eksempelmeny for hver dag diett 5

Inviterer deg til å gjøre deg kjent med omtrentlig diett for hver dag, som gir denne dietten. Du kan legge til eller fjerne tillatt produkter, visse produkter i reglene. Menyen er designet for 7 dager, totalt - 6 måltider (frokost, snack, lunsj, matbit, middag og andre middag).

  • Omelett av to proteiner, risgrøt + en skje med smør, te med sitron er ikke sterk;
  • Fettfattig ostegryt med ost;
  • Suppe fra ristede grønnsaker, soufflé av kokt kjøtt, stewed gulrøtter, stuvet frukt;
  • Te er svak med honning;
  • Pasta med ost, ikke-karbonert vann;
  • En kopp kefir (2,5% fett).
  • Kjøttkoteletter med melkesaus, revet gulrotsalat, svak kaffe med melk;
  • Et eple;
  • Potet suppe, bær gelé, stuet rødbeter med kokt magert fisk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Bokhvete grøt på vannet, ikke-karbonert vann;
  • Et glass kefir.
  • Mager ost + 2 ss fløtekrem, ris (kokt), svak te, havregryn med melk;
  • Bakt eple;
  • Kokt kyllingbryst (150 g), risgrøt, grønnsaksuppe, tørket fruktkompot;
  • Fersk juice;
  • Fiskekotelett (dampet), potetmos, melkesaus og rosehip kjøttkraft;
  • Et glass kefir.
  • Pasta og biff (grind og kokk);
  • Dumplings er lat;
  • Stekt potet suppe, kål ruller, gelé;
  • 2-3 myke frukter;
  • Risgrøt i melk med en skje smør, te er ikke sterk;
  • Kefir (1 kopp).
  • Kaffe er ikke sterk med melk, fetthvete cottage cheese, bokhvete på vannet;
  • Apple (bakt);
  • Souffle fra kokt kjøtt, makaroni og kissel;
  • Te er svak med honning og melk;
  • Kokt fisk (150 g), potetmos, vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
  • Kefir (1 kopp).
  • Te er svak, dampet kjøttpatties, kokt bokhvete;
  • Gulrotpuré, eple syltetøy;
  • Melkesuppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
  • Kissel (1 kopp);
  • Semolina grøt med melk, ikke-karbonert vann;
  • Kefir (1 kopp).
  • Løs te med melk, risgrøt på vannet;
  • Apple (bakt);
  • Steamed kjøtt cutlets, pasta, grønnsakssuppe, kompott;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Omelett av dampede proteiner, ostekaker, ikke-karbonert vann;
  • Kefir (1 kopp).

Som du kan se, er menyen ganske rik, og du er usannsynlig å lide av mangel på mat og sult. Hvis du gjør alt riktig, kan du ikke bare oppnå den perfekte figuren og bli kvitt fett, men også normalisere arbeidet i tarmene og mage-tarmkanalen.

Oppskrifter for hver dag diett "Tabell 5"

Slik at du vet at du kan lage deilig mat fra autoriserte produkter, så vil vi se på den ukentlige menyen med oppskrifter og hvordan du forbereder "Tabell 5" dietten. Disse er svært effektive, smakfulle og enkle retter for matlaging.

Diettpotet suppe

  • Poteter - 2 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Ris - 120 g;
  • Løk - 1 stk.
  • Brokkoli - 60 g;
  • Salt.

For matlaging må du peel potetene, kutt i terninger og legg i en gryte med vann. Legg den skivede løk, ris (skyll) og legg på komfyren. Gulrøtter må rives og legges i suppen samtidig som brokkoli. Oppvask forberedt på lav varme. Recepten til suppen kan dømmes av ris og grønnsaker. Før du slår av, legg salt til smak, og før du spiser - litt vegetabilsk olje og grønnsaker.

Kjøttbiff

  • Oksekjøtt - 150 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Syrekrem - 25 g;
  • Smør - 5 g;
  • Svisker - 15 g.

Kjøttkjøtt må rulle gjennom kjøttkvern flere ganger. Prunes må kuttes i tynne nudler, etter at de har fjernet beinene fra den. Klar hakkfylling fylt med melk, svisker og egg. Bland det er nødvendig å blande godt og lage noen baller av det. Bake kjøttboller trenger i ovnen. Før parabolen reiste, strømmet kulene rømme.

Gulrot ostekaker

  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Mager ost - 150 g;
  • Mel - 50 g;
  • Semolina - 1 ts;
  • Smør - 1 ss. l.;
  • Sukker - 1 ss. l.;
  • Egg - 1 stk.

Gulrøtter må rives og legges til semolina. Kjøl blandingen og legg til rå egg, mel, hytteost og salt etter smak. Alle ingrediensene er blandet, og fra den ferdige blandingen lager de ostekaker. Du må lage mat i ovnen.

Noen tips fra ernæringseksperter

Vi lagde ut menyen for hver dag og oppskrifter for diett tabellen 5. Det er verdt å merke seg at dette er mer en medisinsk ernæringsplan, fokusert på å eliminere problemer med fordøyelsen. Det er bedre å bytte til en slik diett etter å ha konsultert en lege. I seg selv er det ikke et paradis for sykdom, og kan lindre av komplikasjoner bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapi.

I følge alle reglene i denne dietten kan du raskt oppnå fjerning av forverring og normalisering av fordøyelsessystemet. Du må være forsiktig og følg alle instruksjonene fra legen. Hvis instruksjonene sier at du ikke kan spise grov mat, er det nødvendig å slipe revet. Ellers vil den terapeutiske effekten av dietten ikke være.

Dette terapeutiske dietten er veldig effektivt, og kan bidra til å kvitte seg med mange sykdommer. Overraskende kan en slik diett ikke bare lindre forverringen, men også forbedre pasientens generelle tilstand. På bakgrunn av normaliseringen av fordøyelsesprosesser og arbeidet i magen, kan andre mål oppnås. Dermed er det en nedgang i vekt og en reduksjon i subkutant fett, en økning i total tone og en forbedring i trivsel.

Ernæringseksperter gir noen tips, som du kan oppnå ønsket resultat av denne dietten:

  • Kategorisk er det umulig å bruke forbudte matvarer. Dette gjelder både for kostholdets periode og etter passasjen.
  • Det er nødvendig å helt glemme eksistensen av røkt kjøtt, krydret krydder og alkohol. Ellers er det ikke nødvendig å snakke om den helseforbedrende effekten av dietten på leveren.
  • Tilstrekkelig mengder protein bør gis i dietten. Protein må være komplett og raskt absorberbart.
  • Ikke overskritt tillatt mengde fett. For å gjøre dette, må du bare fjerne fra kostholdet alle fettstoffer. Hytteost, rømme, samt kjøtt- og fiskeprodukter skal være magert.
  • For å bekjempe overvekt reduserer vi mengden karbohydrater.
  • Alle harde matvarer må vrides gjennom kjøttkvern, gnidd eller finhakket. I en slik sparsom modus vil det være lettere for de indre organer å behandle mat.
  • Du må spise 6-7 ganger om dagen. Fraksjonal fôring skal deles i små porsjoner.
  • For å øke choleretic effekten, legger vi til mer fiberrik mat til kostholdet.

Denne dietten var opprinnelig beregnet for behandling av forverring av lever og galdeveier. Det er effektivt i behandling av gastrit og colitis, og hjelper på kort sikt for å oppnå remisjon. Ved å følge alle de regler som er beskrevet i artiklene og anbefalingene som ernæringseksperter gir, er det mulig ikke bare å normalisere arbeidet med indre organer, men også å miste vekt.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Oppskrifter i sosiale nettverk!

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner diett Tabell nummer 5 gir næring med full kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

  • kronisk hepatitt, uten forverring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolecystit med gjenoppretting;
  • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
  • gallesteinsykdom;
  • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
  • I tillegg er diett 5 foreskrevet, dersom det ikke er uttalt patologi i tarmen.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med full sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

  • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • begrenset fettinnhold på menyen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
  • ekskluderer matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

  • ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
  • fett - opp til 80-90 gr. (30% av disse er av vegetabilsk opprinnelse);
  • karbohydrater - opptil 400 gram;
  • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
  • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på kalorieregner);
  • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke kan spise når diett

drikkevarer

  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med et minimum tilsatt erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havremel (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø;
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, maisgran er begrenset;
  • Linser.

pasta

  • Lavfettpasta
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, gnidd eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkpølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesøffler eller et helt stykke filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett snarere enn et hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.

brød

  • Bran brød;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra smørdeig.

Meieri / gjærte melkprodukter

  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.

grønnsaker

  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Grønnsaker er utelukket fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, reddiker, roser, eggplanter, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetisert produkter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i en minimumsmengde;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

Frukt / bær

  • Epler - bare modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare frukt av det femte bordet).
  • Hvordan lage en meny for hver dag under dietten "Tabell nummer 5"?

    På grunnlag av hvilke produkter er menyen med diett nr. 5 laget. Hva er oppgavene til klinisk ernæring, et eksempel på kosthold og noen oppskrifter.

    Folk med patologier av galleblæren og leveren reagerer på individuelle matvarer med smerte. Lindre mage-tarmkanalen, lindre betennelse ved å redusere sekretoriske funksjoner vil hjelpe et spesielt diett: "Tabell nummer 5." Menyen for uken ble utviklet av nutritionist M. I. Pevzner og er foreskrevet av lege.

    Indikasjoner og hovednyanser

    Eventuelle leverproblemer, kalkblærekreft, akutt og kronisk betennelse - en grunn til å justere dietten. Tabellmål:

    • gjenopprette galleutstrømning;
    • forbedre orgelfunksjonen;
    • fjern spasme av galdekanalen.

    Menyen for uken på "diett 5" setter grensen på sammensetningen av det daglige dietten. Med et kaloriinnhold på 2800 kcal, bør inntil 90 g proteiner og fett konsumeres, og karbohydrater - innen 400 g. Samtidig skal 60% bestå av proteinfôr av animalsk opprinnelse, 40% - av vegetabilske fettstoffer. Det anbefales ikke å overskride normen for sukker og salt - 80 og 10 g.

    Menyen i det femte bordet utelukker stekt. Maten er tilberedt, dampet og bakt. Modus - grunnlaget for behandlingen:

    • ikke overeat, bruk samme del;
    • hold deg til tidsplanen;
    • grov fiberholdig mat;
    • drikk opptil to liter væske;
    • Unngå for kald og varm mat og drikke.

    Regler for behandlingstabellen

    Eksempelmeny diett nummer 5 er sammensatt på listen over tillatte og forbudte matvarer. Oppgaven av terapeutisk ernæring er å mette kroppen med nyttige stoffer:

    • Rødbeter, tomater, rødkål, løk, gulrøtter, paprika og agurker i hakket form.
    • Garnér i form av semolina, bokhvete, ris og havregryn. Du kan lage supper i den andre eller tredje buljong.
    • For desserter, velg epler, bananer, granatepler og tørket frukt (telt i sukker), samt søte bær.
    • Protein scoop fra kyllingfilet, magert biff, kalkun og kanin. Melkepølser er tillatt, men det er bedre å lage dem hjemme. Tillatt: kulmule, gjeddeabbor, torsk, reker og blekksprut.
    • Lavmette meieriprodukter brukes som snacks og for tilberedning av hovedretter, fettfattig surkrem til salater.
    • Per dag er en hel egg og protein omeletter tillatt.
    • Velg rug og hvetebrød, bakverk uten muffin.
    • Drikk svak te, fortynnet med vann, fruktjuicer, bær fruktdrikker og fruktdrikker.
    • Bruk til matlaging av grønnsaker og smør.

    Fjern alt som provoserer gallefrigjøringen - grunnprinsippet for terapeutisk diett nummer 5. Menyen for hver dag bør inkludere nok fiber, protein, vitaminer og mineraler.

    Traumatiske slimhinner og forårsaker produksjon av magesaft og galleprodukter er forbudt:

    • Radise, reddik, hvitløk og grønn løk, spinat og sorrel, kål friske og gjærede, syltet grønnsaker er grove matvarer.
    • Kilder til tung fiber, vegetabilske proteiner: sopp, belgfrukter, hirse, bygg og byggrøt, mais.
    • Grønnsaker og bær med surhet, samt druer, aprikoser, plommer - alt som provoserer gjæring og flatulens.
    • Fett kjøtt og fisk, konsentrerte buljonger fra noen produkter.
    • Hjemmelaget melk, rømme, krem, ryazhenka høyt fett.
    • Bitter krydder og sauser, ketchup og krydder.
    • Sterk te og kaffe, alkohol og brus.
    • Sjokolade, kaker, godteri. Bare honning, marshmallow og marmelade er tillatt.

    Listen over forbud gjentar faktisk prinsippene om riktig ernæring, bortsett fra forbudet mot grønnsaker med fiber.

    Meny med oppskrifter

    Du må holde deg til bordet så lenge det tar for smerten å forsvinne. En fem-ukers diett er foreskrevet, men begrepet kan reduseres. Produktlisten lar deg gjøre dietten variert.

    frokost:

    • slimete suppe av havregryn eller grøt, ost eller egg, rugbrød og smør;
    • Semolina med syltetøy eller jordbær, et glass skummet melk;
    • ostegryte med bær eller rosiner på semolina;
    • Cheesecakes med tørkede aprikoser på semolina eller bokhvete med et stykke ost;
    • protein omelett med tomater og betesalat med ost;
    • melk havremel og hytteost med bær;
    • Mager ost med en banan og et stykke hvetebrød med ost.

    lunsj:

    • ris slimete suppe med poteter og zrazy dampet fisk;
    • ris suppe med egg og hakket kjøtt gryte, tomat;
    • bokhvete suppe og et stykke lavt fett kokt biff, agurk og rødkålsalat (rist);
    • ovnbakt filet og gresskaregrøt med ris;
    • Courgettepuré suppe, steames fiskekjøtt;
    • rødbeter suppe, bokhvete med en hakke;
    • salat av tomater og agurker, potetmos, fiskpatties.

    middager:

    • kylling hermetisk gryte med egg og grønnsaker;
    • stewed kål og biff med epler under kefir i ovnen;
    • eple-gresskar salat, fiskesuppe med ris;
    • hardkokt egg, vinaigrette, kefir med tørkede aprikoser (pre-soak);
    • potetmos og fisk, bakt i fettfattig surkrem;
    • lat kålruller og kål, kokt rødbeter og sviske;
    • salat med kokt kål, egg og calamari (reker), risgrøt.

    snacks:

    • fruktpuré og protein omelett;
    • bakt eple med honning;
    • ostemasse med eple og gulrotpuré;
    • rispudding;
    • brød med kokt fisk og agurk;
    • kefir med banan.

    Hjemme, diettmeny nummer 5 kan krydre opp oppskrifter basert på sunne grønnsaker og protein:

    • Røddesuppe med fisk er tilberedt på grunnlag av en lystbuljong av filet med tilsetning av fint kuttbete, gulrøtter og løk. Poteter gir det en mattehet. Serveres med fettfattig rømme.
    • Tyrkia hakkede kjøttboller blandet med egg og salt er stuet med hakkede løk og gulrøtter.
    • Fyllde kokker er fylt med kokt ris fylt med finhakket gulrøtter, løk og paprika. Du kan lage mat i ovnen eller i en dobbel kjele.
    • Kyllingterrine er tilberedt ved å blande fileter, egg, melk og 2 ss havregryn i en blender. Klipp rød pepper og bland med blandingen. Legg i form, bestrøkt med brødkrem, bake i ovnen.
    • Poached egg er kokt i en pakke smurt med sennep olje. Du kan spise med ost og brød.

    Menyen for å jobbe folk er ganske enkelt å lage fra gryteretter, kjøttretter og puddinger, kefir og salater. For å overholde regimet må de armene seg med skuffer, men helse er dyrere enn latskap.

    Den største fordelen med terapeutisk diett nummer 5 er at den lærer riktig ernæring. Vanen med å unngå fett og stekt, varm og syltet bidrar til å unngå forverringer av cholecystit og pankreatitt.

    Meny for uken med oppskrifter for kosthold 5 bord

    Terapeutisk diett nummer 5 i Pevzner er designet for å gi en komplett, men forsiktig næring i kroniske sykdommer i leveren og galdeveiene. Matbordet nummer 5 gir retter rik på fibre og lipotrope stoffer, og menyen for kosthold 5 bidrar til å normalisere leveren og gallen ved å inkorporere produkter med vitaminer og mineraler. Kosthold 5. bord med en meny for uken og oppskrifter bør være gjennomtenkt på forhånd, slik at det var en mulighet til å lage sunne og smakfulle retter, og unngår uønskede produkter i kostholdet.

    Essensen og grunnleggende prinsippene for diett nummer 5

    Kostholdsretter skal kokes eller dampes (foto: uflebologa.ru)

    Diett tabell nummer 5 er foreskrevet av en lege for kroniske former for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom uten forverring. Essensen av diett nummer 5 er valget av en slik diett som vil bidra til å unngå utvikling og forverring av leversykdom og galdeveier. For å gjøre dette, inneholder menyen for hver dag kostholdsretter som ikke irriterer fordøyelseskanaler, normaliserer separasjonen av galle. På samme tid, med kostholdet til det femte bordet, mottar kroppen en fysiologisk norm for proteiner, fett og karbohydrater, alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.

    Prinsipper for diettbord nummer 5 Pevzner:

    • matlaging - dampet, du kan koke og bake;
    • Den daglige diettmenyen er beregnet på 6 måltider om dagen;
    • salt er tillatt på en diett på ikke mer enn 10 g per dag;
    • diett 5 gir minst 1,5 liter fri væske per dag;
    • mat med grov fiber bør hakes eller gnides under tilberedning.

    Diet 5-tabell inneholder oppskrifter med moderat energiværdi - ikke mer enn 2000 kcal / dag. I kostholdet er ikke mer enn 80 gram sukker tillatt, de resterende 300 gram karbohydrater bør falle i korn og grønnsaker. Proteiner og fett tillates 90 g.

    Du kan være interessert

    Tabell over tillatte og uønskede produkter til en diett 5 tabeller:

    Dietten er utformet i ca 10-14 dager. Nærmere om varigheten og den tillatte fyllingen er det nødvendig å spørre legen.

    • Råd nutritionist. Det er blitt fastslått av fysiologer at fettinntaket er en utmerket stimulator for galleflyt i tolvfingertarmen. Det enkleste koleretiske stoffet spiser. Det er nødvendig å spise litt, minst 4-5 ganger om dagen, helst samtidig. Den andre frokosten og ettermiddagsnaften kan være ostebandsmøringer, kokt kjøtt eller fisk, et eple.

    Overeating, rikelig matinntak har en negativ effekt på leveren og galleblæren, bidrar til forekomsten av galdevevsspasmer og smerteangrep.

    Varianter av diettbord nummer 5

    Rangeringen av tabell nummer 5 beregnes på forhånd i uken, med tanke på mangfoldet av diett (foto: jojo-moka.com)

    Eksempelmeny for uken beregnes avhengig av type diett nummer 5. Disse kan være variasjoner i det femte tabellen, som legen anbefaler for ulike sykdommer i leveren og gallesystemet.

    Kostholdet for fett hepatose i leveren gir en reduksjon i menyen med fett til 70 g / dag. Kosthold 5a er foreskrevet for forverring av cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom. I oppskrifter for diett 5a er det nødvendig å minimere matvarer som inneholder kolesterol.

    Kosthold 5p ifølge Pevzner anbefalt for kronisk pankreatitt. Tabell 5n skiller seg fra andre varianter av dette matssystemet ved å redusere de tillatte karbohydrater til 200 g / dag. Oppskrifter for 5p dietter bør ikke inneholde hele egg, krydder og krydder.

    Tabell 5 er vist etter kirurgi for å fjerne galleblæren, oppskrifter for hver dag gir en signifikant reduksjon av fett og salt.

    I tilfelle av lipotrope og fettvarianter av tabell nummer 5, inneholder oppskrifter tvert imot minst 110 g fett per dag. De er nødvendige for at gallen ikke stagnerer. Menyen beregnes på forhånd på dager og inkluderer i næringsmiddelet alle næringsstoffer i riktig mengde. Grunnlaget for å ta grunnmenyen for hver dag for et diettbord nummer 5.

    Meny for mandag

    Steamed fisk zrazy med svisker (foto: wowfood.club)

    1. frokost: havregryn på vann, rugbrød med smør og et stykke ost, te.

    2. frokost: bakt eple.

    Lunsj: risesuppe med egg, dampet fisk zrazy, bærjuice.

    Lunsj: 100 g hjemmelaget yoghurt, kjeks.

    Middag: ost og gulrot gryte, rosehip kjøttkraft.

    Dagens parabolen: dampfisk zrazy. For matlaging trenger du 400 g mager fiskfilé (torsk, kjepp, pollock), et stykke hvetebrød uten skare, et egg, 8 stykker pre-steamed svisker uten stein, 2 ss melk, en teskje smør, en teskje brødsmuler. Soak brød i melk og klem, klipp fiskefiletene i stykker. Brett inn en blenderfilet, brød og hogge. Legg et egg, en klype salt til massen og bland godt. Finhak prunes og bland med smør, breadcrumbs. Dip hendene i vannet for ikke å holde hakket fisk. Vi lager en tortilla av hakket, setter fyllingen i midten, legger en oval form på den og legger den i en dobbel kjele. Koketid - 20 minutter. På sideretten kan du lage kokt blomkål.

    Tirsdag-menyen

    Vegetabilsk gryte med hakket kylling (foto: dachadecor.ru)

    Første frokost: Semolina grøt på vann med en skje med jordbær syltetøy, et mykkokt egg, te.

    2. frokost: moden pære.

    Lunsj: Vegetabilsk suppe med semolina, dampet kylling koteletter.

    Lunsj: rispudding.

    Middag: hakket kyllinggryte med grønnsaker, te.

    Dagens tallerken: hakket kyllinggryte med grønnsaker. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales ikke å bruke butikken, og hakk kyllingfilet i en blender). Skal og vask løk, rød pepper, stor tomat, 3 mellomstore poteter. Hakk løk og bland med hakket kjøtt, legg til en klype salt. Pepper og tomat skåret i tynne skiver, og poteter rist på et grovt rifler. Smør bakefatet med olje og legg ut fyllingen, glatt. Topp med et lag tomater og paprika. Deretter legger du et lag revet poteter og et lite salt. Hell på en spiseskje olivenolje og smør med rømme. Rist 100 g av noen form for ost etter smak og dryss gryten. Legg i ovnen på middels varme, bake i 40 minutter.

    Onsdagssmeny

    En stuing med epler (foto: yandex.ru)

    1ste frokost: ostegryte med rosiner, te.

    2. frokost: 2 mandariner.

    Lunsj: Bokhvete suppe, et stykke kokt biff med gulrotpuré.

    Lunsj: pudding fra semolina.

    Middag: Biffgryte med epler, te.

    Dagens parabolen: Biffgryte med epler. For matlaging må du ta kg av oksekjøtt, 2 store løk og gulrøtter, 2-3 store sure søte epler, 2-3 spiseskjeer mel. Kut kjøttet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og stek raskt i vegetabilsk olje. Hell 4 ss vegetabilsk olje i en krukke med tykke vegger, hakk løkene fint og sauté i denne oljen over middels varme. Legg gulrøtter revet på en grov rist, legg til ca 2 kopper vann for å få kjøttet helt dekket, salt og lag over lav varme i 1,5 timer. Peel epler, skåret i store skiver og bland med kjøtt. Kok ytterligere 40 minutter under lokket. Slå av varmen og la den brygge i ytterligere 15 minutter før servering.

    Meny for torsdag

    Gresskaregrøt med ris (foto: qulady.ru)

    1. frokost: damp omelett fra 2 proteiner, salat fra kokte rødbeter med ost, te.

    2. frokost: banan

    Lunsj: vegetarisk suppe, gresskaregrøt med ris.

    Trygg, revet rå gulrot med en skje med rømme.

    Middag: salat, et stykke kokt kyllingfilet, rosehip kjøttkraft.

    For natten: buljong hofter.

    Dagens parabolen: gresskaregrøt med ris. 700 g gresskarmasse kuttes i terninger, legg i en panne, hell 100 ml vann og kok opp, kok i 10 minutter. Tilsett en og en halv kopp melk, hell 2 spiseskjeer sukker og en klype salt, rør og kok opp. Hell deretter et halvt glass vasket ris, flat og bland ikke. Kok på lav varme i 30 minutter til risen er fullstendig tilberedt. Slå av brannen, rør grøt, knus stykker gresskar, legg til et lite stykke smør.

    Fredagsmeny

    Bakt fisk i fløtesaus med brokkoli (foto: god2019.net)

    1. frokost: syrniki med tørkede aprikoser, rømme skje, te.

    2. frokost: 150 g søte bær.

    Lunsj: rødbeter suppe, dampfisk patties.

    Lunsj: Ostost Cheesecake, gulrotjuice, fortynnet med vann 1: 1.

    Middag: fisk, bakt i fettfattig surkrem med brokkoli, eplekompot.

    Dagens parabolen: bakt fisk med brokkoli. Filet med fettfett 600 g kutt i porsjoner og salt. 400 g brokkoli demontert til blomstrer, dyppet i kokende vann og kok i 5 minutter. Slå 2 egg og 200 g fettfattig rømme i en kopp. Smør bakefatet med smør, legg fisken og kålen, hell med rømme saus og legg en forvarmet ovn over middels varme. Kok i 15 minutter og server umiddelbart.

    Lørdagsmeny

    Kjøttboller i melkesaus (foto: static.1000.menu)

    1ste frokost: bokhvete grøt, et stykke ost, te.

    2. frokost: eplebakt med honning.

    Lunsj: vegetabilsk suppe, kylling kjøttboller, melkesaus.

    Lunsj: ostegryter.

    Middag: lat kålruller med ris, te.

    For natten: buljong hofter.

    Dagens parabol: Kylling kjøttboller i melkesaus. Hakk 500 g kyllingfilet i en blender. Soak 3 små stykker hvitt brød i vann, klem og legg til kjøtt. Skrell pæren, vask, hugge og kombinere med kjøttet. Salt hakket kjøtt, bland godt, danner små baller. Varm 3 ss vegetabilsk olje og 30 g smør i en panne, hell ut en spiseskje mel og rør kraftig slik at det ikke er noen klumper. Hell et glass melk, salt, kok opp og kok sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Legg kjøttbullene i melkesaus, lukk lokket og stek på lav varme i en halv time.

    Søndagsmeny

    Squash suppe med croutons (foto: bm.img.com.ua)

    1. frokost: cottage cheese med bananskiver, rugbrød med jordbær syltetøy, te.

    2. frokost: bakt eple.

    Lunsj: suppe av moset courgette, fiskpatties.

    Te tid: lat dumplings.

    Middag: Stewed kål med reker, kjøttkraft hofter.

    Dagens rett: suppe av courgettspuré. Forbered en liten kyllingfilé, 700 g ung courgette, 2 poteter og løk, 200 g smeltet ost. Kok kyllingfilet i l vann i 20 minutter etter koking. Skal, vask og terninger grønnsakene. Fjern kjøtt fra kjøttkraft, legg poteter og lag i 20 minutter. Tilsett løk og zucchini, kok i ytterligere 10 minutter. Hell væsken i en kopp, slip grønnsakene i en puree-blender og hell buljongen tilbake. Klipp osten og kyllingen i stykker, legg i suppen, sett på brannen og kok, rør, til osten er helt oppløst. Server med hvete kjeks.

    Råd nutritionist. Hvis du er overvektig, er det nyttig (bare dersom en lege foreskriver det) å gjøre en fastedag en gang i uken. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolerert. I løpet av dagen, drikk 5-6 ganger et glass kompott (1,5 liter per dag) tørr eller frisk søt frukt. 2-3 ganger om dagen legges risgrøt kokt i sukkerfritt vann til komposten. Totalt trengs 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørket frukt og 50 g ris per dag.

    Oster eller ostekake faste dager anbefales også. Ca. 400 gram med lavt fettost (i naturlig form eller for å lage ostekaker) er delt inn i 4-5 doser per dag. Tillatt 2-3 glass te med melk uten sukker og et glass rosehip kjøttkraft.

    For mer informasjon om kosttilskudd for diettbord nummer 5, se videoen nedenfor.


    Flere Artikler Om Leveren

    Skrumplever

    Enn nyttig timian for kroppen - de beste oppskrifter

    Tymme, kjent for mange som timian, har blitt brukt av mennesker i mer enn hundre år. Til våre forfedre, tjente han ikke bare som en duftende krydder, men også som en kraftig medisin som bidrar til å takle ulike problemer.
    Skrumplever

    Anbefalt kosthold for cholangitt

    Kosthold med kolangitt - grunnlaget for vellykket behandling. Cholangitt er en betennelsessykdom i galdekanaler. Årsaken til denne patologien er inntrengning i galdekanaler av forskjellige smittefarlige midler.